فارسی 
تجهیزات تولید دامپلینگ به افزایش ظرفیت و استانداردسازی محصولات کمک میکند.
افزایش ظرفیت و استانداردسازی محصولات از مسائل اصلی است که تولیدکنندگان مواد غذایی و صاحبان رستورانها، از جمله این مشتری، را به سوی تولید خودکار از تولید دستی سوق میدهد. دمنوشهایی که در زنجیره رستورانهای شرکت سرو میشدند، بهصورت دستی در آشپزخانه مرکزی خود تهیه میشدند. مصرفکنندگان واقعاً دمنوشهای دستی را دوست داشتند، اما "تمام شده" مهمترین مسئلهای بود که شرکت با آن مواجه بود. علاوه بر این، اندازه، وزن و طعم دمنوشهای دستی ممکن است از یک دسته به دسته دیگر متفاوت باشد. استفاده از دستگاه تهیه دامپلینگ میتواند هم ظرفیت را افزایش دهد و هم استانداردسازی را به ارمغان آورد. بنابراین، او ما را به عنوان تأمینکننده راهحل برای تولید خودکار دامپلینگ انتخاب کرد. او همچنین میخواست دامپلینگهای سرخکرده و بخارپز را ارائه دهد تا اشتهای مشتریان را پس از افزایش ظرفیت برآورده کند.
دامپلینگ
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راهحل 1. دامپلینگها پس از انجماد ترک میخورند.
پس از آموزش ماشین، گذراندن کل فرآیند تولید غذا ضروری است تا اطمینان حاصل شود که ماشین، فرآیند تولید و محصولات نهایی هیچ مشکلی ندارند. در این مورد، میتوان دمیگلاسها را بهراحتی تولید کرد، اما پس از انجماد، ترکهایی در پوست دمیگلاسها وجود داشت.
مهندس ما دو علت ممکن را فهرست کرد: محتوای آب و تکنیکهای انجماد.
چگونه محتوای آب را تنظیم کنیم تا از ترک خوردن دامپلینگها جلوگیری کنیم؟
ترکها به وجود آمدند زیرا ……(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
چگونه تکنیکهای انجماد را بهبود دهیم؟
در شرایطی که مشتری برنامهای برای خرید تجهیزات جدید انجماد نداشت، مهندس ما پیشنهاد تغییر در روند کار را داد. پس از اینکه دامپلینگها به تازگی توسط HLT-700XL تهیه شدند، دامپلینگهای تازه را به خوبی بستهبندی کرده و بلافاصله منجمد کنید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود.
با دو راه حل، نرخ نقص میتواند از ۴۰٪ به ۵٪ کاهش یابد و دامپلینگها میتوانند به طور کامل بخارپز و سرخ شوند.
دامپلینگها پس از انجماد ترک میخورند
دامپلینگها پس از تنظیم ANKO به طور کامل مهر و موم میشوند
پس از تنظیمات پیشنهادی ANKO، دامپلینگها با موفقیت شکل گرفتند. حتی زمانی که در فریزر قرار گرفتند، دامپلینگها ترک نخوردند.
معرفی تجهیزات غذایی
- مواد پرکننده خوب مخلوط شده را در قیف پرکن قرار دهید.
- خمیر خوب ورز داده شده را در قیف خمیر قرار دهید.
- مواد پرکن از طریق لوله پرکن به شکل سیلندر خارج میشود.
- خمیر از طریق لوله خمیر به داخل لوله خارج میشود.
- در حالی که هم مواد پرکن سیلندری و هم لوله خمیر شکل میگیرند، مواد پرکن به لوله خمیر خارج میشود.
- لوله خمیر پر شده توسط قالب شکلدهی تشکیل میشود.
- محصولات نهایی توسط خراشنده از قالب خارج میشوند.
- محصولات نهایی برای فرآیند پخت متوالی منتقل میشوند.
خمیر را در قیف قرار دهید
مواد پرکننده را با بافتهای اصلی خود حفظ میکند، حتی ذرت یا نخود سبز نیز میتوانند پردازش شوند
HLT-700XL انواع مختلفی از دلمهها را با قالبهای مختلف تولید میکند
قالب شکلدهی سفارشی
قالب تشکیلدهنده در مجموعه قالبهای تشکیلدهنده HLT-700XL ظاهر یک محصول، از جمله اندازه، شکل و وزن را تعیین میکند. ANKO تیمی دارد که بهطور خاص برای توسعه قالبهای تشکیلدهنده برای مشتریان ما فعالیت میکند و تمام قالبها با دقت با استفاده از ماشین CNC 5 محور در کارخانه ما تولید میشوند.
در این مورد، مشتری میخواهد دامپلینگهایی با شکل منحصر به فرد درست کند، بنابراین ما چندین گزینه مطابق با وزن و اندازه دامپلینگ او ارائه دادیم. در نهایت، ما یک قالب دامپلینگ به شکل نیمماه با لبههای الگو دار ساختیم که آن را الگوی انگشت مینامیم. پس از تولید دامپلینگها توسط ماشین، برای ظاهری منحصر به فردتر، آنها را به شکل حلقهای به صورت دستی درست میکردند.
دلمههای الگو دار انگشتی که با قالبگیری شکل میگیرند
دلمههای الگو دار انگشتی
ظاهر منحصر به فردی که با دست شکل میگیرد
- پیشنهاد راه حل
راه حل پیشرفته تولید دامپلینگ برای حمایت از کسب و کار غذایی شما
ANKO انجام داد
در این مورد، ANKO به مشتری ما کمک کرد تا دستورالعمل را تنظیم کند تا از ترک خوردن دامپلینگها جلوگیری شود. بر اساس ۴۸ سال تجربه ما در مدیریت مسائل و مشکلات تولید متعدد، یک دستورالعمل مقاوم در برابر سوختگی فریزر نیز برای تولیدکنندگانی که تولیدات زنجیره سرد را تنظیم میکنند تا از آسیب دامپلینگها به دلیل سوختگی فریزر جلوگیری کنند، در دسترس است.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
علاوه بر این، ANKO راه حل تولید کلمپه یکمرحلهای را ارائه میدهد که شامل پردازندههای غذایی تجاری، میکسر خمیر، ماشین پرکن و فرمدهی، حتی یک دستگاه بازرسی اشعه ایکس و تجهیزات بستهبندی برای افزایش خودکارسازی است. با تغییر به راه حل تولید کلمپه ANKO، میتوانید در کسب و کار غذایی خود موفقیت کسب کنید و ما با هم فرصتهای بیسابقهای در بازار ایجاد خواهیم کرد!
اگر به راهحل تولید دامپلینگ ما علاقهمند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- دستگاهها
-
HLT-700XL
دستگاه پرکن و فرمدهی چندمنظوره HLT-700XL برای تولید انواع مختلفی از دامپلینگها مانند دامپلینگهای چینی، پیروگی لهستانی، پلمنی اروپای شرقی، کلسونه ایتالیایی و راویولی، ماندو کرهای و غیره طراحی شده است. محصولاتی که وزن آنها از ۱۳ تا ۱۰۰ گرم با اشکال مختلف است، میتوانند ساخته شوند زیرا قالب شکلدهی میتواند بر اساس نیازهای فردی سفارشیسازی شود. با تغییر مجموعه قالبهای شکلدهی، دستگاه میتواند محصولات غذایی مختلفی تولید کند که به مشتریان کمک میکند تا خطوط تولید جدیدی با هزینههای کم ایجاد کنند. مهمتر از همه، ANKO سیستم اینترنت اشیاء (IoT) را راهاندازی کرد که دسترسی به دادههای نظارت در زمان واقعی را برای مدیریت تولید بهطور از راه دور بر روی یک دستگاه موبایل فراهم میکند. این سیستم همچنین میتواند بهطور خودکار هر بخشی که نیاز به تعمیر دارد را شناسایی کرده و هشدارهایی برای تسهیل تعمیرات ارسال کند.
- ویدیو
- کشور
فیجی
فیجی راهحلهای تجهیزات پردازش غذا و ماشینهای غذایی قومی
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ و کیک آناناس به مشتریان خود در فیجی ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوبی مانند سموسه، روتی، نان، چپاتی، پاراتا، توپهای کاساوا و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذایی
دلمه چینی یک لایه خمیر گرد است که دور پرکننده پیچیده شده و الگوی چنگکی در لبه آن وجود دارد. پر کردن اصلی از گوشت خوک با کلم یا تره است، اما انواع مختلفی با مواد مختلفی مانند گوشت گاو، میگو، مرغ، ماهی، ذرت، کیمچی و غیره وجود دارد. دیمپلینگها معمولاً آبپز، بخارپز، سرخشده در تابه یا سرخشده عمیق هستند. امروزه، برخی از دامپلینگهای منجمد قبل از انجماد پخته میشوند تا مردم حتی در زمان مشغله بتوانند دامپلینگها را در مایکروویو گرم کنند.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد اولیه غذا
برای پوشش-آرد/آب، برای پر کردن-مرغ چرخ کرده/کلم/سس سویا/شکر/نمک/فلفل
تهیه پوشش
(1) آرد و آب را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید، سپس آنها را با هم مخلوط کنید. (2) خمیر را با کف دستها ورز دهید و فشار دهید تا چسبناک شود. (3) به مدت نیم ساعت استراحت دهید. (4) سطح کار را با آرد پودر کنید و خمیر را تا صاف شدن ورز دهید. کنار بگذارید.
تهیه مواد پرکننده
(1) کلم را خرد کرده و مرغ چرخکرده را ریز خرد کنید. (2) آنها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. (3) شکر، نمک، فلفل و سس سویا را به کاسه اضافه کرده و مواد پرکننده را خوب هم بزنید. کنار بگذارید.
چگونه تهیه کنیم
(1) خمیر را به شکل استوانهای بلند رول کنید. (2) خمیر را به طور مساوی به توپکهای کوچک تقسیم کنید. (3) خمیر را با وردنه به یک لایه نازک تبدیل کنید. (4) پر کردن قاشق در مرکز بسته. (5) آب را بر لبه بمالید. (6) آن را به نصف تا کنید و درز را محکم فشار دهید. (7) لبه را چین دهید. (8) پنج مرحله آخر را تکرار کنید تا تمام دامپلینگها را بپیچید.
خمیر را با دست ورز دهید
مواد را در مرکز پوشش قرار دهید
دلمههای آماده شده - دانلودها
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
