ANKO Siomay Řešení pro zpracování potravin


Výrobní stroj Siomay určený k řešení nedostatečné výrobní kapacity

Aby se zvýšila výrobní kapacita, klient přešel z manuální na automatickou výrobu a koupil poloautomatický siomay stroj. Nejprve jsme mu doporučili jednořádkový automatický siomay stroj, ale s ohledem na mnoho faktorů se rozhodl mít poloautomatický siomay stroj. Jen o dva roky později se počet jeho restaurací ztrojnásobil. Proto si bez velkého přemýšlení koupil automatický dvoulinkový automatický stroj siomaiy.

Case-ID: TW-010

Siomay

Složka potravin

  • Pro obal
  • Univerzální mouka
  • Teplá voda
  • Sůl
  • Na nádivku
  • Mleté vepřové
  • Krevety
  • Sůl
  • Cukr
  • Bílý pepř
  • Víno
  • Sezamový olej
  • Rozdrcený zázvor
  • Rozdrcený česnek
  • Zelený pórek

Kultura potravin

Siomay je druh čínského jídla. Původ siomay sahá až do dynastie Yuan v Pekingu, ale někteří lidé říkají, že pochází z Hohhotu. Poté se rozšířil do různých oblastí a vyvinul se do několika variant, jako je kantonský shumai, Shanghai shao mai a filipínský siomai.
Na Tchaj-wanu je kantonský shumai běžnější. Spotřebitelé si mohou užít siomay v tradičních restauracích dim sum, nebo si koupit dim sum jít na ulici. Každá porce má tři kusy a podává se v parním koši. Pokud si ji koupíte v pouličních stáncích, můžete mít jednu z příchutí.

Ručně vyráběné jídlo recept

Na nádivku

Přidejte mleté ​​vepřové maso a krevetky do kuchyňského robota a poté je roztřepte a smíchejte, dokud směs nezmizí.

Do kuchyňského robota přidejte sůl, cukr, bílý pepř, víno, sezamový olej, zázvorový zázvor a česnekovou kaši a smíchejte je dohromady.

Dejte směs do ledničky.

Pro obal

Do velké mísy přidejte všestrannou mouku a sůl a promíchejte je dohromady.

Za stálého míchání přidejte 65 ℃ vody a za stálého míchání míchejte mouku a vodu.

Těsto hněteme ručně, dokud není hrudka.

Zakryjte přilnavou fólií a odpočívejte po dobu 20 minut.

Posypte mouku na pracovní plochu a hnětejte těsto, dokud nebude hladké.

Vložte ji do mísy, přikryjte vlhkým hadříkem a nechte jednu hodinu odpočívat.

Těsto nakloňte do válce.

Nakrájejte jej na malé těsto, asi 5 gramů.

Rozbalte těsto do tenkého kulatého obalu.

Vyjměte siomay nádivku z ledničky.

Vytvořte kruh palcem a ukazováčkem.

Na kruh položte obálku siomay a na obálku nádivku lžíce.

Zabalte nádivku a vytvarujte ji palcem a ukazováčkem.

ANKO Týmový výzkum řešení problémů nebo dodání řešení

Řešení 1. Recept na ručně vyráběné potraviny se liší od receptů na potraviny vyráběné strojem.

Klient provozuje restaurace typu bufet. Během otevírací doby restaurací se siomay bude pářit v kuchyni a vyrazit na parní stůl pro zákazníky, kteří si sami slouží. Obecně platí, že když se připraví siomay a další dim sum, budou okamžitě doručeny u stolu spotřebitelů. Siomay sloužící v restauracích formou bufetu by však byla udržována v teple, aby všichni spotřebitelé mohli mít teplé jídlo kdykoli. Pro konkrétní styl restaurací máme speciální recepty, které zabraňují tomu, aby siomay wappers byly nesmyslné.

Řešení 2. Vyhodnoťte návratnost investic do výrobních kapacit a lidských zdrojů.

ANKOposkytuje mnoho potravinářských strojů. Předtím, než jim poradíme, vezmeme v úvahu aktuální a budoucí situace zákazníků, vezmeme-li v úvahu rozpočet zákazníků, požadovanou výrobní kapacitu, lidské zdroje, očekávaný zisk atd. Například tento klient již měl poloautomatický automat siomay. V procesu výroby siomay byly vyžadovány 2 až 3 osoby odpovědné za míchání náplně, výrobu těsta, umisťování podnosů, shromažďování siomay a shromažďování podnosů. Výrobní kapacita byla 800 až 1 000 hodin za hodinu.

Poté otevřel nové obchody a chtěl koupit další stroj. Navrhli jsme, aby si koupil automatický siomay stroj, který by mohl udělat siomay až šestkrát více, než ten poloautomatický za hodinu se stejným počtem pracovníků. Nebylo třeba vyrábět siomay každý den a svou investici by dostal zpět za půl roku na rok. Přestože stále rozšiřoval své podnikání, nemusel v krátké době kupovat další stroje.

Úvod do potravinového vybavení

  • Siomayské těstoviny jsou lisovány do těsta.
  • Pás na těsto je dopravován a zatažen na svém místě.
  • Dvě plnicí trubky vyplňují výplň uprostřed středních obalů, zatímco pás těsta je rozřezán na dva obaly a obaly jsou tlačeny do forem.
  • Tvarovací chapadla uchopují siomay, aby vytvořily záhyby.
  • Vytvořené siomay jsou tlačeny na dopravník pomocí tlačných zařízení.

Připravená výplň siomay

Připravené kousky těsta

Automatický dvouřadý automat siomay
Automatický dvouřadý automat siomay

Během dvou let klient ztrojnásobil počet obchodů. Poloautomatický siomay stroj nebyl schopen splnit požadavky, a nebyl ani automatický jednořádkový siomay stroj vhodný na základě jejich rychlého růstu a střednědobého a dlouhodobého plánování. Proto jsme mu doporučili automatický dvouřadý automat siomay, protože výrobní kapacita stroje pracujícího osm hodin týdně stačila k zásobování všech jeho restaurací. Tam byl prostor pro zvýšení výrobní doby a výrobní kapacity.


Výrobní kapacita dvouřadého automatu vyhovuje požadavkům klienta.
Stroje
HSM-600

Jednoduše vložíte připravené těsto a plníte, automatický stroj HSM-600 Double-line Shumai může automaticky vydělat 6 000 siomayů za hodinu a minimalizovat ruční kontakt s jídlem. Výšky siomay plnění a obalu jsou přizpůsobitelné. Pokud chcete, aby váš siomay byl barevnější a chutnější, je systém pro umístění hrášku nebo kostky mrkve na vrchol siomay volitelný.

Video

Jak funguje automatický dvouřadý siomay stroj? V tomto videu uvidíte, jak stroj vyváží obaly, výplně nádivek a tvarů. Na konci výrobního procesu jsou siomay tlačeny na dopravník, který pomáhá pracovníkům shromažďovat finální produkty. S designem dvojité čáry mohou být provedeny dvě siomay současně, aby se zvýšila produktivita.



Země
  • Tchaj-wan
    Tchaj-wan
    Tchaj-wanská etnická potravinářská zařízení a řešení pro zpracování potravin

    Naše řešení pro potravinářské vybavení pro klienty z více než 108 zemí. Kliknutím na následující kategorie zobrazíte případy. Každý případ ukazuje, jakANKO provádí řešení potravinářských strojů - od začátku přípravy ingrediencí, konstrukce a výroby strojů, odstraňování problémů a po servisu.



Oblast řešení
Kategorie

Stahování


Hledání podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

ANKO Řešení Siomay Equipment

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.je výrobcem potravinářských strojů a dodavatelem řešení pro výrobu potravin. Profesionální potravinářské vybavení nabízíme od roku 1978. Díky dlouholetým zkušenostem na trhu s potravinářskými stroji,ANKO zajišťuje, aby naše potravinářské vybavení vyhovovalo požadavkům zákazníků.