Suomen 
Siomay-tuotantokone on suunniteltu ratkaisemaan riittämätön tuotantokapasiteetti
Tuotantokapasiteetin lisäämiseksi asiakas siirtyi manuaalisesta automaattiseen tuotantoon ja osti puoliautomaattisen siomay-koneen. Aluksi suosittelimme hänelle yksirivistä automaattista siomay-konetta, mutta ottaen huomioon useita tekijöitä, hän päätti valita puoliautomaattisen siomay-koneen. Vain kahdessa vuodessa hänen ravintoloidensa määrä oli kolminkertaistunut. Siksi hän osti automaattisen kaksirivisen siomai-koneen ilman suurempaa ajattelua.
Siomay
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Käsintehtyjen ruokien resepti eroaa koneellisesti valmistettujen ruokien reseptistä.
Asiakas pyörittää buffet-tyyppisiä ravintoloita. Ravintolan aukioloaikoina siomay höyrytetään keittiössä ja asetetaan höyrypöydälle, josta asiakkaat voivat itse ottaa. Yleensä, kun siomay ja muut dim sumit kypsennetään, ne tarjoillaan välittömästi kuluttajien pöydässä. Kuitenkin siomay-tarjoilu buffet-ravintoloissa pidettäisiin lämpimänä varmistaakseen, että kaikilla kuluttajilla on lämmintä ruokaa milloin tahansa. Tietyn tyyppisille ravintoloille meillä on erityisiä reseptejä, jotka estävät siomay-kääreiden muuttumisen löllöiksi.
Ratkaisu 2. Ratkaise tuotantokapasiteetin ja henkilöstöresurssien ongelmat ROI:n arvioinnilla.
ANKO tarjoaa monia ruoanvalmistuskoneita. Harkitsemme asiakkaiden nykyistä ja tulevaa tilannetta ottaen huomioon asiakkaiden budjetin, tarvittavan tuotantokapasiteetin, henkilöstöresurssit, odotetun voiton jne., ennen kuin annamme heille neuvoja. Esimerkiksi tällä asiakkaalla oli jo puoliautomaattinen siomay-kone. Siomay-tuotantoprosessissa tarvittiin 2-3 henkilöä, jotka vastasivat täytteen sekoittamisesta, taikinan valmistamisesta, tarjottimien asettamisesta, siomayn keräämisestä ja tarjottimien keräämisestä. Tuotantokapasiteetti oli 800-1 000 siomayta tunnissa.
Sitten hän avasi uusia kauppoja ja haluaisi ostaa toisen koneen. Ehdotimme, että hän ostaisi automaattisen siomay-koneen, joka voisi valmistaa siomayta jopa kuusi kertaa enemmän kuin puoliautomaattinen kone voisi tehdä tunnissa samalla työntekijämäärällä. Ei ollut tarvetta tuottaa siomayta joka päivä, ja hän saisi sijoituksensa takaisin puolen vuoden tai vuoden sisällä. Vaikka hän jatkoi liiketoimintansa laajentamista, hän ei joutunut ostamaan toista konetta lyhyessä ajassa.
Elintarvikekoneiden esittely
- Siomay-taikina suikaleet puristetaan taikinavyöhön.
- Taikinavyö kuljetetaan ja vedetään paikalleen.
- Kaksi täyttöputkea täyttää täytteen siomay-kääreiden keskelle samalla kun taikinavyö leikataan kahteen kääreeseen ja kääreet työnnetään muotteihin.
- Muotoiluotteet tarttuvat siomayhin ja tekevät laskoksia.
- Muodostuneet siomayt työnnetään kuljettimelle työntimillä.
Valmistettu siomay-täyte
Valmistettu siomay-taikina suikaleet
Automaattinen kaksirivinen siomay-kone
Automaattinen kaksirivinen siomay-kone vastaa asiakkaan tarpeita
Asiakas oli kolminkertaistanut myymälöiden määrän kahdessa vuodessa. Puoliautomaattinen siomay-kone ei pystynyt vastaamaan vaatimuksiin, eikä myöskään automaattinen yksirivinen siomay-kone ollut sopiva heidän nopean kasvun ja keskipitkän ja pitkän aikavälin suunnittelun perusteella. Siksi suosittelimme hänelle automaattista kaksirivista siomay-konetta, koska koneen tuotantokapasiteetti kahdeksan tunnin työpäivällä oli riittävä toimittamaan kaikki hänen ravintolansa. Tuotantoaikaa ja tuotantokapasiteettia oli mahdollista lisätä.
- Ratkaisuehdotus
Teollisuuden johtava integroitu Siomay-tuotantoratkaisu saavuttaa suurempaa menestystä tuotannossa
ANKO teki
Asiakkaan nykyisen Siomay-tuotantotilanteen perusteella autamme häntä lisäämään tuotantokapasiteettia ottamalla käyttöön HSM-600 automaattisen Siomay-koneen ja ratkaisemalla henkilöstöresurssiongelmat ROI:n arvioinnin avulla. Lisäksi tarjoamme myös reseptineuvontaa ja optimointia pitääksemme asiakkaan halutun maun.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Siomay-tuotantoratkaisu sisältää paitsi täyttö- ja muotoilukoneen, myös sekoittimen, vihannestenleikkurin, lihamyllyn, höyrykattilan, pakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen, jotta voidaan luoda erittäin tehokas Siomay-tuotantolinja.
Jos tarvitset lisätietoja, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva kyselylomake.
- Koneet
-
HSM-600
Yksinkertaisesti laittamalla valmistettu taikina ja täyte, HSM-600 automaattinen shumai-kone voi automaattisesti valmistaa 6 000 siomayta tunnissa ja minimoida käsikosketuksen ruokaan. Siomay-täytteen ja kuoren korkeudet ovat muokattavissa. Jos haluat tehdä siomaystasi värikkäämmän ja maukkaamman, järjestelmä herneiden tai porkkanakuutioiden asettamiseksi siomayn päälle on valinnainen. Lisäksi HSM-600 voidaan räätälöidä tuottamaan myös erittäin suuria Siomay (Dim Sim) -annoksia, jotka painavat 80 grammaa kappaleelta.
- Video
Kuinka automaattinen kaksirivinen siomay-kone toimii? Tässä videossa näet, miten kone rullaa kuoret, täyttää täytteen ja muotoilee siomayt. Tuotantoprosessin lopussa siomayt työnnetään kuljettimelle, joka auttaa työntekijöitä keräämään lopputuotteet. Kaksirivisen suunnittelun ansiosta kaksi siomayta voidaan valmistaa samanaikaisesti lisäämään tuottavuutta.
- Maa
Taiwan
Taiwan Etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Siomay on eräänlainen kiinalainen ruoka. Siomayn alkuperä juontaa juurensa Pekingin Yuani-dynastiaan, mutta jotkut sanovat sen alkaneen Hohhotista. Sitten se on levinnyt eri alueille ja kehittynyt useiksi eri versioiksi, kuten kantonilainen shumai, shanghailainen shao mai ja filippiiniläinen siomai. Taiwanissa kantonilainen shumai on yleisempää. Kuluttajat voivat nauttia siomaysta perinteisissä dim sum -ravintoloissa tai ostaa dim sumia mukaan katukojuista. Jokaisessa annoksessa on kolme palaa ja se tarjoillaan höyrykoriin. Jos ostat sen katukojuista, voit saada yhden jokaisesta mausta.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Taikinaan - Vehnäjauhoja/Lämmin vesi/Suolaa, Täytteeseen - Sianlihaa/Rapuja/Suolaa/Sokeria/Valkopippuria/Valkoviiniä/Seesamiöljyä/Raastettua inkivääriä/Raastettua valkosipulia
Valmista taikina
(1) Lisää vehnäjauho ja suola suureen kulhoon ja sekoita ne yhteen. (2) Lisää 65℃ vettä sekoittaen ja jatka sekoittamista jauhojen ja veden sekoittamiseksi. (3) Vaivaa taikina käsin, kunnes siinä ei ole enää kokkareita. (4) Peitä kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia. (5) Ripottele jauhoja työpöydälle ja vaivaa taikinaa kunnes se on tasainen. (6) Laita se kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna levätä yhden tunnin ajan. (7) Kääri taikina rullalle. (8) Leikkaa se pieniksi taikinapalloiksi, noin 5 grammaa. (9) Kauli taikinapallo ohueksi pyöreäksi kuoreksi.
Täytteen valmistus
(1) Lisää jauhettu sianliha ja katkaravut ruokaprosessoriin ja hienonna ja sekoita niitä kunnes seos muuttuu tahmeaksi. (2) Lisää suola, sokeri, valkopippuri, viini, seesamiöljy, murskattu inkivääri ja murskattu valkosipuli ruokaprosessoriin ja sekoita ne yhteen. (3) Laita seos jääkaappiin.
Kuinka tehdä
(1) Ota siomay-täyte jääkaapista. (2) Tee ympyrä peukalolla ja etusormella. (3) Aseta siomay-kääre ympyrälle ja lusikoi täyte kääreen päälle. (4) Kääri täyte ja muotoile se peukalolla ja etusormella.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
