Svenska 
Automatisk dumplingsproduktionsutrustning utformad för att förbättra en livsmedels hantverksmässiga utseende
Kunder vill öka produktionskapaciteten genom att gå från manuell till automatisk produktion. Men ibland kan maskintillverkade dumplings inte uppfylla deras önskade form. Antingen måste kunder ge upp att ha handgjorda veck och delikata mönster eller så stannar de i manuell produktion. Dumplingsmaskinen har varit ANKOs bästsäljare. Vi har fått många förfrågningar om dumplingsformer. "Har ni andra mer naturliga mönster?", "Har ni mönster för att nypa?", "Har ni andra nypmönster?", "Varför ser maskintillverkade dumplings inte aptitliga ut?" och så vidare. För att svara på dessa krav började vi en serie utvecklingsprocesser.
Klimp
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Lösning 1. Från design till verklighet, en människocentrerad designprocess för "handgjorda dumplings" formande formar.
Det har gått lång tid sedan HLT-700XL lanserades. Under dessa år är vi dedikerade till att utveckla en maskin för att lösa kundernas problem snarare än att skapa nya problem för dem. Därför antar ANKOs FoU-team "design thinking", med fokus på användarupplevelse, istället för mekaniska funktioner. Genom 5 steg av design thinking – empati, definiera, idégenerera, prototypa och testa – vill vi utveckla en produkt som möter kundernas behov.
Fas 1 – Empati
Det kom mycket feedback från våra kunder.
"Är formen på maskintillverkade dumplings densamma som den för handgjorda dumplings?", "Förutom dessa typer av mönster, finns det några alternativ?", "Det är lätt att känna igen maskintillverkade dumplings."
Om slutkonsumentens preferenser:
"Jag älskar fortfarande handgjorda dumplings.", "Låt oss köpa några handgjorda frysta dumplings.", "De handgjorda dumplings är fulla av fyllning, mycket läckra."
Dumplingtillverkare eller restaurangägare oroar sig för att formen på dumplings påverkar konsumenternas aptit och vilja att köpa. De flesta människor tycker till och med att handgjorda dumplings är godare än maskintillverkade.
Fas 2 – Definiera
Dumplingtillverkare eller restaurangägare vill tillfredsställa de flesta konsumenters behov för att upprätthålla eller öka försäljningen, så vi måste erbjuda en dumplingmaskin som kan göra dumplings med ett handgjort utseende. Vårt FoU-team har därför satt som mål att utveckla en uppsättning formar som kan göra fylliga dumplings med realistiska nypmönster.
Ny design av formningsmekanismen för att förbättra dumplings hantverksmässiga utseende
Läcker utseende med handgjorda veck
Dumpling med tunn kant kan också produceras av HLT-700U
Fas 3 – Idégenerering
I detta skede hade våra formdesigners först genomfört en grundlig undersökning av dumplingsform och olika sätt att vika dumplings. Sedan kastade alla fram sina idéer som hjälpte teammedlemmarna att tänka från olika synvinklar, såsom teknik, egenskaper hos kokt eller okokt dumplingsskal, konsumenternas preferenser och behov. Slutligen integrerades idéerna i flera typer av formverktyg.
Fas 4 – Prototyp
Efter att ha haft specifika idéer gjorde designerna prototyper av formarna med en 3D-skrivare. I det fjärde steget gjorde vårt FoU-team många prototyper och gick igenom en kontinuerlig process av testning och modifiering. På grund av testprocessen hade idéerna gradvis blivit verklighet. Designarna utvecklade "Artisan Mold", som består av två formar för att skapa "fylliga dumplings" och innovativa tre mönsterformar för nypning, en kan göra dumplings med "handgjorda veck" och de andra två kan göra dem med "tunn kant" och "vågkant".
Fas 5 – Test
Slutligen installerades dessa formar på HLT-700U och hade testkörningar för att säkerställa om de kan producera dumplings som krävs. Vårt FoU-team försökte också olika inställningar för att hitta subtila problem och lösa dem.
På dagen för HLT-700U:s lanseringsevent fick dessa innovativa formar positiva reaktioner. En kund berättade för oss att hon hade velat ha en HLT-700XL i flera år, men ännu inte hade fattat ett beslut. Denna gång såg hon att HLT-700U kan göra så fylliga dumplings, hon visste att det är vad hon vill ha.
Designa tänkande för dumplingsformningsformar - idégenerering
Designa tänkande för dumplingsformningsformar - prototyp
ANKO skapar interna prototypmatriser för livsmedel med hjälp av 3D-skrivare
HLT-700U:s huvudfunktioner: Den nya mångsidiga fyllnings- och formningsmaskinen - HLT-700U - kan massproducera dumplings med handgjorda veck, full fyllning och en attraktiv form. Artisan Mold är en innovativ design för att förbättra dumplingens handgjorda utseende.
ARTISAN Molds Series - ANKOs ARTISAN-serie är skräddarsydd för HLT-700U Multifunktionell Fyll- och Formningsmaskin. ARTISAN-serien inkluderar Tunna Kanter, Handgjorda Fåror och Vågkantform.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Degen pressas ut i en degtub.
- Fyllningen pressas ut och fylls i degtuben.
- Den fyllda degtuben formas till dumplar.
Knytningsmönster med handgjorda veck
Designkonceptet för mönstret kommer från ett sätt att vika dumplings - att hålla en dumpling i handflatorna och trycka den för att försegla med två tummar. Våra designers undersökte märkena, kanttjockleken och de böjda linjerna efter pressning och designade sedan noggrant detaljerna i formen. Dumplings som formas av denna form har realistiska handgjorda veck, lämplig tjocklek och naturliga böjda linjer.
Knytningsmönster med tunn kant
Designen är inspirerad av en typ av taiwanesiska nudlar vars kanter liknar vågor. Formen är utformad för att pressa en mycket tunn kant, för att få kanterna på dumplarna att kurva sig efter tillagning.
Knytningsmönster med vågkant
För att hjälpa samarbetstillverkarna att skapa idéer från marknaden, lanserar ANKO en ny form – "vågkant"-formen, för att göra dumplar med krusad kant som om de är knutna och vridna för hand och har mer visuell attraktion.
- Lösningsförslag
-
ANKO introducerar branschens första "Integrerade Dumplingsproduktionslösning"
ANKO gjorde
HLT-700U Mångsidig Fyllnings- och Formningsmaskin är vår huvudprodukt som kan konfigureras med en kommersiell matberedare, köttkvarn och degblandare för matberedning, samt en röntgeninspektionsmaskin och förpackningsutrustning för att bygga en integrerad produktionslinje baserat på dina specifika produktionskrav.
ANKO kan hjälpa dig mer
Våra erfarna professionella konsulter kan också hjälpa dig med arbetsfördelning, fabriksplanering och hantering av produktionsflöden. Dessutom har vi mer än 16 regionala agenter och distributörer för att ge dig professionella och lokala tjänster.
Om du är intresserad av vår lösning för dumplingsproduktion, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
HLT-700U
Förutom innovationen av formar har både deg- och fyllningssystemen i den nya HLT-700U Multifunktionella Fyllnings- och Formningsmaskinen optimerats för att göra livsmedelsproduktionen mer stabil och effektiv. Till exempel kan en HLT-700U utrustad med Artisan Mold göra 12 000 stycken 25-grams dumplings per timme.
Som en pionjär inom livsmedelsmaskinindustrin har ANKO uppgraderat vår HLT-700U Multifunktionsfyllnings- och formningsmaskin för att inkludera ett inbyggt system för Internet of Things (IoT) för att ge realtidsåtkomst till datamonitorering för att bättre hantera produktionen på distans. Denna teknik möjliggör exakta produktionsprognoser före högsäsongen, vilket säkerställer smidig tillverkning, optimerad produktionsavkastning och effektivitet. Tidigare utfördes maskinunderhåll och reparationer manuellt; nu kan de schemaläggas genom avancerad datainsamling och analys. ANKOs system övervakar vibrationerna i maskiner för att förhindra oväntade mekaniska problem och minskar avsevärt maskinens stilleståndstid. Det sänker också risker och reparationskostnader samtidigt som det ger våra kunder mer tid att fokusera på livsmedelsproduktion. För mer information, tveka inte att kontakta oss.
- Land
-
-
Taiwan
Taiwan etnisk matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i Taiwan med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings, potstickers, nudlar, shumai, vårlökspajer, ångade vaniljbullar, tapiokapärlor och sötpotatisbollar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Baozi, Wonton, Vårrullar, Ananaskakor, Xiao Long Bao, Tang Yuan och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
-
- Kategori
-
- Matkultur
-
Traditionellt äter folk dumplings vid speciella tillfällen som kinesiska nyåret. Dumpling består av en degskalsom är inlindad runt en fyllning. På kinesiska nyårsafton är en av de lyckliga rätterna dumplings, eftersom när man slår in fyllningen, så är också turen inslagen i dumplings. Alla som äter dumplingarna kan få tur under det kommande året. Av den anledningen kommer varje familj den dagen att göra dumplings, börja med att knåda degen och förbereda ingredienserna till fyllningen. Alla familjemedlemmar sitter runt ett bord och slår in dumplings tillsammans. Det är alltid en fantastisk tid och ett minne när det handlar om dumplings.
Nu blir dumplingen en maträtt som äts som en måltid när som helst. När du vill ha en snabb måltid eller inte vet vad du ska äta, kan du köpa en påse frysta dumplings från stormarknader. Koka vatten, lägg i dumplings, och 10 minuter senare, njut av dem! Eller så kan du ha flera bitar kokta dumplings på en liten restaurang. En tallrik med dumplings passar perfekt med sojamjölk eller soppa. Vissa människor gillar att ha dumplingsoppa där dumplings serveras i en skål med soppa som till exempel het och sur soppa (酸辣湯) eller nötköttssoppa.
Förutom de två sätten att ha dumplings, på grund av tillväxten av matleveranser under de senaste åren, är dumplingsleverans till din dörr ett annat alternativ. Kanske skulle de växande trenderna öka konsumtionen av dumplings. - Handgjord recept
-
Mat ingrediens
För Wrapper-Mjöl/Vatten/Salt, För Fyllning-Mald Fläskkött/Majs/Kål/Lök/Ingefära/Salt/Vit Peppar/Soyasås
Gör degen
(1) Tillsätt mjöl, vatten och salt i en stor skål, och rör ihop dem. (2) Knåda och tryck degen tills den är slät. (3) Låt vila i en timme.
Göra fyllningen
(1) Hacka kål och ingefära. (2) Tillsätt malt fläskkött, majskärnor, kål, ingefära, salt, vit peppar och sojasås i en stor skål, och rör om fyllningen väl. Ställ åt sidan.
Hur man gör
(1) Rulla degen till en lång, cylindrisk form. (2) Dela degen lika i små bollar. (3) Kavla ut degbollen till en tunn wrapper med en kavel. (4) Skedfyllning i mitten av omslaget. (5) Smörj vatten på kanten. (6) Vik den på mitten och pressa sömmen hårt. (7) Plissera kanten. (8) Upprepa de senaste fem stegen för att slå in alla dumplings.
- Nedladdningar
-
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
