Eesti 
Pelmeenide tootmise seadmed aitavad suurendada tootmisvõimsust ja standardiseerida tooteid
Mahutavuse suurendamine ja toodete standardiseerimine on peamised probleemid, mis ajendavad toidutootjaid ja restoranipidajaid, sealhulgas seda klienti, üleminekule käsitsi tootmiselt automaatsele tootmisele. Ettevõtte restoranikettides pakutavad pelmeenid valmistati käsitsi oma keskköögis. Tarbijad armastasid väga käsitsi valmistatud pelmeene, kuid 'läbi müüdud' oli kõige olulisem probleem, millega ettevõte pidi tegelema. Lisaks võisid käsitsi valmistatud pelmeenide suurus, kaal ja maitse erineda partiidest. Dumplingi valmistaja kasutamine võib suurendada tootmisvõimet ja saavutada standardiseerimise. Seetõttu valis ta meid lahenduste pakkujana dumplingite automaatseks tootmiseks. Ta soovis pakkuda ka praetud ja aurutatud dumplingeid, et rahuldada klientide isu pärast tootmisvõime suurendamist.
Pelmeen
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Pelmeenid pragunevad pärast külmutamist.
Pärast masinõpetuse andmist on vajalik läbida kogu toidu tootmisprotsess, et veenduda, et masin, tootmisprotsess ja lõpp-produktid ei tekita probleeme. Selles juhul saaks pelmeene sujuvalt toota, kuid pärast külmutamist tekkisid pelmeenikestades praod.
Meie insener loetles kaks võimalikku põhjust: veesisaldus ja külmutamistehnikad.
Kuidas reguleerida veesisaldust, et vältida pelmeenide lõhenemist?
Lõhed tekkisid seetõttu, et ...... (Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Kuidas parandada külmutamistehnikaid?
Olukorras, kus klient ei kavatsenud uut külmutusseadet osta, soovitas meie insener töövoogu muuta. Pärast seda, kui pelmeenid on HLT-700XL abil valmis tehtud, pakendage need kohe hästi ja külmutage, et vältida nende kuivamist.
Mõlema lahendusega saab defektide määr vähendada 40% -lt 5% -ni ja pelmeenid saab nii aurutada kui ka sügavkülmutada täiuslikult.
Pelmeenid pragunevad pärast külmutamist
Pelmeenid on täielikult suletud pärast ANKO kohandamist
Pärast ANKO soovitatud kohandusi õnnestus pelmeenid moodustada. Isegi kui need pannakse sügavkülma, ei pragune pelmeenid.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Pane hästi segatud täidis täidise trumlisse.
- Pane hästi sõtkutud tainas tainas trumlisse.
- Täidis pressitakse täidise toru kaudu silindriks.
- Tainas pressitakse tainas toru kaudu toruks.
- Samal ajal kui mõlemad silindrilised täidised ja tainatorud moodustatakse, pressitakse täidis tainatorusse.
- Täidetud tainatoru moodustatakse vormimismalli abil.
- Lõpp-tooted vabastatakse vormist kraapimise abil.
- Lõpp-tooted suunatakse järjestikuse küpsetusprotsessi jaoks.
Pane tainas trumlisse
Säilitab täidise koostisosade algse tekstuuri, isegi maisi või rohelisi herneid saab töödelda
HLT-700XL toodab erinevate vormidega erinevat tüüpi pelmeene
Kohandatud vormimall
Vormimall HLT-700XL vormimallikomplektis määrab toote välimuse, sealhulgas suuruse, kuju ja kaalu. ANKO-l on meeskond, kes arendab spetsiaalselt vormimalle meie klientidele ning kõik vormid valmistatakse täpselt 5-teljelise CNC-masina abil meie tehases.
Sel juhul soovib klient valmistada pelmeene unikaalse kujuga, seega pakkusime talle mitu valikut vastavalt tema pelmeeni kaalule ja suurusele. Lõpuks valmistasime talle poolkuu kujuga pelmeenivormi, millel on mustriline serv, mida me nimetame sõrme mustriks. Pärast pelmeenide masstootmist teevad nad neist käsitsi rõngakujulised, et saavutada veelgi unikaalsem välimus.
Sõrmejäljega mustriga pelmeenid, mis on moodustatud vormi abil
Sõrmejäljega mustriga pelmeenid
Käsitsi kujundatud unikaalne välimus
- Lahenduse ettepanek
-
Täiustatud pelmeenide tootmislahendus, mis toetab teie toiduettevõtet
ANKO tegi
Sel juhul aitas ANKO meie klienti retsepti kohandamisel, et vältida pelmeenide lõhenemist. Meie 46-aastase kogemuse põhjal mitmesuguste tootmisprobleemide ja raskuste lahendamisel on ka tootjatele saadaval külmumiskindel retsept, mis kohandab külmaahela tootmist, et vältida pelmeenide kahjustusi külmumisest tingitud põletuste tõttu.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks pakub ANKO Ühe-Stopi Pelmeenide Tootmise Lahendust, mis hõlmab kaubanduslikke toiduainete töötlejaid, taignasegajat, täidise ja vormimismasinat, isegi röntgenkontrolli masinat ja pakendamisseadmeid automatiseerimise suurendamiseks. Üleminek ANKO Pelmeenide Tootmise Lahendusele võimaldab teil saavutada edu oma toiduäriga ning loome koos enneolematuid turuvõimalusi!
Kui olete huvitatud meie Pelmeenitootmise lahendusest, klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev vorm.
- Masinad
-
HLT-700XL
HLT-700XL Mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin on loodud erinevat tüüpi pelmeenide tootmiseks, nagu hiina pelmeenid, poola pierogid, ida-euroopa pelmenid, itaalia calzone ja raviolid, korea mandu jne. Tooted kaaluga 13 kuni 100 grammi erinevate kujudega on võimalik valmistada, kuna vormimall saab vastavalt individuaalsetele vajadustele kohandada. Lihtsalt vormimisvormi komplekti vahetamisega saab masin toota erinevaid toidutooteid, mis aitab klientidel luua uusi tooteliine madalate kuludega. Veelgi olulisem on see, et ANKO käivitas asjade interneti (IoT) süsteemi, mis võimaldab reaalajas juurdepääsu andmete jälgimisele, et tootmist kaugjuhtida mobiilseadme abil. Samuti suudab see automaatselt tuvastada kõik osad, mis vajavad hooldust, ning saata hoiatusi lihtsama hoolduse jaoks.
- Video
- Riik
-
-
Fidži
Fidži etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
-
- Kategooria
-
- Toit kultuur
-
Hiina pelmeen on ümmargune taigna nahk täidisega, millel on serval kinnitatud muster. Peamine täidis on sealiha kapsa või porrulaukuga, kuid on palju variante erinevate koostisosadega nagu veiseliha, krevetid, kana, kala, mais, kimchi jne. Pelmeenid on tavaliselt keedetud, aurutatud, pannil praetud või sügavküpsetatud. Tänapäeval küpsetatakse mõned külmutatud pelmeenid enne külmutamist, et inimesed saaksid neid isegi mikrolaineahjus soojendada, kui on kiire.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitude koostisosa
Ümbrise jaoks - jahu/vesi, täidise jaoks - hakkliha/kapsas/sojakaste/suhkur/sool/pipar
Ümbrise valmistamine
(1) Lisa suurde kaussi jahu ja vesi ning sega need kokku. (2) Sõtku ja vajuta tainast käte peopesadega kuni kleepuv. (3) Lase pool tundi seista. (4) Puista tööpind jahuga ja sõtku tainast kuni sile. Pane kõrvale.
Täidise valmistamine
(1) Haki kapsas ja haki peeneks hakkliha. (2) Sega need suurde kaussi. (3) Lisa kaussi suhkur, sool, pipar ja sojakaste ning sega täidis korralikult läbi. Pane kõrvale.
Kuidas teha
(1) Rulli tainas piklikuks silindriks. (2) Jagage tainas võrdseteks pallideks. (3) Rullige tainapall õhukeseks ümbriseks rulliga välja. (4) Lusikaga täida täidis ümbriku keskele. (5) Määri vett servale. (6) Voldi see pooleks ja suru õmblus tihedalt. (7) Voldi serv. (8) Korda viimaseid viit sammu, et pakkida kõik pelmeenid.
Sõtku tainast käsitsi
Pane täidis ümbriku keskele
Valmis pelmeenid - Allalaadimised
-
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
