ANKO Siomay Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte


Siomay-Produktionsmaschine zur Lösung unzureichender Produktionskapazitäten

Um die Produktionskapazität zu erhöhen, wechselte der Kunde von der manuellen zur automatischen Produktion und kaufte eine halbautomatische Siomay-Maschine. Zuerst empfahlen wir ihm eine einzeilige automatische Maschine, aber unter Berücksichtigung vieler Faktoren entschied er sich für eine halbautomatische Maschine. Nur zwei Jahre später hatte sich die Anzahl seiner Restaurants verdreifacht. Deshalb kaufte er ohne viel Nachdenken eine automatische Doppellinien-Automatikmaschine.

Case-ID: TW-010

Siomay

Lebensmittelzutat

  • Für Wrapper
  • Allzweckmehl
  • Warmes Wasser
  • Salz
  • Für die Füllung
  • Schweinehackfleisch
  • Garnele
  • Salz
  • Zucker
  • Weißer Pfeffer
  • Wein
  • Sesamöl
  • Ingwerpüree
  • Knoblauchpüree
  • Grüne Frühlingszwiebel

Esskultur

Siomay ist eine Art chinesisches Essen. Der Ursprung von Siomay geht auf die Yuan-Dynastie in Peking zurück, aber einige Leute sagen, dass er aus Hohhot stammt. Dann wurde es auf verschiedene Regionen verteilt und zu verschiedenen Varianten wie Kantonesisch entwickeltShumai, Shanghai Shao Mai und philippinische Siomai.
In Taiwan KantonesischShumaiist häufiger. Verbraucher können Siomay in traditioneller Weise genießenDim Sum Restaurants oder kaufen Dim Suman Straßenständen gehen. Jede Portion besteht aus drei Teilen und wird in einem Dampfkorb serviert. Wenn Sie es an den Straßenständen kaufen, können Sie eines von jedem Geschmack haben.

Handgemachtes Lebensmittelrezept

Für die Füllung

Fügen Sie gehacktes Schweinefleisch und Garnelen in eine Küchenmaschine und hacken Sie sie und mischen Sie sie, bis die Mischung viskos wird.

Salz, Zucker, weißen Pfeffer, Wein, Sesamöl, Ingwerpüree und Knoblauchpüree in die Küchenmaschine geben und mischen.

Die Mischung in den Kühlschrank stellen.

Für Wrapper

Fügen Sie Allzweckmehl und Salz in eine große Schüssel und rühren Sie sie zusammen.

Fügen Sie unter Rühren 65 ℃ Wasser hinzu und rühren Sie weiter, um Mehl und Wasser zu mischen.

Den Teig von Hand kneten, bis kein Klumpen mehr vorhanden ist.

Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Streuen Sie Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig glatt.

In eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Den Teig in einen Zylinder rollen.

Schneiden Sie es in kleine Teigbällchen, etwa 5 Gramm.

Rollen Sie eine Teigkugel in eine dünne runde Hülle.

Nehmen Sie die Füllung aus dem Kühlschrank.

Machen Sie mit Daumen und Zeigefinger einen Kreis.

Legen Sie eine Siomay-Hülle auf den Kreis und eine Löffelfüllung auf die Hülle.

Wickeln Sie die Füllung ein und formen Sie sie mit Daumen und Zeigefinger.

ANKO Teamforschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung

Lösung 1. Das Rezept für handgemachte Lebensmittel unterscheidet sich von dem für maschinell hergestellte Lebensmittel.

Der Kunde betreibt Buffetrestaurants. Während der Öffnungszeiten der Restaurants wird siomay in der Küche gedämpft und auf einem Dampftisch für Kunden serviert, die sich selbst bedienen. Im Allgemeinen, wenn siomay und andereDim Sumgekocht werden, werden sie sofort am Verbrauchertisch serviert. Das Servieren in Buffetrestaurants wird jedoch warm gehalten, um sicherzustellen, dass alle Verbraucher jederzeit warmes Essen haben können. Für den besonderen Stil von Restaurants haben wir spezielle Rezepte, um zu verhindern, dass Siomay Wappers matschig werden.

Lösung 2. Lösen Sie die Probleme der Produktionskapazität und der Humanressourcen mit der Bewertung des ROI.

ANKObietet viele Lebensmittelmaschinen. Wir werden die aktuellen und zukünftigen Situationen der Kunden berücksichtigen, das Kundenbudget, die erforderliche Produktionskapazität, die Humanressourcen, den erwarteten Gewinn usw. berücksichtigen, bevor wir sie beraten. Zum Beispiel hatte dieser Kunde bereits eine halbautomatische Maschine. Im Siomay-Produktionsprozess waren 2 bis 3 Personen erforderlich, die für das Mischen der Füllung, die Herstellung des Teigs, das Platzieren von Tabletts, das Sammeln von Siomay und das Sammeln von Tabletts verantwortlich waren. Die Produktionskapazität betrug 800 bis 1.000 Siomay pro Stunde.

Dann eröffnete er neue Geschäfte und möchte eine weitere Maschine kaufen. Wir schlugen vor, dass er eine automatische Siomay-Maschine kaufen sollte, die Siomay bis zu sechsmal mehr machen könnte als die halbautomatische Maschine pro Stunde mit der gleichen Anzahl von Arbeitern. Es war nicht nötig, jeden Tag Siomay zu produzieren, und er würde seine Investition innerhalb eines halben bis eines Jahres zurückerhalten. Obwohl er sein Geschäft weiter ausbaute, musste er in kurzer Zeit keine weitere Maschine kaufen.

Einführung in die Lebensmittelausrüstung

  • Siomay-Teigfetzen werden in einen Teiggürtel gepresst.
  • Das Teigband wird befördert und in Position gezogen.
  • Zwei Füllrohre füllen die Füllung in der Mitte der Siomay-Wrapper, während der Teiggürtel in zwei Wrapper geschnitten und die Wrapper in Formen gedrückt werden.
  • Formgreifer greifen möglicherweise zu Falten.
  • Gebildete Siomay werden von Drückern auf ein Förderband gedrückt.

Vorbereitete Siomay-Füllung

Zubereitete Siomay-Teigschnitzel

Automatische Doppellinienmaschine
Automatische Doppellinienmaschine

Der Kunde hatte die Anzahl der Filialen innerhalb von zwei Jahren verdreifacht. Die halbautomatische Siomay-Maschine war nicht in der Lage, die Anforderungen zu erfüllen, und eine automatische einzeilige Siomay-Maschine war aufgrund ihres schnellen Wachstums und ihrer mittel- und langfristigen Planung nicht geeignet. Aus diesem Grund haben wir ihm eine automatische Doppellinienmaschine empfohlen, da die Produktionskapazität der Maschine, die acht Stunden pro Woche arbeitet, ausreicht, um alle seine Restaurants zu versorgen. Es gab Raum, um die Produktionszeit und die Produktionskapazität zu erhöhen.


Die Produktionskapazität der zweilinigen Siomay-Maschine entspricht den Anforderungen des Kunden.
Maschinen
HSM-600

Einfach vorbereiteten Teig legen und füllen, HSM-600 Automatic Double-Line ShumaiDie Maschine kann automatisch 6.000 Siomay pro Stunde produzieren und den Handkontakt mit Lebensmitteln minimieren. Die Höhen der Siomay-Füllung und der Verpackung sind anpassbar. Wenn Sie Ihren Siomay bunter und schmackhafter machen möchten, ist ein System zum Auflegen von Erbsen oder Karottenwürfeln auf Siomay optional.

Video

Wie funktioniert die automatische Doppellinienmaschine? In diesem Video sehen Sie, wie die Maschine Verpackungen ausrollt, Füllungen füllt und Siomay formt. Am Ende des Produktionsprozesses können Siomay auf ein Förderband geschoben werden, das den Arbeitern hilft, Endprodukte zu sammeln. Mit einem Doppellinien-Design können zwei Siomay gleichzeitig hergestellt werden, um die Produktivität zu steigern.



Land
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Ethnic Food Machine und Food Processing Equipment Solutions

    Unsere Food Equipment-Lösungen für Kunden aus über 108 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fälle anzuzeigen. Jeder Fall zeigt wieANKO führt Lösungen für Lebensmittelmaschinen durch - von der Zubereitung der Zutaten über die Konstruktion und Herstellung der Maschinen bis hin zur Fehlerbehebung und nach dem Service.



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ANKO Siomay Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.ist ein Hersteller von Lebensmittelmaschinen und ein Anbieter von Lösungen für die Lebensmittelherstellung. Seit 1978 bieten wir professionelle Lebensmittelgeräte an. Mit langjähriger Erfahrung auf dem Markt für LebensmittelmaschinenANKO stellt sicher, dass unsere Lebensmittelausrüstung den Anforderungen der Kunden entspricht.