Ελληνικά 
Ο εξοπλισμός παραγωγής γιαγιάς βοηθά στην αύξηση της χωρητικότητας και την τυποποίηση των προϊόντων
Η αύξηση της χωρητικότητας και η τυποποίηση των προϊόντων είναι τα κύρια ζητήματα που ωθούν τους κατασκευαστές τροφίμων και τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένου αυτού του πελάτη, να μεταβούν από τη χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή. Τα νταμπλινγκς που σερβίρονται στις αλυσίδες εστιατορίων της εταιρείας ήταν φτιαγμένα χειροποίητα στην ίδια κεντρική κουζίνα της. Οι καταναλωτές πραγματικά τα αγάπησαν, αλλά το πρόβλημα της 'εξάντλησης' ήταν το πιο σημαντικό ζήτημα με το οποίο η εταιρεία έπρεπε να ασχοληθεί. Επιπλέον, το μέγεθος, το βάρος και η γεύση των χειροποίητων νταμπλινγκς μπορεί να διαφέρουν από παρτίδα σε παρτίδα. Η χρήση ενός κατασκευαστή νταμπλίνγκ μπορεί να βελτιώσει την χωρητικότητα και να επιτύχει την τυποποίηση. Για αυτόν τον λόγο, μας επέλεξε ως τον πάροχο λύσεων για την αυτόματη παραγωγή νταμπλίνγκ. Επιπλέον, ήθελε να προσφέρει τηγανητά νταμπλίνγκ και ατμιστά νταμπλίνγκ για να ικανοποιήσει την όρεξη των πελατών μετά την αύξηση της χωρητικότητας.
Νταμπλινγκ
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Οι παραδοσιακές πίτες σπάνε μετά την κατάψυξη.
Μετά την παροχή εκπαίδευσης στη μηχανή, είναι απαραίτητο να περάσετε από ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων για να εξασφαλίσετε ότι η μηχανή, η διαδικασία παραγωγής και τα τελικά προϊόντα δεν έχουν πρόβλημα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι γεμιστές μπορούσαν να παραχθούν ομαλά, αλλά υπήρχαν ρωγμές στο δέρμα των γεμιστών μετά τον πάγωμα.
Ο μηχανικός μας ανέφερε δύο πιθανές αιτίες: περιεκτικότητα σε νερό και τεχνικές παγώματος.
Πώς να ρυθμίσετε την περιεκτικότητα σε νερό για να αποτρέψετε το σπάσιμο των νταμπλινγκς;
Τα σπασίματα προέκυψαν επειδή... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Πώς να βελτιώσετε τις τεχνικές παγώματος;
Υπό την κατάσταση ότι ο πελάτης δεν είχε σκοπό να αγοράσει νέο εξοπλισμό κατάψυξης, ο μηχανικός μας πρότεινε να αλλάξει τη ροή εργασίας. Αφού οι παραδοσιακές πίτες φτιάχνονται με το HLT-700XL, συσκευάστε τις φρέσκες πίτες καλά και παγώστε τις αμέσως για να αποτρέψετε το ξήρανση τους.
Με τις δύο λύσεις, ο ρυθμός ελαττωμένων είναι δυνατό να μειωθεί από 40% σε 5% και τα ντάμπλινγκς μπορούν να ατμιστούν και να τηγανιστούν τέλεια.
Τα ντάμπλινγκς σπάνε μετά τον πάγωμα.
Τα ντάμπλινγκς είναι πλήρως σφραγισμένα μετά την προσαρμογή της ANKO.
Μετά από τις συνιστώμενες προσαρμογές της ANKO, τα γιαούρτια διαμορφώθηκαν με επιτυχία. Ακόμη και όταν τοποθετήθηκαν στην κατάψυξη, τα γιαούρτια δεν σπάσανε.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε το καλά ανακατεμένο γέμισμα στον χώρο γεμίσματος.
- Τοποθετήστε την καλά ζυμωμένη ζύμη στον χώρο ζύμης.
- Το γέμισμα εξάγεται σε έναν κύλινδρο μέσω του σωλήνα γεμίσματος.
- Η ζύμη εξάγεται σε έναν σωλήνα μέσω του σωλήνα ζύμης.
- Ενώ και οι δύο κυλινδρικές γεμίσεις και ο σωλήνας ζύμης διαμορφώνονται, η γεμίστρωση εξάγεται στον σωλήνα ζύμης.
- Ο γεμισμένος σωλήνας ζύμης διαμορφώνεται από το καλούπι διαμόρφωσης.
- Τα τελικά προϊόντα απελευθερώνονται από το καλούπι με το ξυραφάκι.
- Τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται για την ακολουθιακή διαδικασία ψησίματος.
Τοποθετήστε τη ζύμη στον χώρο τροφοδοσίας
Διατηρεί τα υλικά γεμίσματος με τις αρχικές τους υφές, ακόμη και τα καλαμπόκια ή οι αρακάς μπορούν να επεξεργαστούν
Το HLT-700XL παράγει διάφορα είδη νταμπλινγκ με διάφορα καλούπια
Προσαρμοσμένος κατασκευαστικός μούχλας
Ο καλούπι διαμορφώσεως στο σετ καλουπιού διαμορφώσεως του HLT-700XL καθορίζει την εμφάνιση ενός προϊόντος, συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους, του σχήματος και του βάρους. Η ANKO διαθέτει μια ομάδα ειδικά για την ανάπτυξη καλουπιών διαμόρφωσης για τους πελάτες μας και όλα τα καλούπια παράγονται με ακρίβεια με μια μηχανή CNC 5 αξόνων στο εργοστάσιό μας.
Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης θα ήθελε να φτιάξει νταμπλίνγκς με μοναδικό σχήμα, γι 'αυτό παρείχαμε αρκετές επιλογές σύμφωνα με το βάρος και το μέγεθος του νταμπλίνγκ του. Τελικά, του φτιάξαμε ένα καλούπι νταμπλίνγκ σε σχήμα ημισελήνου με διακοσμητική άκρη που το αποκαλούμε σχέδιο δακτύλου. Αφού τα νταμπλίνγκς παρήχθησαν από τη μηχανή, για μια πιο μοναδική εμφάνιση, θα τα κάνουν σε σχήμα δαχτυλιδιού με το χέρι.
Αυτοκόλλητα νταμπλινγκ με σχήμα δακτύλου που δημιουργούνται με τον σχηματισμό του καλουπιού
Αυτοκόλλητα νταμπλινγκ με σχήμα δακτύλου
Μοναδική εμφάνιση που διαμορφώνεται με το χέρι
- Πρόταση Λύσης
Προηγμένη λύση παραγωγής νταμπλίνγκ για να υποστηρίξετε την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων
ANKO έκανε
Σε αυτήν την περίπτωση, η ANKO βοήθησε τον πελάτη μας να προσαρμόσει τη συνταγή για να αποτρέψει το σπάσιμο των ντομάτων. Βασιζόμενοι στα 46 χρόνια εμπειρίας μας στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων παραγωγής και δυσκολιών, υπάρχει επίσης μια συνταγή ανθεκτική στην παγετώνωση διαθέσιμη για τους κατασκευαστές που προσαρμόζουν τις παραγωγές με κρύα αλυσίδα για να αποτρέψουν τις ζημιές στα ντομάτα λόγω παγετώνωσης.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εκτός αυτού, η ANKO προσφέρει ολοκληρωμένη λύση παραγωγής για νταμπλίνγκ, η οποία περιλαμβάνει εμπορικούς επεξεργαστές τροφίμων, μίξερ ζυμαριού, μηχανή γέμισης και διαμόρφωσης, ακόμα και μηχανή επιθεώρησης με ακτίνες Χ και συσκευαστικό εξοπλισμό για αύξηση της αυτοματοποίησης. Μεταβαίνοντας στην Λύση Παραγωγής Νταμπλίνγκ της ANKO, μπορείτε να επιτύχετε επιτυχία στην επιχείρησή σας και θα δημιουργήσουμε ασύγκριτες ευκαιρίες στην αγορά μαζί!
Αν σας ενδιαφέρει η Λύση Παραγωγής Παραδοσιακών Νταμπλινγκ μας, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700XL
Η Μηχανή Γέμισης & Διαμόρφωσης Πολλαπλών Χρήσεων HLT-700XL σχεδιάστηκε για την παραγωγή διαφόρων τύπων ντομάτας όπως κινέζικα ντομάτα, πολωνικά πιερόγκι, ανατολικοευρωπαϊκά πελμένι, ιταλικό καλτσόνε και ραβιόλι, κορεατικό μαντού, κ.λπ. Τα προϊόντα που ζυγίζουν από 13 έως 100 γραμμάρια με διάφορα σχήματα μπορούν να κατασκευαστούν, καθώς ο καλούπιος μορφοποίησης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες. Απλά αλλάζοντας το σετ του καλουπιού, η μηχανή μπορεί να παράγει διάφορα τρόφιμα, βοηθώντας τους πελάτες να δημιουργήσουν νέες γραμμές προϊόντων με χαμηλό κόστος. Το πιο σημαντικό, η ANKO ξεκίνησε το Σύστημα του Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT), επιτρέποντας την πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο στην παρακολούθηση δεδομένων για την απομακρυσμένη διαχείριση της παραγωγής σε φορητή συσκευή. Μπορεί επίσης να ανιχνεύσει αυτόματα οποιαδήποτε μέρη που απαιτούν συντήρηση και να στέλνει ειδοποιήσεις για ευκολότερη συντήρηση.
- Βίντεο
Πώς λειτουργεί η μηχανή HLT-700XL; Αφού τοποθετήσετε ζύμη και γέμιση στους χωρητικούς, η HLT-700XL θα εκτοξεύσει αυτόματα έναν σωλήνα ζύμης και θα γεμίσει τη γέμιση στον σωλήνα ζύμης ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, ο γεμισμένος κύλινδρος ζύμης θα πιεστεί από ένα καλούπι διαμόρφωσης για να δημιουργηθούν κομμάτια τροφίμων.
- Χώρα
Φίτζι
Φίτζι Μηχανή Αιθνικής Τροφής και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Φίτζι προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ και κέικ ανανά. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως σαμόσες, ροτί, νάν, τσαπάτι, παραθά και μπάλες κασάβας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Ο κινέζικος παραδοσιακός ατμός είναι ένας κυκλικός δερμάτινος περίβλημα που τυλίγεται γύρω από γέμιση με καρφωτό μοτίβο στην άκρη. Η κύρια γέμιση είναι με χοιρινό κρέας και λάχανο ή πράσο, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές με διάφορα συστατικά όπως βοδινό κρέας, γαρίδες, κοτόπουλο, ψάρι, καλαμπόκι, κιμτσί κ.λπ. Οι ντομάτες συνήθως βράζονται, ατμίζονται, τηγανίζονται ή τηγανίζονται σε βαθύ λάδι. Τις τελευταίες ημέρες, μερικά παγωμένα ντάμπλινγκς μαγειρεύονται πριν τον πάγο, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν ακόμα και να τα ζεστάνουν στο φούρνο μικροκυμάτων όταν είναι απασχολημένοι.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για το Περίβλημα-Αλεύρι/Νερό, Για την Πλήρωση-Κιμάς Κοτόπουλου/Λάχανο/Σάλτσα Σόγιας/Ζάχαρη/Αλάτι/Πιπέρι
Φτιάχνοντας το Περίβλημα
(1) Προσθέστε αλεύρι και νερό σε ένα μεγάλο μπολ, και ανακατέψτε τα. (2) Ζυμώστε και πιέστε την ζύμη με τις παλάμες σας μέχρι να γίνει κολλώδης. (3) Αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα. (4) Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ζυμώστε την ζύμη μέχρι να γίνει απαλή. Αφήστε την στην άκρη.
Δημιουργία της Γέμισης
(1) Κόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε το κιμά κοτόπουλο. (2) Ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. (3) Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και σόγια στο μπολ και ανακατέψτε καλά τη γέμιση. Αφήστε την στην άκρη.
Πώς να το φτιάξετε
(1) Ρολάρετε τη ζύμη σε μια μακριά, κυλινδρική μορφή. (2) Μοιράστε ισόποσα τη ζύμη σε μικρές μπάλες. (3) Απλώστε τη μπάλα ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο με έναν πατούρα. (4) Τοποθετήστε το γέμισμα του κουταλιού στο κέντρο του περιτυλίγματος. (5) Απλώστε νερό στην άκρη. (6) Διπλώστε το στα μισά και πιέστε σφιχτά τη ραφή. (7) Διπλώστε την άκρη. (8) Επαναλάβετε τα τελευταία πέντε βήματα για να τυλίξετε όλα τα ντάμπλινγκς.
Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια
Βάλτε το γέμισμα στο κέντρο του περιτυλίγματος
Τελικά νταμπλ - Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
