راهکارهای تجهیزات پردازش غذایی
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
یک مشتری ANKO رستورانها و فروشگاههای غذای برداری در استرالیا را اداره میکند؛ آنها همچنین یک کارخانه غذایی دارند و محصولات خود را در سوپرمارکتها به فروش میرسانند. موارد غذایی آنها شامل هار گو (دمپلینگ میگو)، تانگ باو، دمپلینگ و بان است. اخیراً، بسیاری از کسب و کارهای غذایی به دلیل کمبود نیروی کار در استرالیا، شروع به استفاده از تجهیزات تولید خودکار کردهاند. این مشتری یک نمونه عالی است. آنها ماشین چند منظوره پر کردن و شکل دادن HLT-700XL، ماشین سازی EA-100KA، ماشین انکراستینگ و شکل دهی خودکار SD-97SS و سایر ماشین های انکو را خریداری کردند تا محصولات متنوعی تولید کنند. آنها با موفقیت به تولید خودکار غذا گذار کردند، بهره وری را افزایش دادند و مشکلات کارگری را حل کردند. مهندسان ANKO به مشتری در نگهداری دستگاهها و توسعه طعمهای جدید Har Gow به موفقیت کمک کردند.
ANKO به عنوان سیستم اینترنت اشیا را به عنوان پایهای برای خطوط تولید خودکار جدید در تبدیل به یک کارخانه هوشمند تحت تأثیر جنبش صنعت 4.0 میبیند. سیستم IoT جدید ما پس از بیش از سه سال توسعه در همکاری با شرکتهای ادغام سیستم و آزمایشهای امکانسنجی مختلف، در دسامبر ۲۰۲۲ به طور رسمی معرفی شد. ANKO معرفی سیستم IoT خود را به دستگاه پرکن و شکلدهنده چندمنظوره HLT-700U انجام میدهد تا نیاز روزافزون بازار برای محصولات غذایی مختلفی مانند دمپینگ و محصولات مشابهی که مشتریان ما در سراسر جهان درخواست میدهند، را برآورده کند. در مرحله توسعه، یک مشتری تایوانی از HLT-700U شرکت ANKO برای تولید دمپینگ استفاده کرد و بر اساس بازخوردهای آنها، مهندسان ما ادامه دادند به بهبود سیستم IoT ما. بعد از چندین آزمایش کاربری و تأیید، این مشتری بسیار راضی بود از مزایای سیستم IoT ANKO که به نیازهای تولیدی آنها ارائه میدهد. ANKO قادر است به کسب و کارها در انتقال به تولید هوشمند کمک کند و ما همچنین به دستاوردهای جدید در نوآوری ماشین های هوشمند و در فرآیند تولید غذا افتخار می کنیم.
یک مشتری ANKO یک کارخانه غذایی در لهستان را اداره میکند که در تولید غذاهای منجمد تخصص دارد. پیراگی یکی از غذاهای ملی لهستان است. این مشتری در ابتدا به طور قابل توجهی بر روی تولید پیروگی به صورت دستی تکیه میکرد، سپس بعدها به تولید خودکار با استفاده از ماشینهایی از تولیدکننده دیگری متمرکز شد و با مشکلات تولید بدون راه حل مواجه شد. سپس آنها ANKO را کشف کردند HLT-700U دستگاه پرکن و شکلدهنده چندمنظوره، که برای تولید پیروگیها مناسب است و توسط نماینده محلی شرکت ANKO در لهستان تامین شده است؛ این دستگاه دارای نشان CE است و همراه با قالبهای ساخته شده به صورت صنعتی است که میتوانند دمپلینگهایی را تولید کنند که به طور نزدیک شبیه پیروگیهای سنتی دستساز هستند. مشتری ما از ماشین ANKO، راهحلهای تولید و نماینده محلی ما بسیار راضی بود و با ارائه بررسیهای بازار جاری به مشتریمان، حمایت قوی ارائه کرد.
ANKO در بازار جهانی متوجه شده است که تقاضای برای امپاناداها در حال افزایش است. تحقیقات ANKO نشان داده است که این پدیده نه تنها در اسپانیا و کشورهای لاتین آمریکا وجود دارد، بلکه در آمریکا، کانادا، استرالیا و فیلیپین نیز رخ میدهد. و نتیجتاً، تقاضای زیادی برای دستگاه های خودکار امپانادا وجود دارد. ANKO توسط شرکتها و مشتریان مختلفی که به دنبال یک دستگاه برای پردازش خمیر با محتوای چربی بالا مانند خمیر پف برای تهیه امپانادا هستند، مورد توجه قرار گرفته است. در حال حاضر، ماشین چند منظوره پر کردن و شکل دادن HLT-700 از ANKO قادر است امپاناداهای سبک اسپانیایی را با ظرفیت بیش از هزار قطعه محصول در ساعت با استفاده از انواع قالب های شکل دهی تولید کند. ماشین ساخت امپانادا EMP-900 جدید ANKO طراحی جدید ما برای ساخت امپانادا با خمیر پخت با چربی بالا است. تیم ANKO بسیار وقت خود را صرف تحقیق و توسعه دستگاه قالب گیری نیمه خودکار کلمپ کرده است و آن با استفاده از دستور العمل مشتری ANKO از آمریکا آزمایش شد. این دستگاه با موفقیت امپاناداها را تولید کرده است که میتواند یا درون فر پخته شود یا در روغن سرخ شود و مشخصات محصول مشتری ANKO را برآورده میکند.
یک مشتری و شرکای او یک کسب و کار در سنگاپور راه اندازی کردند. این کارآفرینان بعدها تصمیم گرفتند که در سال ۲۰۱۹ در صنعت دیم سام چینی سرمایه گذاری کنند. در ابتدا آنها تجهیزات را از یک تامین کننده در چین خریداری کردند، اما تجهیزات کاربر پسند نبود و نیاز به چندین کارمند برای عملکرد داشت. علاوه بر این، آنها در طول فرآیندهای تولید خود با مشکلات و مشکلات زیادی روبرو شدند. به خوشی، همین مشتری هم ANKO را پیدا کرد. ANKO یک شرکت است که به کیفیت و بهره وری متعهد است و در عین حال راه حل های تولید سفارشی برای محصولات غذایی مختلف را ارائه می دهد و به نیازهای منحصر به فرد هر مشتری خود پاسخ می دهد. این مشتری ANKO HLT-700XL و EA-100KA را برای تولید مانتو و مانتوی سوپ شیائولونگ خریداری کرد. این شرکت با مدارس بسیاری در زمینه تامین مانتو همکاری میکند و همچنین با بسیاری از آشپزخانههای مرکزی همکاری دارد. با استفاده از تجهیزات ANKO، این مشتری توانست برند خود را ایجاد کند و از موفقیت بزرگی برخوردار شود.
مشتری یک تولید کننده نانوایی است که محصولات خود را به کشورهای مختلف اروپا از جمله لوکزامبورگ، فرانسه، آلمان، انگلستان و غیره صادر می کند. آنها تجارت نانوایی را برای سالها توسعه دادهاند و به تدریج کسب و کار خود را در بازار دیمسام گسترش دادهاند. به منظور افزایش بهرهوری، آنها به دنبال دستگاههای پردازش غذای با کیفیت بالا بودند. شنیدند که دستگاه تشکیل دهنده هار گاو ساخته شده توسط ANKO قادر است در هر ساعت ۲۵۰۰ قطعه تولید کند، در نتیجه، تصمیم گرفتند با ما همکاری کنند تا بهبود بهره وری را داشته باشند.
غذاهای گیاهی محصولات اصلی مشتری هستند. تولید دستی دیگر نیازهای رو به رشد را برآورده نمی کند. به همین دلیل، اتوماسیون آنچه که آنها برای افزایش ظرفیت و سود می خواهند.
مشتری صاحب یک زنجیره هتل در تونس است. درباره آشپزی صحبت کنیم، سختی آنها در مورد غذا بازدیدکنندگان را به خود جلب کرده و نظرات بزرگی را در برخی از وب سایت های سفر دریافت کرده است. کالزونه، همچنین دستور العمل و مواد آن، توسط سرآشپز آنها دست ساز است. در حالی که تعطیلات را در هتل میگذرانید، گردشگران میتوانند یک کالزون قابل حمل را از یک غرفه فروش و خوردن آن را در حالی که در اطراف به آرامی قدم میزنند، لذت ببرند. به دلیل شهرت گسترده این غذا، آنها تصمیم گرفتند یک ماشین بخرند تا نیاز رو به رشد یا راه اندازی منوی جدید در رستورانهایشان را برآورده کنند. سپس، کالزونههای متخصصانه میتوانند در آشپزخانه مرکزی تولید شده و به هر رستوران توزیع شوند، که نه تنها کیفیت محصول را حفظ میکند، بلکه هزینه نیروی کار را هم کاهش میدهد.
مشتری یک رستوران کنار یک مدرسه دارد. دو نفر باید به تمامی کارها اختصاص دهند. به دلیل اینکه تعداد بیشتری از مردم به رستوران مراجعه میکردند، کمبود نیروی کار او را مجبور کرد تا تولید ماشینی را توسعه دهد. با این حال، بهرهوری بالا اولویت او نبود، بنابراین او یک مجموعه از سری HLT-660 سفارش داد که در محدوده بودجه او قرار داشت و کافی بود تا ظرفیت ساعتی حدود 5000 قطعه را داشته باشد. پس از خرید ماشین، آنها صبحانه را آماده میکنند و سپس در ظهر تولید را برنامهریزی میکنند، پس از دریافت سفارش آشپزی میکنند که میتواند در ساعات پرفروشی تقاضای بزرگی را برآورده کند. (توجه: سری HLT-660 دیگر در دسترس نیست. لطفاً برای سری HLT-700 به ما تماس بگیرید.)
مشتری با باز کردن یک رستوران در هلند و ارائه غذاهای دیم سام، کسب و کار خود را آغاز کرد. او طعم هلندی و دستور العملهای سالم را بررسی کرد تا قلب مشتریان را به دست آورد. با افزایش محبوبیت دیم سام، او کارخانه غذایی راهاندازی کرد. در جستجوی تجهیزات غذایی، او متوجه شد که ANKO سالها تجربه در تولید ماشینآلات دیم سام دارد و با توجه به نیازها و برنامهریزی کارخانه، سفارشیسازی ارائه میدهد. بنابراین، او تصمیم گرفت با ANKO همکاری کند.
افزایش ظرفیت و استانداردسازی محصولات، مسائل اصلی هستند که تولیدکنندگان غذا و صاحبان رستوران، از جمله این مشتری، را به تغییر از تولید دستی به تولید خودکار ترغیب میکند. دمپاییهایی که در زنجیره رستورانهای شرکت سرو میشدند، به صورت دستی در آشپزخانه مرکزی خود تهیه میشدند. مصرفکنندگان واقعا از دمپاییهای دستی خوششان میآمد، اما 'تمام شد' مهمترین مسئلهای بود که شرکت باید با آن مواجه شود. علاوه بر این، اندازه، وزن و طعم دمپاییهای دستی ممکن است در هر دسته متفاوت باشد. استفاده از یک ساز تهیه قرمهسبزی میتواند هم ظرفیت را افزایش دهد و هم استانداردسازی را به دست آورد. بنابراین، او ما را به عنوان تامین کننده راه حل برای تولید خودکار قرمهسبزی انتخاب کرد. همچنین، او میخواست قرمهسبزی سرخ شده و قرمهسبزی بخاری را ارائه دهد تا اشتهای مشتریان پس از افزایش ظرفیت را برآورده کند.
مشتریان می خواهند با انتقال از تولید دستی به تولید خودکار، ظرفیت تولید خود را افزایش دهند. با این حال، گاهی اوقات برشته های ساخته شده توسط ماشین نمی توانند به شکل مورد نیاز آنها برسند. مشتریان باید یا از دست دادن تاج و نقش های دست ساز و الگوهای ظریف خودداری کنند یا در تولید دستی باقی بمانند. ماشین پلوپزی تاکنون پرفروشترین محصول ANKO بوده است. ما درباره اشکال مختلف پلوپزی بسیاری از استعلامات دریافت کردهایم. «آیا الگوهای طبیعی دیگری دارید؟»، «آیا الگوهای پیچیده دارید؟»، «آیا الگوهای پیچیده دیگری دارید؟»، «چرا پلوپزیهای ساخته شده توسط ماشین آب دهان آور نیستند؟» و غیره. برای پاسخ به این تقاضاها، ما یک سری فرآیندهای توسعه را آغاز کردیم.