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Triplica il fatturato passando a attrezzature di produzione automatizzate! La soluzione di produzione completamente automatizzata di Siomay di ANKO per un cliente a Taiwan
Per aumentare la capacità produttiva, il cliente è passato dalla produzione manuale a quella automatica e ha contattato ANKO per una soluzione di produzione. Inizialmente, abbiamo raccomandato una macchina automatica per Siomay a doppia linea. Nel giro di due anni, il numero dei loro ristoranti era triplicato. Si sono poi rivolti nuovamente a ANKO per acquistare un'altra macchina per Siomay per soddisfare la domanda di tutti i loro ristoranti.
Siomay
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. ANKO fornisce ottimizzazione delle ricette per garantire una texture ottimale del Siomay.
Il cliente ha servito Siomay nel loro ristorante a buffet "mangia quanto vuoi" a Taiwan. Hanno realizzato che la maggior parte dei ristoranti prepara il Siomay su ordinazione, ma nei ristoranti a buffet, i Siomay vengono cotti a vapore e mantenuti caldi durante i pasti, e le pellicole del Siomay tendono a diventare molli nel tempo. Pertanto, ANKO ha sviluppato nuove ricette per questo cliente per preparare Siomay che possono essere cotti a vapore e mantenuti caldi mentre la consistenza della pellicola rimane intatta. Possiamo anche sviluppare Siomay personalizzati realizzati con vari ingredienti e sapori, creando ricette perfette per la produzione automatizzata. I consulenti e ingegneri professionisti di ANKO possono aiutare a creare deliziosi prodotti Siomay, fornendo ai clienti un vantaggio competitivo significativo.
ANKO crea le migliori ricette di Siomay con lo spessore e la consistenza della pelle perfetti per rimanere sodi durante tempi prolungati di cottura a vapore e riscaldamento.
ANKO ha personalizzato un Siomay Verde Giada, il cliente è rimasto colpito dalla consistenza.
La macchina può anche produrre Siomay realizzati con funghi e riso glutinoso.
Soluzione 2. Risolvere i problemi di capacità produttiva e risorse umane con la valutazione del ROI.
ANKO offre molte macchine per la produzione di cibo. Considereremo le attuali e future situazioni dei clienti, tenendo conto del budget dei clienti, della capacità produttiva richiesta, delle risorse umane, del profitto atteso, ecc., prima di fornire loro consigli. Ad esempio, questo cliente stava considerando di avere una macchina per siomay semi-automatica. Nel processo di produzione del siomay, erano necessarie da 2 a 3 persone, responsabili della miscelazione del ripieno, della preparazione della pasta, della sistemazione dei vassoi, della raccolta del siomay e della raccolta dei vassoi. La capacità di produzione era di 800 a 1.000 siomay all'ora.
Abbiamo raccomandato di acquistare una macchina automatica per siomay, poiché ha la capacità di produrre sei volte tanto siomay all'ora con lo stesso numero di lavoratori rispetto a una macchina semi-automatica. Recupererebbero il loro investimento in sei mesi a un anno, e non c'era bisogno di creare siomay ogni giorno. Hanno poi preso in considerazione la loro forza lavoro, capacità produttiva e obiettivi futuri. Nonostante la loro attività continui a crescere, non avrebbero bisogno di acquistare un'altra macchina molto presto. Alla fine, abbiamo lavorato insieme per garantire il successo della loro attività alimentare.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- I pezzi di impasto di Siomay vengono pressati in una cintura di impasto.
- La cintura di impasto viene trasportata e tirata in posizione.
- Due tubi di riempimento riempiono il ripieno al centro delle sfoglie di siomay mentre la cintura di impasto viene tagliata in due sfoglie e le sfoglie vengono spostate negli stampi.
- Le pinze di modellatura afferrano il siomay per creare pieghe.
- I siomay formati vengono spinti su un nastro trasportatore da spintori.
Basta aggiungere l'impasto nel serbatoio e la macchina formerà automaticamente una cintura di impasto.
Il sistema di riempimento è progettato per elaborare vari tipi di ingredienti.
Forma finale del Siomay.
Le macchine Siomay di ANKO sono progettate per soddisfare diverse esigenze di produzione.
Tutte le aziende alimentari e i produttori hanno diverse esigenze di capacità produttiva. I piccoli ristoranti potrebbero aver bisogno di produrre 2.000 Siomay al giorno, mentre le grandi fabbriche potrebbero richiedere una capacità di 100.000 pezzi o più al giorno. Le macchine automatiche Siomay di ANKO sono progettate con modelli a linea singola, linea doppia e linea tripla per produrre Siomay in base alle tue esigenze. La nostra macchina richiede solo un minimo di lavoro e supervisione per ridurre i costi di produzione, producendo Siomay di alta qualità e coerenza, risolvendo i problemi di carenza di manodopera mentre aumenta la capacità produttiva.
In base alle esigenze di produzione del cliente, possiamo regolare la macchina su una linea di produzione Siomay a singola linea.
La linea di produzione Siomay a doppia linea ha una capacità di 6.000 pezzi all'ora.
La linea di produzione Siomay a tripla linea ha un'alta capacità di 9.000 pezzi all'ora, adatta per grandi produttori di Siomay.
- Proposta di Soluzione
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Soluzione di produzione Siomay integrata leader del settore per raggiungere un maggiore successo nella produzione
ANKO ha fatto
Secondo la situazione attuale di produzione di Siomay del cliente, lo abbiamo aiutato ad aumentare la capacità produttiva adottando la macchina automatica Siomay HSM-600 e a risolvere i problemi di risorse umane attraverso la valutazione del ROI. Inoltre, offriamo anche consulenza e ottimizzazione delle ricette per mantenere il gusto desiderato dal cliente.
ANKO può aiutarti di più
La soluzione di produzione Siomay include non solo una macchina per il riempimento e la formatura, ma anche un mixer, un tagliaverdure, un macinacarne, una vaporiera, una macchina per il confezionamento e una macchina per l'ispezione dei cibi a raggi X per allestire una linea di produzione Siomay altamente efficiente.
Se hai bisogno di ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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HSM-600
Basta mettere l'impasto e il ripieno preparati, la macchina automatica HSM-600 per Shumai può produrre automaticamente 6.000 siomay all'ora e ridurre al minimo il contatto manuale con il cibo. Le altezze del ripieno e della pasta del siomay sono personalizzabili. Se vuoi rendere il tuo siomay più colorato e saporito, un sistema per mettere piselli o cubetti di carote sopra il siomay è facoltativo. Inoltre, l'HSM-600 può anche essere personalizzato per produrre Siomay (Dim Sim) extra grandi che pesano 80g ciascuno. Il sistema Internet delle Cose (IoT) è stato introdotto nella macchina HSM-600 per fornire accesso al monitoraggio remoto tramite dispositivi mobili. Questo riduce il lavoro sulla linea e fornisce informazioni di produzione in tempo reale per monitorare la tua produzione. Il sistema è anche programmato per identificare le sostituzioni di parti necessarie e fornisce automaticamente promemoria di manutenzione che aumentano l'efficienza e riducono i costi complessivi di produzione e manutenzione.
- Video
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Come funziona la macchina automatica per siomay a doppia linea? In questo video, vedrai come la macchina stende le pellicole, riempie il ripieno e modella i siomay. Alla fine del processo di produzione, i siomay vengono spinti su un nastro trasportatore che aiuta i lavoratori a raccogliere i prodotti finali. Con un design a doppia linea, possono essere realizzati due siomay alla volta per aumentare la produttività.
- Paese
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Taiwan
Soluzioni per macchine alimentari e attrezzature per la lavorazione degli alimenti etnici di Taiwan
ANKO fornisce ai nostri clienti a Taiwan una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, potstickers, noodles, shumai, torte di cipolla, panini al vapore con crema, perle di tapioca e palline di patate dolci. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Baozi, Wonton, Involtini Primavera, Torte all'Ananas, Xiao Long Bao, Tang Yuan e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Cultura alimentare
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Siomay (Shumai) è un piatto tradizionale cinese di Dim Sum che può essere preparato in molti stili diversi. Ad esempio, i Siomay cantonensi a misura di morso possono essere preparati con carne di maiale, pasta di pesce e gamberi, quindi cotti a vapore in un piccolo cestino; i Siomay in stile Shanghai sono ripieni di riso glutinoso, carne di maiale e funghi. Il “Siomai” filippino è comunemente fatto con carne di maiale macinata, carote tritate, aglio e piselli, avvolto in involucri di wonton, e può essere cotto a vapore o fritto.
Il Siomay in stile cantonese è il più popolare e viene comunemente servito nelle tradizionali case da tè di Hong Kong, Macao e in numerose comunità cinesi. L'ascesa dei ristoranti Dim Sum globali come opzione di ristorazione alla moda ha ulteriormente consolidato il posto dello Siomay nei menu. La sua crescente domanda ha ispirato i produttori di alimenti a offrire vari prodotti di Siomay surgelati che i consumatori possono preparare facilmente utilizzando il microonde, la vaporiera, friggere in padella o friggere in profondità per servire rapidamente e comodamente il Siomay a casa.
L'aumento della domanda dei consumatori per un'alimentazione sana ha anche creato nuove opportunità nel settore del Siomay. I produttori hanno introdotto Siomay a basso contenuto di grassi e ridotto sodio, realizzati con petto di pollo macinato e persino Siomay senza glutine e a basso contenuto calorico, realizzati con pelle di tofu invece di involucri normali. Molte opzioni senza carne includono il Siomay al Tartufo fatto con proteine di soia infuse con sapori di tartufo, e il Siomay Verde Giada e il Siomay di Tofu per i consumatori che preferiscono opzioni vegetariane e vegane. C'è un numero crescente di produttori di Siomay in Asia e nei mercati di tutto il mondo, che dimostrano il vasto fascino e le potenziali opportunità di business nella produzione di questo prodotto popolare. - Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per la pasta-Farina per tutti gli usi/Acqua calda/Sale, Per il ripieno-Carne di maiale macinata/Gamberetti/Sale/Zucchero/Pepper bianco/Vino/Olio di sesamo/Zenzero schiacciato/Aglio schiacciato
Preparazione della pasta
(1) Aggiungi la farina per tutti gli usi e il sale in una grande ciotola e mescola insieme. (2) Aggiungere acqua a 65℃ mescolando e continuare a mescolare per amalgamare farina e acqua. (3) Impastare l'impasto a mano fino a quando non ci sono grumi. (4) Coprire con pellicola trasparente e far riposare per 20 minuti. (5) Cospargi di farina la tua superficie di lavoro e impasta l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia. (6) Mettilo in una ciotola, coprilo con un panno umido e lascialo riposare per un'ora. (7) Arrotolare l'impasto in un cilindro. (8) Taglialo in piccole palline di pasta, di circa 5 grammi. (9) Stendere una pallina di pasta in una sottile sfoglia rotonda.
Preparazione del ripieno
(1) Aggiungi carne di maiale macinata e gamberi in un robot da cucina e tritali e mescolali fino a quando il composto diventa viscoso. (2) Aggiungi sale, zucchero, pepe bianco, vino, olio di sesamo, zenzero schiacciato e aglio schiacciato nel robot da cucina e mescola il tutto. (3) Metti il composto in frigorifero.
Come fare
(1) Togli il ripieno di siomay dal frigorifero. (2) Fai un cerchio con il pollice e l'indice. (3) Metti una sfoglia di siomay sul cerchio e un cucchiaio di ripieno sulla sfoglia. (4) Avvolgi il ripieno e modellalo con il pollice e l'indice.
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