Ελληνικά 
Ο εξοπλισμός παραγωγής ντάμπλινγκ βοηθά στην αύξηση της χωρητικότητας και στην τυποποίηση των προϊόντων
Η αύξηση της χωρητικότητας και η τυποποίηση των προϊόντων είναι τα κύρια ζητήματα που οδηγούν τους κατασκευαστές τροφίμων και τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένου αυτού του πελάτη, να μεταβούν από την χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή. Οι ζυμαρικά που σερβίρονταν στις αλυσίδες εστιατορίων της εταιρείας παρασκευάζονταν στο χέρι στην κεντρική της κουζίνα. Οι καταναλωτές πραγματικά άρεσαν τα χειροποίητα ζυμαρικά, αλλά το "εξαντλήθηκαν" ήταν το πιο σημαντικό ζήτημα με το οποίο έπρεπε να ασχοληθεί η εταιρεία. Επιπλέον, το μέγεθος, το βάρος και η γεύση των χειροποίητων ζυμαρικών μπορεί να διαφέρουν από παρτίδα σε παρτίδα. Η χρήση μιας μηχανής για ζυμαρικά μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα και να επιτύχει τυποποίηση. Επομένως, μας επέλεξε ως τον προμηθευτή λύσεων για την αυτόματη παραγωγή ζυμαρικών. Ήθελε επίσης να σερβίρει τηγανητά ζυμαρικά και ατμισμένα ζυμαρικά για να ικανοποιήσει την όρεξη των πελατών μετά την αύξηση της ικανότητας.
Ζυμαρικό
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Τα ζυμαρικά ραγίζουν μετά την κατάψυξη.
Μετά την εκπαίδευση της μηχανής, είναι απαραίτητο να περάσουμε από όλη τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων για να διασφαλίσουμε ότι η μηχανή, η διαδικασία παραγωγής και τα τελικά προϊόντα δεν έχουν κανένα πρόβλημα. Σε αυτή την περίπτωση, οι ζυμαρικά θα μπορούσαν να παραχθούν ομαλά, αλλά υπήρχαν ρωγμές στο δέρμα των ζυμαρικών μετά την κατάψυξη.
Ο μηχανικός μας ανέφερε δύο πιθανούς λόγους: την περιεκτικότητα σε νερό και τις τεχνικές κατάψυξης.
Πώς να ρυθμίσετε την περιεκτικότητα σε νερό για να αποτρέψετε τις ζύμες από το να σπάσουν;
Οι ρωγμές σχηματίστηκαν επειδή ……(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Πώς να βελτιώσετε τις τεχνικές κατάψυξης;
Υπό την κατάσταση που ο πελάτης δεν είχε σχέδιο να αγοράσει νέο εξοπλισμό κατάψυξης, ο μηχανικός μας πρότεινε να αλλάξει τη ροή εργασίας. Αφού οι ζυμαρικά παρασκευαστούν από την HLT-700XL, συσκευάστε καλά τα φρέσκα ζυμαρικά και καταψύξτε τα αμέσως για να αποφευχθεί η ξήρανσή τους.
Με τις δύο λύσεις, το ποσοστό ελαττωμάτων μπορεί να μειωθεί από 40% σε 5% και οι ζυμαρικά μπορούν να ατμιστούν και να τηγανιστούν τέλεια.
Τα ζυμαρικά ραγίζουν μετά την κατάψυξη
Τα ζυμαρικά είναι πλήρως σφραγισμένα μετά την προσαρμογή της ANKO
Μετά τις προτεινόμενες ρυθμίσεις της ANKO, οι ζυμαρικά σχηματίστηκαν επιτυχώς. Ακόμα και όταν τοποθετήθηκαν στην κατάψυξη, τα ζυμαρικά δεν ράγισαν.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη καλά ανακατεμένη γέμιση στον τροφοδότη γέμισης.
- Βάλτε τη καλά ζυμωμένη ζύμη στον τροφοδότη ζύμης.
- Η γέμιση εξωθείται σε κύλινδρο μέσω του σωλήνα γέμισης.
- Η ζύμη εξωθείται σε έναν σωλήνα μέσω του σωλήνα ζύμης.
- Ενώ σχηματίζονται και οι δύο κυλινδρικοί σωλήνες γέμισης και ζύμης, η γέμιση εξωθείται στον σωλήνα ζύμης.
- Ο σωλήνας ζύμης γεμιστού σχηματίζεται από το καλούπι σχηματισμού.
- Τα τελικά προϊόντα απελευθερώνονται από την καλούπα με ξύστρα.
- Τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται για τη διαδοχική διαδικασία ψησίματος.
Βάλτε τη ζύμη στον τροφοδότη
Διατηρεί τα υλικά γέμισης με τις αρχικές τους υφές, ακόμη και καλαμπόκι ή πράσινα μπιζέλια μπορούν να επεξεργαστούν
Η HLT-700XL παράγει διάφορους τύπους ζυμαρικών με διαφορετικά καλούπια
Προσαρμοσμένο καλούπι σχηματισμού
Η φόρμα που σχηματίζεται στο σετ φόρμας HLT-700XL καθορίζει την εμφάνιση ενός προϊόντος, συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους, του σχήματος και του βάρους. ANKO έχει μια ομάδα ειδικά για την ανάπτυξη φορμών σχηματισμού για τους πελάτες μας και όλες οι φόρμες παράγονται ακριβώς με μια μηχανή CNC 5 αξόνων στο εργοστάσιό μας.
Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης θα ήθελε να φτιάξει ζυμαρικά με μοναδικό σχήμα, οπότε του προσφέραμε αρκετές επιλογές σύμφωνα με το βάρος και το μέγεθος του ζυμαρικού του. Τελικά, του φτιάξαμε μια φόρμα ζυμαρικών σε σχήμα μισού φεγγαριού με διακοσμητική άκρη που την ονομάζουμε σχέδιο δακτύλου. Αφού τα ζυμαρικά παρασκευάστηκαν από μηχανή, για πιο μοναδική εμφάνιση, τα έκαναν σε σχήμα δαχτυλιού με το χέρι.
Ζυμαρικά με σχέδιο δακτύλων που σχηματίζονται με καλούπι
Ζυμαρικά με σχέδιο δακτύλων
Μοναδική εμφάνιση που σχηματίζεται με το χέρι
- Πρόταση Λύσης
Προηγμένη Λύση Παραγωγής Νταμπλίνγκ για την Υποστήριξη της Επιχείρησής σας στον Τομέα των Τροφίμων
Η ANKO έκανε.
Σε αυτή την περίπτωση, ANKO βοήθησε τον πελάτη μας να προσαρμόσει τη συνταγή για να αποτρέψει τα ντάμπλινγκ από το να σπάσουν. Βασισμένοι στα 48 χρόνια εμπειρίας μας στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων και δυσκολιών παραγωγής, είναι διαθέσιμη επίσης μια συνταγή ανθεκτική σε εγκαύματα από τον καταψύκτη για τους κατασκευαστές που προσαρμόζουν τις παραγωγές ψυχρής αλυσίδας για να αποτρέψουν ζημιές στα ντάμπλινγκ λόγω εγκαυμάτων από τον καταψύκτη.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Επιπλέον, ANKO προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής ζυμαρικών που περιλαμβάνει επαγγελματικούς επεξεργαστές τροφίμων, μίξερ ζύμης, μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού, ακόμη και μηχανή ακτινογραφίας και εξοπλισμό συσκευασίας για να αυξήσει την αυτοματοποίηση. Με τη μετάβαση στη λύση παραγωγής ζυμαρικών της ANKO, μπορείτε να επιτύχετε επιτυχία στην επιχείρηση τροφίμων σας και θα δημιουργήσουμε μαζί πρωτοφανείς ευκαιρίες στην αγορά!
Αν ενδιαφέρεστε για τη Λύση Παραγωγής Ζυμαρικών μας, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
- Μηχανές
-
HLT-700XL
Η πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700XL έχει σχεδιαστεί για να παράγει διάφορους τύπους ζυμαρικών όπως κινέζικα ντάμπλινγκ, πολωνικά pierogi, ανατολικοευρωπαϊκά pelmeni, ιταλικά calzone και ravioli, κορεατικά mandu, κ.λπ. Τα προϊόντα που ζυγίζουν από 13 έως 100 γραμμάρια με διαφορετικά σχήματα μπορούν να παραχθούν επειδή το καλούπι σχηματισμού μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις ατομικές ανάγκες. Απλά αλλάζοντας το σετ καλουπιών, η μηχανή μπορεί να παράγει διάφορα τρόφιμα, γεγονός που βοηθά τους πελάτες να δημιουργήσουν νέες σειρές προϊόντων με χαμηλό κόστος. Πιο σημαντικό, ANKO λάνσαρε το Σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT), επιτρέποντας την πρόσβαση σε δεδομένα παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο για τη διαχείριση της παραγωγής εξ αποστάσεως σε μια κινητή συσκευή. Μπορεί επίσης να ανιχνεύει αυτόματα οποιαδήποτε μέρη που απαιτούν συντήρηση και να στέλνει ειδοποιήσεις για ευκολότερη συντήρηση.
- Βίντεο
Πώς λειτουργεί η μηχανή HLT-700XL; Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη και τη γέμιση στους τροφοδότες, η HLT-700XL θα εξωθήσει αυτόματα έναν σωλήνα ζύμης και θα γεμίσει τη γέμιση μέσα στον σωλήνα ζύμης ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, ο γεμισμένος κύλινδρος ζύμης θα πιεστεί από ένα καλούπι σχηματισμού για να σχηματίσει κομμάτια τροφίμων.
- Χώρα
Φίτζι
Φίτζι Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Τροφής και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Φίτζι προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ και κέικ ανανά. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως σαμόσες, ροτί, νάν, τσαπάτι, παραθά και μπαλάκια κασάβας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το κινέζικο ντάμπλινγκ είναι μια κυκλική ζύμη που περιβάλλει τη γέμιση με πιασμένο σχέδιο στην άκρη. Η κύρια γέμιση είναι χοιρινό με λάχανο ή πράσο, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές που φτιάχνονται με διάφορα υλικά όπως μοσχάρι, γαρίδες, κοτόπουλο, ψάρι, καλαμπόκι, κινέζικο λάχανο κ.λπ. Τα ντάμπλινγκ συνήθως βράζονται, ατμίζονται, τηγανίζονται σε τηγάνι ή τηγανίζονται σε λάδι. Σήμερα, μερικά κατεψυγμένα ζυμαρικά μαγειρεύονται πριν την κατάψυξη, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν ακόμη και να τα ζεστάνουν στο μικροκύματα όταν είναι απασχολημένοι.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για τη Ζύμη-Αλεύρι/Νερό, Για τη Γέμιση-Αλεσμένο Κοτόπουλο/Λάχανο/Σάλτσα Σόγιας/Ζάχαρη/Αλάτι/Πιπέρι
Φτιάχνοντας τη Ζύμη
(1) Προσθέστε αλεύρι και νερό σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια ανακατέψτε τα μαζί. (2) Ζυμώστε και πιέστε τη ζύμη με τις παλάμες μέχρι να κολλήσει. (3) Αφήστε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. (4) Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Αφήστε στην άκρη.
Φτιάχνοντας τη Γέμιση
(1) Κόβουμε το λάχανο και ψιλοκόβουμε το κιμά κοτόπουλου. (2) Τα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ. (3) Προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας στο μπολ και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση. Αφήνουμε στην άκρη.
Πώς να φτιάξετε
(1) Ρολάρετε τη ζύμη σε σχήμα μακριού κυλίνδρου. (2) Ισομερώς χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες. (3) Ανοίξτε τη μπάλα ζύμης σε λεπτό φύλλο με έναν πλάστη. (4) Γεμίστε το κέντρο της συσκευασίας με κουτάλι. (5) Απλώστε νερό στην άκρη. (6) Διπλώστε το στη μέση και πιέστε σφιχτά τη ραφή. (7) Πλέξτε την άκρη. (8) Επαναλάβετε τα τελευταία πέντε βήματα για να τυλίξετε όλα τα ζυμαρικά.
Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι
Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης
Τελειωμένα ντάμπλινγκς - Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
