---

Skicka förfrågan Lägg till i kundvagn

Tredubbla omsättningen genom att byta till automatiserad produktionsutrustning! ANKO's helautomatiska Siomay-produktionslösning för en klient i Taiwan

För att öka produktionskapaciteten övergick klienten från manuell till automatisk tillverkning och kontaktade ANKO för en produktionslösning. Inledningsvis rekommenderade vi en Dubbellinje Automatisk Siomay-maskin. På två år hade antalet restauranger tredubblats. De kontaktade sedan ANKO igen för att köpa en annan Siomay-maskin för att möta efterfrågan från alla deras restauranger.

Case-ID: TW-010

Siomay

ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans

Lösning 1. ANKO tillhandahåller receptoptimering för att säkerställa optimal Siomay-konsistens.

Klienten serverade Siomay på sin "all-you-can-eat"-buffé-restaurang i Taiwan. De insåg att de flesta restauranger tillverkar Siomay på beställning, men på bufférestauranger ångas Siomays och hålls varma under måltiden, och Siomay-omslaget tenderar att bli blött över tid. Därför utvecklade ANKO nya recept för denna klient för att göra Siomay som kan ångas och hållas varm medan omslaget behåller sin textur. Vi kan också utveckla anpassad Siomay gjord med olika ingredienser och smaker, vilket skapar recept som är perfekta för automatiserad produktion. ANKO's professionella konsulter och ingenjörer kan hjälpa till att skapa läckra Siomay-produkter och ge klienterna en betydande konkurrensfördel.

ANKO skapar de bästa Siomay-recepten med den perfekta omslags tjockleken och konsistensen för att förbli fast under lång ångning och uppvärmning

ANKO anpassade en Jade Green Siomay, kunden var imponerad av konsistensen

Maskinen kan också producera Siomay gjord av svamp och glutinös ris

Lösning 2. Lös problemen med produktionskapacitet och personalresurser genom att utvärdera ROI.

ANKO erbjuder många matmaskiner. Vi kommer att ta hänsyn till kundernas nuvarande och framtida situationer, ta hänsyn till kundernas budget, önskad produktionskapacitet, personalresurser, förväntad vinst, etc., innan vi ger dem råd. Till exempel övervägde den här klienten att ha en halvautomatisk siomay-maskin. I siomayproduktionsprocessen krävdes 2 till 3 personer, ansvariga för att blanda fyllning, göra deg, placera brickor, samla siomay och samla brickor. Produktionskapaciteten var 800 till 1 000 siomay per timme.

Vi rekommenderade att de köper en automatisk siomay-maskin, eftersom den har kapacitet att producera sex gånger så mycket siomay per timme med samma antal arbetare som en halvautomatisk. De skulle återvinna sin investering på ett halvår till ett år, och det fanns inget behov av att skapa siomay dagligen. De tog sedan hänsyn till sin arbetsstyrka, produktionskapacitet och framtida mål. Trots att deras verksamhet fortsätter att växa, skulle de inte behöva köpa en annan maskin inom en snar framtid. Till slut arbetade vi tillsammans för att säkerställa att deras matverksamhet var framgångsrik.

Introduktion av livsmedelsutrustning

• Siomay-degflisor pressas in i en degbana.
• Degbanan transporteras och dras i position.
• Två fyllningsrör fyller fyllning på mitten av siomay-omslag medan degbanan skärs i två omslag och omslaget trycks in i formar.
• Formningsklämmor griper siomay för att göra veck.
• Formade siomay trycks in på ett transportband av tryckare.

Lägg helt enkelt in deg i matarfickan och maskinen kommer automatiskt att forma en degbana

Fyllningssystemet är utformat för att bearbeta olika typer av ingredienser

Slutlig form på Siomay

ANKO's Siomay-maskiner är utformade för att uppfylla olika produktionskrav.

Alla livsmedelsföretag och tillverkare har olika produktionskapacitetskrav. Små restauranger kan behöva tillverka 2 000 Siomay per dag, medan stora fabriker kan kräva en kapacitet på 100 000 eller fler bitar dagligen. ANKO's automatiska Siomay-maskiner är utformade med enkellinje-, dubbellinje- och trippellinje-modeller för att producera Siomay för att uppfylla dina krav. Vår maskin kräver endast minimal arbetskraft och övervakning för att minska dina produktionskostnader, producera kvalitets-Siomay med hög kvalitet och konsekvens, lösa problem med arbetskraftsbrist samtidigt som produktionskapaciteten ökar.

Baserat på kundens produktionskrav kan vi justera maskinen till en Siomay-produktionslinje med enkelt spår

Siomay-produktionslinjen med dubbla spår har en kapacitet på 6 000 bitar per timme

Siomay-produktionslinjen med trippla spår har en hög kapacitet på 9 000 bitar per timme, lämplig för stora Siomay-tillverkare

LösningsförslagMaskinerVideoLandKategoriMatkulturHandgjord receptNedladdningar

Branschledande integrerad lösning för produktion av Siomay för att uppnå större framgång i produktionen

ANKO gjorde

Enligt klientens nuvarande Siomay-produktionssituation hjälpte vi honom att öka produktionskapaciteten genom att använda HSM-600 Automatic Siomay Machine och lösa problemen med personalresurser genom ROI-utvärdering. Dessutom erbjuder vi även receptkonsultation och optimering för att behålla klientens önskade smak.

ANKO kan hjälpa dig mer

Siomay-produktionslösningen inkluderar inte bara en fyllnings- och formningsmaskin, utan även en mixer, grönsaksskärare, köttkvarn, ångkokare, förpackningsmaskin och mat-X-Ray-inspektionsmaskin för att skapa en högeffektiv Siomay-produktionslinje.

Om du behöver mer information, vänligen klickaLäs mereller fyll i förfrågningsformuläret nedan.

 

HSM-600

Genom att helt enkelt lägga i förberedd deg och fyllning kan HSM-600 Automatic Shumai Machine automatiskt tillverka 6 000 siomay per timme och minimera handkontakt med maten. Höjden på siomay-fyllningen och omslaget kan anpassas. Om du vill göra din siomay mer färgglad och smakrik är ett system för att lägga ärtor eller morotskuber på toppen av siomay valfritt. Dessutom kan HSM-600 anpassas för att producera extra stora Siomay (Dim Sim) som väger 80g per styck. Internet of Things (IoT) systemet har introducerats till HSM-600-maskinen för att möjliggöra fjärrövervakning via mobila enheter. Detta minskar arbetsbelastningen på linjen och ger realtidsproduktionsinformation för att övervaka din produktionsutgång. Systemet är också programmerat för att identifiera nödvändiga delbyten och ger automatiskt underhållspåminnelser som ökar effektiviteten och sänker de totala produktions- och underhållskostnaderna.

Hur fungerar den automatiska dubbelradiga siomay-maskinen? I den här videon kommer du att se hur maskinen rullar ut omslag, fyller fyllning och formar siomay. I slutet av produktionsprocessen trycks siomay ut på en transportör som hjälper arbetarna att samla in slutprodukterna. Med en dubbelradig design kan två siomay tillverkas samtidigt för att öka produktiviteten.

Hur fungerar den automatiska dubbelradiga siomay-maskinen? I den här videon kommer du att se hur maskinen rullar ut omslag, fyller fyllning och formar siomay. I slutet av produktionsprocessen trycks siomay ut på en transportör som hjälper arbetarna att samla in slutprodukterna. Med en dubbelradig design kan två siomay tillverkas samtidigt för att öka produktiviteten.

• 

  Taiwan

  Taiwan etnisk matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar

  ---

  ANKO tillhandahåller våra kunder i Taiwan med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings, potstickers, nudlar, shumai, vårlökspajer, ångade vaniljbullar, tapiokapärlor och sötpotatisbollar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Baozi, Wonton, Vårrullar, Ananaskakor, Xiao Long Bao, Tang Yuan och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens.   Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice.   Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.

  ---

---

Andra matvaror

Mer

Centralkök

Mer

Hotell och restaurang

Mer

---

Siomay (Shumai) är en traditionell kinesisk Dim Sum-rätt som kan tillagas på många olika sätt. Till exempel kan små kantonesiska siomay göras med fläsk, fiskpasta och räkor som sedan ångas i en liten korg. Shanghai-stil siomay är fylld med klibbig ris, fläsk och svamp. Filippinska "Siomai" är vanligtvis gjorda av malet fläskkött, hackade morötter, vitlök och gröna ärtor, inlindade i wonton-omslag, och de kan ångas eller friteras.
 
Den kantonesiska Siomay-stilen är den mest populära, och den serveras vanligtvis i traditionella teehus i Hong Kong, Macao och många kinesiska samhällen. Uppgången av globala Dim Sum-restauranger som ett trendigt matval har ytterligare befäst Siomays plats på menyerna. Den ökande efterfrågan inspirerade livsmedelstillverkare att erbjuda olika frysta Siomay-produkter för konsumenter att förbereda med hjälp av mikrovågsugn, ångkokare, stekpanna eller djupfrysa för att snabbt och bekvämt servera Siomay hemma.
 
Den ökande konsumentefterfrågan på hälsosam mat har också skapat nya möjligheter inom Siomay-branschen. Producenter har introducerat lågfett och reducerad-natrium Siomay gjord med malet kycklingbröst och till och med glutenfri och lägre-kalori Siomay gjord med böncurd/tofu-skinn istället för vanliga omslag. Många köttfria alternativ inkluderar Truffle Siomay gjord med sojprotein infunderad med tryffelsmak, och Jade Green Siomay och Tofu Siomay för konsumenter som föredrar vegetariska och veganska alternativ. Det finns ett växande antal Siomay-producenter i Asien och marknader över hela världen, vilket visar på den breda attraktionskraften och de potentiella affärsmöjligheterna med att producera denna populära produkt.

Mat ingrediens

För inneslutning-Allsidigt mjöl/Varmt vatten/Salt, För fyllning-Malen fläsk/Räkor/Salt/Socker/Vitpeppar/Vin/Sesamolja/Mosad ingefära/Mosad vitlök

Gör inneslutningen

(1) Tillsätt vetemjöl och salt i en stor skål och blanda dem ihop. (2) Tillsätt 65℃ vatten under omrörning och fortsätt röra för att blanda mjöl och vatten. (3) Knåda degen för hand tills det inte finns några klumpar. (4) Täck med plastfolie och låt vila i 20 minuter. (5) Strö mjöl på arbetsytan och knåda degen tills den är slät. (6) Lägg det i en skål, täck med en fuktig trasa och låt vila i en timme. (7) Rulla degen till en cylinder. (8) Skär det i små degbollar, cirka 5 gram. (9) Rulla ut en degboll till en tunn rund omslag.

Gör fyllningen

(1) Tillsätt fläskfärs och räkor i en matberedare och mal och blanda dem tills blandningen blir seg. (2) Tillsätt salt, socker, vitpeppar, vin, sesamolja, mosad ingefära och mosad vitlök i matberedaren och blanda dem tillsammans. (3) Lägg blandningen i kylskåpet.

Hur man gör

(1) Ta ut siomay-fyllningen från kylskåpet. (2) Gör en cirkel med tummen och pekfingret. (3) Placera en siomay-omslag på cirkeln och skeda fyllning på omslaget. (4) Linda fyllningen och forma den med tummen och pekfingret.

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

---