Ελληνικά 
Μηχανή παραγωγής Siomay σχεδιασμένη για την επίλυση της ανεπαρκούς παραγωγικής ικανότητας
Προκειμένου να αυξήσει την παραγωγικότητα, ο πελάτης μετάβασε από τη χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή και αγόρασε μια ημιαυτόματη μηχανή siomay. Αρχικά, του προτείναμε μια αυτόματη μηχανή siomay με μία γραμμή, αλλά, λαμβάνοντας υπόψη πολλούς παράγοντες, αποφάσισε να αποκτήσει μια ημιαυτόματη μηχανή siomay. Μόλις δύο χρόνια αργότερα, ο αριθμός των εστιατορίων του είχε τριπλασιαστεί. Γι' αυτό, αγόρασε ένα αυτόματο διπλής γραμμής αυτόματο μηχάνημα siomaiy χωρίς πολλή σκέψη.
Σιομάι
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Η συνταγή για χειροποίητα τρόφιμα διαφέρει από αυτή για μηχανοποιημένα τρόφιμα.
Ο πελάτης διαχειρίζεται εστιατόρια τύπου μπουφέ. Κατά τη διάρκεια των ωρών λειτουργίας των εστιατορίων, το siomay θα ατμιστεί στην κουζίνα και θα τοποθετηθεί σε ένα τραπέζι ατμού για να το αυτοεξυπηρετηθούν οι πελάτες. Γενικά, όταν το σιομάι και άλλα dim sum μαγειρεύονται, θα σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι των καταναλωτών. Ωστόσο, ο σιομάι που σερβίρεται σε εστιατόρια μπουφέ θα παραμένει ζεστό για να εξασφαλιστεί ότι όλοι οι καταναλωτές μπορούν να έχουν ζεστό φαγητό οποιαδήποτε στιγμή. Για το συγκεκριμένο στυλ εστιατορίων, έχουμε ειδικές συνταγές για να αποτρέψουμε τα σιομάι από το να γίνουν λεπτά.
Λύση 2. Επιλύστε τα θέματα της παραγωγικής ικανότητας και των ανθρώπινων πόρων με την αξιολόγηση του ROI.
ANKO παρέχει πολλές μηχανές κατασκευής τροφίμων. Θα λάβουμε υπόψη την τρέχουσα και μελλοντική κατάσταση των πελατών, λαμβάνοντας υπόψη τον προϋπολογισμό των πελατών, την απαιτούμενη παραγωγική ικανότητα, τους ανθρώπινους πόρους, τον αναμενόμενο κέρδος κ.λπ., πριν τους δώσουμε συμβουλές. Για παράδειγμα, αυτός ο πελάτης είχε ήδη μια ημιαυτόματη μηχανή siomay. Στη διαδικασία παραγωγής του σιομάι, απαιτούνταν 2 έως 3 άτομα, υπεύθυνα για το ανάμιξη του γέμισης, την παρασκευή της ζύμης, τοποθέτηση των δίσκων, συλλογή του σιομάι και συλλογή των δίσκων. Η παραγωγική ικανότητα ήταν 800 έως 1.000 σιομάι την ώρα.
Στη συνέχεια, άνοιξε νέα καταστήματα και θα ήθελε να αγοράσει άλλη μια μηχανή. Προτείναμε να αγοράσει μια αυτόματη μηχανή siomay, η οποία μπορεί να παράγει siomay έως και έξι φορές περισσότερο από ό,τι μπορεί να κάνει η ημιαυτόματη μηχανή ανά ώρα με τον ίδιο αριθμό εργαζομένων. Δεν υπήρχε ανάγκη να παράγει siomay κάθε μέρα και θα ανακτούσε την επένδυσή του μέσα σε ένα μισό έτος έως έναν χρόνο. Παρόλο που συνέχισε να επεκτείνει την επιχείρησή του, δεν χρειάστηκε να αγοράσει άλλη μηχανή σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Οι λωρίδες ζύμης σιομάι πιέζονται σε ζώνη ζύμης.
- Η ζώνη ζύμης μεταφέρεται και τραβιέται στη θέση της.
- Δύο σωλήνες γεμίσματος γεμίζουν το γέμισμα στο κέντρο των σιομάι ενώ η ζώνη ζύμης κόβεται σε δύο συσκευασίες και οι συσκευασίες πιέζονται σε καλούπια.
- Οι γραμμές διαμορφώσεως πιάνουν τα σιομάι για να κάνουν πλισέ.
- Τα διαμορφωμένα σιομάι πιέζονται σε έναν ταινιοειδή μεταφορέα από τους πιεστήρες.
Προετοιμασία γεμίσματος σιομάι
Προετοιμασία λωρίδων ζύμης σιομάι
Αυτόματη μηχανή διπλής γραμμής σιομάι
Η αυτόματη μηχανή διπλής γραμμής σιομάι ανταποκρίνεται στις ανάγκες του πελάτη
Ο πελάτης είχε τριπλασιάσει τον αριθμό των καταστημάτων μέσα σε δύο χρόνια. Η ημιαυτόματη μηχανή siomay δεν μπόρεσε να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις, ούτε και μια αυτόματη μονή γραμμή siomay μηχανή ήταν κατάλληλη βάσει της γρήγορης ανάπτυξης τους και του μεσοπρόθεσμου και μακροπρόθεσμου σχεδιασμού τους. Για τον λόγο αυτό, του προτείναμε ένα αυτόματο μηχάνημα διπλής γραμμής siomay, επειδή η παραγωγικότητα του μηχανήματος που λειτουργεί οκτώ ώρες την εβδομάδα ήταν αρκετή για να εφοδιάσει όλα τα εστιατόριά του. Υπήρχε χώρος για αύξηση του χρόνου παραγωγής και της παραγωγικότητας.
- Πρόταση Λύσης
-
Κορυφαία Ολοκληρωμένη Λύση Παραγωγής Σιομάι για Μεγαλύτερη Επιτυχία στην Παραγωγή
ANKO έκανε
Σύμφωνα με την τρέχουσα κατάσταση παραγωγής Siomay του πελάτη, τον βοηθήσαμε να αυξήσει την παραγωγικότητα εισάγοντας τον αυτόματο μηχανισμό Siomay HSM-600 και να λύσει τα προβλήματα ανθρώπινου δυναμικού μέσω της αξιολόγησης του ROI. Επιπλέον, προσφέρουμε και συμβουλές για τη συνταγή και τη βελτιστοποίηση προκειμένου να διατηρηθεί ο επιθυμητός γευστικός χαρακτήρας του πελάτη.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Η Λύση Παραγωγής Siomay περιλαμβάνει όχι μόνο μια μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης, αλλά και μίξερ, κοπτήρι λαχανικών, κρεοκοπτική, ατμομάγειρα, μηχανή συσκευασίας και μηχανή επιθεώρησης τροφίμων με ακτινοβολία Χ για τη δημιουργία μιας υψηλά αποδοτικής γραμμής παραγωγής Siomay.
Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
HSM-600
Απλά τοποθετώντας έτοιμη ζύμη και γέμιση, η αυτόματη μηχανή Shumai HSM-600 μπορεί να παράγει αυτόματα 6.000 σιομάι ανά ώρα και να ελαχιστοποιήσει την επαφή των χεριών με το φαγητό. Οι ύψοι του γέμισμα και του περιτυλίγματος του σιομάι μπορούν να προσαρμοστούν. Εάν θέλετε να κάνετε το σιομάι σας πιο πολύχρωμο και νόστιμο, ένα σύστημα για τοποθέτηση μπιζελιών ή κομμάτια καρότου πάνω από το σιομάι είναι προαιρετικό. Επιπλέον, το HSM-600 μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να παράγει εξαιρετικά μεγάλα Siomay (Dim Sim) που ζυγίζουν 80g ανά κομμάτι.
- Βίντεο
-
Πώς λειτουργεί η αυτόματη μηχανή διπλής γραμμής για την παραγωγή σιομάι; Σε αυτό το βίντεο, θα δείτε πώς η μηχανή απλώνει τις ζύμες, γεμίζει το γέμισμα και δίνει σχήμα στα σιομάι. Στο τέλος της διαδικασίας παραγωγής, τα σιομάι πιέζονται πάνω σε έναν ταινιοειδή μεταφορέα που βοηθά τους εργαζόμενους να συλλέξουν τα τελικά προϊόντα. Με τον σχεδιασμό διπλής γραμμής, μπορούν να παραχθούν δύο σιομάι ταυτόχρονα για να αυξηθεί η παραγωγικότητα.
- Χώρα
-
-
Ταϊβάν
Ταϊβάν Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
-
- Κατηγορία
-
- Τροφική Πολιτιστική
-
Το Siomay είναι ένα είδος κινέζικου φαγητού. Η προέλευση του siomay χρονολογείται από την δυναστεία του Γιουάν στο Πεκίνο, αλλά μερικοί λένε ότι προέρχεται από το Χοχχότ. Στη συνέχεια, εξαπλώθηκε σε διάφορες περιοχές και εξελίχθηκε σε διάφορες παραλλαγές, όπως το καντονέζικο σουμάι, το σανγκάι σαο μάι και το φιλιππινέζικο σιομάι. Στην Ταϊβάν, το καντονέζικο σουμάι είναι πιο κοινό. Οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν το σιομάι σε παραδοσιακά εστιατόρια με ντιμ σαμ ή να αγοράσουν ντιμ σαμ για να πάνε στα περίπτερα. Κάθε μερίδα έχει τρία κομμάτια και σερβίρεται σε καλάθι ατμού. Εάν το αγοράσετε από τα περίπτερα στο δρόμο, μπορείτε να έχετε ένα από κάθε γεύση.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για την επένδυση-Αλεύρι για όλες τις χρήσεις/Ζεστό νερό/Αλάτι, Για τη γέμιση-Κιμάς χοιρινός/Γαρίδες/Αλάτι/Ζάχαρη/Άσπρη πιπεριά/Κρασί/Λάδι σουσαμιού/Τριμμένο τζίντζερ/Τριμμένο σκόρδο
Φτιάχνοντας την επένδυση
(1) Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα μαζί. (2) Προσθέστε νερό στους 65℃ ενώ ανακατεύετε και συνεχίστε να ανακατεύετε για να αναμείξετε το αλεύρι και το νερό. (3) Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να μην υπάρχει κόμπος. (4) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. (5) Απλώστε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σας και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. (6) Βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε το με ένα βρεγμένο πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί για μία ώρα. (7) Ρολάρετε τη ζύμη σε έναν κύλινδρο. (8) Κόψτε το σε μικρές μπάλες ζύμης, περίπου 5 γραμμάρια. (9) Απλώστε ένα μπαλάκι ζύμης σε ένα λεπτό κυκλικό περιτύλιγμα.
Φτιάχνοντας τη Γέμιση
(1) Προσθέστε τον χοιρινό και τις γαρίδες σε ένα μηχανήματα τροφίμων και τα ψιλοκόβετε και ανακατεύετε μέχρι η μίξη να γίνει πηχτή. (2) Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λευκό πιπέρι, κρασί, σουσάμι, τριμμένο τζίντζερ και τριμμένο σκόρδο στο μηχανήματα τροφίμων και ανακατεύετε τα μαζί. (3) Βάλτε τη μίξη στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε
(1) Βγάλτε το γέμισμα του σιομάι από το ψυγείο. (2) Φτιάξτε έναν κύκλο με τον αντίχειρα και τον δείκτη σας. (3) Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα σιομάι στον κύκλο και ρίξτε γέμιση στο περιτύλιγμα. (4) Αναδιπλώστε τη γέμιση και δώστε της σχήμα με τον αντίχειρα και τον δείκτη σας.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
