বাঙ্গালী 
স্বয়ংক্রিয় মোমো উত্পাদন যন্ত্র খাবারের হাতে তৈরির দেখতে সহায়তা করতে ডিজাইন করা হয়েছে
গ্রাহকরা ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় প্রস্তুতির মাধ্যমে উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ানোর ইচ্ছা রাখেন। তবে, কখনও মেশিন তৈরি দম তাদের প্রয়োজনীয় আকৃতি পূরণ করতে পারে না। গ্রাহকরা হাতে তৈরি করা প্লিট এবং সুবিধাজনক প্যাটার্ন থাকলেও বা তারা ম্যানুয়াল উৎপাদনে থাকেন। মমো মেশিন হয়েছে ANKO এর সেরা বিক্রেতা। আমরা মমোর আকৃতি সম্পর্কে অনেক জিজ্ঞাসা পেয়েছি। "আপনাদের কি অন্যান্য প্রাকৃতিক আকৃতি আছে?", "আপনাদের কি পিনচিং আকৃতি আছে?", "আপনাদের কি অন্যান্য পিনচিং আকৃতি আছে?", "মেশিন তৈরি মমো কেন মুখে জল আনন্দদায়ক নয়?" ইত্যাদি। এই চাহিদাগুলির জবাব দেওয়ার জন্য, আমরা একটি পরিবর্তনশীল উন্নয়ন প্রক্রিয়া শুরু করেছি।
মোমো
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1। ডিজাইন থেকে বাস্তবায়নের জন্য, "হ্যান্ডমেড মোমো" তৈরি মোল্ডের মানুষ-কেন্দ্রিক ডিজাইন প্রক্রিয়া।
HLT-700XL লঞ্চ হওয়ার পরে খুব দিন হয়ে গেছে। এই বছরগুলোর মধ্যে, আমরা গ্রাহকদের সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য একটি যন্ত্র উন্নত করার জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছি বরং তাদের নতুন সমস্যা দেওয়ার জন্য নয়। তাই, ANKO এর আরএণ্ডডি দলটি "ডিজাইন থিংকিং" অনুসরণ করে, যথাযথ মেকানিক্যাল কার্যক্ষমতা নয়ে ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতার উপর কেন্দ্রিত হয়। ইম্প্যাথি, ডিফাইন, আইডিয়েট, প্রোটোটাইপ এবং টেস্ট এই ৫টি ডিজাইন থিংকিং ধাপের মাধ্যমে আমরা গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে একটি পণ্য তৈরি করতে চাই।
পর্যায় ১ - সহানুভূতি
আমাদের ক্লায়েন্টদের থেকে অনেক প্রতিক্রিয়া পেয়েছিল।
"কি মেশিন তৈরি মোমোর আকৃতি হাতে তৈরি মোমোর সাথে একই?", "এই ধরনের প্যাটার্ন ছাড়াও কোন অপশন আছে কি?", "মেশিন তৈরি মোমো সহজেই চিনতে পারা যায়।"
শেষ ব্যবহারকারীদের পছন্দসমূহ সম্পর্কে:
"আমি এখনো হাতে তৈরি মোমোগুলি ভালবাসি।", "চলো কিছু হাতে তৈরি হিমায়েদার মোমো কিনি।", "হাতে তৈরি মোমোগুলি পুরোপুরি ভরে আছে, খুব সুস্বাদু।"
মোমো উৎপাদক বা রেস্টুরেন্ট মালিকরা চিনতে চিনতে চিন্তিত হয় যে মোমোর আকৃতি কাস্টমারদের পেটিশন এবং ক্রয়ের ইচ্ছা প্রভাবিত করে। বেশিরভাগ মানুষ মানুষ মেশিন তৈরি মোমোর চেয়ে হাতে তৈরি মোমোগুলি আরও সুস্বাদু মনে করে।
পর্যায় ২ - সংজ্ঞা
মমো তৈরি করে বিক্রেতা বা রেস্টুরেন্ট মালিকরা বিক্রি বা বিক্রি বাড়ানোর জন্য সর্বাধিক গ্রাহকদের প্রয়োজন পূরণ করতে চান, তাই আমাদের হাতে তৈরি মমো দেখানোর সাথে মমো তৈরি করতে পারে একটি মমো মেশিন উপস্থাপন করতে হবে। আমাদের প্রকৌশল দল, তাই লক্ষ্য স্থাপন করেছে একটি সেট ফর্মিং মোল্ড উপস্থাপন করার যা পুটকি প্যাটার্ন সহ পুটকি মমো তৈরি করতে পারে।
হাতে তৈরি দম্পতির চেহারা উন্নত করার জন্য নতুন ডিজাইনের আকার পরিবর্তন
হাতে তৈরি প্লিট সহ সুস্বাদু চেহারা
HLT-700U দ্বারা সহজেই স্থূল পাতলা দম্পতি তৈরি করা যায়
পর্ব ৩ - আইডিয়েট
এই পর্যায়ে, প্রথমেই, আমাদের ফর্মিং মোল্ড ডিজাইনাররা মোমোর আকৃতি এবং মোমো ফোল্ড করার বিভিন্ন উপায়ের উপর একটি বিস্তারিত জরিপ করেছিলেন। তারপরে, সবাই তাদের ধারণাগুলি ছুড়ে দিয়েছিলেন যা টীমের সদস্যদেরকে বিভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি থেকে চিন্তা করতে সাহায্য করে, যেমন ইঞ্জিনিয়ারিং, রান্না করা বা অরান্না করা মোমো ওয়্যাপারের বৈশিষ্ট্য, উপভোগকারীদের পছন্দ এবং প্রয়োজন। শেষবারে, ধারণাগুলি একটিতে সংযুক্ত করা হয়েছিল কয়েকটি ফর্মিং মোল্ডে।
ফেজ ৪ - প্রোটোটাইপ
নির্দিষ্ট ধারণা পেলে, ডিজাইনাররা ৩ডি প্রিন্টার দিয়ে ফর্মিং মোল্ডের প্রোটোটাইপ তৈরি করেছেন। চতুর্থ পর্যায়ে, আমাদের আরএনডি দল অনেকগুলি প্রটোটাইপ তৈরি করেছে এবং একটি অবিরত পরীক্ষা এবং সংশোধনের প্রক্রিয়া অতিক্রম করেছে। পরীক্ষার প্রক্রিয়ার ফলে, ধারণাগুলি ধীরে ধীরে বাস্তবায়িত হয়েছে। ডিজাইনাররা "আর্টিজান মোল্ড" উপস্থাপন করেছেন, যা দুটি মোল্ড থেকে গঠিত হয়েছে এবং "গোল মোমো" তৈরি করতে তিনটি পিঞ্চিং প্যাটার্ন মোল্ড উদ্ভাবন করেছে, একটি মোমো তৈরি করতে "হাতে তৈরি প্লিট" এবং অন্য দুটি মোমো তৈরি করতে "স্লিম এজ" এবং "তরঙ্গ এজ" ব্যবহার করা যায়।
পর্যায় ৫ - পরীক্ষা
শেষবারে, এই মোল্ডগুলি HLT-700U উপর ইনস্টল করা হয়েছে এবং প্রয়োজন মতো মোমো তৈরি করতে পারে তা নিশ্চিত করতে টেস্ট চালানো হয়েছে। আমাদের R&D দলও সাবলীল সমস্যাগুলি খুঁজে বের করতে এবং তাদের সমাধান করতে বিভিন্ন সেটআপ পরীক্ষা করেছে।
HLT-700U লঞ্চ ইভেন্টের দিনে, এই আপনমুখী মোল্ডগুলি সকারাত্মক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। একজন গ্রাহক আমাদের বলেছেন যে তিনি বছরগুলি ধরে HLT-700XL পেতে চেয়েছিলেন, কিন্তু এখনো কোন সিদ্ধান্ত নিয়েননি। এই বারে তিনি দেখেছেন যে HLT-700U এমন পুঁটকি মোমো তৈরি করতে পারে, তিনি জানলেন যে এটা তিনি চান।
মোমো ফর্মিং মোল্ড ডিজাইন চিন্তা-আইডিয়াট
মোমো ফর্মিং মোল্ড ডিজাইন চিন্তা-প্রোটোটাইপ
ANKO ইন-হাউস প্রোটোটাইপ ফুড মোল্ড তৈরি করে, 3D প্রিন্টার ব্যবহার করে
এইচএলটি-৭০০ইউ এর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি: নতুন বহুউপযোগী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন - এইচএলটি-৭০০ইউ - হ্যান্ডমেড প্লিট, পূর্ণ ফিলিং এবং আকর্ষণীয় আকৃতি সহ মাস প্রসূতি করতে সক্ষম। আর্টিজান মোল্ড হচ্ছে হাতে তৈরি দুম জাতীয় দেখতে উন্নত ডিজাইন।
আর্টিজান মোল্ড সিরিজ - ANKO এর আর্টিজান সিরিজটি HLT-700U বহুমুখী ভরণ ও ফর্মিং মেশিনের জন্য তৈরি করা হয়েছে। আর্টিজান সিরিজটি টিন এজ, হ্যান্ডমেড প্লিট এবং উপকূল এজ মোল্ড সম্পন্ন করে।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ডো টিউবে ডো পাসা হয়।
- ফিলিং পাসা হয় এবং ডো টিউবে ভরা হয়।
- ভরা ডো টিউবটি মোমোগুলি হিসাবে গঠিত হয়।
হাতে তৈরি প্লিট সহ পিঞ্চিং প্যাটার্ন
প্যাটার্নের ডিজাইন ধারণাটি একটি মমো ফোল্ডিং পদ্ধতি থেকে আসে - আপনার হাতে একটি মমো ধরে নিতে এবং দুটি বৃদ্ধি দিয়ে সিল করতে। আমাদের ডিজাইনাররা মার্কগুলি, এজ মোটার ও বক্র রেখাগুলি প্রেস করার পরে গভীরভাবে গবেষণা করে এবং তারপর মোল্ডের বিশদগুলি সাবধানে ডিজাইন করে। এই মোল্ড দ্বারা গঠিত মমোগুলি বাস্তবায়িত হাতে তৈরি প্লিট, উচিত মোটার এবং প্রাকৃতিক বক্র রেখা বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন।
টিন এজ সহ পিঞ্চিং প্যাটার্ন
এক ধরনের তাইওয়ানি নুডলস থেকে অনুপ্রাণিত ডিজাইন যা ঢাকনার মতো ঢেউ দিয়ে হয়। মোল্ডটি খুব টিন এজ প্রেস করার জন্য ডিজাইন করা হয়, যাতে পাকানোর পরে মোমোর ঢেউগুলি বাঁকা হয়।
পিঞ্চিং প্যাটার্ন সহ ঢেউ ঢেউ
বাজার থেকে আইডিয়া তৈরি করতে সহায়তা করতে, ANKO একটি নতুন মোল্ড - “ঢেউ ঢেউ” মোল্ড লঞ্চ করে, যাতে মোমোগুলি হাতে পিঞ্চ এবং ট্রিস্ট করা মতো ক্রিম্পড বর্ডার সহ হয় এবং আরও দর্শনীয় আকর্ষণ থাকে।
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO শিল্পের প্রথম "একীকৃত ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধান" পেশ করে।
ANKO করেছে
এইচএলটি-৭০০ইউ বহুমুখী ভরণ ও রূপান্তর যন্ত্র আমাদের প্রধান পণ্য যা খাদ্য প্রস্তুতির জন্য একটি বাণিজ্যিক খাদ্য প্রসেসর, মাংস গ্রাইন্ডার এবং ডো মিক্সারের সাথে কনফিগার করা যেতে পারে, এছাড়াও আপনার নির্দিষ্ট উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা ভিত্তিক একটি ইন্টিগ্রেটেড উৎপাদন লাইন গঠনের জন্য একটি এক্স-রে পরীক্ষা যন্ত্র এবং প্যাকেজিং সরঞ্জাম সহ পরিকল্পনা করা যেতে পারে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
আমাদের অভিজাত পেশাদার পরামর্শকর্মীরা আপনাকে শ্রম বরাদ্দ, কারখানা পরিকল্পনা এবং উৎপাদন কর্মপ্রবাহ ব্যবস্থাপনার সাথে সাহায্য করতে পারেন। উত্তরপূর্বে, আমাদের পাসে ১৬টিরও বেশি অঞ্চলিক এজেন্ট এবং বিতরণকারী আছে যারা আপনাকে পেশাদার এবং স্থানীয় পরিষেবা সরবরাহ করতে পারেন।
আপনি যদি আমাদের ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধানে আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নীচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০ইউ
মোল্ডের উদ্ভাবনের পাশাপাশি, নতুন HLT-700U বহুমুখী ভরণ এবং রূপান্তর মেশিনের ডো এবং ভরণ সিস্টেমগুলি স্থিতিশীল এবং দক্ষতাপূর্ণ খাদ্য উৎপাদন করতে অপ্টিমাইজ করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি Artisan মোল্ড সহিত HLT-700U প্রতি ঘন্টায় ২৫-গ্রামের ১২,০০০ টি মোমো তৈরি করতে পারে।
খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্পে একটি প্রথম হওয়ার সাথে সাথে, ANKO আমাদের HLT-700U বহুমুখী ভরণ ও রূপান্তর যন্ত্রটিকে আপগ্রেড করেছে একটি অভ্যন্তরীণ ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেম সংযোজন করে যা প্রযুক্তিগত সময়ে ডেটা মনিটরিং প্রদান করে এবং দূরবর্তীতে উন্নত উৎপাদন পরিচালনা করতে সহায়তা করে। এই প্রযুক্তি পর্বকালের আগে সঠিক উৎপাদন পূর্বানুমান সক্ষম করে, নির্দিষ্ট উৎপাদন প্রদান, প্রদর্শন ও দক্ষতা সম্পন্ন করে। গতে, যন্ত্র রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামত ম্যানুয়ালি করা হতো; এখন, এগুলি উন্নত ডেটা সংগ্রহ এবং বিশ্লেষণের মাধ্যমে সময়সূচীতে নিয়োজিত করা যায়। ANKO এর সিস্টেম যন্ত্রের কম্পন মনিটর করে যাত্রার অপ্রত্যাশিত যন্ত্রিক সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করে এবং যন্ত্রের নির্বাসন সময়কে সুস্থতায় অনেকটা কমায়। এটা আমাদের ক্লায়েন্টদের খাদ্য উত্পাদনে আরও সময় দেওয়ার সময়ে ঝুঁকি ও মেরামত খরচ কমিয়ে দেয় এবং সময়সীমা কমায়। আরও তথ্যের জন্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে আপনার মনের মতো থাকুন।
- দেশ
তাইওয়ান
তাইওয়ান জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম সমাধান
ANKO আমাদের তাইওয়ানের ক্লায়েন্টদের জন্য ডাম্পলিং, পটস্টিকার, নুডলস, শুমাই, স্ক্যালিয়ন পাই, স্টিমড কাস্টার্ড বান, ট্যাপিওকা পার্ল এবং মিষ্টি আলুর বল তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা বাওজি, ওন্টন, স্প্রিং রোল, আনারসের কেক, জিয়াও লং বাও, ট্যাং ইউয়ান এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবার জন্য। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি দেখতে পারেন আমরা কিভাবে একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
ঐতিহাসিকভাবে, মানুষ বিশেষ অনুষ্ঠানে যেমন চীনা নববর্ষে মমো খায়। মোমো একটি ডো মেখে একটি ভর্তা দিয়ে ঘিরা হয়। চীনা নববর্ষের রাতে, ভাগ্যবান খাবারের মধ্যে একটি হল মোমো, কারণ মোমো বন্ধ করার সময় ভালোভাবে ভর্তি করার সাথে সাথে ভাগ্যও মোমোতেও বন্ধ হয়। সমস্ত মানুষ যারা মমো খান, তাদের আসলেই আগামী বছরে ভালোভাগ্য হতে পারে। এই কারণে, সেই দিনে, প্রতিটি পরিবার মমো তৈরি করবে, ডো মিশিয়ে কাঁচা পিষ্টা তৈরি করে এবং ভরপুর উপকরণ প্রস্তুত করে। সমস্ত পরিবারের সদস্যরা একটি টেবিলে বসে একসঙ্গে মোমো বানান। মমো সম্পর্কে সর্বদা একটি সুন্দর সময় এবং স্মৃতি থাকে।
এখন, মোমো খাবার হিসাবে যে কোন সময় খাওয়া হয়। যখন আপনি দ্রুত খাবার চান বা কি খাবার খেতে চান তখন আপনি সুপারমার্কেট থেকে একটি ব্যাগ হিমস্থল মোমো কিনতে পারেন। পানি ফোটান, মুঠি পাতান, এবং ১০ মিনিট পরে তাদের উপভোগ করুন! অথবা আপনি একটি ছোট খাবারের জন্য কিছু পরিমাণ পাকা মোমো নিতে পারেন। সোয়া দুধ বা সুপের সাথে মমোর একটি ডিশ সমন্বয়ে পারফেক্টভাবে যুক্ত হয়। কিছু মানুষ ডাম্পলিং সুপ পছন্দ করেন যেখানে ডাম্পলিংগুলি সুপের বাটিতে পরিবেশিত হয় যেমন হট এবং সার সুপ (সুসান্ত সুপ) বা গরুর সুপ।
দুইটি উপায়ের পাশাপাশি, সাম্প্রতিক বছরে খাদ্য বিতরণের বৃদ্ধির কারণে, আপনার দরজায় মমো ডেলিভারি একটি আরও বিকল্প। সম্ভাবনা হলো এই উচ্চতার প্রবণতা মমোর খাদ্যপণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধি করবে।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
র্যাপার-আটা/পানি/লবণ, ফিলিং-গুঁড়ো শূকর/ভুট্টার দানা/পেঁয়াজ/আদা/লবণ/সাদা মরিচ/সয়া সস
ওয়্রাপার তৈরি করা
(১) একটি বড় বাটিতে আটা, পানি এবং লবণ যোগ করুন, তারপর একসাথে নাড়ুন। (২) ময়দাকে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মথুন এবং চেপে ধরুন। (৩) এক ঘণ্টা বিশ্রাম দিন।
ভর্তা তৈরি
(১) পেঁয়াজ এবং আদা কুচি করুন। (২) একটি বড় বাটিতে গুঁড়ো শূকর, ভুট্টার দানা, পেঁয়াজ, আদা, লবণ, সাদা মরিচ এবং সয়া সস যোগ করুন, এবং ফিলিংটি ভালোভাবে নাড়ুন। পাশে রাখুন।
কীভাবে তৈরি করবেন
(১) ডো টি একটি দীর্ঘ, সিলিন্ডার আকারে রোল করুন। (2) মাটিকে সমানভাবে ছোট গোলাকার বলে ভাগ করুন। (৩) একটি ডো বল আছে তার সাহায্যে একটি সম্পূর্ণ পাত্র তৈরি করুন। (৪) ওয়্রাপারের কেন্দ্রে চামচ ভরণ করুন। (৫) কিনারায় পানি মাখান। (6) এটা দুইভাগে ভাঙ্গিয়ে নিন এবং সীমার উপর শক্তিশালীভাবে চাপ দিন। (7) কিনারা প্লিট করুন। (৮) সব মোমো আবার গুলি বন্ধ করতে শেষ পাঁচটি ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
