ANKO Siomay Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


Maszyna produkcyjna Siomay zaprojektowana w celu rozwiązania niewystarczających zdolności produkcyjnych

W celu zwiększenia mocy produkcyjnych klient przeszedł z produkcji ręcznej na automatyczną i kupił półautomatyczną maszynę siomay. Na początku zalecamy mu automatyczną maszynę siomay z jedną linią, ale biorąc pod uwagę wiele czynników, zdecydował się na maszynę półautomatyczną. Zaledwie dwa lata później liczba jego restauracji potroiła się. Dlatego bez większego namysłu kupił automatyczną automatyczną maszynę siomaiy dwuliniową.

Case-ID: TW-010

Siomay

Składnik jedzenia

  • Do owijarki
  • Mąka uniwersalna
  • Ciepła woda
  • Sól
  • Do nadziewania
  • Mielona wieprzowina
  • Krewetka
  • Sól
  • Cukier
  • Biały pieprz
  • Wino
  • Olej sezamowy
  • Puree Imbirowe
  • Czosnek
  • Zielony Scallion

Kultura jedzenia

Siomay to rodzaj chińskiego jedzenia. Pochodzenie siomay sięga dynastii Yuan w Pekinie, ale niektórzy twierdzą, że pochodzi on z Hohhot. Następnie został rozprzestrzeniony w różnych regionach i rozwinięty w kilka wariantów, takich jak kantoński shumai, Szanghaj shao mai i filipiński siomai.
Na Tajwanie częściej występuje kantoński shumai. Konsumenci mogą cieszyć się siomay w tradycyjny sposóbdim sum restauracje lub kup dim sumiść na stragany uliczne. Każda porcja składa się z trzech części i jest podawana w koszu do gotowania na parze. Jeśli kupisz go na straganach, możesz mieć po jednym smaku.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

Do nadziewania

Dodaj rozdrobnioną wieprzowinę i krewetki do robota kuchennego, a następnie rozdrobnij i mieszaj, aż mieszanina stanie się lepka.

Dodaj sól, cukier, biały pieprz, wino, olej sezamowy, tłuczony imbir i tłuczony czosnek do robota kuchennego i wymieszaj je razem.

Włóż miksturę do lodówki.

Do owijarki

Dodaj mąkę i sól ogólnego przeznaczenia do dużej miski i wymieszaj je razem.

Mieszając, dodaj 65 ℃ wody i mieszaj dalej, aby wymieszać mąkę i wodę.

Zagniataj ciasto ręcznie, aż nie będzie grudki.

Przykryj folią spożywczą i odpocznij przez 20 minut.

Posyp mąką powierzchnię roboczą i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.

Włóż do miski, przykryj mokrą szmatką i odpocznij przez godzinę.

Rozwałkuj ciasto do cylindra.

Pokrój go w małe kulki ciasta, około 5 gramów.

Rozwałkuj kulkę ciasta w cienkie okrągłe opakowanie.

Wyjmij farsz siomay z lodówki.

Wykonaj okrąg kciukiem i palcem wskazującym.

Umieść siomay owijkę na okręgu i nadzienie łyżką na owijce.

Owiń farsz i ukształtuj go kciukiem i palcem wskazującym.

ANKO Badanie zespołu rozwiązywania problemów lub dostarczania rozwiązania

Rozwiązanie 1. Przepis na ręcznie robione jedzenie różni się od przepisu na jedzenie wytwarzane maszynowo.

Klient prowadzi restauracje w formie bufetu. W godzinach otwarcia restauracji siomay będzie gotowany na parze w kuchni i ustawiany na stole do gotowania dla klientów, którzy sami sobie służą. Ogólnie, gdy siomay i innedim sumsą ugotowane, będą natychmiast podawane przy stole konsumenta. Jednak serwowanie siomay w restauracjach bufetowych byłoby utrzymywane w cieple, aby zapewnić wszystkim konsumentom ciepłe jedzenie w dowolnym momencie. W przypadku konkretnego stylu restauracji mamy specjalne przepisy, które zapobiegają mulistym waflom.

Rozwiązanie 2. Rozwiąż problemy dotyczące zdolności produkcyjnej i zasobów ludzkich dzięki ocenie ROI.

ANKOzapewnia wiele maszyn do produkcji żywności. Rozważymy obecną i przyszłą sytuację klientów, biorąc pod uwagę budżet klientów, wymagane moce produkcyjne, zasoby ludzkie, oczekiwany zysk itp., Zanim udzielimy im porady. Na przykład ten klient miał już półautomatyczną maszynę siomay. W procesie produkcji siomay potrzebnych było 2 do 3 osób odpowiedzialnych za mieszanie nadzienia, robienie ciasta, układanie tac, zbieranie siomay i zbieranie tac. Zdolność produkcyjna wynosiła od 800 do 1000 siomay na godzinę.

Następnie otworzył nowe sklepy i chciałby kupić kolejną maszynę. Zasugerowaliśmy, że powinien kupić automatyczną maszynę siomay, która może zrobić siomay nawet sześć razy więcej niż półautomatyczna maszyna na godzinę przy tej samej liczbie pracowników. Nie trzeba było produkować siomay codziennie, a on odzyskał swoją inwestycję w ciągu pół roku do roku. Mimo że nadal rozwijał swoją działalność, nie musiał kupować kolejnej maszyny w krótkim czasie.

Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Kawałki ciasta Siomay są prasowane w pas ciasta.
  • Pas ciasta jest przenoszony i wyciągany na miejsce.
  • Dwie rury napełniające wypełniają farsz na środku owijarki siomay, podczas gdy pas ciasta jest cięty na dwa owijki, a owijki są wkładane do foremek.
  • Chwytaki kształtowe chwytają siomay, tworząc plisy.
  • Uformowane siomay są popychane na przenośnik za pomocą popychaczy.

Przygotowane nadzienie siomay

Przygotowane strzępy ciasta siomay

Automatyczna maszyna siomay dwuliniowa
Automatyczna maszyna siomay dwuliniowa

W ciągu dwóch lat klient trzykrotnie zwiększył liczbę sklepów. Półautomatyczna maszyna siomay nie była w stanie sprostać wymaganiom, podobnie jak automatyczna maszyna siomay jednowierszowa nie była odpowiednia ze względu na ich szybki wzrost oraz średnio- i długoterminowe planowanie. Dlatego też zaleciliśmy mu automatyczną maszynę dwuwarstwową siomay, ponieważ wydajność produkcyjna maszyny pracującej osiem godzin w tygodniu wystarczała do zaopatrzenia wszystkich jego restauracji. Było miejsce na zwiększenie czasu produkcji i mocy produkcyjnych.


Zdolność produkcyjna dwurzędowej maszyny siomay spełnia potrzeby klienta.
Maszyny
HSM-600

Po prostu wkładając przygotowane ciasto i nadzienie, automatyczna maszyna HSM-600 Shumai może automatycznie wytwarzać 6000 siomay na godzinę i minimalizować kontakt dłoni z żywnością. Wysokości siomay napełniania i owijania można dostosować. Jeśli chcesz, aby twój siomay był bardziej kolorowy i smaczniejszy, opcjonalny jest system nakładania kostek grochu lub marchewki na siomay.

Wideo

Jak działa automatyczna maszyna siomay dwuwierszowa? W tym filmie zobaczysz, jak maszyna rozwija owijki, wypełnia nadzienia i kształtuje siomay. Pod koniec procesu produkcyjnego siomay jest wpychany na przenośnik, który pomaga pracownikom zbierać produkty końcowe. Dzięki konstrukcji dwuliniowej można wykonać jednocześnie dwa siomay, aby zwiększyć wydajność.



Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwańska maszyna do produkcji żywności etnicznej i sprzęt do przetwarzania żywności

    Nasze rozwiązania w zakresie sprzętu spożywczego dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić przypadki. Każdy przypadek pokazuje jakANKO prowadzi rozwiązania dla maszyn spożywczych - od początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Polecenie

ANKO Rozwiązania Siomay

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.jest producentem maszyn do produkcji żywności i dostawcą rozwiązań do produkcji żywności. Oferujemy profesjonalny sprzęt spożywczy od 1978 roku. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu na rynku maszyn spożywczych,ANKO upewnia się, że nasz sprzęt spożywczy spełnia wymagania klientów.