Kääryle- / elintarvikekäsittelylaitteistoratkaisut

ANKO Kaupallinen dumpling-kone mahdollistaa tehokkaan massatuotannon dumplingeille, käyttäen edistyksellistä teknologiaa täydellisten ja korkealaatuisten dumplingien valmistamiseen / Elintarvike- ja leipäkäsittelyn kokonaisratkaisujen tarjoaja


Automaattinen jauhelihapiirakoiden tuotantolaitteisto, suunniteltu korostamaan ruoan käsintehtyä ulkonäköä

Asiakkaat haluavat lisätä tuotantokapasiteettia siirtymällä manuaalisesta automaattiseen tuotantoon. Kuitenkin joskus koneella valmistetut dumplingit eivät täytä heidän vaadittua muotoaan. Joko asiakkaiden on luovuttava käsin tehtyjen laskosten ja herkkien kuvioiden tekemisestä tai he pysyvät manuaalisessa tuotannossa. Dumpling machine on ollut ANKO'n myydyin tuote. Olemme saaneet paljon tiedusteluja dumpling-muodoista. "Onko teillä muita luonnollisempia kuvioita?", "Onko teillä nipistyskuvioita?", "Onko teillä muita nipistyskuvioita?", "Miksi koneella tehdyt dumplingit eivät ole herkullisia?" ja niin edelleen. Vastaamaan näihin vaatimuksiin aloitimme sarjan kehitysprosesseja.

Case-ID: TW-009

Nyytti

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. Suunnittelusta todellisuuteen, ihmiskeskeinen suunnitteluprosessi "käsintehtyjen dumplingien" muottien avulla.

HLT-700XL:n julkaisusta on kulunut pitkä aika. Näiden vuosien aikana olemme omistautuneet kehittämään konetta, joka ratkaisee asiakkaiden ongelmia sen sijaan, että aiheuttaisi heille uusia ongelmia. Siksi ANKO'n tutkimus- ja kehitystiimi hyödyntää "muotoiluajattelua", keskittyen käyttäjäkokemukseen mekaanisten toimintojen sijaan. Viiden suunnittelun ajattelun vaiheen - empatia, määrittele, ideoi, prototyyppi ja testaa - avulla haluamme kehittää tuotteen, joka vastaa asiakkaiden tarpeita.

Vaihe 1 - Empatia

Asiakkailtamme saatiin paljon palautetta.

"Onko koneellisesti valmistetun dumplingin muoto samanlainen kuin käsintehty dumpling?", "Onko näiden tyyppisten kuvioiden lisäksi muita vaihtoehtoja?", "Koneellisesti valmistetut dumplingit on helppo tunnistaa."

Loppukäyttäjien mieltymyksistä:

"Pidän edelleen käsintehtyistä dumplingeista.", "Hankitaanpa joitakin käsintehtyjä pakastettuja dumplingeja.", "Käsintehtyjen dumplingien täyte on runsas ja erittäin herkullinen."

Dumpling-valmistajat tai ravintoloitsijat huolehtivat siitä, että dumplingin muoto vaikuttaa kuluttajien ruokahaluun ja halukkuuteen ostaa. Useimmat ihmiset jopa uskovat, että käsintehty dumpling on herkullisempi kuin koneellisesti valmistettu.

Vaihe 2 - Määrittele

Nyyttivalmistajat tai ravintoloitsijat haluavat tyydyttää suurimman osan kuluttajien tarpeista säilyttääkseen tai lisätäkseen myyntiä, joten meidän on tarjottava nyyttikone, joka voi tehdä nyyttejä käsintehtyä ulkonäköä muistuttavalla tavalla. Tutkimus- ja kehitystiimimme on siksi asettanut tavoitteeksi kehittää sarja muotteja, jotka voivat tehdä pulleita nyyttejä realistisilla nipistyskuvioilla.

Uuden muotoilun avulla taikinakoneen käsintehty ulkonäkö paranee
Uuden muotoilun avulla taikinakoneen käsintehty ulkonäkö paranee
Herkullinen ulkonäkö käsintehtyjen laskosten kanssa
Herkullinen ulkonäkö käsintehtyjen laskosten kanssa
HLT-700U:lla voidaan valmistaa myös ohutreunaisia dumplingeja
HLT-700U:lla voidaan valmistaa myös ohutreunaisia dumplingeja

Vaihe 3 - Ideoida

Tässä vaiheessa ensinnäkin muotin suunnittelijamme tekivät perusteellisen kartoituksen dumpling-muodosta ja erilaisista tavoista taittaa dumplingit. Sitten kaikki heittivät ideoitaan, jotka auttoivat tiimin jäseniä ajattelemaan eri näkökulmista, kuten insinööritaidot, kypsennettyjen tai raakojen dumplingin kuori, kuluttajien mieltymykset ja tarpeet. Lopulta ideat yhdistettiin useisiin eri tyyppisiin muotteihin.

Vaihe 4 – Prototyyppi

Kun suunnittelijoilla oli tarkkoja ideoita, he valmistivat prototyyppejä muotin muodostamiseksi 3D-tulostimella. Neljännessä vaiheessa tutkimus- ja kehitystiimimme valmisti useita prototyyppejä ja kävi jatkuvan testaus- ja muokkausprosessin läpi. Testausprosessin vuoksi ideat oli toteutettu vähitellen. Suunnittelijat kehittivät "Artisan Moldin", joka koostuu kahdesta muotista "pyöreille dumplingeille" ja keksivät kolme puristuskuviomuottia, joista yhdellä voi tehdä dumplingeja "käsintehtyine laskoksineen" ja kahdella muulla voi tehdä niitä "ohuella reunalla" ja "aaltoreunalla".

Vaihe 5 - Testi

Viimeiseksi nämä muotit asennettiin HLT-700U:lle ja niillä tehtiin testiajoja varmistaaksemme, että ne pystyvät tuottamaan vaaditut dumplingit. Tutkimus- ja kehitystiimimme kokeili myös erilaisia asetuksia löytääkseen hienovaraisia ongelmia ja ratkaistakseen ne.

HLT-700U:n lanseeraustapahtuman päivänä nämä innovatiiviset muotit saivat positiivista palautetta. Asiakas kertoi meille, että hän on halunnut HLT-700XL:ää jo vuosia, mutta ei ole vielä tehnyt päätöstä. Tällä kertaa hän näki, että HLT-700U pystyy tekemään niin pulleita dumplingeja, hän tiesi, että se on sitä mitä hän haluaa.

Dumplingin muotin suunnittelun ajattelu-ideointi
Dumplingin muotin suunnittelun ajattelu-ideointi
Dumplingin muotin suunnittelun ajattelu-prototyyppi
Dumplingin muotin suunnittelun ajattelu-prototyyppi
ANKO luo sisäisesti prototyyppiruokamuotteja hyödyntäen 3D-tulostimia
ANKO luo sisäisesti prototyyppiruokamuotteja hyödyntäen 3D-tulostimia

HLT-700U:n tärkeimmät ominaisuudet: Uusi monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone - HLT-700U - pystyy massatuottamaan dumplingeja käsintehtyine laskoksineen, täytteineen ja houkuttelevalla muodolla. Artisan-muotti on innovatiivinen suunnittelu, joka korostaa dumplingin käsintehtyä ulkonäköä.



ARTISAN Muottisarja - ANKO'n ARTISAN-sarja on räätälöity HLT-700U monikäyttöiseen täyttö- ja muotoilukoneeseen. ARTISAN-sarjaan kuuluu ohut reuna, käsintehty laskos ja aaltoreuna muotti.



Elintarvikekoneiden esittely

  • Taikina puristetaan taikinaputkeksi.
  • Täyte puristetaan ja täytetään taikinaputkeen.
  • Täytetty taikinaputki muotoillaan dumplingeiksi.
Nypytyskuvio käsintehtyjen laskosten kanssa

Kuvioinnin suunnittelukonsepti tulee dumpling-taittelutavasta - pidä dumpling kämmenissäsi ja sulje se painamalla kahdella peukalolla. Suunnittelijamme tutkivat jälkiä, reunan paksuutta ja kaarevia linjoja painamisen jälkeen ja suunnittelivat sitten huolellisesti muotin yksityiskohdat. Tämän muotin muodostamat dumplingit ovat realistisia käsin tehtyjä laskoksia, sopivan paksuja ja luonnollisia kaarevia linjoja.

Ohut reunus puristuskuviolla

Suunnittelu on inspiroitunut eräänlaisista taiwanilaisista nuudeleista, joiden reunat muistuttavat aaltoja. Muotti on suunniteltu puristamaan erittäin ohuen reunuksen, jotta dumplingien reunat taipuisivat keittämisen jälkeen.

Aaltoilevalla reunuksella varustettu puristuskuviointi

Auttaakseen yhteistyövalmistajia luomaan ideoita markkinoilta, ANKO lanseeraa uuden muotin - "aaltoreunuksen" muotin, jolla dumplingit saavat rypistetyn reunuksen kuin ne olisi nipistetty ja väännelty käsin, ja niissä on enemmän visuaalista vetovoimaa.

Ratkaisuehdotus

ANKO esittelee ensimmäisenä alallaan "Integroidun dumpling-tuotantoratkaisun"

ANKO teki

HLT-700U Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone on päätuotteemme, joka voidaan konfiguroida kaupallisen elintarvikeprosessorin, lihamyllyn ja taikinasekoittimien kanssa ruoanvalmistukseen sekä röntgeninspektiokoneen ja pakkauslaitteiden kanssa integroidun tuotantolinjan rakentamiseksi vastaamaan tarkkoja tuotantovaatimuksianne.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Kokeneet ammattikonsulttimme voivat myös auttaa sinua työvoiman kohdentamisessa, tehdassuunnittelussa ja tuotannon työnkulun hallinnassa. Lisäksi meillä on yli 16 alueellista edustajaa ja jakelijaa, jotka tarjoavat sinulle ammattitaitoista ja paikallista palvelua.

Jos olet kiinnostunut dumpling-tuotantoratkaisustamme, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva lomake.

 ANKO Jauhelihapiirakan kone ja tuotantoratkaisu

Koneet
HLT-700U

Lisäksi uuden HLT-700U monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen muottien innovaation lisäksi sekä taikina- että täytejärjestelmät on optimoitu tekemään ruoan tuotannosta entistä vakaampaa ja tehokkaampaa. Esimerkiksi HLT-700U, jossa on Artisan-muotti, voi valmistaa 12 000 kappaletta 25 gramman dumplingeja tunnissa.

Olemalla edelläkävijä elintarviketeollisuudessa, ANKO on päivittänyt HLT-700U monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneemme sisältämään sisäänrakennetun esineiden internet (IoT) -järjestelmän, joka tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn datan seurantaan ja tuotannon parempaan etähallintaan. Tämä teknologia mahdollistaa tarkat tuotantennusteet ennen huippusesonkia, varmistaen sujuvan valmistuksen, optimoidun tuotantotuoton ja tehokkuuden. Aikaisemmin koneiden huolto ja korjaukset tehtiin manuaalisesti; nyt ne voidaan ajoittaa edistyneen tiedonkeruun ja analyysin avulla. ANKO-järjestelmä valvoo koneen värähtelyjä estääkseen odottamattomat mekaaniset ongelmat ja vähentää merkittävästi koneen seisokkiaikaa. Se alentaa myös riskejä ja korjauskustannuksia samalla kun antaa asiakkaillemme enemmän aikaa keskittyä ruoan tuotantoon. Lisätietoja saat ottamalla meihin yhteyttä.

Maa
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut

    Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.



Kategoria

Ruokakulttuuri

Perinteisesti ihmiset syövät dumplingseja erityistilaisuuksissa, kuten kiinalaisena uutena vuotena. Dumpling koostuu taikinakuoresta, joka on kääritty täytteen ympärille. Kiinalaisen uudenvuoden aattona yksi onnekkaista ruokalajeista on dumpling, koska täytettä kääriessä hyvä onni kääritään myös dumplingeihin. Kaikki ihmiset, jotka syövät dumplingseja, voivat saada hyvää onnea tulevana vuonna. Tämän vuoksi sinä päivänä jokainen perhe tekee dumplingseja, aloittaen taikinan vaivaamisesta ja täytteen valmistamisesta. Kaikki perheenjäsenet istuvat pöydän ääressä ja kääriytyvät yhdessä dumplingeihin. Aina kun on kyse dumplingeista, se on aina mahtavaa aikaa ja muistoa.
Nyt dumplingista on tullut ruoka, jota syödään milloin tahansa ateriana. Kun haluat nopean aterian tai et tiedä mitä syödä, voit ostaa pussillisen pakastettuja dumplingseja supermarketeista. Keitä vettä, tiputa dumplingit ja 10 minuutin kuluttua nauti niistä! Tai voit syödä useita kappaleita keitettyjä dumplingseja pienessä ruokapaikassa. Dumpling-annos sopii täydellisesti soijamaidon tai keiton kanssa. Jotkut ihmiset pitävät dumpling-keitosta, jossa dumplingit tarjoillaan keiton kanssa, kuten tulisessa ja hapokkaassa keitossa (酸辣湯) tai naudanlihakeitossa.
Lisäksi kahden tavan lisäksi syödä dumplingseja, viime vuosien ruoan kotiinkuljetuksen kasvun myötä dumplingseja voi tilata myös suoraan kotiovellesi. Nousevat trendit saattavat lisätä dumplingsejen kulutusta.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Taikinaan - jauhoja/vesi/suolaa, Täytteeseen - jauhettua possua/maissinjyviä/kevätsipulia/inkivääriä/suolaa/valkopippuria/soijakastiketta

Valmista taikina

(1) Lisää jauhot, vesi ja suola suureen kulhoon ja sekoita ne yhteen. (2) Vaivaa ja painele taikinaa, kunnes se on sileä. (3) Anna levätä yksi tunti.

Täytteen valmistus

(1) Pilko kevätsipulit ja inkivääri. (2) Lisää jauhettu possu, maissinjyvät, kevätsipulit, inkivääri, suola, valkopippuri ja soijakastike suureen kulhoon ja sekoita täyte hyvin. Laita sivuun.

Kuinka tehdä

(1) Kauli taikina pitkäksi sylinteriksi. (2) Jaa taikina tasaisesti pieniksi palloiksi. (3) Kaulitse taikinapallo ohueksi kääreeksi kaulimella. (4) Lusikoi täyte keskelle käärettä. (5) Levitä vettä reunaan. (6) Taita se puoliksi ja paina sauma tiukasti. (7) Taita reuna. (8) Toista viimeiset viisi vaihetta kääriäksesi kaikki dumplingsit.

Lataukset


Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

ANKO Dumpling-laitteistoratkaisut

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' on elintarvikkeiden valmistuskoneiden valmistaja ja elintarviketuotannon ratkaisutoimittaja. Olemme tarjonneet ammattimaisia elintarvikekoneita vuodesta 1978 lähtien. Vuosien kokemuksella elintarvikekoneiden markkinoilla ANKO varmistaa, että elintarvikekoneemme vastaavat asiakkaiden vaatimuksia.