Ελληνικά 
Αυτόματος Εξοπλισμός Παραγωγής Ζυμαρικών Σχεδιασμένος για να Ενισχύει την Χειροποίητη Όψη ενός Φαγητού
Οι πελάτες θέλουν να αυξήσουν την παραγωγική ικανότητα μεταβαίνοντας από την χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή. Ωστόσο, μερικές φορές οι μηχανικά παραγόμενοι ζυμαρικοί δεν μπορούν να ικανοποιήσουν το απαιτούμενο σχήμα τους. Είτε οι πελάτες πρέπει να εγκαταλείψουν τις χειροποίητες πτυχώσεις και τα λεπτεπίλεπτα σχέδια είτε να παραμείνουν στην χειροκίνητη παραγωγή. Η μηχανή για ντάμπλινγκ είναι το best seller της ANKO. Έχουμε λάβει πολλές ερωτήσεις σχετικά με τα σχήματα ντάμπλινγκ. "Έχετε άλλα πιο φυσικά σχέδια;", "Έχετε σχέδια για τσίμπημα;", "Έχετε άλλα σχέδια για τσίμπημα;", "Γιατί τα ντάμπλινγκ που φτιάχνονται από τη μηχανή δεν είναι λαχταριστά;" και ούτω καθεξής. Για να απαντήσουμε σε αυτές τις απαιτήσεις, ξεκινήσαμε μια σειρά διαδικασιών ανάπτυξης.
Ζυμαρικό
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Από το σχέδιο στην πραγματικότητα, μια διαδικασία σχεδίασης με επίκεντρο τον άνθρωπο για τις μορφές "χειροποίητου ζυμαρικού".
Έχει περάσει πολύς καιρός από την κυκλοφορία του HLT-700XL. Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, είμαστε αφοσιωμένοι στην ανάπτυξη μιας μηχανής για να λύσουμε τα προβλήματα των πελατών αντί να τους δημιουργούμε νέα προβλήματα. Επομένως, η ομάδα R&D της ANKO υιοθετεί τη "σκέψη σχεδίασης", εστιάζοντας στην εμπειρία του χρήστη, αντί για μηχανικές λειτουργίες. Μέσω 5 σταδίων της σκέψης σχεδίασης – ενσυναίσθηση, καθορισμός, ιδεοποίηση, πρωτότυπο και δοκιμή – θέλουμε να αναπτύξουμε ένα προϊόν που να καλύπτει τις ανάγκες των πελατών.
Φάση 1 – Ενσυναίσθηση
Υπήρξε πολύ ανατροφοδότηση από τους πελάτες μας.
"Είναι το σχήμα των μηχανικών ζυμαρικών το ίδιο με αυτό των χειροποίητων ζυμαρικών;", "Εκτός από αυτούς τους τύπους σχεδίων, υπάρχουν άλλες επιλογές;", "Είναι εύκολο να αναγνωρίσεις τα μηχανικά ζυμαρικά."
Σχετικά με τις προτιμήσεις του τελικού καταναλωτή:
"Ακόμα αγαπώ τα χειροποίητα ζυμαρικά.", "Ας αγοράσουμε μερικά χειροποίητα κατεψυγμένα ζυμαρικά.", "Τα χειροποίητα ζυμαρικά είναι γεμάτα γέμιση, πολύ νόστιμα."
Οι κατασκευαστές ζυμαρικών ή οι ιδιοκτήτες εστιατορίων ανησυχούν ότι το σχήμα των ζυμαρικών επηρεάζει την όρεξη και την προθυμία των καταναλωτών να αγοράσουν. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα χειροποίητα ζυμαρικά είναι πιο νόστιμα από τα μηχανικά.
Φάση 2 – Ορισμός
Οι κατασκευαστές ζυμαρικών ή οι ιδιοκτήτες εστιατορίων θέλουν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των περισσότερων καταναλωτών για να διατηρήσουν ή να αυξήσουν τις πωλήσεις, οπότε πρέπει να προσφέρουμε μια μηχανή ζυμαρικών που μπορεί να φτιάξει ζυμαρικά με εμφάνιση χειροποίητης κατασκευής. Η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης μας, επομένως, έθεσε τον στόχο να αναπτύξει ένα σύνολο καλουπιών που θα μπορούσαν να φτιάξουν χοντρά ζυμαρικά με ρεαλιστικά σχέδια πιασίματος.
Νέος σχεδιασμός μηχανισμού σχηματισμού για την ενίσχυση της χειροποίητης εμφάνισης των ζυμαρικών
Νόστιμη εμφάνιση με χειροποίητες πτυχώσεις
Ζυμαρικό με λεπτή άκρη μπορεί επίσης να παραχθεί από την HLT-700U
Φάση 3 – Ιδέες
Σε αυτό το στάδιο, πρώτα απ' όλα, οι σχεδιαστές των καλουπιών μας είχαν κάνει μια λεπτομερή έρευνα σχετικά με το σχήμα των ζυμαρικών και τους διάφορους τρόπους διπλώματος των ζυμαρικών. Στη συνέχεια, όλοι παρουσίασαν τις ιδέες τους που βοήθησαν τα μέλη της ομάδας να σκεφτούν από διαφορετικές οπτικές γωνίες, όπως η μηχανική, τα χαρακτηριστικά της μαγειρεμένης ή ωμής ζύμης, οι προτιμήσεις και οι ανάγκες των καταναλωτών. Τελικά, οι ιδέες ενσωματώθηκαν σε αρκετούς τύπους καλουπιών.
Φάση 4 – Πρωτότυπο
Αφού είχαν συγκεκριμένες ιδέες, οι σχεδιαστές δημιούργησαν πρωτότυπα των καλουπιών με έναν εκτυπωτή 3D. Στο τέταρτο στάδιο, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης (R&D) δημιούργησε πολλά πρωτότυπα και πέρασε από μια συνεχόμενη διαδικασία δοκιμών και τροποποιήσεων. Λόγω της διαδικασίας δοκιμών, οι ιδέες είχαν σταδιακά υλοποιηθεί. Οι σχεδιαστές ανέπτυξαν το "Artisan Mold", το οποίο αποτελείται από δύο καλούπια για να σχηματίσουν "παχιά ζυμαρικά" και καινοτόμησαν τρία καλούπια με σχέδια τσίμπησης, ένα από τα οποία μπορεί να φτιάξει ζυμαρικά με "χειροποίητες πτυχώσεις" και τα άλλα δύο μπορούν να τα φτιάξουν με "λεπτή άκρη" και "κυματιστή άκρη".
Φάση 5 – Δοκιμή
Τελικά, αυτά τα καλούπια εγκαταστάθηκαν στο HLT-700U και πραγματοποιήθηκαν δοκιμαστικές λειτουργίες για να διασφαλιστεί αν μπορούν να παράγουν ζυμαρικά όπως απαιτείται. Η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης μας δοκίμασε επίσης διαφορετικές ρυθμίσεις για να βρει λεπτές προβλήματα και να τα λύσει.
Την ημέρα της εκδήλωσης λανσαρίσματος του HLT-700U, αυτά τα καινοτόμα καλούπια έλαβαν θετικές αντιδράσεις. Μια πελάτισσα μας είπε ότι ήθελε να έχει ένα HLT-700XL εδώ και χρόνια, αλλά δεν είχε πάρει ακόμη απόφαση. Αυτή τη φορά, είδε ότι το HLT-700U μπορεί να φτιάξει τόσο χοντρά ντάμπλινγκ, ήξερε ότι αυτό είναι που θέλει.
Σχεδιασμός καλουπιού για τη δημιουργία ζυμαρικών-ιδέες
Σχεδιασμός καλουπιού για τη δημιουργία ζυμαρικών-πρωτότυπο
ANKO δημιουργεί εσωτερικά καλούπια τροφίμων πρωτοτύπων χρησιμοποιώντας 3D εκτυπωτές
Τα κύρια χαρακτηριστικά του HLT-700U: Η νέα Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης & Διαμόρφωσης - HLT-700U - είναι ικανή να παράγει μαζικά ζυμαρικά με χειροποίητες πτυχώσεις, πλήρη γέμιση και ελκυστικό σχήμα. Το Artisan Mold είναι ένας καινοτόμος σχεδιασμός για να ενισχύσει την χειροποίητη εμφάνιση του ζυμαρικού.
Η σειρά Μορφών ARTISAN - Η σειρά ARTISAN της ANKO είναι φτιαγμένη κατά παραγγελία για τη μηχανή πολλαπλών χρήσεων HLT-700U. Η σειρά ARTISAN περιλαμβάνει Μορφές Λεπτού Άκρου, Χειροποίητες Πτυχώσεις και Μορφή Κυματιστού Άκρου.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Η ζύμη εξωθείται σε σωλήνα ζύμης.
- Η γέμιση εξωθείται και γεμίζει τον σωλήνα ζύμης.
- Ο γεμισμένος σωλήνας ζύμης σχηματίζεται σε ντάμπλινγκ.
Σχέδιο τσίμπημα με χειροποίητες πτυχές
Η σχεδιαστική έννοια του μοτίβου προέρχεται από τον τρόπο διπλώματος των ζυμαρικών - κρατώντας ένα ζυμαρικό στις παλάμες σας και πιέζοντάς το για να σφραγιστεί με τους δύο αντίχειρες. Οι σχεδιαστές μας ερεύνησαν τα σημάδια, το πάχος των άκρων και τις καμπύλες γραμμές μετά την πίεση και στη συνέχεια σχεδίασαν προσεκτικά τις λεπτομέρειες του καλουπιού. Τα ζυμαρικά που σχηματίζονται από αυτό το καλούπι διαθέτουν ρεαλιστικές χειροποίητες πτυχώσεις, κατάλληλο πάχος και φυσικές καμπύλες γραμμές.
Μοτίβο πιασίματος με λεπτή άκρη
Ο σχεδιασμός εμπνεύστηκε από ένα είδος ταϊβανέζικων ζυμαρικών που οι άκρες του μοιάζουν με κύματα. Το καλούπι έχει σχεδιαστεί για να πιέζει πολύ λεπτή άκρη, προκειμένου να καμπυλώσουν οι άκρες των ντάμπλινγκ μετά το μαγείρεμα.
Μοτίβο πιασίματος με κυματιστή άκρη
Για να βοηθήσει τους συνεργάτες παραγωγής να δημιουργήσουν ιδέες από την αγορά, η ANKO λανσάρει ένα νέο καλούπι – το καλούπι “κυματιστής άκρης”, για να φτιάξει ντάμπλινγκ με πιασμένες άκρες σαν να έχουν πιαστεί και στριφτεί με το χέρι και να έχουν περισσότερη οπτική απήχηση.
- Πρόταση Λύσης
ANKO παρουσιάζει την πρώτη ολοκληρωμένη λύση παραγωγής ζυμαρικών της βιομηχανίας"
ANKO έκανε
Η πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700U είναι το κύριο προϊόν μας, το οποίο μπορεί να διαμορφωθεί με έναν επαγγελματικό επεξεργαστή τροφίμων, μηχανή κιμά και μίξερ ζύμης για προετοιμασία τροφίμων, καθώς και με μηχανή ακτινογραφικής επιθεώρησης και εξοπλισμό συσκευασίας για να δημιουργήσει μια ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής με βάση τις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Οι έμπειροι επαγγελματίες σύμβουλοί μας μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν με την κατανομή εργασίας, τον προγραμματισμό εργοστασίου και τη διαχείριση ροής παραγωγής. Επιπλέον, έχουμε περισσότερους από 16 περιφερειακούς αντιπροσώπους και διανομείς για να σας παρέχουμε επαγγελματικές και τοπικές υπηρεσίες.
Αν ενδιαφέρεστε για τη Λύση Παραγωγής Ζυμαρικών μας, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
- Μηχανές
-
HLT-700U
Εκτός από την καινοτομία των καλουπιών, τόσο τα συστήματα ζύμης όσο και γέμισης της νέας Πολυλειτουργικής Μηχανής Γέμισης και Διαμόρφωσης HLT-700U έχουν βελτιστοποιηθεί για να κάνουν την παραγωγή τροφίμων πιο σταθερή και αποδοτική. Για παράδειγμα, μια HLT-700U εξοπλισμένη με καλούπι Artisan μπορεί να παραγάγει 12.000 κομμάτια ντάμπλινγκ 25 γραμμαρίων ανά ώρα.
Ως πρωτοπόρος στη βιομηχανία μηχανημάτων τροφίμων, ANKO έχει αναβαθμίσει τη μηχανή πολλαπλών χρήσεων HLT-700U για να περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) που παρέχει πρόσβαση σε δεδομένα παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο για καλύτερη διαχείριση της παραγωγής από απόσταση. Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει ακριβείς προβλέψεις παραγωγής πριν από την περίοδο αιχμής, εξασφαλίζοντας ομαλή κατασκευή, βελτιστοποιημένη απόδοση παραγωγής και αποδοτικότητα. Στο παρελθόν, η συντήρηση και οι επισκευές μηχανών γίνονταν χειροκίνητα. Τώρα, μπορούν να προγραμματιστούν μέσω προηγμένης συλλογής και ανάλυσης δεδομένων. Το σύστημα της ANKO παρακολουθεί τις δονήσεις των μηχανών για να αποτρέψει απροσδόκητα μηχανικά προβλήματα και μειώνει σημαντικά τον χρόνο διακοπής λειτουργίας των μηχανών. Επίσης μειώνει τους κινδύνους και το κόστος επισκευών, ενώ δίνει στους πελάτες μας περισσότερο χρόνο να επικεντρωθούν στην παραγωγή τροφίμων. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.
- Χώρα
Ταϊβάν
Λύσεις Μηχανών και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Εθνοτικής Ταιβανέζικης Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ταϊβάν προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Ζυμαρικών, Πίτας, Νουντλς, Σουμάι, Πίτες με Κρεμμύδι, Ατμισμένα Μπισκότα Κρέμας, Σφαίρες Ταπιόκας και Μπαλάκια Γλυκοπατάτας. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως το Μπαότσι, τα Γουάντον, τα Ρολά Άνοιξης, οι Τάρτες Ανανά, τα Σιαο Λονγκ Μπαό, τα Τανγκ Γιουάν και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Παραδοσιακά, οι άνθρωποι τρώνε ζυμαρικά σε ειδικές περιστάσεις όπως η Κινεζική Πρωτοχρονιά. Το ντάμπλινγκ αποτελείται από μια ζύμη που περιβάλλει μια γέμιση. Στην παραμονή της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς, ένα από τα τυχερά πιάτα είναι τα ντάμπλινγκ, γιατί όταν τυλίγουμε τη γέμιση, η καλή τύχη τυλίγεται επίσης μέσα στα ντάμπλινγκ. Όλοι οι άνθρωποι που τρώνε τα ντάμπλινγκ μπορούν να έχουν καλή τύχη τον επόμενο χρόνο. Για αυτόν τον λόγο, εκείνη την ημέρα, κάθε οικογένεια θα φτιάξει ζυμαρικά, ξεκινώντας από την ζύμωση της ζύμης και την προετοιμασία των υλικών της γέμισης. Όλα τα μέλη της οικογένειας κάθονται γύρω από ένα τραπέζι και τυλίγουν ζυμαρικά μαζί. Είναι πάντα μια υπέροχη στιγμή και ανάμνηση όταν πρόκειται για ζυμαρικά.
Τώρα, το ντάμπλινγκ γίνεται ένα φαγητό που τρώγεται ως γεύμα οποιαδήποτε στιγμή. Όταν θέλεις ένα γρήγορο γεύμα ή δεν ξέρεις τι να φας, μπορείς να αγοράσεις μια σακούλα κατεψυγμένων ζυμαρικών από σούπερ μάρκετ. Βράστε νερό, ρίξτε τα ζυμαρικά και 10 λεπτά αργότερα, απολαύστε τα! Ή μπορείτε να έχετε αρκετά κομμάτια μαγειρεμένων ντάμπλινγκ σε μια μικρή ταβέρνα. Ένα πιάτο με ζυμαρικά ταιριάζει τέλεια με γάλα σόγιας ή σούπα. Ορισμένοι άνθρωποι προτιμούν να έχουν σούπα με ζυμαρικά, όπου τα ζυμαρικά σερβίρονται σε ένα μπολ σούπας, όπως η καυτερή και ξινή σούπα (酸辣湯) ή η σούπα βοδινού.
Εκτός από τους δύο τρόπους για να έχεις ζυμαρικά, λόγω της ανάπτυξης της παράδοσης φαγητού τα τελευταία χρόνια, η παράδοση ζυμαρικών στην πόρτα σου είναι μια άλλη επιλογή. Ίσως οι αυξανόμενες τάσεις να αυξήσουν την κατανάλωση ζυμαρικών.- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για τη ζύμη-Αλεύρι/Νερό/Αλάτι, Για τη γέμιση-Αλεσμένο Χοιρινό/Κόκκοι Καλαμποκιού/Φρέσκα Κρεμμυδάκια/Τζίντζερ/Αλάτι/Λευκό Πιπέρι/Σάλτσα Σόγιας
Φτιάχνοντας τη ζύμη
(1) Προσθέστε αλεύρι, νερό και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια ανακατέψτε τα μαζί. (2) Ζυμώστε και πιέστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. (3) Αφήστε να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Φτιάχνοντας τη Γέμιση
(1) Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ. (2) Προσθέστε αλεσμένο χοιρινό, κόκκους καλαμποκιού, φρέσκα κρεμμυδάκια, τζίντζερ, αλάτι, λευκό πιπέρι και σάλτσα σόγιας σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά τη γέμιση. Αφήστε στην άκρη.
Πώς να φτιάξετε
(1) Ρολάρετε τη ζύμη σε σχήμα μακριού κυλίνδρου. (2) Ισομερώς χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες. (3) Ανοίξτε τη μπάλα ζύμης σε λεπτό φύλλο με έναν πλάστη. (4) Γεμίστε το κέντρο της συσκευασίας με κουτάλι. (5) Απλώστε νερό στην άκρη. (6) Διπλώστε το στη μέση και πιέστε σφιχτά τη ραφή. (7) Πλέξτε την άκρη. (8) Επαναλάβετε τα τελευταία πέντε βήματα για να τυλίξετε όλα τα ζυμαρικά.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
