Русский 
Автоматическое оборудование для производства пельменей, разработанное для придания ручного вида пище
Клиенты хотят увеличить производственные мощности, перейдя от ручного к автоматическому производству. Однако иногда машинно изготовленные пельмени не могут соответствовать требуемой форме. Либо клиенты должны отказаться от ручных складок и изящных узоров, либо они остаются при ручном производстве. Машина для пельменей ANKO стала бестселлером компании. Мы получили много запросов о форме пельменей. "У вас есть другие более естественные узоры?", "У вас есть узоры с зажимом?", "У вас есть другие узоры с зажимом?", "Почему пельмени, сделанные машиной, не вызывают аппетита?" и так далее. Чтобы отвечать на эти требования, мы начали серию разработок.
Пельмени
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. От дизайна к реальности - процесс создания форм для формования "ручных пельменей" с учетом потребностей человека.
Прошло много времени с момента запуска HLT-700XL. В течение этих лет мы посвятили себя разработке машины, способной решать проблемы клиентов, а не создавать новые проблемы для них. Поэтому команда исследования и разработки ANKO применяет «дизайн-мышление», сосредотачиваясь на пользовательском опыте, а не на механических функциях. Через 5 этапов процесса мышления дизайна - эмпатия, определение, идеализация, создание прототипа и тестирование - мы хотим разработать продукт, который удовлетворяет потребности клиентов.
Фаза 1 - Сопереживание
У нас было много отзывов от наших клиентов.
"Форма машинного пельменя такая же, как у ручного пельменя?", "Кроме этих видов узоров, есть ли другие варианты?", "Машинные пельмени легко узнать."
О предпочтениях конечного потребителя:
"Я все еще люблю ручные пельмени.", "Давайте купим немного замороженных ручных пельменей.", "Ручные пельмени полны начинки, очень вкусные."
Производители пельменей или владельцы ресторанов беспокоятся о том, что форма пельменя влияет на аппетит и готовность потребителей покупать. Большинство людей даже считают, что ручные пельмени вкуснее машинных.
Фаза 2 - Определение
Производители пельменей или владельцы ресторанов хотят удовлетворить потребности большинства потребителей, чтобы поддерживать или увеличивать продажи, поэтому нам необходимо предложить пельменевую машину, которая может делать пельмени с ручным видом. Наша команда исследований и разработок поэтому поставила цель разработать набор формовочных форм, которые могли бы делать пышные пельмени с реалистичными узорами складывания.
Новый дизайн механизма формирования для улучшения ручного вида пельменей
Вкусный внешний вид с ручными складками
Пельмени с тонким краем также могут быть произведены с помощью HLT-700U
Фаза 3 - Генерация идей
На этом этапе, прежде всего, наши конструкторы формовочных форм провели тщательное исследование формы пельменей и различных способов их складывания. Затем каждый высказал свои идеи, которые помогли участникам команды мыслить с разных точек зрения, таких как инженерные аспекты, особенности приготовленной или неприготовленной оболочки пельменей, предпочтения и потребности потребителей. В конечном итоге, идеи были интегрированы в несколько типов формовочных форм.
Фаза 4 - Прототип
После того, как у них появились конкретные идеи, дизайнеры сделали прототипы формовочных форм с помощью 3D-принтера. На четвертом этапе наша команда исследований и разработок создала много прототипов и прошла непрерывный процесс тестирования и модификации. В связи с процессом тестирования, идеи были постепенно воплощены в жизнь. Дизайнеры разработали "Artisan Mold", который состоит из двух форм для формирования "пухлых пельменей" и инновационных трех форм с узорами, одна из которых позволяет делать пельмени с "рукодельными складками", а две другие - с "тонким краем" и "волнистым краем".
Фаза 5 - Тест
Наконец, эти формы были установлены на HLT-700U и прошли тестовые запуски, чтобы убедиться, что они могут производить пельмени по требованиям. Наша команда исследований и разработок также пробовала различные настройки, чтобы найти незначительные проблемы и решить их.
В день запуска мероприятия HLT-700U эти инновационные формы получили положительные отзывы. Одна из клиенток сказала нам, что она хотела приобрести HLT-700XL уже несколько лет, но так и не приняла решение. На этот раз, увидев, что HLT-700U может делать такие объемные пельмени, она поняла, что это то, что она хочет.
Мысль о дизайне формы для приготовления пельменей - генерация идей
Мысль о дизайне формы для приготовления пельменей - прототип
ANKO создает прототипные формы для продуктов внутри компании, используя 3D-принтеры
Основные особенности HLT-700U: Новая универсальная машина для формования и заполнения HLT-700U способна массово производить пельмени с ручными складками, полным начинкой и привлекательной формой. Артизанский пресс - инновационное решение, усиливающее ручной вид пельменей.
Серия форм ARTISAN - серия ARTISAN от ANKO специально разработана для многофункциональной машины для формования и наполнения HLT-700U. Серия ARTISAN включает формы с тонким краем, ручной складкой и волнистым краем.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Тесто выдавливается в тестовую трубку.
- Начинка выдавливается и наполняется в тестовую трубку.
- Наполненная тестовая трубка превращается в пельмени.
Узор с ручными складками
Концепция дизайна узора черпается из способа складывания пельменей - держа пельмень в ладонях и прижимая его, чтобы запечатать его двумя большими пальцами. Наши дизайнеры исследовали отметки, толщину края и изогнутые линии после прижимания, а затем тщательно разработали детали формы. Пельмени, сформированные с помощью этой формы, имеют реалистичные ручные складки, подходящую толщину и естественные изогнутые линии.
Шаблон с тонким краем
Дизайн, вдохновленный одним из видов тайваньских лапшей, у которых края похожи на волны. Форма предназначена для создания очень тонкого края, чтобы после приготовления края пельменей изгибались.
Шаблон с волнистым краем
Чтобы помочь совместным производителям реагировать на идеи, возникающие на рынке, ANKO запускает новую форму - форму с волнистым краем, чтобы пельмени имели скрученные и сжатые края, как будто их скрутили и сжали вручную, и обладали большей визуальной привлекательностью.
- Предложение решенияМашиныСтранаКатегорияКультура питанияРецепт ручной работыЗагрузки
ANKO представляет отраслевое первое "Интегрированное решение для производства пельменей"
ANKO сделал
Многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700U является нашим основным продуктом, который может быть сконфигурирован с коммерческим пищевым процессором, мясорубкой и тестомешалками для приготовления пищи, а также с рентгеновской инспекционной машиной и оборудованием для упаковки для создания интегрированной производственной линии на основе ваших конкретных производственных требований.
ANKO может помочь вам больше
Наши опытные профессиональные консультанты также могут помочь вам с распределением рабочей силы, планированием фабрики и управлением рабочим процессом. Кроме того, у нас есть более 16 региональных агентов и дистрибьюторов, которые предоставят вам профессиональные и местные услуги.
Если вас интересует наше решение по производству пельменей, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
