---

ارسال درخواست اضافه کردن به سبد

دستگاه تولید خودکار دامپلینگ طراحی شده برای بهبود ظاهر دست‌ساز غذا

مشتریان می‌خواهند ظرفیت تولید را با انتقال از تولید دستی به تولید خودکار افزایش دهند. با این حال، گاهی اوقات، دامپلینگ‌های تولید شده توسط ماشین نمی‌توانند شکل مورد نظر آن‌ها را برآورده کنند. یا مشتریان باید از داشتن چین‌های دستی و الگوهای ظریف صرف‌نظر کنند یا در تولید دستی باقی بمانند. دستگاه دامپلینگ بهترین فروشنده ANKO بوده است. ما درخواست‌های زیادی درباره اشکال دامپلینگ دریافت کرده‌ایم. "آیا الگوهای طبیعی‌تری دارید؟"، "آیا الگوهای چسباندن دارید؟"، "آیا الگوهای چسباندن دیگری دارید؟"، "چرا دامپلینگ‌های ساخته شده با دستگاه اشتها آور نیستند؟" و غیره. برای پاسخ به این درخواست‌ها، ما یک سری فرآیندهای توسعه را آغاز کردیم.

Case-ID: TW-009

دامپلینگ

حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO

راه حل 1. از طراحی تا واقعیت، یک فرآیند طراحی انسان محور برای قالب های شکل دهی "دامپلینگ دست ساز".

مدت زیادی از زمان عرضه HLT-700XL می‌گذرد. در این سال‌ها، ما متعهد به توسعه ماشینی هستیم که مشکلات مشتریان را حل کند نه اینکه مشکلات جدیدی برای آن‌ها ایجاد کند. بنابراین، تیم تحقیق و توسعه ANKO "تفکر طراحی" را اتخاذ می‌کند و بر تجربه کاربری به جای عملکردهای مکانیکی تمرکز می‌کند. از طریق ۵ مرحله تفکر طراحی – همدلی، تعریف، ایده‌پردازی، نمونه‌سازی و آزمایش – ما می‌خواهیم محصولی توسعه دهیم که نیازهای مشتریان را برآورده کند.

مرحله 1 – همدلی

بازخوردهای زیادی از مشتریان ما دریافت شد.

"آیا شکل دامپلینگ‌های تولید شده با ماشین همانند دامپلینگ‌های دست‌ساز است؟"، "به جز این نوع الگوها، گزینه‌های دیگری وجود دارد؟"، "شناسایی دامپلینگ‌های تولید شده با ماشین آسان است."

درباره ترجیحات مصرف‌کننده نهایی:

"من هنوز دامپلینگ‌های دست‌ساز را دوست دارم."، "بیایید چند دامپلینگ منجمد دست‌ساز بخریم."، "دامپلینگ‌های دست‌ساز پر از مواد داخلی هستند و بسیار خوشمزه‌اند."

تولیدکنندگان دامپلینگ یا صاحبان رستوران نگران هستند که شکل دامپلینگ بر اشتها و تمایل مصرف‌کنندگان به خرید تأثیر بگذارد. بیشتر مردم حتی فکر می‌کنند که دامپلینگ‌های دست‌ساز خوشمزه‌تر از دامپلینگ‌های تولید شده با ماشین هستند.

مرحله 2 – تعریف

تولیدکنندگان دامپلینگ یا صاحبان رستوران می‌خواهند نیازهای بیشتر مصرف‌کنندگان را برای حفظ یا افزایش فروش برآورده کنند، بنابراین ما باید یک دستگاه دامپلینگ ارائه دهیم که بتواند دامپلینگ‌هایی با ظاهری دست‌ساز تولید کند. تیم تحقیق و توسعه ما، بنابراین، هدف توسعه مجموعه‌ای از قالب‌های شکل‌دهی را تعیین کرد که بتواند دامپلینگ‌های چاق با الگوهای واقعی چنگ زدن تولید کند.

طراحی جدید مکانیزم شکل‌دهی برای بهبود ظاهر دستی دامپلینگ

ظاهر خوشمزه با چین‌های دستی

دامپلینگ با لبه نازک نیز می‌تواند توسط HLT-700U تولید شود

مرحله ۳ – ایده‌پردازی

در این مرحله، در ابتدا، طراحان قالب‌سازی ما یک بررسی دقیق در مورد شکل دامپلینگ و روش‌های مختلف تا کردن دامپلینگ‌ها انجام دادند. سپس، هر کس ایده‌های خود را مطرح کرد که به اعضای تیم کمک کرد از دیدگاه‌های مختلفی مانند مهندسی، ویژگی‌های پوسته دامپلینگ پخته یا نپخته، ترجیحات و نیازهای مصرف‌کننده فکر کنند. در نهایت، ایده‌ها در چند نوع قالب‌سازی ادغام شدند.

مرحله ۴ – نمونه اولیه

پس از داشتن ایده‌های مشخص، طراحان نمونه‌های اولیه از قالب‌های شکل‌دهی را با یک پرینتر سه‌بعدی ساختند. در مرحله چهارم، تیم تحقیق و توسعه ما بسیاری از نمونه‌های اولیه را ساخت و از یک فرآیند مداوم آزمایش و اصلاح عبور کرد. به دلیل فرآیند آزمایش، ایده‌ها به تدریج به واقعیت پیوسته‌اند. طراحان "قالب هنری" را توسعه دادند که شامل دو قالب برای شکل دادن به "دلمه‌های پُر" است و سه قالب الگوی چسباندن نوآورانه ایجاد کردند، یکی می‌تواند دلمه‌ها را با "چروک‌های دست‌ساز" درست کند و دو قالب دیگر می‌توانند آن‌ها را با "لبه نازک" و "لبه موج‌دار" بسازند.

مرحله ۵ – آزمایش

در نهایت، این قالب‌ها بر روی HLT-700U نصب شدند و آزمایش‌هایی انجام شد تا اطمینان حاصل شود که آیا می‌توانند به‌طور مورد نیاز، دامپلینگ تولید کنند. تیم تحقیق و توسعه ما همچنین تنظیمات مختلفی را امتحان کرد تا مشکلات جزئی را پیدا کرده و حل کند.

در روز رویداد راه‌اندازی HLT-700U، این قالب‌های نوآورانه پاسخ‌های مثبتی دریافت کردند. یک مشتری به ما گفت که سال‌ها بود که می‌خواست یک HLT-700XL داشته باشد، اما هنوز تصمیمی نگرفته بود. این بار، او دید که HLT-700U می‌تواند چنین دامپلینگ‌های چاقی درست کند و می‌دانست که این همان چیزی است که او می‌خواهد.

طراحی قالب تشکیل دامپلینگ - ایده‌پردازی

طراحی قالب تشکیل دامپلینگ - نمونه‌سازی

ANKO قالب‌های غذایی نمونه‌سازی داخلی را با استفاده از پرینترهای سه‌بعدی ایجاد می‌کند

معرفی تجهیزات غذایی

• خمیر به شکل لوله خمیر خارج می‌شود.
• پرکننده خارج شده و در لوله خمیر پر می‌شود.
• لوله خمیر پر شده به شکل دامپلینگ‌ها فرم داده می‌شود.

الگوی چین‌دار با چین‌های دست‌ساز

مفهوم طراحی الگو از روش تا کردن دامپلینگ ناشی می‌شود - نگه داشتن یک دامپلینگ در دستان خود و فشار دادن آن برای مهر و موم کردن با دو شست. طراحان ما نشانه‌ها، ضخامت لبه و خطوط منحنی پس از فشار دادن را بررسی کردند و سپس جزئیات قالب را با دقت طراحی کردند. دامپلینگ‌های تشکیل شده توسط این قالب دارای چین‌های دستی واقع‌گرایانه، ضخامت مناسب و خطوط منحنی طبیعی هستند.

الگوی چنگ زدن با لبه نازک

طراحی الهام گرفته از نوعی نودل تایوانی که لبه‌هایش مانند امواج است. قالب به گونه‌ای طراحی شده است که لبه‌های بسیار نازک را فشار دهد تا لبه‌های دامپلینگ‌ها پس از پخت، منحنی شوند.

الگوی چنگ زدن با لبه موجی

برای کمک به پاسخگویی هم‌تولیدکنندگان در ایجاد ایده‌ها از بازار، ANKO یک قالب جدید – قالب "لبه موجی" را راه‌اندازی می‌کند تا دامپلینگ‌هایی با لبه‌های چنگ زده و پیچ خورده مانند اینکه با دست چنگ زده شده‌اند و جذابیت بصری بیشتری دارند، تولید کند.

پیشنهاد راه حل

ANKO اولین "راه حل یکپارچه تولید دامپلینگ" را معرفی می کند.

ANKO انجام داد

دستگاه پرکن و فرم‌دهی چندمنظوره HLT-700U محصول اصلی ماست که می‌تواند با یک دستگاه پردازش غذا، چرخ‌گوشت و میکسر خمیر برای آماده‌سازی غذا، همچنین یک دستگاه بازرسی اشعه ایکس و تجهیزات بسته‌بندی پیکربندی شود تا یک خط تولید یکپارچه بر اساس نیازهای خاص تولید شما ایجاد کند.

ANKO می‌تواند به شما بیشتر کمک کند.

مشاوران حرفه‌ای با تجربه ما همچنین می‌توانند در تخصیص نیروی کار، برنامه‌ریزی کارخانه و مدیریت جریان تولید به شما کمک کنند. علاوه بر این، ما بیش از 16 نماینده و توزیع‌کننده منطقه‌ای داریم تا خدمات حرفه‌ای و محلی را به شما ارائه دهیم.

اگر به راه‌حل تولید دامپلینگ ما علاقه‌مند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.

 

دستگاه‌ها

HLT-700U

علاوه بر نوآوری در قالب‌ها، سیستم‌های خمیر و پرکننده ماشین چندمنظوره HLT-700U نیز بهینه‌سازی شده‌اند تا تولید غذا پایدارتر و کارآمدتر شود. به عنوان مثال، یک HLT-700U مجهز به قالب Artisan می‌تواند 12,000 عدد دامپلینگ 25 گرمی در ساعت تولید کند.

به عنوان یک پیشگام در صنعت ماشین‌آلات غذایی، ANKO دستگاه پرکن و فرم‌دهی چندمنظوره HLT-700U خود را به یک سیستم اینترنت اشیاء (IoT) مجهز کرده است تا دسترسی به داده‌های نظارتی در زمان واقعی را برای مدیریت بهتر تولید از راه دور فراهم کند. این فناوری پیش‌بینی‌های دقیقی از تولید قبل از فصل اوج را امکان‌پذیر می‌سازد و از این طریق تولید روان، بهینه‌سازی بازده تولید و کارایی را تضمین می‌کند. در گذشته، نگهداری و تعمیرات ماشین به صورت دستی انجام می‌شد؛ اکنون، می‌توان آن‌ها را از طریق جمع‌آوری و تحلیل داده‌های پیشرفته برنامه‌ریزی کرد. سیستم ANKO ارتعاشات ماشین را نظارت می‌کند تا از بروز مشکلات مکانیکی غیرمنتظره جلوگیری کند و به طور قابل توجهی زمان خرابی ماشین را کاهش می‌دهد. این همچنین خطرات و هزینه‌های تعمیر را کاهش می‌دهد و در عین حال به مشتریان ما زمان بیشتری می‌دهد تا بر تولید غذا تمرکز کنند. برای اطلاعات بیشتر، لطفاً با ما تماس بگیرید.

کشور

• 

  تایوان

  راه حل های ماشین آلات غذایی و تجهیزات پردازش غذاهای قومی تایوان

  ---

  ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، پاستا، نودل، شومای، پای پیازچه، نان بخارپز کرم، مروارید تپیوکا و توپک سیب‌زمینی شیرین به مشتریان خود در تایوان ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند باوزی، وانتون، رول های بهاری، کیک های آناناسی، شیاو لانگ باو، تانگ یوان و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آن‌ها را افزایش دهد.   هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش.   لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.

  ---

---

دسته بندی

غذای منجمد

بیش

کارخانه غذا

بیش

آشپزخانه مرکزی

بیش

هتل و رستوران

بیش

---

فرهنگ غذایی

به طور سنتی، مردم در مناسبت‌های خاصی مانند سال نو چینی، دامپلینگ می‌خورند. دیمپلینگ از یک لایه خمیری تشکیل شده است که دور یک پرکننده پیچیده شده است. در شب سال نو چینی، یکی از غذاهای خوش شانس، دامپلینگ است، زیرا هنگام پیچیدن مواد، شانس خوب نیز در دامپلینگ‌ها پیچیده می‌شود. تمام افرادی که دامپلینگ می‌خورند می‌توانند در سال آینده شانس خوبی داشته باشند. به همین دلیل، در آن روز، هر خانواده ای دامپلینگ درست خواهد کرد، از ورز دادن خمیر و آماده کردن مواد پرکننده شروع می کند. تمام اعضای خانواده دور یک میز نشسته و با هم دلمه درست می‌کنند. همیشه زمان و خاطره فوق‌العاده‌ای است وقتی صحبت از دامپلینگ‌ها می‌شود.
اکنون، دامپلینگ به غذایی تبدیل می‌شود که در هر زمان به عنوان وعده غذایی خورده می‌شود. زمانی که می‌خواهید یک وعده غذایی سریع داشته باشید یا نمی‌دانید چه چیزی بخورید، می‌توانید یک بسته از دامپلینگ‌های منجمد را از سوپرمارکت‌ها خریداری کنید. آب را بجوشانید، کوفته‌ها را بیندازید و 10 دقیقه بعد از آن‌ها لذت ببرید! یا می‌توانید چند تکه از دامپلینگ‌های پخته شده را در یک رستوران کوچک داشته باشید. یک بشقاب از دامپلینگ به طور کامل با شیر سویا یا سوپ جفت می‌شود. برخی از مردم دوست دارند سوپ کوفته داشته باشند که کوفته‌ها در کاسه‌ای از سوپ مانند سوپ تند و ترش (酸辣湯) یا سوپ گوشت سرو می‌شوند.
علاوه بر دو روش برای تهیه دامپلینگ، به دلیل رشد خدمات تحویل غذا در سال‌های اخیر، تحویل دامپلینگ به درب منزل شما یک گزینه دیگر است. شاید روندهای رو به افزایش مصرف دامپلینگ را افزایش دهد.

دستور پخت دست ساز

مواد غذایی

برای خمیر-آرد/آب/نمک، برای پر کردن-گوشت خوک چرخ کرده/دانه‌های ذرت/پیازچه/زنجبیل/نمک/فلفل سفید/سس سویا

تهیه خمیر

(1) آرد، آب و نمک را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید، سپس آنها را با هم مخلوط کنید. (2) خمیر را ورز دهید و فشار دهید تا نرم شود. (3) به مدت یک ساعت استراحت دهید.

تهیه پر کردن

(1) پیازچه و زنجبیل را خرد کنید. (2) گوشت خوک چرخ کرده، دانه‌های ذرت، پیازچه، زنجبیل، نمک، فلفل سفید و سس سویا را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و پر کردن را خوب مخلوط کنید. کنار بگذارید.

چگونه درست کنیم

(1) خمیر را به شکل استوانه‌ای بلند رول کنید. (2) خمیر را به طور مساوی به توپک‌های کوچک تقسیم کنید. (3) خمیر را با وردنه به یک لایه نازک تبدیل کنید. (4) پر کردن قاشق در مرکز بسته. (5) آب را بر لبه بمالید. (6) آن را به نصف تا کنید و درز را محکم فشار دهید. (7) لبه را چین دهید. (8) پنج مرحله آخر را تکرار کنید تا تمام دامپلینگ‌ها را بپیچید.

دانلودها

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---