Suomen 
Automaattinen dumpling-tuotantolaitteisto, joka on suunniteltu parantamaan ruoan käsintehtyä ilmettä
Asiakkaat haluavat lisätä tuotantokapasiteettia siirtymällä manuaalisesta automaattiseen tuotantoon. Kuitenkin joskus koneella valmistetut nyytit eivät voi täyttää vaadittua muotoa. Asiakkaiden on joko luovuttava käsintehdyistä poimuista ja herkistä kuvioista tai he pysyvät manuaalisessa tuotannossa. Taikinapallo kone on ollut ANKO myydyin tuote. Olemme saaneet paljon kyselyitä taikinapallon muodoista. "Onko teillä muita luonnollisempia kuvioita?", "Onko teillä puristuskuvioita?", "Onko teillä muita puristuskuvioita?", "Miksi koneella valmistetut taikinapallot eivät ole herkullisia?" ja niin edelleen. Vastataksemme näihin kysymyksiin, aloitimme sarjan kehitysprosesseja.
Taikinapallo
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Suunnittelusta todellisuuteen, ihmiskeskeinen suunnitteluprosessi "käsintehty taikinapallo" muovausmuoteille.
On kulunut pitkä aika siitä, kun HLT-700XL julkaistiin. Näinä vuosina olemme omistautuneet kehittämään konetta asiakkaiden ongelmien ratkaisemiseksi sen sijaan, että aiheuttaisimme heille uusia ongelmia. Siksi ANKOn T&K-tiimi omaksuu "design thinking" -ajattelun, keskittyen käyttäjäkokemukseen mekaanisten toimintojen sijaan. Viiden suunnitteluprosessin vaiheen – empatia, määrittely, ideoiminen, prototyyppien tekeminen ja testaaminen – kautta haluamme kehittää tuotteen, joka vastaa asiakkaiden tarpeita.
Vaihe 1 – Empatia
Asiakkailtamme tuli paljon palautetta.
"Onko koneella valmistetun nyytin muoto sama kuin käsintehdyn nyytin?", "Onko näiden kaltaisten kuvioiden lisäksi muita vaihtoehtoja?", "Koneella valmistetut nyytit on helppo tunnistaa."
Loppukäyttäjien mieltymyksistä:
"Rakastan edelleen käsintehtyjä nyyttejä.", "Otetaanpa muutama käsintehty pakastettu nyytti.", "Käsintehdyissä nyyteissä on runsaasti täytettä, erittäin herkullisia."
Nyyttivalmistajat tai ravintoloiden omistajat ovat huolissaan siitä, että nyytin muoto vaikuttaa kuluttajien ruokahaluun ja ostohalukkuuteen. Useimmat ihmiset ajattelevat jopa, että käsintehdyt nyytit ovat herkullisempia kuin koneella valmistetut.
Vaihe 2 – Määrittele
Taikinapullien valmistajat tai ravintoloiden omistajat haluavat tyydyttää useimpien kuluttajien tarpeet myynnin ylläpitämiseksi tai lisäämiseksi, joten meidän on tarjottava taikinapullakone, joka voi valmistaa taikinapullia käsintehdyn näköisinä. Tutkimus- ja kehitystiimimme asetti siksi tavoitteeksi kehittää sarja muotteja, jotka voisivat tehdä pulleita taikinapullia realistisilla puristuskuvioilla.
Uuden muotoilumekanismin suunnittelu, joka parantaa dumplingin käsintehtyä ilmettä
Herkkä ulkonäkö käsintehdyillä poimuilla
Ohutreunaisia dumplingeja voidaan myös tuottaa HLT-700U:lla
Vaihe 3 – Ideointi
Tässä vaiheessa muotin suunnittelijat olivat ensin tehneet perusteellisen tutkimuksen dumplingin muodosta ja eri tavoista taitella dumplingeja. Sitten kaikki heittivät ideoitaan, jotka auttoivat tiimin jäseniä ajattelemaan eri näkökulmista, kuten insinööritieteestä, kypsennetyn tai raakan dumplingkuoren ominaisuuksista, kuluttajien mieltymyksistä ja tarpeista. Lopuksi ideat yhdistettiin useisiin erilaisiin muottityyppeihin.
Vaihe 4 – Prototyyppi
Kun suunnittelijoilla oli tarkkoja ideoita, he tekivät muottien prototyyppejä 3D-tulostimella. Neljännellä vaiheella tutkimus- ja kehitystiimimme teki monia prototyyppejä ja kävi läpi jatkuvan testaus- ja muokkausprosessin. Testausprosessin vuoksi ideat oli vähitellen toteutettu. Suunnittelijat kehittivät "Artisan Mold" -muotin, joka koostuu kahdesta muotista "pulleiden nyyttien" muotoiluun, ja innovoivat kolme puristuskuviomuuttoa, joista yksi voi tehdä nyyttejä "käsintehdyillä poimuilla" ja kaksi muuta voivat tehdä niitä "ohutreunalla" ja "aalto-reunalla".
Vaihe 5 – Testi
Lopuksi nämä muotit asennettiin HLT-700U:hun ja niillä suoritettiin testiajoja varmistaaksemme, voivatko ne tuottaa haluttuja nyyttejä. Tutkimus- ja kehitystiimimme kokeili myös erilaisia asetuksia löytääkseen hienovaraisia ongelmia ja ratkaistakseen ne.
HLT-700U:n lanseeraustapahtumapäivänä nämä innovatiiviset muotit saivat positiivista palautetta. Asiakas kertoi meille, että hän oli halunnut HLT-700XL:n jo vuosia, mutta ei ollut vielä tehnyt päätöstä. Tällä kertaa, kun hän näki, että HLT-700U voi tehdä niin pulleita nyyttejä, hän tiesi, että se on juuri sitä, mitä hän haluaa.
Taikinapallon muottisuunnittelu-ideointi
Taikinapallon muottisuunnittelu-prototyyppi
ANKO luo sisäisesti prototyyppiruokamuotteja käyttäen 3D-tulostimia
HLT-700U:n pääominaisuudet: Uusi monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone - HLT-700U - pystyy massatuottamaan dumplingeja, joissa on käsintehdyt poimut, täysi täyttö ja houkutteleva muoto. Artisan-muotti on innovatiivinen muotoilu, joka parantaa dumplingien käsintehtyä ilmettä.
ARTISAN Muottisarja - ANKO ARTISAN Sarja on räätälöity HLT-700U Monikäyttöiselle Täyttö- ja Muovauskoneelle. ARTISAN Sarja sisältää Ohutreunaiset, Käsintehdyt Poimut ja Aaltoreunaiset Muotit.
Ruokateknologian esittely
- Taikina puristetaan taikinaputkeen.
- Täyte puristetaan ja täytetään taikinaputkeen.
- Täytetty taikinaputki muotoillaan dumplingeiksi.
Puristuskuvio käsintehdyillä poimuilla
Mallin suunnittelukonsepti perustuu dumplingin taittamiseen - pidä dumplingia kämmenissäsi ja purista se sulkeaksesi se kahdella peukalolla. Suunnittelijamme tutkivat painemerkkejä, reunan paksuutta ja kaarevia viivoja puristamisen jälkeen ja suunnittelivat sitten huolellisesti muotin yksityiskohdat. Tämän muotin avulla muodostetut dumplingit sisältävät realistisia käsintehtyjä poimuja, sopivaa paksuutta ja luonnollisia kaarevia viivoja.
Puristuskuvio ohuella reunalla
Muotoilu on inspiroitunut eräänlaisista taiwanilaisista nuudeleista, joiden reunat ovat kuin aallot. Muotti on suunniteltu puristamaan erittäin ohut reuna, jotta dumplingien reunat kaareutuvat kypsennyksen jälkeen.
Puristuskuvio aaltoilevalla reunalla
Auttaakseen yhteistyövalmistajia luomaan ideoita markkinoilta, ANKO lanseeraa uuden muotin – "aaltoileva reuna" muotin, jolla valmistetaan dumplingeja, joiden reunat ovat puristettuja ja kierrettyjä käsin ja joilla on enemmän visuaalista vetovoimaa.
- Ratkaisuehdotus
ANKO esittelee alan ensimmäisen "Integroitu Dumpling-tuotantoratkaisu"
ANKO teki
HLT-700U monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone on päätuotteemme, joka voidaan varustaa kaupallisella elintarvikkeiden prosessorilla, lihamyllyllä ja taikinasekoittimilla ruoan valmistusta varten, sekä röntgeninspektiokoneella ja pakkauslaitteilla, jotta voidaan rakentaa integroitu tuotantolinja erityisten tuotantovaatimustesi mukaan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Kokenut ammattilaiskonsulttimme voivat myös auttaa sinua työvoiman jakamisessa, tehtaan suunnittelussa ja tuotantoprosessin hallinnassa. Lisäksi meillä on yli 16 alueellista edustajaa ja jakelijaa tarjoamaan sinulle ammattimaisia ja paikallisia palveluja.
Jos olet kiinnostunut Dumpling-tuotantoratkaisustamme, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
HLT-700U
Moldien innovoinnin lisäksi uuden HLT-700U monikäyttöisen täyttö- ja muovauskoneen taikina- ja täyttöjärjestelmät on optimoitu tekemään ruoan tuotannosta vakaampaa ja tehokkaampaa. Esimerkiksi Artisan-muottilla varustettu HLT-700U voi valmistaa 12 000 kappaletta 25 gramman nyyttejä tunnissa.
Ruokakoneiden teollisuuden edelläkävijänä ANKO on päivittänyt HLT-700U monikäyttöisen täyttö- ja muovauskoneen sisältämään sisäänrakennetun esineiden internet (IoT) -järjestelmän, joka tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn tietojen seurantaan tuotannon paremman etäohjauksen hallitsemiseksi. Tämä teknologia mahdollistaa tarkat tuotantoennusteet ennen huippukautta, varmistaen sujuvan valmistuksen, optimoidun tuotantotuoton ja tehokkuuden. Aikaisemmin koneiden huolto ja korjaukset tehtiin manuaalisesti; nyt ne voidaan aikatauluttaa edistyneen tietojen keruun ja analyysin avulla. ANKO-järjestelmä seuraa koneiden värähtelyjä estääkseen odottamattomia mekanisia ongelmia ja vähentää merkittävästi koneiden seisokkiaikaa. Se myös vähentää riskejä ja korjauskustannuksia samalla kun antaa asiakkaillemme enemmän aikaa keskittyä elintarviketuotantoon. Lisätietoja varten, älä epäröi ottaa meihin yhteyttä.
- Maa
Taiwan
Taiwanin etnisten ruokien koneet ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Taiwanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, potstickereiden, nuudelien, shumain, sipulipiirakoiden, höyrytettyjen vanukaspullien, tapiokapearlejen ja bataattipallojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Baozi, Wonton, Kevätkääryleet, Ananaskakut, Xiao Long Bao, Tang Yuan ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Perinteisesti ihmiset syövät nyyttejä erityistilaisuuksissa, kuten kiinalaisessa uudessa vuodessa. Taikina on täytteen ympärille kääritty taikinakuori. Kiinalaisen uudenvuoden aattona yksi onnekkaista ruoista on dumpling, koska täytettä kääriessä onni kääritään myös dumplingeihin. Kaikki ihmiset, jotka syövät nyyttejä, voivat saada hyvää onnea tulevana vuonna. Tämän vuoksi sinä päivänä jokainen perhe valmistaa nyyttejä, alkaen taikinan vaivaamisesta ja täytteiden valmistamisesta. Kaikki perheenjäsenet istuvat pöydän ympärillä ja paketoivat nyyttejä yhdessä. Dumplingeista tulee aina hieno hetki ja muisto.
Nyt taikinapalloista tulee ruokaa, jota syödään ateriana milloin tahansa. Kun haluat nopean aterian tai et tiedä mitä syödä, voit ostaa pussin pakastettuja dumplingeja supermarketeista. Keitä vettä, tiputa taikinapalloja ja 10 minuutin kuluttua nauti niistä! Tai voit nauttia useita kypsennettyjä nyyttejä pienessä ruokapaikassa. Annoksellinen nyyttejä sopii täydellisesti soijamaitoon tai keittoon. Jotkut ihmiset pitävät dumplingkeitosta, jossa dumplingit tarjoillaan keitossa, kuten kuumassa ja happamassa keitossa (酸辣湯) tai naudanlihakeitossa.
Kaksi tapaa dumplingien nauttimiseen lisäksi, ruoan toimituksen kasvun myötä viime vuosina, dumplingien toimitus ovelle on toinen vaihtoehto. Ehkä nousevat trendit lisäävät dumplingien kulutusta.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Pakkaukseen-jauho/vettä/suolaa, Täytteeseen-jauhettua sianlihaa/maissinjyviä/punaisia sipuleita/inkivääriä/suolaa/valkoista pippuria/soijakastiketta
Kuoritaikinan valmistaminen
(1) Lisää jauho, vesi ja suola suureen kulhoon, sekoita ne yhteen. (2) Vaivaa ja paina taikinaa, kunnes se on sileää. (3) Anna levätä tunnin ajan.
Täytteen valmistaminen
(1) Hienonna punaiset sipulit ja inkivääri. (2) Lisää jauhettu sianliha, maissinjyvät, punaiset sipulit, inkivääri, suola, valkoinen pippuri ja soijakastike suureen kulhoon ja sekoita täyte hyvin. Jätä sivuun.
Kuinka tehdä
(1) Kauli taikina pitkäksi, sylinterimäiseksi muotoon. (2) Jaa taikina yhtä suuriksi palloiksi. (3) Kauli taikinapallo ohueksi kuoreksi kaulimella. (4) Lusikalla täyttö kääreen keskelle. (5) Levitä vettä reunalle. (6) Taita se puoliksi ja purista sauma tiukasti. (7) Pussita reuna. (8) Toista viimeiset viisi vaihetta kääriäksesi kaikki nyytit.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
