Lietuviškai 
Koldūnų gamybos įranga padeda padidinti pajėgumus ir standartizuoti gaminius
Padidinti pajėgumus ir standartizuoti gaminius yra pagrindinės problemos, dėl kurių maisto gamintojai ir restoranų savininkai, įskaitant šį klientą, pereina nuo rankinio prie automatinio gamybos. Įmonės restoranų tinkluose patiekiami koldūnai buvo gaminami rankomis savo centrinėje virtuvėje. Vartotojams labai patiko rankų darbo koldūnai, tačiau „išparduota“ buvo svarbiausias klausimas, kurį įmonė turėjo spręsti. Be to, rankų darbo koldūnų dydis, svoris ir skonis įvairiose partijose gali skirtis. Koldūnų gaminimo aparato naudojimas gali padidinti pajėgumą ir pasiekti standartizavimą. Todėl jis pasirinko mus kaip sprendimų tiekėją automatinei koldūnų gamybai. Jis taip pat norėjo patiekti keptus koldūnus ir garuose virtus koldūnus, kad patenkintų klientų apetitą padidinus talpą.
Koldūnai
ANKOKomandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų pristatymas
Sprendimas 1. Sušalę koldūnai sutrūkinėja.
Išmokę mašiną, turite pereiti visą maisto gamybos procesą, kad įsitikintumėte, jog mašina, gamybos procesas ir galutiniai produktai neturi problemų. Šiuo atveju koldūnai galėjo būti pagaminti sklandžiai, tačiau po užšalimo koldūno odoje atsirado įtrūkimų.
Mūsų inžinierius išvardijo dvi galimas priežastis: vandens kiekį ir užšalimo būdus.
Kaip sureguliuoti vandens kiekį, kad koldūnai neskiltų?
Įtrūkimai susidarė dėl to, kad ……(Susisiekite su mumis norėdami gauti daugiau informacijos)
Kaip patobulinti šaldymo techniką?
Atsiradus situacijai, kai klientas neplanavo įsigyti naujos šaldymo įrangos, mūsų inžinierius pasiūlė pakeisti darbo eigą. Kai koldūnai ką tik pagamins HLT-700XL, gerai supakuokite šviežius koldūnus ir iš karto užšaldykite, kad neišdžiūtų.
Taikant du sprendimus, defektų procentas gali būti sumažintas nuo 40% iki 5%, o koldūnai gali būti puikiai garinami ir kepami.
Sušalę koldūnai sutrūkinėja
Po to koldūnai visiškai užsandarinamiANKOreguliavimas
Po toANKO's rekomendavo koregavimus, koldūnai buvo sėkmingai suformuoti. Net įdėjus į šaldiklį koldūnai nesuskildavo.
Maisto įrangos pristatymas
- Gerai išmaišytą įdarą sudėkite į įdaru bunkerį.
- Gerai išminkytą tešlą sudėkite į tešlos bunkerį.
- Įdaras per užpildymo vamzdį išspaudžiamas į cilindrą.
- Tešla per tešlos vamzdelį išspaudžiama į vamzdelį.
- Kol susidaro ir cilindrinis įdaras, ir tešlos vamzdelis, įdaras išspaudžiamas į tešlos vamzdelį.
- Įdarytas tešlos vamzdelis formuojamas formavimo formoje.
- Galutiniai gaminiai išleidžiami iš formos grandikliu.
- Galutiniai produktai perduodami nuosekliam kepimo procesui.
Įdėkite tešlą į bunkerį
Išsaugo originalios tekstūros įdaro ingredientus, galima apdoroti net kukurūzus ar žaliuosius žirnelius
HLT-700XL gamina įvairių rūšių koldūnus su skirtingomis formomis
Individualizuota formavimo forma
HLT-700XL formavimo formų rinkinyje esanti formavimo forma lemia gaminio išvaizdą, įskaitant dydį, formą ir svorį.ANKOturi komandą, kuri specialiai kuria formavimo formas mūsų klientams, o visos formos yra tiksliai pagamintos su 5 ašių CNC staklėmis mūsų gamykloje.
Tokiu atveju klientas norėtų pasigaminti išskirtinės formos koldūnus, todėl pateikėme kelis pasirinkimus pagal jo koldūno svorį ir dydį. Galiausiai pagaminome jam pusmėnulio formos koldūno formą su raštuotu kraštu, kurį vadiname piršto raštu. Po to, kai koldūnai buvo pagaminti mašina, kad būtų unikalesnė išvaizda, jie rankomis gamindavo žiedo formą.
Pirštų rašto koldūnai formuojami formuojant pelėsį
Pirštų rašto koldūnai
Unikali išvaizda, suformuota rankomis
- Sprendimo pasiūlymas
Pažangus koldūnų gamybos sprendimas jūsų maisto verslui palaikyti
ANKOpadarė
Tokiu atveju,ANKOpadėjo mūsų klientui pakoreguoti receptą, kad koldūnai neskiltų. Remiantis mūsų 45 metų patirtimi sprendžiant daugybę gamybos problemų ir sunkumų, gamintojams, kurie pritaiko šaldymo grandinės produkciją, kad koldūnai nesugadintų dėl šaldiklio nudegimų, taip pat yra prieinamas šaldiklio nudegimui atsparus receptas.
ANKOgali jums padėti daugiau
Be to,ANKOsiūlo „Vieno langelio“ koldūnų gamybos sprendimą, kurį sudaro komerciniai maisto perdirbėjai, tešlos maišytuvas, pildymo ir formavimo mašina, net rentgeno tikrinimo mašina ir pakavimo įranga, siekiant padidinti automatizavimą. Perjungiama įANKOKoldūnų gamybos sprendimą, galite pasiekti sėkmės savo maisto versle ir mes kartu sukursime precedento neturinčias rinkos galimybes!
Jei jus domina mūsų koldūnų gamybos sprendimas, spustelėkite Sužinokite daugiau arba užpildykite žemiau esančią formą.
- Mašinos
-
HLT-700XL
HLT-700XL daugiafunkcinė užpildymo ir formavimo mašina skirta gaminti įvairių rūšių koldūnus, tokius kaip kiniški koldūnai, lenkiški pierogi, rusiški pelmenai, itališki kalzonai ir ravioliai, korėjietiškas mandu ir kt. Galimi įvairių formų gaminiai, sveriantys nuo 13 iki 100 gramų. pagaminti, nes formavimo formą galima pritaikyti pagal individualius poreikius. Tiesiog pakeitus formavimo formų rinkinį, mašina gali gaminti skirtingus maisto produktus, o tai padeda klientams sukurti naujas produktų linijas su mažomis sąnaudomis. Dar svarbiau,ANKOpradėjo veikti daiktų interneto (IoT) sistema, leidžianti realiuoju laiku pasiekti duomenų stebėjimą, kad būtų galima nuotoliniu būdu valdyti gamybą mobiliajame įrenginyje. Jis taip pat gali automatiškai aptikti visas dalis, kurioms reikia priežiūros, ir siųsti įspėjimus, kad būtų lengviau prižiūrėti.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Fidžis
Fidžio etninio maisto mašinos ir maisto perdirbimo įrangos sprendimai
Mūsų maisto įrangos sprendimai klientams iš daugiau nei 112 šalių. Norėdami peržiūrėti atvejus, galite spustelėti šias kategorijas. Kiekvienas atvejis parodo, kaipANKOatlieka maisto mašinų sprendimus – nuo ingredientų paruošimo pradžios, mašinos projektavimo ir gamybos, gedimų šalinimo ir po aptarnavimo.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Kiniškas koldūnas yra apvali tešlos odelė, apvyniota aplink įdarą su suspaustu raštu ant krašto. Pagrindinis įdaras yra kiauliena su kopūstais arba porais, tačiau yra daug variantų, pagamintų iš įvairių ingredientų, tokių kaip jautiena, krevetės, vištiena, žuvis, kukurūzai, kimchi ir kt. Koldūnai dažniausiai verdami, troškinami, kepami keptuvėje arba gruzdinami. Šiais laikais kai kurie šaldyti koldūnai išverdami prieš užšaldydami, kad užsiėmę žmonės galėtų juos kepti net mikrobangų krosnelėje.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Įvyniojimui - miltai / vanduo, įdarui - malta vištiena / kopūstai / sojos padažas / cukrus / druska / pipirai
Įvyniojimo gaminimas
(1) Į didelį dubenį įpilkite miltų ir vandens, tada sumaišykite juos. (2) Minkykite ir delnais spauskite tešlą, kol ji taps lipni. (3) Pailsėkite pusvalandį. (4) Pabarstykite stalviršį miltais ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Atidėti.
Užpildo gaminimas
(1) Supjaustykite kopūstą ir smulkiai supjaustykite maltą vištieną. (2) Sumaišykite juos dideliame dubenyje. (3) Į dubenį įpilkite cukraus, druskos, pipirų ir sojos padažo ir gerai išmaišykite įdarą. Atidėti.
Kaip padaryti
(1) Tešlą iškočiokite į ilgą cilindro formą. (2) Tešlą vienodai padalinkite į mažus rutuliukus. (3) Tešlos rutulį kočėlu iškočiokite į ploną plėvelę. (4) Šaukšto įdaras vyniojimo centre. (5) Ištepkite kraštą vandeniu. (6) Sulenkite jį per pusę ir sandariai paspauskite siūlę. (7) Sulenkite kraštą. (8) Pakartokite paskutinius penkis veiksmus, kad suvyniotumėte visus koldūnus.
Minkykite tešlą rankomis
Įdėkite įdarą į vyniojimo centrą
Baigti koldūnai - Atsisiuntimai
Maisto perdirbimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto perdirbimo mašiną ir „iki raktų“ sprendimus
