Eesti 
Dumpling'i tootmisvarustus aitab suurendada tootmisvõimet ja standardiseerida tooteid
Tootmisvõimekuse suurendamine ja toodete standardiseerimine on peamised küsimused, mis ajavad toidutootjaid ja restoranide omanikke, sealhulgas seda klienti, üle minema käsitsi tootmiselt automaatsele tootmisele. Ettevõtte restoranikettides pakutud pelmeenid valmistati käsitsi oma keskuses. Tarbijatele meeldisid käsitsi valmistatud pelmeenid tõeliselt, kuid "lõppenud" oli kõige olulisem probleem, millega ettevõte pidi tegelema. Lisaks võivad käsitsi valmistatud pelmeenide suurus, kaal ja maitse varieeruda partiide vahel. Pelmeenide valmistaja kasutamine võib nii suurendada tootmisvõimet kui ka saavutada standardiseerimise. Seetõttu valis ta meid pelmeenide automaatse tootmise lahenduse pakkujaks. Ta soovis ka pakkuda praetud pelmeene ja aurutatud pelmeene, et rahuldada klientide isu pärast tootmisvõimekuse suurendamist.
Dumpl
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Lahendus 1. Pelmeenid pragunevad pärast külmutamist.
Pärast masina koolitamist on vajalik läbi viia kogu toidu tootmise protsess, et veenduda, et masin, tootmisprotsess ja lõpptooted ei oleks probleemsed. Sellisel juhul võiks pelmeene toota sujuvalt, kuid külmutamise järel olid pelmeenide koores praod.
Meie insener loetles kaks võimalikku põhjust: veesisaldus ja külmutamistehnikad.
Kuidas kohandada veesisaldust, et vältida pelmeenide pragunemist?
Praod tekkisid, kuna ……(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Kuidas parandada külmutamistehnikaid?
Kuna kliendil ei olnud plaani osta uusi külmutusseadmeid, soovitas meie insener töövoogu muuta. Pärast seda, kui pelmeenid on just HLT-700XL abil valmistatud, pakendage värsked pelmeenid korralikult ja külmutage need kohe, et vältida nende kuivamist.
Kahte lahendust kasutades saab defekti määrast vähendada 40% kuni 5% ja pelmeenid saab nii aurutada kui ka sügavalt praadida ideaalselt.
Pelmeenid pragunevad pärast külmutamist
Pelmeenid on täielikult suletud pärast ANKO seadistust
Pärast ANKO soovitatud kohandusi õnnestus pelmeene edukalt vormida. Isegi külmutamisel ei pragunenud pelmeenid.
Toidu seadmete tutvustus
- Pane hästi segatud täidis täidise hopperisse.
- Pane hästi sõtkutud tainas taina hopperisse.
- Täidis surutakse silindrisse läbi täidise toru.
- Tainas surutakse läbi taina toru torusse.
- Kui nii silindriline täidis kui ka taina toru on vormitud, surutakse täidis taina torusse.
- Täidetud tainatoru moodustatakse vormimise vormiga.
- Lõplikud tooted vabastatakse vormist kraapijaga.
- Lõpptooted edastatakse järjestikusele küpsetamisprotsessile.
Pane tainas hopperisse
Säilitab täidise koostisosade algsed tekstuurid, isegi maisi või rohelisi herneid saab töödelda
HLT-700XL toodab erinevat tüüpi pelmeene erinevate vormidega
Kohandatud vormimisvorm
HLT-700XL vormimisvormi komplekti vormimisvorm määrab toote välimuse, sealhulgas suuruse, kuju ja kaalu. ANKO omab meeskonda, mis on spetsiaalselt loodud vormimisvormide arendamiseks meie klientidele ja kõik vormid on täpselt toodetud 5-teljelise CNC masina abil meie tehases.
Selles olukorras soovib klient valmistada unikaalse kujuga pelmeene, seega pakkusime mitmeid valikuid vastavalt tema pelmeeni kaalule ja suurusele. Lõpuks tegime talle poolkuu kujulise pelmeenivormi, mille servas on mustrid, mida nimetame sõrjemustriks. Pärast pelmeenide tootmist masinaga, et saavutada veelgi unikaalsem välimus, vormivad nad need käsitsi rõngakujuliseks.
Sõrme mustriga pelmeenid, mis on vormitud vormi abil
Sõrme mustriga pelmeenid
Ainulaadne välimus, mis on kujundatud käsitsi
- Lahenduse ettepanek
Täpne pelmeenide tootmise lahendus, et toetada teie toidutegevust
ANKO tegi
Selles olukorras aitas ANKO meie kliendil retsepti kohandada, et vältida pelmeenide pragunemist. Meie 48-aastase kogemuse põhjal erinevate tootmisprobleemide ja raskuste lahendamisel on tootjatele saadaval ka külmutusvigade eest kaitstud retsept, mis kohandab külma ahela tootmisi, et vältida pelmeenide kahjustumist külmutusvigade tõttu.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks pakub ANKO ühtset pelmeenide tootmise lahendust, mis sisaldab kaubanduslikke toiduprotsessoreid, tainasegajat, täitmis- ja vormimismasinat, isegi röntgenkontrolli masinat ja pakendamisvarustust, et suurendada automatiseerimist. Üleminek ANKO pelmeenide tootmise lahendusele aitab teil saavutada edu oma toidutegevuses ja loome koos enneolematuid turuvõimalusi!
Kui olete huvitatud meie pelmeenide tootmislahendusest, klõpsake palun Lisateave või täitke allolev vorm.
- Masinad
-
HLT-700XL
HLT-700XL mitmekülgne täitmise ja vormimise masin on loodud tootma erinevaid pelmeene, nagu Hiina pelmeenid, Poola pierogi, Ida-Euroopa pelmeeni, Itaalia calzone ja ravioli, Korea mandu jne. Tooted, mis kaaluvad 13 kuni 100 grammi ja millel on erinevad kujundid, on valmistatavad, kuna vormimisvormi saab kohandada vastavalt individuaalsetele vajadustele. Lihtsalt vormimisvormi komplekti muutmisega suudab masin toota erinevaid toidutooteid, mis aitab klientidel luua uusi tootesarju madalate kuludega. Veelgi olulisem on see, et ANKO käivitas asjade interneti (IoT) süsteemi, mis võimaldab reaalajas andmete jälgimist, et hallata tootmist kaugjuhtimise teel mobiilseadmes. See suudab automaatselt tuvastada kõik osad, mis vajavad hooldust, ja saata teateid lihtsama hoolduse jaoks.
- Video
- Riik
Fidži
Fidži etnilise toidu masinad ja toidu töötlemisseadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Fidžil edasijõudnud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide ja ananassikookide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu samosad, rotid, naanid, chapatid, parathad, maniokipallid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Hiina pelmeen on ümmargune tainas, mis on täidise ümber mähitud ja mille servas on näpistatud muster. Peamine täidis on sealiha kapsa või porruga, kuid on palju variante, mis on valmistatud erinevate koostisosadega, nagu veiseliha, krevetid, kana, kala, mais, kimchi jne. Dumplid keedetakse tavaliselt, aurutatakse, praetakse pannil või sügavalt praetakse. Tänapäeval keedetakse mõned külmutatud pelmeenid enne külmutamist, et inimesed saaksid neid kiirel ajal isegi mikrolaineahjus soojendada.
- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosa
Katte jaoks - jahu/vesi, täidise jaoks - jahvatatud kana/kapsas/sojakaste/suhkur/sool/pipar
Katte valmistamine
(1) Lisa suurde kaussi jahu ja vesi, seejärel sega need kokku. (2) Käsitsi sõtku ja suru tainast, kuni see on kleepuv. (3) Lase pool tundi seista. (4) Puista tööpind jahuga ja sõtku tainast, kuni see on sile. Pane kõrvale.
Täidise valmistamine
(1) Haki kapsas ja haki peeneks jahvatatud kana. (2) Sega need suures kausis kokku. (3) Lisa kaussi suhkur, sool, pipar ja sojakaste ning sega täidis korralikult läbi. Pane kõrvale.
Kuidas teha
(1) Rulli tainas pikaks silindri kujuks. (2) Jagage tainas võrdselt väikesteks pallideks. (3) Rulli tainapall õhukeseks koogiks rulliga. (4) Lusika täidis pakendi keskele. (5) Kanna vett servale. (6) Voltige see pooleks ja suruge õmblus tihedalt kokku. (7) Voltige serv. (8) Korrake viimaseid viit sammu, et pakkida kõik pelmeenid.
Sõtku tainast käsitsi
Pane täidis pakendi keskele
Valmis pelmeenid - Allalaadimised
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
