Português 
Equipamento Automático de Produção de Bolinhos Projetado para Melhorar a Aparência Artesanal de um Alimento
Os clientes querem aumentar a capacidade de produção passando da produção manual para a automática. No entanto, às vezes, os bolinhos feitos por máquinas não conseguem atender à forma exigida. Ou os clientes têm que abrir mão de ter pregas feitas à mão e padrões delicados, ou permanecem na produção manual. A máquina de bolinhos tem sido o best-seller da ANKO. Recebemos muitas perguntas sobre formas de bolinhos. "Você tem outros padrões mais naturais?", "Você tem padrões de pinçamento?", "Você tem outros padrões de pinçamento?", "Por que os bolinhos feitos pela máquina não são de dar água na boca?" e assim por diante. Para responder a essas demandas, iniciamos uma série de processos de desenvolvimento.
Bolinhos
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Do design à realidade, um processo de design centrado no ser humano para moldes de formação de "bolinhos feitos à mão".
Faz muito tempo desde que o HLT-700XL foi lançado. Durante esses anos, estamos dedicados a desenvolver uma máquina para resolver os problemas dos clientes em vez de fazê-los ter novos problemas. Portanto, a equipe de P&D da ANKO adota o "design thinking", focando na experiência do usuário, em vez de funções mecânicas. Através de 5 etapas do design thinking – empatia, definição, ideação, protótipo e teste – queremos desenvolver um produto que atenda às necessidades dos clientes.
Fase 1 – Empatia
Houve muitos feedbacks de nossos clientes.
"A forma do bolinho feito à máquina é a mesma que a do bolinho feito à mão?", "Exceto por esses tipos de padrões, há outras opções?", "É fácil reconhecer bolinhos feitos à máquina."
Sobre as preferências do consumidor final:
"Eu ainda amo bolinhos feitos à mão.", "Vamos comprar alguns bolinhos congelados feitos à mão.", "Os bolinhos feitos à mão estão cheios de recheio, muito deliciosos."
Fabricantes de bolinhos ou proprietários de restaurantes se preocupam que a forma do bolinho afete o apetite dos consumidores e a disposição de comprar. A maioria das pessoas até acha que os bolinhos feitos à mão são mais deliciosos do que os feitos à máquina.
Fase 2 – Definir
Fabricantes de bolinhos ou proprietários de restaurantes querem satisfazer a maioria das necessidades dos consumidores para manter ou aumentar as vendas, por isso temos que oferecer uma máquina de bolinhos que possa fazer bolinhos com aparência artesanal. Nossa equipe de P&D, portanto, estabeleceu a meta de desenvolver um conjunto de moldes de formação que pudesse fazer bolinhos rechonchudos com padrões de beliscão realistas.
Novo design do mecanismo de moldagem para aprimorar a aparência artesanal do bolinho
Aparência saborosa com pregas feitas à mão
Bolinho com borda fina também pode ser produzido pelo HLT-700U
Fase 3 – Idear
Nesta fase, antes de mais nada, nossos designers de moldes de formação realizaram uma pesquisa minuciosa sobre a forma dos bolinhos e diferentes maneiras de dobrar os bolinhos. Em seguida, todos apresentaram suas ideias que ajudaram os membros da equipe a pensar a partir de diferentes pontos de vista, como engenharia, características da massa de bolinho cozida ou crua, preferências e necessidades dos consumidores. Por fim, as ideias foram integradas em vários tipos de moldes de formação.
Fase 4 – Protótipo
Após ter ideias específicas, os designers fizeram protótipos dos moldes de formação com uma impressora 3D. Na quarta fase, nossa equipe de P&D fez muitos protótipos e passou por um processo contínuo de testes e modificações. Devido ao processo de teste, as ideias foram gradualmente concretizadas. Os designers desenvolveram o "Moldes Artesanais", que consiste em dois moldes para formar "bolinhos rechonchudos" e inovaram três moldes de padrão de pinçamento, um pode fazer bolinhos com "pregas feitas à mão" e os outros dois podem fazê-los com "borda fina" e "borda ondulada".
Fase 5 – Teste
Finalmente, esses moldes foram instalados no HLT-700U e realizaram testes para garantir se podiam produzir bolinhos conforme necessário. Nossa equipe de P&D também tentou diferentes configurações para encontrar problemas sutis e resolvê-los.
No dia do evento de lançamento do HLT-700U, esses moldes inovadores receberam respostas positivas. Uma cliente nos disse que queria ter um HLT-700XL há anos, mas ainda não havia tomado uma decisão. Desta vez, ela viu que o HLT-700U pode fazer bolinhos tão rechonchudos, e soube que era isso que ela queria.
Design de moldes para formação de bolinhos - ideação
Design de moldes para formação de bolinhos - protótipo
ANKO cria Moldes de Alimentos Prototipados internamente utilizando Impressoras 3D
As principais características do HLT-700U: A nova Máquina de Recheio e Formação Multifuncional - HLT-700U - é capaz de produzir em massa bolinhos com pregas feitas à mão, recheio completo e uma forma atraente. O Molde Artesanal é um design inovador para realçar a aparência artesanal do bolinho.
Série de Moldes ARTISAN - A Série ARTISAN da ANKO é feita sob medida para a Máquina de Recheio e Formação Multifuncional HLT-700U. A Série ARTISAN inclui Moldes de Borda Fina, Pregas Feitas à Mão e Molde de Borda em Onda.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- A massa é extrudada em um tubo de massa.
- O recheio é extrudado e preenchido no tubo de massa.
- O tubo de massa preenchido é moldado em bolinhos.
Padrão de pregas com pregas feitas à mão
O conceito de design do padrão vem de uma maneira de dobrar o bolinho - segurando um bolinho nas palmas das mãos e pressionando-o para selar com os dois polegares. Nossos designers pesquisaram as marcas, a espessura das bordas e as linhas curvas após a pressão e, em seguida, projetaram cuidadosamente os detalhes do molde. Os bolinhos formados por este molde apresentam pregas realistas feitas à mão, espessura apropriada e linhas curvas naturais.
Padrão de pinçamento com borda fina
O design é inspirado em um tipo de macarrão taiwanês cujas bordas são como ondas. O molde é projetado para pressionar uma borda muito fina, a fim de fazer com que as bordas dos bolinhos se curvem após o cozimento.
Padrão de pinçamento com borda em onda
Para ajudar os co-manufaturadores a criar ideias a partir do mercado, ANKO lança um novo molde – molde de "borda em onda", para fazer bolinhos com borda ondulada como se fossem pinçados e torcidos à mão e que tenham mais apelo visual.
- Proposta de Solução
ANKO apresenta a primeira "Solução Integrada de Produção de Bolinhos" da indústria.
ANKO fez
A Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional HLT-700U é nosso principal produto, que pode ser configurado com um processador de alimentos comercial, moedor de carne e misturadores de massa para preparação de alimentos, além de uma máquina de Inspeção por Raios X e equipamentos de embalagem para construir uma linha de produção integrada com base em suas necessidades específicas de produção.
ANKO pode te ajudar mais
Nossos consultores profissionais experientes também podem ajudá-lo com alocação de mão de obra, planejamento de fábrica e gerenciamento de fluxo de produção. Além disso, temos mais de 16 agentes e distribuidores regionais para fornecer serviços profissionais e locais.
Se você estiver interessado em nossa Solução de Produção de Bolinhos, clique Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
-
HLT-700U
Além da inovação dos moldes, tanto os sistemas de massa quanto de recheio da nova Máquina de Recheio e Formação Multifuncional HLT-700U foram otimizados para tornar a produção de alimentos mais estável e eficiente. Por exemplo, uma HLT-700U equipada com Moldes Artisan pode produzir 12.000 peças de bolinhos de 25 gramas por hora.
Sendo um pioneiro na indústria de máquinas alimentícias, ANKO atualizou nossa Máquina de Recheio e Formação Multipropósito HLT-700U para incluir um sistema de Internet das Coisas (IoT) embutido, a fim de fornecer acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar melhor a produção remotamente. Esta tecnologia permite previsões de produção precisas antes da alta temporada, garantindo uma fabricação suave, rendimento de produção otimizado e eficiência. No passado, a manutenção e os reparos de máquinas eram feitos manualmente; agora, podem ser agendados por meio de coleta e análise de dados avançadas. O sistema da ANKO monitora as vibrações das máquinas para prevenir problemas mecânicos inesperados e reduz significativamente o tempo de inatividade das máquinas. Isso também reduz riscos e custos de reparo, ao mesmo tempo em que dá aos nossos clientes mais tempo para se concentrar na produção de alimentos. Para mais informações, sinta-se à vontade para nos contatar.
- País
Taiwan
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Taiwan
ANKO fornece aos nossos clientes em Taiwan tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Potstickers, Macarrão, Shumai, Tortas de Cebolinha, Pães de Creme Cozidos no Vapor, Pérolas de Tapioca e Bolas de Batata Doce. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Baozi, Wonton, Rolos Primavera, Bolos de Abacaxi, Xiao Long Bao, Tang Yuan e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Tradicionalmente, as pessoas comem bolinhos em ocasiões especiais como o Ano Novo Chinês. Dumpling consiste em uma massa envolta em um recheio. Na véspera do Ano Novo Chinês, um dos pratos da sorte é o bolinho, porque ao embrulhar o recheio, a boa sorte também é embrulhada nos bolinhos. Todas as pessoas que comem os bolinhos podem ter boa sorte no próximo ano. Por essa razão, naquele dia, cada família fará bolinhos, começando pela amassagem da massa e preparação dos ingredientes do recheio. Todos os membros da família se sentam ao redor de uma mesa e enrolam bolinhos juntos. Sempre é um ótimo momento e uma boa lembrança quando se trata de bolinhos.
Agora, o bolinho se torna um alimento consumido como refeição a qualquer hora. Quando você quer uma refeição rápida ou não sabe o que comer, pode comprar um pacote de bolinhos congelados nos supermercados. Ferva água, coloque os bolinhos e, 10 minutos depois, aproveite! Ou você pode ter vários pedaços de bolinhos cozidos em uma pequena lanchonete. Um prato de bolinhos combina perfeitamente com leite de soja ou sopa. Algumas pessoas gostam de ter sopa de bolinho, onde os bolinhos são servidos em uma tigela de sopa, como sopa agridoce (酸辣湯) ou sopa de carne.
Além das duas maneiras de ter bolinhos, devido ao crescimento da entrega de alimentos nos últimos anos, a entrega de bolinhos na sua porta é outra opção. Talvez as tendências crescentes aumentem o consumo de bolinhos.- Receita Artesanal
-
Ingrediente Alimentar
Para a Massa-Farinha/Água/Sal, Para o Recheio-Carne de Porco Moída/Milho/Cebolinha/Gengibre/Sal/Pimenta Branca/Soy Sauce
Fazendo a Massa
(1) Adicione farinha, água e sal em uma tigela grande e misture. (2) Sove e pressione a massa até ficar lisa. (3) Deixe descansar por uma hora.
Fazendo o Recheio
(1) Pique a cebolinha e o gengibre. (2) Adicione carne de porco moída, milho, cebolinha, gengibre, sal, pimenta branca e soy sauce em uma tigela grande e misture bem o recheio. Reserve.
Como fazer
(1) Enrole a massa em um formato longo e cilíndrico. (2) Divida igualmente a massa em pequenas bolas. (3) Abra a bola de massa em uma fina camada com um rolo. (4) Coloque o recheio no centro da embalagem. (5) Espalhe água na borda. Dobre-o ao meio e pressione firmemente a costura. (7) Pregue a borda. (8) Repita os últimos cinco passos para embrulhar todos os bolinhos.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
Veja nossa nova máquina de processamento de alimentos e soluções turnkey
