فارسی 
تجهیزات تولید دمپلینگ به افزایش ظرفیت و استانداردسازی محصولات کمک می کند
افزایش ظرفیت و استانداردسازی محصولات، مسائل اصلی هستند که تولیدکنندگان غذا و صاحبان رستوران، از جمله این مشتری، را به تغییر از تولید دستی به تولید خودکار ترغیب میکند. دمپاییهایی که در زنجیره رستورانهای شرکت سرو میشدند، به صورت دستی در آشپزخانه مرکزی خود تهیه میشدند. مصرفکنندگان واقعا از دمپاییهای دستی خوششان میآمد، اما 'تمام شد' مهمترین مسئلهای بود که شرکت باید با آن مواجه شود. علاوه بر این، اندازه، وزن و طعم دمپاییهای دستی ممکن است در هر دسته متفاوت باشد. استفاده از یک ساز تهیه قرمهسبزی میتواند هم ظرفیت را افزایش دهد و هم استانداردسازی را به دست آورد. بنابراین، او ما را به عنوان تامین کننده راه حل برای تولید خودکار قرمهسبزی انتخاب کرد. همچنین، او میخواست قرمهسبزی سرخ شده و قرمهسبزی بخاری را ارائه دهد تا اشتهای مشتریان پس از افزایش ظرفیت را برآورده کند.
دمپایی
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راهحل ANKO
راه حل 1. پلوپزها پس از یخ زدن ترک می شوند.
بعد از آموزش ماشین، انجام کل فرآیند تولید غذا ضروری است تا اطمینان حاصل شود که ماشین، فرآیند تولید و محصولات نهایی مشکلی ندارند. در این مورد، می توانیم بدون مشکل قرار دادن مقدار مناسبی از پیاز و گوشت در داخل برشته ها، برشته ها را بدون مشکل تولید کنیم، اما پس از یخ زدن، ترک هایی در پوست برشته ها وجود دارد.
مهندس ما دو عامل ممکن را فهرست کرد: محتوای آب و تکنیک های یخ زدایی.
چگونه محتوای آب را تنظیم کنیم تا از شکستن دمپلینگ ها جلوگیری کنیم؟
شکاف ها به دلیل ... (لطفا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
چگونه تکنیک های یخ زدایی را بهبود دهیم؟
تحت شرایطی که مشتری هیچ نیازی به خرید تجهیزات یخچالی جدید نداشت، مهندس ما پیشنهاد تغییر جریان کار را داد. پس از تهیه دمپایی ها توسط HLT-700XL، دمپایی های تازه را به خوبی بسته بندی کرده و بلافاصله آنها را منجمد کنید تا از خشک شدن جلوگیری شود.
با دو راه حل، نرخ خرابی میتواند از ۴۰٪ به ۵٪ کاهش یابد و همچنین میتوان برای دم کردن و سرخ کردن کامل برشتهها را داشت.
برشتهها پس از یخ زدن ترک میکنند.
برشتهها پس از تنظیم ANKO به طور کامل مهر و موم شدهاند.
بعد از تنظیمات توصیه شده ANKO ، پلوپزها با موفقیت تشکیل شدند. حتی وقتی در فریزر قرار می گیرند ، پلوپزها ترک نمی شوند.
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر مخلوط شده را در قسمت تزئین کننده قرار دهید
- تستهی خمیر را در قسمت تسته قرار دهید
- تزئین کننده از طریق لوله تزئین کننده به صورت استوانهای خارج میشود
- خمیر از طریق لوله خمیر به شکل لوله خارج می شود.
- همزمان با تشکیل لوله تزئین کننده و لوله خمیر، تزئین کننده به داخل لوله خمیر خارج میشود
- لوله تست شده توسط قالب تشکیل می شود.
- محصولات نهایی توسط ابزار خاص از قالب خارج می شوند.
- محصولات نهایی برای فرآیند پخت متوالی منتقل می شوند.
تسته را در قسمت تزئین کننده قرار دهید
مواد تزئین کننده را با بافت اصلی خود حفظ میکند، حتی ذرت یا نخود سبز هم قابل پردازش است
HLT-700XL انواع مختلفی از دمپاییها با قالبهای مختلف تولید میکند
قالب سازی سفارشی
قالب تشکیل دهنده در مجموعه قالب تشکیل دهنده HLT-700XL شکل محصول را تعیین می کند، از جمله اندازه، شکل و وزن. ANKO یک تیم ویژه برای توسعه قالب های تشکیل برای مشتریان خود دارد و تمام قالب ها با دقت با استفاده از دستگاه CNC 5 محوره در کارخانه ما تولید می شوند.
در این مورد، مشتری می خواهد با شکلی منحصر به فرد قرقره تهیه کند، بنابراین ما چندین گزینه را بر اساس وزن و اندازه قرقره او ارائه دادیم. در نهایت، ما یک قالب قرقره به شکل نیمه ماه با لبه های الگو دار ساختیم که آن را الگوی انگشت می نامیم. پس از تولید قرقره ها توسط ماشین، برای دیداری منحصر به فرد تر، آنها را به شکل حلقه توسط دست تهیه می کنند.
دمپاییهای الگوی انگشتی که با استفاده از قالب ساخته میشوند
دمپاییهای الگوی انگشتی
شکل منحصر به فردی که با دست ساخته میشود
- پیشنهاد راهحل
راهکار پیشرفته تولید دمپایی برای حمایت از کسب و کار غذایی شما
ANKO انجام داد
در این مورد، ANKO به مشتری ما کمک کرد تا دستورالعمل را تنظیم کند تا از ترک خوردن دامپلینگها جلوگیری شود. بر اساس ۴۷ سال تجربه ما در مدیریت مسائل و مشکلات تولید متعدد، یک دستورالعمل مقاوم در برابر سوختگی فریزر نیز برای تولیدکنندگانی که تولیدات زنجیره سرد را تنظیم میکنند تا از آسیب دامپلینگها به دلیل سوختگی فریزر جلوگیری کنند، در دسترس است.
ANKO میتواند به شما کمک کند بیشتر
علاوه بر این، ANKO یک راه حل تولید دمپلینگ یکپارچه را ارائه میدهد که شامل پردازندههای تجاری غذا، میکسر خمیر، دستگاه پرکننده و شکلدهنده، حتی دستگاه بازرسی اشعه ایکس و تجهیزات بستهبندی برای افزایش اتوماسیون است. با تغییر به راه حل تولید دمپلینگ ANKO، شما میتوانید در کسب و کار غذایی خود موفقیت کسب کنید و ما به همراه هم فرصتهای بازار بیسابقهای را ایجاد خواهیم کرد!
اگر علاقهمند به راهحل تولید مانتوی ما هستید، لطفاً بیشتر بدانید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- ماشینآلات
-
HLT-700XL
ماشین پر کردن و شکل دهی چند منظوره HLT-700XL طراحی شده است تا انواع مختلفی از دمپایی ها مانند دمپایی چینی، پیروگی لهستانی، پلمنی شرق اروپا، کالزونه و راویولی ایتالیایی، مندو کره ای و غیره تولید کند. محصولات با وزن ۱۳ تا ۱۰۰ گرم با اشکال مختلف قابل تولید هستند زیرا قالب تشکیل دهنده می تواند بر اساس نیازهای فردی سفارشی شود. با تغییر مجموعه قالب سازی، ماشین قادر است محصولات غذایی مختلفی تولید کند که به مشتریان کمک می کند خطوط تولید محصولات جدید را با هزینه کم ایجاد کنند. به طور مهمتر، ANKO سیستم اینترنت اشیاء (IoT) را راه اندازی کرد که امکان دسترسی به نظارت بر داده ها در زمان واقعی را برای مدیریت تولید از راه دور روی دستگاه های همراه فراهم می کند. همچنین میتواند به طور خودکار بخشهایی را که نیاز به تعمیر دارند تشخیص دهد و هشدارها را برای تعمیر آسانتر ارسال کند.
- ویدیو
- کشور
فیجی
فیجی ماشین آلات غذا قومی و راه حلهای تجهیزات پردازش غذا
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ و کیک آناناس به مشتریان خود در فیجی ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوبی مانند سمبوسه، روتی، نان، چاپاتی، پاراتا، توپهای کاساوا و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
پلوپز چینی یک پوسته دوغی دایره ای است که حول محتوا با الگوی پیچیده در لبه آن پیچیده می شود. پرک با کلم یا پیاز مادرزادی است، اما ورژن های مختلفی با مواد مختلف مانند گوشت گاو، میگو، مرغ، ماهی، ذرت، کیمچی و غیره تهیه می شود. معمولاً ماندوها میتوانند جوشانده شوند، بخارپز شوند، سرخ شوند یا تفت داده شوند. اکنون در روزهای اخیر، برخی از پلوپزهای منجمد قبل از یخ زدن پخته میشوند تا افراد حتی در هنگام شلوغی بتوانند آنها را در مایکروویو گرم کنند.
- دستور العملهای دستی
-
مواد غذایی
برای پوشش - آرد/آب، برای پرکردن - مرغ چرخ شده/کلم/سس سویا/شکر/نمک/فلفل
درست کردن پوشش
(1) آرد و آب را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. (2) خمیر را با کف دست ورز دهید تا چسبناک شود. (3) نیم ساعت استراحت دهید. (4) سطح کار را با آرد بپوشانید و خمیر را تا زمانی که صاف شود ورز دهید. کنار بگذارید.
تهیه کردن مواد پر کننده
(1) کلم را خرد کنید و مرغ چرخ شده را به طور ریز خرد کنید. (2) آنها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. (3) شکر، نمک، فلفل و سس سویا را به کاسه اضافه کنید و مواد پر کننده را به خوبی هم بزنید. کنار بگذارید.
چگونه درست کنیم
(1) خمیر را به شکل یک استوانه بلند پیچیده. (2) تقسیم هموار به توپهای کوچک. (3) با استفاده از یک چکش نازک، توپ خمیر را به یک بسته نازک پهن کنید. (4) پر کردن قاشق در مرکز بسته بندی. (5) آب را روی لبه بمالید. (6) آن را به دو نیمه تاشده و درز را به شدت فشار دهید. (7) لبه را تا کنید. (۸) تکرار پنج مرحله گذشته برای بستن همهی دمپلینگها.
تست خمیر را به صورت دستی انجام دهید
مواد پر کننده را در مرکز بسته قرار دهید
دمپایی های تمام شده - دانلودها
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
