Azərbaycan 
Pelmeni İstehsalı Avadanlığı Həcmi Artırmaq və Məhsulları Standartlaşdırmağa Kömək Edir
Kapasiteti artırmaq və məhsulları standartlaşdırmaq, bu müştərinin daxil olmaqla, ərzaq istehsalçılarını və restoran sahiblərini əl ilə avtomatik istehsal prosesinə keçməyə sürükləyən əsas məsələlərdir. Şirkətin restoran şəbəkələrində servis edilən pelmələr öz mərkəzi mətbəxində əl ilə hazırlanırdı. Müştərilər əslində əl ilə hazırlanan pelmələrdən çox xoşbəxt olurdu, lakin şirkətin üzə çıxma məsələsi ən vacib məsələ idi. Bundan başqa, əl ilə hazırlanan pelmələrin ölçüsü, çəkisi və dadı partiya-partiyaya dəyişə bilərdi. Dolma hazırlayıcısı istifadə etmək həm kapasiteti artırır, həm də standartlaşdırmağa imkan verir. Bu səbəbdən o, dəmir qapılarının avtomatik istehsalı üçün həll təklif edən bizimlə işləməyi seçdi. Həmçinin kapasiteti artırdıqdan sonra müştərilərin iştahını qaldırmaq üçün qızartma dolma və buğulama dolma da təqdim etmək istəyirdi.
Dumpling
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həlli 1. Düşmələr dondurulduqdan sonra çatlayır.
Makina təlimi verildikdən sonra, yemək istehsal prosesinin tamamını keçmək, makina, istehsal prosesi və nəticə olaraq əldə edilən məhsulların heç bir problemi olmadığından əmin olmaq üçün vacibdir. Bu halda, manti düzgün şəkildə istehsal edilə bilər, lakin dondurulduqdan sonra manti qabığında çatlama olur.
Mühəndisimiz iki mümkün səbəb göstərdi: su miqdarı və dondurma texnikası.
Dumplinglərin çatlamasını qarşılamaq üçün su miqdarını necə tənzimləmək olar?
Çatlama, …… (Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Dondurma texnikasını necə yaxşılaşdırmaq olar?
Müştəri yeni dondurma avadanlığı almaq niyyətində olmadığı halda, mühəndisimiz iş axışını dəyişməyi tövsiyə etdi. HLT-700XL ilə yeni hazırlanan məmmilər hələ təzə olduğu üçün onları yaxşı paketləyib qurutulmalarını qarşısını almaq üçün dərhal dondurun.
İki həlli həllərlə, defektli faiz 40% -dən 5% -ə qədər azalır və qutablar həm buğulandırıla bilər, həm də dərin yağda çox yaxşı qızardıla bilər.
Qutablar donduqdan sonra çatır çatır açılır.
Qutablar ANKO'nun tənzimləməsi ilə tam olaraq bağlanır.
ANKO təklif etdiyi düzəlişlərdən sonra, düşəndə belə, düşmələr uğurla formalaşdırıldı. Dondurucuya qoyulduğunda belə, düşmələr çatlamadı.
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Yaxşı qarışdırılmış doldurmanı doldurma hoperinə qoyun.
- Yaxşı yoğrulmuş hamuru hamur hoperinə qoyun.
- Doldurma boru vasitəsilə silindirə çıxarılır.
- Hamur boru vasitəsilə tüpə çıxarılır.
- Həm silindrik dolma, həm də test boru formalaşdırıldıqda, dolma test boruya sıxılır.
- Dolmalı test boru formalaşdırma qabı tərəfindən formalaşdırılır.
- Nəticədəki məhsullar qab tərəfindən skreper ilə azad edilir.
- Nəticədəki məhsullar ardıcıl pişirilən proses üçün nəql edilir.
Hamuru hoperə qoyun
Doldurma elementlərini orijinal texnologiyaları ilə saxlayır, hətta dənizkənarı və ya yarpaqlı biberlər işlədilə bilər
HLT-700XL fərqli formalarla müxtəlif növ mantiyalar istehsal edir
Xüsusi şəkilləndirilmə kalıbı
HLT-700XL forması dəstindəki forması kalıbı, bir məhsulun görünüşünü, ölçüsünü, şəklini və çəkisini təyin edir. ANKO, müştərilərimiz üçün xüsusi olaraq forması kalıplarını hazırlamaq üçün bir komandaya malikdir və bütün kalıplar fabrikamızda 5-eksenli CNC maşında dəqiq şəkildə istehsal olunur.
Bu halda müştəri unikal bir formada düyürlər hazırlamaq istəyir, bu səbəbdən düyürlərinin çəkisi və ölçüsünə uyğun olaraq bir neçə seçim təqdim etdik. Nəhayət, ona parmak nöqtəli kənarlı yarım ay formada bir düyür kalıbı hazırladıq. Düyürlər maşın tərəfindən istehsal edildikdən sonra, daha unikal görünüş üçün əllə onları bir həngər formuna gətirəcəklər.
Forma vasitəsilə formalaşdırılan parmak nümunəli mantiyalar
Parmak nümunəli mantiyalar
Əl ilə şekilləndirilmiş unikal görünüş
- Həll Təklifi
Yemək işinizi dəstəkləmək üçün İrəli Dənəli İstehsal Həlli
ANKO etdi
Bu halda, ANKO müştərimizin mantiqların çatlamasını önəmək üçün resepti düzəltməyə kömək etdi. Bir çox istehsal problemləri və çətinlikləri ilə məşğul olmaqda 46 illik təcrübəmizə əsaslanaraq, soğuk zəncir istehsalatına uyğunlaşan istehsalçılar üçün mantiqların dondurucu yanıqlarından ziyan görməməsi üçün dondurucu yanıqlara qarşı qoruyucu resept də mövcuddur.
ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər
Əlavə olaraq, ANKO təklif edir Bir-Addım Məmmülər İstehsal Həlli, buna daxil olmaqla ticari qida işləyənlər, hamur qarışdırıcı, doldurma və forması maşını, hətta X-Ray Yoxlama maşını və paketləmə avadanlıqları da daxildir. ANKO'nun Məmmülər İstehsal Həlli ilə keçid edərək, qida işinizdə uğur əldə edə bilərsiniz və birgə qeyri-müəyyən bazar imkanları yaradacağıq!
Əgər Düyümlü İstehsal Həllimizə maraqlanmısınızsa, xahiş edirik Daha Çox Öyrənin və ya aşağıdakı formu doldurun.
- Mashinlar
-
HLT-700XL
HLT-700XL Çoxməqsədli Dolma və Forma Maşını Çin manti, Polşa pierogi, Şərqi Avropa pelmeni, İtalyan calzone və ravioli, Koreya mandu kimi müxtəlif növ dolmaların istehsalı üçün hazırlanmışdır. 13-100 gram ağırlığındaki fərqli formada olan məhsullar, formalaşdırma qabiliyyəti sayəsində şəxsi tələblərə uyğun şəkildə hazırlanıra bilər. Yalnızca şekillendirme kalıp setini değiştirerek, makine farklı gıda ürünleri üretebilir ve bu da müşterilere düşük maliyetlerle yeni ürün hatları oluşturmalarına yardımcı olur. Əsas məsələ, ANKO İnternetin Əşyaları (IoT) Sistemi başlattı və mobil cihazda məsafədən istehsalı idarə etmək üçün data monitorinqin canlı girişinə imkan verdi. Həmçinin, avtomatik olaraq təmir tələb edən hissələri aşkar edə bilər və daha asan təmir üçün xəbərdarlıq göndərə bilər.
- Video
HLT-700XL maşınının işləməsi necədir? Hamur və doldurma malzəmələrini hopperlərə qoyduqdan sonra, HLT-700XL avtomatik olaraq bir hamur boru çıxaracaq və eyni zamanda doldurmanı hamur borusuna dolduracaq. Sonra, doldurulmuş hamur silindiri bir formalaşdırma kalıbı tərəfindən sıxılaraq qida məhsullarının hissələrinə çevriləcək.
- Ölkə
Fici
Fici Etnik Yemək Maşını və Yemək İşləmə Təchizat Həlləri
ANKO Fici-də müştərilərimizə Dumpling və Ananas Tortları istehsalı üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsal texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Samosa, Roti, Naan, Chapati, Paratha, Kasa Balları və daha çox populyar qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından tutmuş istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Zəhmət olmasa, qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Çin pelengi, kenarında sıkıştırılmış desen bulunan doldurma ile sarılmış yuvarlak bir hamur kabuğudur. Əsas doldurma kələm və ya pırasa ilə domuz əti ilədir, lakin dana əti, qarides, toyuq, balıq, mısır, kimçi kimi müxtəlif məhsullarla hazırlanan bir çox variantları da var. Dumplings obyknovənə olaraq buğulama, buğlama, dərin qızartma və ya qızartma olunur. Hazırda, bəzi dondurulmuş məmmilər dondurulmadan əvvəl pişirilir, belə ki, insanlar məşğul olduğu zaman məmmiləri mikrodalgada da qızartmaq olar.
- Əl işi resepti
-
Qida tərkibi
Qabıq üçün - un/su, Dolma üçün - doğranmış toyuq/kələm/soya sousu/şəkər/duz/istiot
Qabığın hazırlanması
(1) Böyük bir qabda un və su əlavə edin, sonra qarışdırın. (2) Xəmir yapışqan olana qədər əllərinizlə yoğurun və sıxın. (3) Yarım saat istirahət edin. (4) İş masasını un ilə tozlandırın və xəmiri hamar olana qədər yoğurun. Kənara qoyun.
Dolmanın hazırlanması
(1) Kələmi doğrayın və toyuq qiymələrini incə doğrayın. (2) Onları böyük bir qaba qarışdırın. (3) Qaba şəkər, duz, istiot və soya sousu əlavə edin və dolmanı yaxşıca qarışdırın. Kənara qoyun.
Necə hazırlanır
(1) Hamuru uzun bir silindir şekline getirin. (2) Hamıya eyni nisbətdə testi kiçik topcaylara bölün. (3) Hamur topunu oklava ilə incə bir qatara açın. (4) Qabığın mərkəzinə dolu qoyun. (5) Kenarı suyla sıvayın. (6) Onu yarıya qatlayın və sıxıca dikişi sıxın. (7) Kenarı buruşturun. (8) Bütün dümplinqləri sarmaq üçün son beş addımı təkrarlayın.
Əllə hamur yoğurun
Doldurmağı qabığın mərkəzinə qoyun
Bitmiş düşbərələr - Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
