Dansk 
Tred indtægterne ved at skifte til automatiseret produktionsudstyr! ANKO’s fuldautomatiske Siomay-produktionsløsning til en kunde i Taiwan
For at øge produktionskapaciteten overgik kunden fra manuel til automatisk produktion og kontaktede ANKO for en produktionsløsning. I starten anbefalede vi en dobbeltlinje automatisk Siomay-maskine. Inden for to år var antallet af deres restauranter tredoblet. De henvendte sig derefter til ANKO igen for at købe en anden Siomay-maskine for at imødekomme efterspørgslen fra alle deres restauranter.
Siomay
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. ANKO tilbyder opskriftsoptimering for at sikre optimal Siomay tekstur.
Klienten serverede Siomay på deres "all-you-can-eat" buffetrestaurant i Taiwan. De indså, at de fleste restauranter laver Siomay på bestilling, men på buffetrestauranter dampes Siomays og holdes varme under måltidet, og Siomay-indpakningerne har tendens til at blive bløde over tid. Derfor har ANKO udviklet nye opskrifter til denne kunde for at lave Siomay, der kan dampes og holdes varme, mens indpakningens tekstur forbliver intakt. Vi kan også udvikle tilpasset Siomay lavet med forskellige ingredienser og smagsvarianter, der skaber opskrifter perfekte til automatiseret produktion. ANKO’s professionelle konsulenter og ingeniører kan hjælpe med at skabe lækre Siomay-produkter, hvilket giver kunderne en betydelig konkurrencefordel.
ANKO skaber de bedste Siomay opskrifter med den perfekte indpakningstykkelse og tekstur, så de forbliver faste under lang dampning og opvarmning.
ANKO tilpassede en Jade Green Siomay, kunden var imponeret over teksturen.
Maskinen kan også producere Siomay lavet med svampe og klæbrige ris.
Løsning 2. Løs problemerne med produktionskapacitet og menneskelige ressourcer med evalueringen af ROI.
ANKO tilbyder mange maskiner til madlavning. Vi vil tage hensyn til kundernes nuværende og fremtidige situationer, tage højde for kundernes budget, nødvendige produktionskapacitet, menneskelige ressourcer, forventet profit osv., før vi giver dem råd. For eksempel overvejede denne kunde at have en semi-automatisk siomay-maskine. I siomay-produktionsprocessen var der brug for 2 til 3 personer, der var ansvarlige for at blande fyld, lave dej, placere bakker, samle siomay og samle bakker. Produktionskapaciteten var 800 til 1.000 siomay i timen.
Vi anbefalede, at de købte en automatisk siomay-maskine, da den har kapacitet til at producere seks gange så meget siomay per time med det samme antal arbejdere som en semi-automatisk. De ville få deres investering tilbage på et halvt år til et år, og der var ikke behov for at lave siomay dagligt. De tog derefter højde for deres arbejdsstyrke, produktionskapacitet og fremtidige mål. På trods af at deres forretning fortsætter med at vokse, ville de ikke have brug for at købe en anden maskine lige med det samme. I sidste ende arbejdede vi sammen for at sikre, at deres madvirksomhed var succesfuld.
Introduktion til fødevareudstyr
- Siomay dejrester presses ind i et dejbånd.
- Dejbåndet transporteres og trækkes på plads.
- To fyldepiber fylder fyld på midten af siomay-wrapperne, mens dejbåndet skæres i to wrapper, og wrapperne presses i forme.
- Formningsgreb griber siomay for at lave folder.
- Formede siomay bliver skubbet på et bånd af skubbere.
Tilsæt blot dej i trakten, og maskinen vil automatisk danne et dejbånd.
Fyldesystemet er designet til at bearbejde forskellige typer ingredienser.
Den endelige form af Siomay.
ANKO’s Siomay-maskiner er designet til at imødekomme forskellige produktionskrav.
Alle fødevarevirksomheder og producenter har forskellige krav til produktionskapacitet. Små restauranter kan have brug for at lave 2.000 Siomay om dagen, mens store fabrikker kunne kræve en kapacitet på 100.000 eller flere stykker dagligt. ANKO’s automatiske Siomay-maskiner er designet med enkeltlinje-, dobbeltlinje- og trippellinjemodeller til at producere Siomay for at opfylde dine krav. Vores maskine kræver kun minimal arbejdskraft og overvågning for at reducere dine produktionsomkostninger, producere kvalitets Siomay med stor kvalitet og konsistens, løse problemer med arbejdsmangel samtidig med at produktionskapaciteten øges.
Baseret på kundens produktionskrav kan vi justere maskinen til en enkelt linje Siomay produktionslinje.
Den dobbelte linje Siomay produktionslinje har en kapacitet på 6.000 stykker pr. time.
Den triple linje Siomay produktionslinje har en høj kapacitet på 9.000 stykker pr. time, velegnet til store Siomay producenter.
- Løsningsforslag
-
Brancheførende integreret Siomay-produktionsløsning til at opnå større succes i produktionen
ANKO gjorde
I henhold til klientens nuværende Siomay-produktionssituation hjalp vi ham med at øge produktionskapaciteten ved at tage HSM-600 Automatisk Siomay Maskine i brug og løse problemerne med menneskelige ressourcer gennem evalueringen af ROI. Derudover tilbyder vi også opskriftskonsultation og optimering for at bevare klientens ønskede smag.
ANKO kan hjælpe dig mere
Siomay Produktionsløsningen inkluderer ikke kun en fyldnings- og formningsmaskine, men også en mixer, grøntsagsskærer, kødsliber, damper, emballeringsmaskine og fødevare X-Ray inspektionsmaskine for at oprette en meget effektiv Siomay Produktionslinje.
Hvis du har brug for yderligere information, skal du klikke Læs mere eller udfylde forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
HSM-600
Ved blot at lægge forberedt dej og fyld kan HSM-600 Automatisk Shumai Maskine automatisk lave 6.000 siomay i timen og minimere håndkontakt med mad. Højderne af siomay-fyld og wrapper er tilpasselige. Hvis du vil gøre din siomay mere farverig og velsmagende, er et system til at lægge ærter eller gulerodskuber ovenpå siomay valgfrit. Desuden kan HSM-600 også tilpasses til at producere ekstra store Siomay (Dim Sim), der vejer 80g pr. styk. Internet of Things (IoT) systemet er blevet introduceret til HSM-600 maskinen for at give adgang til fjernovervågning via mobile enheder. Dette reducerer arbejdet på linjen og giver realtidsproduktionsinformation til at overvåge din produktionsoutput. Systemet er også programmeret til at identificere nødvendige reservedelsudskiftninger og giver automatisk vedligeholdelsespåmindelser, der øger effektiviteten og sænker de samlede produktions- og vedligeholdelsesomkostninger.
- Video
-
Hvordan fungerer den automatiske dobbeltlinje siomay-maskine? I denne video vil du se, hvordan maskinen ruller wrapperne ud, fylder fyld og former siomay. I slutningen af produktionsprocessen skubbes siomay ud på et bånd, der hjælper arbejderne med at samle de færdige produkter. Med et dobbeltlinje-design kan der laves to siomay ad gangen for at øge produktiviteten.
- Land
-
-
Taiwan
Taiwan etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Taiwan avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, potstickers, nudler, shumai, forårsløgspandekager, dampede vaniljeboller, tapiokaperler og søde kartoffelboller. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Baozi, Wonton, Forårsruller, Ananaskager, Xiao Long Bao, Tang Yuan og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Siomay (Shumai) er en traditionel kinesisk Dim Sum-ret, der kan laves i mange forskellige stilarter. For eksempel kan bid-størrelse kantonesisk Siomay laves med svinekød, fiskepasta og rejer og derefter dampes i en lille kurv; Shanghai-stil Siomay er fyldt med klæbrigt ris, svinekød og svampe. Filipino "Siomai" laves almindeligvis med hakket svinekød, hakkede gulerødder, hvidløg og grønne ærter, indpakket i wonton-omslag, og de kan dampes eller frituresteges.
Den kantonesiske Siomay er den mest populære, og den serveres ofte i traditionelle tehus i Hong Kong, Macao og mange kinesiske samfund. Stigningen af globale Dim Sum-restauranter som en trendy spiseoplevelse har yderligere cementeret Siomays plads på menuerne. Den stigende efterspørgsel inspirerede fødevareproducenter til at tilbyde forskellige frosne Siomay-produkter, som forbrugerne nemt kan tilberede i mikrobølgeovnen, damperen, stege i pande eller friturestege for hurtigt og bekvemt at servere Siomay derhjemme.
Den stigende forbruger efterspørgsel efter sund kost har også skabt nye muligheder i Siomay-virksomheden. Producenterne har introduceret fedtfattig og reduceret natrium Siomay lavet med hakket kyllingebryst og endda glutenfri og lavere kalorie Siomay lavet med bønnecurd/tofu-skind i stedet for almindelige indpakninger. Mange kødfrie muligheder inkluderer Truffle Siomay lavet med sojaprotein infunderet med trøffelsmag, samt Jade Green Siomay og Tofu Siomay for forbrugere, der foretrækker vegetariske og veganske muligheder. Der er et stigende antal Siomay-producenter i Asien og markeder verden over, hvilket viser den brede appel og de potentielle forretningsmuligheder ved at producere dette populære produkt. - Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej - hvedemel/varmt vand/salt, Til fyld - hakket svinekød/rejer/salt/sukker/hvid peber/vin/sesamolie/moset ingefær/moset hvidløg
Lav dejen
(1) Tilsæt hvedemel og salt i en stor skål og rør dem sammen. (2) Tilsæt 65℃ vand mens du rører, og fortsæt med at røre for at blande mel og vand. (3) Ælt dejen med hånden, indtil der ikke er nogen klumper. (4) Dæk med plastfolie og lad det hvile i 20 minutter. (5) Drys mel på din arbejdsflade og ælt dejen, indtil den er glat. (6) Læg det i en skål, dæk med et vådt klæde, og lad det hvile i en time. (7) Rul dejen til en cylinder. (8) Skær det i små dejkugler, omkring 5 gram. (9) Rul en dejbold ud til en tynd rund wrapper.
Fremstilling af fyldet
(1) Tilsæt hakket svinekød og rejer i en foodprocessor og hak og bland dem, indtil blandingen bliver viskøs. (2) Tilsæt salt, sukker, hvid peber, vin, sesamolie, moset ingefær og moset hvidløg i foodprocessoren og bland dem sammen. (3) Læg blandingen i køleskabet.
Sådan laver man
(1) Tag siomay-fyldet ud af køleskabet. (2) Lav en cirkel med din tommelfinger og pegefinger. (3) Læg en siomay-wrapper på cirklen og skefyld på wrapperen. (4) Pak fyldet ind og form det med din tommelfinger og pegefinger.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
