ไทย 
อุปกรณ์ผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความรู้สึกแบบทำมือของอาหาร
ลูกค้าต้องการเพิ่มความสามารถในการผลิตโดยการเปลี่ยนจากการผลิตแบบแมนนวลไปเป็นการผลิตแบบอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม บางครั้งเกี๊ยวที่ผลิตจากเครื่องไม่สามารถตอบสนองรูปร่างที่ต้องการได้ ลูกค้าจึงต้องเลือกว่าจะยอมแพ้ในการมีรอยพับที่ทำด้วยมือและลวดลายที่ละเอียด หรือยังคงอยู่ในกระบวนการผลิตแบบแมนนวล. เครื่องทำเกี๊ยวเป็นสินค้าขายดีของ ANKO เราได้รับคำถามมากมายเกี่ยวกับรูปทรงเกี๊ยว "คุณมีรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากกว่านี้ไหม?", "คุณมีรูปแบบการบีบไหม?", "คุณมีรูปแบบการบีบอื่นไหม?", "ทำไมเกี๊ยวที่ทำจากเครื่องถึงไม่ชวนน้ำลาย?" และอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ เราเริ่มกระบวนการพัฒนาชุดหนึ่ง.
เกี๊ยว
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
โซลูชัน 1. จากการออกแบบสู่ความเป็นจริง กระบวนการออกแบบที่มุ่งเน้นมนุษย์ของแม่พิมพ์ "เกี๊ยวทำมือ".
ตั้งแต่ HLT-700XL เปิดตัวมา ก็ผ่านมานานแล้ว. ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาเครื่องจักรเพื่อแก้ปัญหาของลูกค้า แทนที่จะทำให้พวกเขามีปัญหาใหม่ๆ. ดังนั้น ทีมวิจัยและพัฒนาของ ANKO จึงนำ "การออกแบบเชิงความคิด" มาใช้ โดยมุ่งเน้นที่ประสบการณ์ของผู้ใช้ แทนที่จะเป็นฟังก์ชันเชิงกล. ผ่าน 5 ขั้นตอนของการคิดเชิงออกแบบ – ความเห็นอกเห็นใจ, การกำหนด, การสร้างแนวคิด, การสร้างต้นแบบ, และการทดสอบ – เราต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้า.
ขั้นตอนที่ 1 – ความเห็นอกเห็นใจ
มีข้อเสนอแนะแยะมากจากลูกค้าของเรา.
"รูปร่างของเกี๊ยวที่ทำด้วยเครื่องจักรเหมือนกับเกี๊ยวที่ทำด้วยมือหรือไม่?", "นอกจากลวดลายเหล่านี้แล้วยังมีตัวเลือกอื่นอีกไหม?", "มันง่ายที่จะจำเกี๊ยวที่ทำด้วยเครื่องจักร."
เกี่ยวกับความชอบของผู้บริโภค:
"ฉันยังคงชอบเกี๊ยวที่ทำด้วยมือ.", "เรามาซื้อเกี๊ยวแช่แข็งที่ทำด้วยมือกันเถอะ.", "เกี๊ยวที่ทำด้วยมือมีไส้แน่นอร่อยมาก."
ผู้ผลิตเกี๊ยวหรือเจ้าของร้านอาหารกังวลว่ารูปร่างของเกี๊ยวมีผลต่อความอยากอาหารและความเต็มใจในการซื้อของผู้บริโภค คนส่วนใหญ่ยังคิดว่าเกี๊ยวที่ทำด้วยมืออร่อยกว่าเกี๊ยวที่ทำด้วยเครื่องจักร.
ขั้นตอนที่ 2 – กำหนด
ผู้ผลิตเกี๊ยวหรือเจ้าของร้านอาหารต้องการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคส่วนใหญ่เพื่อรักษาหรือเพิ่มยอดขาย ดังนั้นเราจึงต้องนำเสนอเครื่องทำเกี๊ยวที่สามารถทำเกี๊ยวให้มีลักษณะเหมือนทำด้วยมือ ทีมวิจัยและพัฒนาของเราจึงตั้งเป้าหมายในการพัฒนาชุดแม่พิมพ์ที่สามารถทำเกี๊ยวอวบอิ่มพร้อมลวดลายการบีบที่เหมือนจริง.
การออกแบบกลไกการขึ้นรูปใหม่เพื่อเพิ่มลักษณะของเกี๊ยวที่ทำด้วยมือ
รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานพร้อมรอยพับที่ทำด้วยมือ
เกี๊ยวที่มีขอบบางสามารถผลิตได้ด้วย HLT-700U
ระยะที่ 3 – การสร้างแนวคิด
ในขั้นตอนนี้ ก่อนอื่นนักออกแบบแม่พิมพ์ของเราได้ทำการสำรวจรูปร่างของเกี๊ยวและวิธีการพับเกี๊ยวที่แตกต่างกันอย่างละเอียด จากนั้นทุกคนได้เสนอความคิดที่ช่วยให้สมาชิกในทีมคิดจากมุมมองที่แตกต่างกัน เช่น วิศวกรรม ลักษณะของแป้งเกี๊ยวที่สุกหรือดิบ ความชอบและความต้องการของผู้บริโภค สุดท้ายความคิดเหล่านี้ได้ถูกรวมเข้าด้วยกันเป็นแม่พิมพ์รูปแบบต่างๆ หลายประเภท.
ระยะที่ 4 – ต้นแบบ
หลังจากมีแนวคิดเฉพาะแล้ว นักออกแบบได้สร้างต้นแบบของแม่พิมพ์ด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิติ. ในขั้นที่สี่ ทีมวิจัยและพัฒนาของเราได้สร้างต้นแบบหลายตัวและผ่านกระบวนการทดสอบและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง. เนื่องจากกระบวนการทดสอบ แนวคิดจึงถูกนำไปปฏิบัติอย่างค่อยเป็นค่อยไป. นักออกแบบได้พัฒนา "Artisan Mold" ซึ่งประกอบด้วยแม่พิมพ์สองแบบเพื่อสร้าง "เกี๊ยวอวบอิ่ม" และนวัตกรรมแม่พิมพ์ลวดลายการบีบสามแบบ โดยแบบหนึ่งสามารถทำเกี๊ยวที่มี "รอยพับแบบทำมือ" และอีกสองแบบสามารถทำเกี๊ยวที่มี "ขอบบาง" และ "ขอบคลื่น".
ขั้นตอนที่ 5 – ทดสอบ
ในที่สุดแม่พิมพ์เหล่านี้ถูกติดตั้งบน HLT-700U และมีการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาสามารถผลิตเกี๊ยวตามที่ต้องการได้ ทีมวิจัยและพัฒนาของเรายังได้ลองตั้งค่าต่างๆ เพื่อค้นหาปัญหาที่ละเอียดอ่อนและแก้ไขพวกเขา.
ในวันจัดงานเปิดตัว HLT-700U แม่พิมพ์ที่เป็นนวัตกรรมเหล่านี้ได้รับการตอบรับที่ดี ลูกค้าคนหนึ่งบอกเราว่าเธออยากมี HLT-700XL มาหลายปีแล้ว แต่ยังไม่ได้ตัดสินใจ ในครั้งนี้ เธอเห็นว่า HLT-700U สามารถทำเกี๊ยวที่อวบอ้วนได้เช่นนี้ เธอรู้ว่ามันคือสิ่งที่เธอต้องการ.
การออกแบบความคิดในการสร้างแม่พิมพ์เกี๊ยว
การสร้างต้นแบบแม่พิมพ์เกี๊ยว
ANKO สร้างแม่พิมพ์อาหารต้นแบบในบ้านโดยใช้เครื่องพิมพ์ 3D
คุณสมบัติหลักของ HLT-700U: เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ใหม่ - HLT-700U - สามารถผลิตเกี๊ยวจำนวนมากที่มีรอยพับแบบทำมือ การบรรจุเต็ม และรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจ แม่พิมพ์ Artisan เป็นการออกแบบที่สร้างสรรค์เพื่อเพิ่มลักษณะทำมือของเกี๊ยว.
ซีรีส์แม่พิมพ์ ARTISAN - ซีรีส์ ARTISAN ของ ANKO ถูกออกแบบมาเฉพาะสำหรับเครื่องทำเกี๊ยว HLT-700U ซีรีส์ ARTISAN ประกอบด้วยขอบบาง, รอยพับทำมือ และแม่พิมพ์ขอบคลื่น.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- แป้งถูกอัดออกมาเป็นท่อแป้ง.
- ไส้ถูกอัดและเติมลงในท่อแป้ง.
- ท่อแป้งที่เติมไส้แล้วถูกปั้นเป็นเกี๊ยว.
ลวดลายการบีบด้วยการจีบแบบทำมือ
แนวคิดการออกแบบของลวดลายมาจากวิธีการพับเกี๊ยว - การถือเกี๊ยวในฝ่ามือและกดเพื่อปิดด้วยนิ้วโป้งทั้งสองข้าง นักออกแบบของเราได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับรอย, ความหนาของขอบ, และเส้นโค้งหลังจากการกด และจากนั้นได้ออกแบบรายละเอียดของแม่พิมพ์อย่างรอบคอบ เกี๊ยวที่ถูกสร้างขึ้นโดยแม่พิมพ์นี้มีลักษณะเป็นจีบที่ทำด้วยมืออย่างสมจริง, ความหนาที่เหมาะสม, และเส้นโค้งที่เป็นธรรมชาติ.
ลวดลายการบีบด้วยขอบบาง
การออกแบบได้รับแรงบันดาลใจจากเส้นก๋วยเตี๋ยวไต้หวันที่มีขอบคล้ายคลื่น แม่พิมพ์ถูกออกแบบมาเพื่อกดขอบให้บางมาก เพื่อให้ขอบของเกี๊ยวโค้งหลังจากการปรุงอาหาร.
ลวดลายการบีบด้วยขอบคลื่น
เพื่อช่วยผู้ผลิตร่วมในการสร้างแนวคิดจากตลาด ANKO จึงเปิดตัวแม่พิมพ์ใหม่ – แม่พิมพ์ “ขอบคลื่น” เพื่อทำเกี๊ยวที่มีขอบบีบเหมือนถูกบีบและบิดด้วยมือและมีความน่าสนใจมากขึ้น.
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
ANKO นำเสนอ "โซลูชันการผลิตเกี๊ยวแบบบูรณาการ" เป็นครั้งแรกในอุตสาหกรรม
ANKO ทำ
เครื่องบรรจุและขึ้นรูป HLT-700U เป็นผลิตภัณฑ์หลักของเราที่สามารถปรับแต่งได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารเชิงพาณิชย์, เครื่องบดเนื้อ, และเครื่องผสมแป้งสำหรับการเตรียมอาหาร รวมถึงเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างสายการผลิตที่รวมเข้ากับความต้องการการผลิตเฉพาะของคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
ที่ปรึกษามืออาชีพที่มีประสบการณ์ของเรายังสามารถช่วยคุณในการจัดสรรแรงงาน การวางแผนโรงงาน และการจัดการกระบวนการผลิต นอกจากนี้เรายังมีตัวแทนและผู้จัดจำหน่ายในภูมิภาคมากกว่า 16 รายเพื่อให้บริการที่เป็นมืออาชีพและท้องถิ่นแก่คุณ
หากคุณสนใจในโซลูชันการผลิตเกี๊ยวของเรา โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700U
นอกจากนวัตกรรมของแม่พิมพ์แล้ว ระบบแป้งและไส้ของเครื่องบรรจุและขึ้นรูป HLT-700U แบบอเนกประสงค์ใหม่ยังได้รับการปรับแต่งเพื่อทำให้การผลิตอาหารมีความเสถียรและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น HLT-700U ที่ติดตั้งแม่พิมพ์ Artisan สามารถผลิตเกี๊ยวขนาด 25 กรัมได้ 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง.
ในฐานะที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหาร ANKO ได้ปรับปรุงเครื่องบรรจุและขึ้นรูปหลายประเภท HLT-700U ของเราให้รวมระบบ Internet of Things (IoT) ที่มีอยู่ในตัวเพื่อให้สามารถเข้าถึงข้อมูลการตรวจสอบแบบเรียลไทม์เพื่อจัดการการผลิตได้ดียิ่งขึ้นจากระยะไกล. เทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถคาดการณ์การผลิตได้อย่างแม่นยำก่อนถึงฤดูกาลที่มีความต้องการสูง ทำให้การผลิตเป็นไปอย่างราบรื่น ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น และมีประสิทธิภาพสูงสุด. ในอดีต การบำรุงรักษาและซ่อมแซมเครื่องจักรทำด้วยมือ; ตอนนี้สามารถกำหนดเวลาได้ผ่านการเก็บข้อมูลและการวิเคราะห์ที่ทันสมัย. ระบบของ ANKO ตรวจสอบการสั่นสะเทือนของเครื่องจักรเพื่อป้องกันปัญหาทางกลที่ไม่คาดคิดและลดเวลาหยุดทำงานของเครื่องจักรอย่างมีนัยสำคัญ. มันยังช่วยลดความเสี่ยงและค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมในขณะที่ให้ลูกค้าของเรามีเวลาเพิ่มขึ้นในการมุ่งเน้นการผลิตอาหาร. หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดติดต่อเราได้อย่างอิสระ.
- ประเทศ
-
-
ไต้หวัน
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์แปรรูปอาหารของไต้หวัน
ANKO ให้บริการลูกค้าของเราในไต้หวันด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยว, ปอเปี๊ยะทอด, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ชูไม, พายต้นหอม, บันนึ่งคัสตาร์ด, เพิร์ลมันสำปะหลัง, และลูกมันหวาน. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เปา, เกี๊ยว, ปอเปี๊ยะ, เค้กสับปะรด, เสี่ยวหลงเปา, ถังหยวน และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
ตามประเพณี ผู้คนจะรับประทานเกี๊ยวในโอกาสพิเศษ เช่น เทศกาลตรุษจีน. เกี๊ยวประกอบด้วยแป้งห่อที่ห่อหุ้มไส้ไว้. ในคืนก่อนวันตรุษจีน หนึ่งในจานอาหารที่โชคดีคือเกี๊ยว เพราะเมื่อห่อไส้ โชคดีจะถูกห่อรวมไปในเกี๊ยวด้วย. ผู้คนทุกคนที่กินเกี๊ยวสามารถมีโชคดีในปีที่จะถึงนี้ได้. ด้วยเหตุนี้ ในวันนั้น ทุกครอบครัวจะทำเกี๊ยว โดยเริ่มจากการนวดแป้งและเตรียมส่วนผสมของไส้. สมาชิกในครอบครัวทุกคนนั่งรอบโต๊ะและห่อเกี๊ยวด้วยกัน. มันเป็นช่วงเวลาที่ดีและความทรงจำที่ยอดเยี่ยมเสมอเมื่อพูดถึงเกี๊ยว.
ตอนนี้ เกี๊ยวกลายเป็นอาหารที่รับประทานเป็นมื้อได้ตลอดเวลา. เมื่อคุณต้องการมื้ออาหารที่รวดเร็วหรือไม่รู้ว่าจะกินอะไร คุณสามารถซื้อถุงเกี๊ยวแช่แข็งจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้ ต้มน้ำ ใส่เกี๊ยว และหลังจาก 10 นาที ก็เพลิดเพลินกับมัน! หรือคุณสามารถมีเกี๊ยวต้มหลายชิ้นที่ร้านอาหารเล็ก ๆ แห่งหนึ่งได้. จานเกี๊ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับนมถั่วเหลืองหรือน้ำซุป. บางคนชอบทานซุปเกี๊ยวที่เกี๊ยวจะถูกเสิร์ฟในชามซุป เช่น ซุปเปรี้ยวเผ็ด (酸辣湯) หรือซุปเนื้อ.
นอกจากสองวิธีในการรับเกี๊ยวแล้ว เนื่องจากการเติบโตของการจัดส่งอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การจัดส่งเกี๊ยวถึงประตูบ้านก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง อาจจะทำให้แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นนี้ส่งผลให้การบริโภคเกี๊ยวเพิ่มมากขึ้น. - สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง-น้ำ/เกลือ, สำหรับไส้-หมูสับ/ข้าวโพด/ต้นหอม/ขิง/เกลือ/พริกไทยขาว/ซอสถั่วเหลือง
การทำแป้งห่อ
(1) ใส่แป้ง, น้ำ, และเกลือลงในชามใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน (2) นวดและกดแป้งจนเนียน (3) พักไว้หนึ่งชั่วโมง.
การทำไส้
(1) สับต้นหอมและขิง (2) ใส่หมูสับ, เมล็ดข้าวโพด, ต้นหอม, ขิง, เกลือ, พริกไทยขาว, และซอสถั่วเหลืองลงในชามใหญ่แล้วคนให้ไส้เข้ากันดี วางไว้ข้าง.
วิธีทำ
(1) นวดแป้งให้เป็นรูปทรงกระบอกยาว. (2) แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ อย่างเท่าเทียมกัน. (3) ใช้ไม้คลึงแป้งรีดลูกแป้งให้เป็นแผ่นบาง. (4) ใส่ไส้ลงกลางแผ่นห่อ. (5) ทาน้ำบนขอบ. (6) พับมันครึ่งและกดแน่นที่ตะเข็บ. (7) พับขอบ. (8) ทำซ้ำห้าขั้นตอนสุดท้ายเพื่อห่อเกี๊ยวทั้งหมด.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
