Lietuviškai 
Koldūnų gamybos įranga padeda padidinti pajėgumus ir standartizuoti produktus
Didinti pajėgumus ir standartizuoti produktus yra pagrindinės problemos, skatinančios maisto gamintojus ir restoranų savininkus, įskaitant šį klientą, pereiti nuo rankinės prie automatinės gamybos. Įmonės restoranų tinkluose patiekiami koldūnai buvo gaminami rankomis jos pačios centrinėje virtuvėje. Vartotojams labai patiko rankų darbo koldūnai, tačiau "išparduota" buvo svarbiausia problema, su kuria įmonė turėjo susidurti. Be to, rankų darbo koldūnų dydis, svoris ir skonis gali skirtis nuo partijos iki partijos. Naudojant koldūnų gamintoją galima tiek padidinti pajėgumus, tiek pasiekti standartizaciją. Todėl jis pasirinko mus kaip sprendimų teikėją automatinėms koldūnų gamyboms. Jis taip pat norėjo pasiūlyti keptus koldūnus ir garuose virtus koldūnus, kad patenkintų klientų apetitą po pajėgumų didinimo.
Koldūnas
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Koldūnai skilinėja po užšalimo.
Po mašinos apmokymo būtina pereiti visą maisto gamybos procesą, kad būtų užtikrinta, jog mašina, gamybos procesas ir galutiniai produktai neturi jokių problemų. Šiuo atveju koldūnai galėjo būti gaminami sklandžiai, tačiau po užšalimo koldūnų odelėje atsirado įtrūkimų.
Mūsų inžinierius išvardijo dvi galimas priežastis: vandens kiekį ir užšalimo technikas.
Kaip reguliuoti vandens kiekį, kad išvengtume koldūnų skilinėjimo?
Įtrūkimai susidarė dėl ……(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Kaip patobulinti užšalimo technikas?
Atsižvelgiant į tai, kad klientas neturėjo plano įsigyti naujos šaldymo įrangos, mūsų inžinierius pasiūlė pakeisti darbo eigą. Po to, kai koldūnai buvo pagaminti HLT-700XL, gerai supakuokite šviežius koldūnus ir iškart užšaldykite, kad jie neišdžiūtų.
Naudojant dvi sprendimus, defektų lygis gali būti sumažintas nuo 40% iki 5%, o koldūnai gali būti tiek garinami, tiek kepami tobulai.
Koldūnai trūkinėja po užšalimo
Koldūnai yra visiškai uždaryti po ANKO koregavimo
Po ANKO rekomenduotų pakeitimų, koldūnai buvo sėkmingai suformuoti. Net ir padėjus į šaldiklį, koldūnai nesuskilinėjo.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite gerai sumaišytą įdarą į įdaro bunkerį.
- Įdėkite gerai minkyta tešlą į tešlos bunkerį.
- Įdaras išspaudžiamas į cilindrą per įdaro vamzdį.
- Tešla išspaudžiama į vamzdį per tešlos vamzdį.
- Kol formuojami tiek cilindrinis įdaras, tiek tešlos vamzdis, įdaras išspaudžiamas į tešlos vamzdį.
- Įdaryta tešla formuojama formavimo formoje.
- Galutiniai produktai išleidžiami iš formos naudojant grandiklį.
- Galutiniai produktai perduodami sekantiems kepimo procesams.
Įdėkite tešlą į bunkerį
Išlaiko įdarų ingredientus su jų originaliomis tekstūromis, net kukurūzus ar žaliuosius žirnius galima apdoroti
HLT-700XL gamina įvairių tipų koldūnus su skirtingomis formomis
Pritaikytas formavimo šablonas
Formavimo forma HLT-700XL formavimo formų rinkinyje nustato produkto išvaizdą, įskaitant dydį, formą ir svorį. ANKO turi komandą, kuri specializuojasi formavimo formų kūrime mūsų klientams, o visos formos tiksliai pagamintos naudojant 5 ašių CNC stakles mūsų gamykloje.
Šiuo atveju klientas norėtų pagaminti koldūnus su unikaliu pavidalu, todėl mes pateikėme kelis pasirinkimus, atsižvelgdami į jo koldūno svorį ir dydį. Galiausiai, mes pagaminome jam pusmėnulio formos koldūnų formelę su raštuotu kraštu, kurį vadiname piršto raštu. Po to, kai koldūnai buvo pagaminti mašinomis, kad atrodytų dar unikaliau, jie buvo rankomis formuojami į žiedo formą.
Pirštų raštu formuoti koldūnai, suformuoti naudojant formą
Pirštų raštu koldūnai
Unikali išvaizda, suformuota rankomis
- Sprendimo pasiūlymas
Pažangus koldūnų gamybos sprendimas, skirtas palaikyti jūsų maisto verslą
ANKO padarė.
Šiuo atveju, ANKO padėjo mūsų klientui pritaikyti receptą, kad išvengtų koldūnų skilinėjimo. Remiantis mūsų 48 metų patirtimi sprendžiant daugybę gamybos problemų ir sunkumų, taip pat yra prieinamas receptas, atsparus šaldymo nudegimams, gamintojams, kurie pritaiko šaltos grandinės gamybą, kad išvengtų koldūnų pažeidimų dėl šaldymo nudegimų.
ANKO gali jums padėti daugiau
Be to, ANKO siūlo visapusišką koldūnų gamybos sprendimą, kuris apima komercinius maisto perdirbėjus, tešlos maišytuvą, įdarą ir formavimo mašiną, net rentgeno inspekcijos mašiną ir pakavimo įrangą, kad padidintų automatizavimą. Pasirinkę ANKO koldūnų gamybos sprendimą, galite pasiekti sėkmę savo maisto versle, ir mes kartu sukursime precedento neturinčias rinkos galimybes!
Jei jus domina mūsų koldūnų gamybos sprendimas, prašome paspausti Sužinoti daugiau arba užpildyti žemiau pateiktą formą.
- Įrenginiai
-
HLT-700XL
HLT-700XL universali užpildymo ir formavimo mašina skirta gaminti įvairių tipų koldūnus, tokius kaip kinų koldūnai, lenkiški pierogi, Rytų Europos pelmeni, itališki calzone ir ravioli, korėjietiški mandu ir kt. Produktai, sveriantys nuo 13 iki 100 gramų ir turintys skirtingas formas, gali būti gaminami, nes formavimo forma gali būti pritaikyta pagal individualius poreikius. Paprastai pakeitus formavimo pelėsio rinkinį, mašina gali gaminti skirtingus maisto produktus, kas padeda klientams kurti naujas produktų linijas su mažomis sąnaudomis. Dar svarbiau, ANKO pristatė daiktų interneto (IoT) sistemą, leidžiančią realiuoju laiku stebėti duomenis ir valdyti gamybą nuotoliniu būdu mobiliajame įrenginyje. Jis taip pat gali automatiškai aptikti bet kurias dalis, kurioms reikalingas remontas, ir siųsti pranešimus, kad būtų lengviau prižiūrėti.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Fidžis
Fidžis etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Fidžyje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą koldūnams ir ananasų pyragams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip samosai, rotiai, naanai, chapatai, paratos, maniokos kamuoliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, kad padidintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Kinų koldūnas yra apvalus tešlos sluoksnis, apvyniotas aplink įdarą, su suspaustu raštu krašte. Pagrindinis įdaras yra kiauliena su kopūstais arba porais, tačiau yra daug variantų, pagamintų su skirtingais ingredientais, tokiais kaip jautiena, krevetės, vištiena, žuvis, kukurūzai, kimchi ir kt. Koldūnai paprastai yra virti, garinti, kepti keptuvėje arba giliai kepti. Šiandien kai kurie šaldyti koldūnai yra virti prieš šaldymą, kad žmonės galėtų net mikrobangų krosnelėje juos pašildyti, kai yra užimti.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Kreidui - miltai/vanduo, įdarui - maltas vištiena/kopūstas/sojų padažas/cukrus/druska/pipirai
Kreidų gaminimas
(1) Į didelį dubenį įdėkite miltų ir vandens, tada gerai išmaišykite. (2) Minkyti ir spausti tešlą delnais, kol ji taps lipni. (3) Leiskite pailsėti pusvalandį. (4) Pabarstykite darbo paviršių miltais ir minkyti tešlą, kol ji taps lygi. Atidėkite.
Įdarą gaminimas
(1) Supjaustykite kopūstą ir smulkiai supjaustykite maltą vištieną. (2) Sumaišykite juos dideliame dubenyje. (3) Įdėkite cukraus, druskos, pipirų ir sojos padažo į dubenį ir gerai išmaišykite įdarą. Atidėkite.
Kaip pagaminti
(1) Iškočiokite tešlą į ilgą cilindro formą. (2) Vienodai padalinkite tešlą į mažas rutuliukus. (3) Iškočiokite tešlos kamuoliuką į ploną lakštą su kočėlu. (4) Šaukšto įdaras ant pakuotės centro. (5) Patepkite vandeniu kraštą. (6) Perlenkite per pusę ir tvirtai paspauskite siūlę. (7) Plekite kraštą. (8) Pakartokite paskutinius penkis žingsnius, kad apvyniotumėte visus koldūnus.
Minkykite tešlą rankomis
Įdėkite įdarą į centro apvalkalą
Baigti koldūnai - Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
