Svenska 
Automatisk dumplingproduktionsutrustning designad för att förbättra ett livsmedels handgjorda utseende
Kunder vill öka produktionskapaciteten genom att gå från manuell till automatisk produktion. Men ibland kan maskintillverkade dumplings inte uppfylla deras önskade form. Antingen måste kunderna ge upp handgjorda veck och fina mönster eller så fortsätter de med manuell produktion. Dumplingmaskinen har varit ANKO's bästsäljare. Vi har fått många förfrågningar om dumplingsformer. "Har ni andra mer naturliga mönster?", "Har ni knipmönster?", "Har ni andra knipmönster?", "Varför är maskintillverkade dumplings inte munvatten?" och så vidare. För att svara på dessa krav startade vi en serie utvecklingsprocesser.
Klimp
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Från design till verklighet, en människocentrerad designprocess för "handgjorda dumpling" formningsformar.
Det var länge sedan HLT-700XL lanserades. Under dessa år ägnar vi oss åt att utveckla en maskin för att lösa kundernas problem istället för att ge dem nya problem. Därför antar ANKO's R&D-team "design thinking", med fokus på användarupplevelse istället för mekaniska funktioner. Genom 5 steg av design tänkande - empati, definiera, idégenerera, prototypa och testa - vill vi utveckla en produkt som möter kundernas behov.
Fas 1 - Empati
Det kom mycket feedback från våra kunder.
"Är formen på maskintillverkade dumplings densamma som för handgjorda dumplings?", "Finns det några andra alternativ förutom dessa mönster?", "Det är lätt att känna igen maskintillverkade dumplings."
Om slutkonsumentens preferenser:
"Jag älskar fortfarande handgjorda dumplings.", "Låt oss köpa några handgjorda frysta dumplings.", "De handgjorda dumplingsen är fyllda med fyllning, mycket läckra."
Dumplingsproducenter eller restaurangägare oroar sig för att formen på dumplings påverkar konsumenternas aptit och vilja att köpa. De flesta människor tycker till och med att handgjorda dumplings är godare än maskintillverkade.
Fas 2 - Definiera
Tillverkare av dumplings eller restaurangägare vill tillfredsställa de flesta konsumenternas behov för att bibehålla eller öka försäljningen, så vi måste erbjuda en dumplingsmaskin som kan göra dumplings med en handgjord look. Vårt FoU-team har därför satt upp målet att utveckla en uppsättning formningsformar som kan göra fylliga dumplings med realistiska nypmönster.
Ny design av formningsmekanism för att förbättra dumplings handgjorda utseende
God utseende med handgjorda veck
Dumpling med tunn kant kan också produceras av HLT-700U
Fas 3 - Idégenerering
I denna fas hade våra formgjutningsdesigners först gjort en noggrann undersökning av dumplingsformen och olika sätt att vika dumplings. Sedan kastade alla ut sina idéer som hjälpte teammedlemmarna att tänka från olika synvinklar, såsom teknik, egenskaper hos kokta eller råa dumplingskålar, konsumenternas preferenser och behov. Till slut integrerades idéerna i flera typer av formgjutningar.
Fas 4 - Prototyp
Efter att ha haft specifika idéer tillverkade designer prototyper av formningsformar med en 3D-skrivare. Vid den fjärde fasen gjorde vårt FoU-team många prototyper och genomgick en kontinuerlig process av testning och modifiering. På grund av testprocessen hade idéerna gradvis förverkligats. Designerna utvecklade "Artisan Mold", som består av två formar för att bilda "fylliga dumplings" och innovativa tre nypmönsterformar, en kan göra dumplings med "handgjorda veck" och de andra två kan göra dem med "tunn kant" och "vågkant".
Fas 5 - Test
Slutligen installerades dessa formar på HLT-700U och genomfördes testkörningar för att säkerställa om de kan producera dumplings enligt kraven. Vårt FoU-team provade också olika inställningar för att hitta subtila problem och lösa dem.
På dagen för HLT-700U lanseringsevenemanget fick dessa innovativa formar positiva reaktioner. En kund berättade för oss att hon hade velat ha en HLT-700XL i flera år, men hade ännu inte fattat ett beslut. Den här gången såg hon att HLT-700U kan göra sådana saftiga dumplings, hon visste att det är vad hon vill ha.
Formningsform för dumplingsdesign-tänkande-ide
Formningsform för dumplingsdesign-tänkande-prototyp
ANKO skapar internt prototypmatformar med hjälp av 3D-skrivare
HLT-700U:s huvudegenskaper: Den nya mångsidiga fyllnings- och formningsmaskinen - HLT-700U - är kapabel att massproducera dumplings med handgjorda veck, full fyllning och en attraktiv form. Artisan Mold är en innovativ design för att förstärka dumplingens handgjorda utseende.
ARTISAN Formserie - ANKO's ARTISAN-serie är skräddarsydd för HLT-700U Multifunktionell Fyllnings- och Formningsmaskin. ARTISAN-serien inkluderar tunn kant, handgjorda veck och vågkantform.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Deg pressas ut till en degslang.
- Fyllningen pressas ut och fylls i degslangen.
- Den fyllda degslangen formar sig till dumplings.
Nypmönster med handgjorda veck
Designkonceptet för mönstret kommer från ett sätt att vika dumplings - att hålla en dumpling i handflatorna och trycka ihop den för att försegla den med båda tummarna. Våra designers forskade på märkena, kantens tjocklek och böjda linjer efter tryckning och designade sedan noggrant detaljerna i formen. Dumplings formade med denna form har realistiska handgjorda veck, lämplig tjocklek och naturliga böjda linjer.
Knipmönster med tunn kant
Designen inspirerad av en sorts taiwanesiska nudlar vars kanter liknar vågor. Formen är utformad för att pressa mycket tunna kanter, för att få kanterna på dumplings att kröka sig efter tillagning.
Knipmönster med vågkant
För att hjälpa samarbetspartnerna att skapa idéer från marknaden, lanserar ANKO en ny form - en "vågkant" form, för att göra dumplings med veckad kant som om de är knipna och vridna för hand och har mer visuell attraktion.
- Lösningsförslag
-
ANKO introducerar den första branschlösningen för integrerad dumplingproduktion
ANKO gjorde
HLT-700U Multipurpose Fyllnings- och Formningsmaskinen är vår huvudprodukt som kan konfigureras med en kommersiell matberedare, köttkvarn och degblandare för matberedning, samt en röntgeninspektionsmaskin och förpackningsutrustning för att bygga en integrerad produktionslinje baserad på dina specifika produktionskrav.
ANKO kan hjälpa dig mer
Våra erfarna professionella konsulter kan också hjälpa dig med arbetsfördelning, fabriksplanering och produktionsflödeshantering. Dessutom har vi mer än 16 regionala agenter och distributörer som kan erbjuda dig professionella och lokala tjänster.
Om du är intresserad av vår Dumpling Production Solution, vänligen klickaLäs mereller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
HLT-700U
Utöver innovationen av formar har både deg- och fyllningssystemen i den nya HLT-700U multifunktionella fyllnings- och formningsmaskinen optimerats för att göra produktionen av mat mer stabil och effektiv. Till exempel kan en HLT-700U utrustad med Artisan-form göra 12 000 stycken 25-grams dumplings per timme.
Som en pionjär inom livsmedelsmaskinindustrin, har ANKO uppgraderat vår HLT-700U Multifunktionell Fyllnings- och Formningsmaskin för att inkludera ett inbyggt Internet of Things (IoT) system. Detta ger realtidsåtkomst till dataövervakning för att bättre hantera produktionen på distans. Denna teknologi möjliggör exakta produktionsprognoser före högsäsongen, vilket säkerställer smidig tillverkning, optimerad produktion och effektivitet. Tidigare utfördes maskinunderhåll och reparationer manuellt; nu kan de schemaläggas genom avancerad datainsamling och analys. 'ANKO's system övervakar maskinens vibrationer för att förhindra oväntade mekaniska problem och minskar avsevärt maskinstopp. Det minskar också risker och reparationskostnader samtidigt som det ger våra kunder mer tid att fokusera på livsmedelsproduktion. För mer information, tveka inte att kontakta oss.
- Land
-
-
Taiwan
Taiwan Etnisk matmaskin och matbehandlingsutrustningslösningar
Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.
-
- Kategori
-
- Matkultur
-
Traditionellt äter människor dumplings vid speciella tillfällen som kinesiskt nyår. Dumpling består av en deginpackning som är insvept runt en fyllning. På kinesiska nyårsafton är en av de lyckosamma rätterna dumplings, eftersom när man fyller dem med fyllning, så innesluts även lycka i dumplings. Alla människor som äter dumplings kan ha tur nästa år. Av denna anledning kommer varje familj att göra dumplings den dagen, börjandes med att knåda degen och förbereda fyllningen. Alla familjemedlemmar sitter runt ett bord och rullar dumplings tillsammans. Det är alltid en fantastisk tid och minne när det kommer till dumplings.
Nu blir dumplingen en maträtt som äts som en måltid när som helst. När du vill ha en snabb måltid eller inte vet vad du ska äta, kan du köpa en påse frysta dumplings från stormarknader. Koka vatten, släpp i dumplings och njut av dem efter 10 minuter! Eller så kan du ha flera bitar av kokta dumplings på en liten restaurang. En tallrik med dumplings passar perfekt ihop med sojamjölk eller soppa. Vissa människor tycker om att ha dumplingsoppa där dumplings serveras i en skål med soppa som till exempel het och sur soppa (酸辣湯) eller nötsoppa.
Förutom de två sätten att äta dumplings, på grund av tillväxten av matleverans de senaste åren, är dumplingsleverans till din dörr ett annat alternativ. Kanske skulle de ökande trenderna öka konsumtionen av dumplings. - Handgjord recept
-
Mat Ingrediens
För inneslutning - mjöl/vatten/salt, för fyllning - malet fläsk/kornkärnor/vårlök/ingefära/salt/vitpeppar/sojasås
Gör inneslutningen
(1) Tillsätt mjöl, vatten och salt i en stor skål, blanda sedan ihop dem. (2) Knåda och pressa degen tills den är jämn. (3) Låt vila i en timme.
Gör fyllningen
(1) Hacka vårlök och ingefära. (2) Tillsätt malet fläsk, kornkärnor, vårlök, ingefära, salt, vitpeppar och sojasås i en stor skål, och blanda fyllningen väl. Ställ åt sidan.
Hur man gör
(1) Rulla degen till en lång, cylindrisk form. (2) Dela degen i små bollar. (3) Rulla ut degbollen till en tunn inplastare med en kavel. (4) Lägg fyllningen på mitten av omslaget. (5) Smeta vatten på kanten. (6) Vik den på mitten och pressa sömmen hårt. (7) Vecka kanten. (8) Upprepa de senaste fem stegen för att vira in alla dumplings.
- Nedladdningar
-
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
