Русский 
Автоматическое оборудование для производства пельменей, разработанное для придания ручного вида пище
Клиенты хотят увеличить производственные мощности, перейдя от ручного к автоматическому производству. Однако иногда машинно изготовленные пельмени не могут соответствовать требуемой форме. Либо клиенты должны отказаться от ручных складок и изящных узоров, либо они остаются при ручном производстве. Машина для пельменей ANKO стала бестселлером компании. Мы получили много запросов о форме пельменей. "У вас есть другие более естественные узоры?", "У вас есть узоры с зажимом?", "У вас есть другие узоры с зажимом?", "Почему пельмени, сделанные машиной, не вызывают аппетита?" и так далее. Чтобы отвечать на эти требования, мы начали серию разработок.
Пельмени
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. От дизайна к реальности, процесс дизайна "ручных пельменей" с использованием форм
Прошло много времени с момента запуска HLT-700XL. В течение этих лет мы посвятили себя разработке машины, способной решать проблемы клиентов, а не создавать новые проблемы для них. Поэтому команда исследования и разработки ANKO применяет «дизайн-мышление», сосредотачиваясь на пользовательском опыте, а не на механических функциях. Через 5 этапов процесса мышления дизайна - эмпатия, определение, идеализация, создание прототипа и тестирование - мы хотим разработать продукт, который удовлетворяет потребности клиентов.
Фаза 1 - Сопереживание
У нас было много отзывов от наших клиентов.
"Форма машинного пельменя такая же, как у ручного пельменя?", "Кроме этих видов узоров, есть ли другие варианты?", "Машинные пельмени легко узнать."
О предпочтениях конечного потребителя:
"Я все еще люблю ручные пельмени.", "Давайте купим немного замороженных ручных пельменей.", "Ручные пельмени полны начинки, очень вкусные."
Производители пельменей или владельцы ресторанов беспокоятся о том, что форма пельменя влияет на аппетит и готовность потребителей покупать. Большинство людей даже считают, что ручные пельмени вкуснее машинных.
Фаза 2 - Определение
Производители пельменей или владельцы ресторанов хотят удовлетворить потребности большинства потребителей, чтобы поддерживать или увеличивать продажи, поэтому нам необходимо предложить пельменевую машину, которая может делать пельмени с ручным видом. Наша команда исследований и разработок поэтому поставила цель разработать набор формовочных форм, которые могли бы делать пышные пельмени с реалистичными узорами складывания.
Новый дизайн механизма формирования для улучшения ручного вида пельменей
Вкусный внешний вид с ручными складками
Пельмени с тонким краем также могут быть произведены с помощью HLT-700U
Фаза 3 - Генерация идей
На этом этапе, прежде всего, наши конструкторы формовочных форм провели тщательное исследование формы пельменей и различных способов их складывания. Затем каждый высказал свои идеи, которые помогли участникам команды мыслить с разных точек зрения, таких как инженерные аспекты, особенности приготовленной или неприготовленной оболочки пельменей, предпочтения и потребности потребителей. В конечном итоге, идеи были интегрированы в несколько типов формовочных форм.
Фаза 4 - Прототип
После того, как у них появились конкретные идеи, дизайнеры сделали прототипы формовочных форм с помощью 3D-принтера. На четвертом этапе наша команда исследований и разработок создала много прототипов и прошла непрерывный процесс тестирования и модификации. В связи с процессом тестирования, идеи были постепенно воплощены в жизнь. Дизайнеры разработали "Artisan Mold", который состоит из двух форм для формирования "пухлых пельменей" и инновационных трех форм с узорами, одна из которых позволяет делать пельмени с "рукодельными складками", а две другие - с "тонким краем" и "волнистым краем".
Фаза 5 - Тест
Наконец, эти формы были установлены на HLT-700U и прошли тестовые запуски, чтобы убедиться, что они могут производить пельмени по требованиям. Наша команда исследований и разработок также пробовала различные настройки, чтобы найти незначительные проблемы и решить их.
В день запуска мероприятия HLT-700U эти инновационные формы получили положительные отзывы. Одна из клиенток сказала нам, что она хотела приобрести HLT-700XL уже несколько лет, но так и не приняла решение. На этот раз, увидев, что HLT-700U может делать такие объемные пельмени, она поняла, что это то, что она хочет.
Мысль о проектировании формы для приготовления пельменей - генерация идей
Мысль о проектировании формы для приготовления пельменей - создание прототипа
ANKO создает прототипы пищевых форм внутри компании с использованием 3D-принтеров
Основные особенности HLT-700U: Новая универсальная машина для формования и заполнения HLT-700U способна массово производить пельмени с ручными складками, полным начинкой и привлекательной формой. Артизанский пресс - инновационное решение, усиливающее ручной вид пельменей.
Серия форм ARTISAN - серия ARTISAN от ANKO специально разработана для универсальной машины для формования и наполнения HLT-700U. Серия ARTISAN включает формы с тонким краем, ручной складкой и волнистым краем.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Тесто выдавливается в тестовую трубку.
- Начинка выдавливается и наполняется в тестовую трубку.
- Наполненная тестовая трубка превращается в пельмени.
Узор с ручными складками
Концепция дизайна узора черпается из способа складывания пельменей - держа пельмень в ладонях и прижимая его, чтобы запечатать его двумя большими пальцами. Наши дизайнеры исследовали отметки, толщину края и изогнутые линии после прижимания, а затем тщательно разработали детали формы. Пельмени, сформированные с помощью этой формы, имеют реалистичные ручные складки, подходящую толщину и естественные изогнутые линии.
Шаблон с тонким краем
Дизайн, вдохновленный одним из видов тайваньских лапшей, у которых края похожи на волны. Форма предназначена для создания очень тонкого края, чтобы после приготовления края пельменей изгибались.
Шаблон с волнистым краем
Чтобы помочь совместным производителям реагировать на идеи, возникающие на рынке, ANKO запускает новую форму - форму с волнистым краем, чтобы пельмени имели скрученные и сжатые края, как будто их скрутили и сжали вручную, и обладали большей визуальной привлекательностью.
- Предложение решения
ANKO представляет первое в отрасли «Интегрированное решение для производства пельменей"
ANKO сделал
Многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700U является нашим основным продуктом, который может быть сконфигурирован с коммерческим пищевым процессором, мясорубкой и тестомешалками для приготовления пищи, а также с рентгеновской инспекционной машиной и оборудованием для упаковки для создания интегрированной производственной линии на основе ваших конкретных производственных требований.
ANKO может помочь вам больше
Наши опытные профессиональные консультанты также могут помочь вам с распределением рабочей силы, планированием фабрики и управлением рабочим процессом. Кроме того, у нас есть более 16 региональных агентов и дистрибьюторов, которые предоставят вам профессиональные и местные услуги.
Если вас интересует наше решение по производству пельменей, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.
- Машины
-
HLT-700U
В дополнение к инновации форм, как тестовой, так и начинки, системы новой универсальной машины для формования и начинки HLT-700U были оптимизированы для обеспечения более стабильного и эффективного производства пищевых продуктов. Например, HLT-700U, оснащенная формой Artisan, может производить 12 000 штук пельменей весом 25 грамм в час.
Будучи пионером в области пищевого оборудования, ANKO модернизировала нашу многофункциональную машину для наполнения и формования HLT-700U, чтобы включить в нее встроенную систему Интернета вещей (IoT), обеспечивающую доступ в режиме реального времени к мониторингу данных для удаленного управления производством. Эта технология позволяет точно прогнозировать производственные объемы перед пиковым сезоном, обеспечивая плавное производство, оптимизацию выхода продукции и эффективность. В прошлом техническое обслуживание и ремонт машин выполнялись вручную; теперь их можно планировать с помощью сбора и анализа продвинутых данных. Система ANKO контролирует вибрацию машины, чтобы предотвратить неожиданные механические проблемы и значительно сократить время простоя машины. Это также снижает риски и затраты на ремонт, позволяя нашим клиентам больше времени уделять производству пищи. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами.
- Страна
Тайвань
Машины для производства этнической пищи и оборудование для переработки пищевых продуктов из Тайваня
ANKO предоставляет нашим клиентам на Тайване передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления пельменей, потстикеров, лапши, шуймаи, пирожков с зеленым луком, паровых булочек с заварным кремом, тапиоки и сладкого картофеля. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Баоци, Вонтон, Весенние роллы, Ананасовые пирожные, Сяо Лун Бао, Танг Юань и другие. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Традиционно люди едят пельмени в особые дни, такие как Китайский Новый Год. Пельмени состоят из тестовой оболочки, завернутой в начинку. В китайскую новогоднюю ночь одним из счастливых блюд являются пельмени, потому что при обертывании начинки в пельмени также обертывается удача. Все люди, которые едят пельмени, могут иметь удачу в наступающем году. По этой причине, в этот день каждая семья будет готовить пельмени, начиная с замеса теста и приготовления начинки. Все члены семьи сидят вокруг стола и обворачивают пельмени вместе. Всегда приятно и запоминающеся время, когда речь идет о пельменях.
Теперь пельмени стали пищей, которую можно есть в любое время. Когда вы хотите быстрый прием пищи или не знаете, что поесть, вы можете купить пакет замороженных пельменей в супермаркетах. Вскипятить воду, бросить пельмени, и через 10 минут наслаждайтесь ими! Или вы можете съесть несколько кусочков приготовленных пельменей в небольшой закусочной. Блюдо из пельменей идеально сочетается с соевым молоком или супом. Некоторым людям нравится есть суп с пельменями, которые подаются в миске супа, таких как остро-кислый суп (酸辣湯) или говяжий суп.
Помимо двух способов есть пельмени, благодаря росту доставки еды в последние годы, доставка пельменей к вашей двери - еще один выбор. Возможно, растущие тенденции увеличат потребление пельменей.- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Для обертки - мука/вода/соль, для начинки - свиной фарш/кукурузные зерна/зелёный лук/имбирь/соль/белый перец/соевый соус
Изготовление обертки
(1) Добавьте муку, воду и соль в большую миску, затем перемешайте их. (2) Замесите и прижмите тесто до гладкости. (3) Дайте отдохнуть в течение одного часа.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте зелёный лук и имбирь. (2) Добавьте свиной фарш, кукурузные зерна, зелёный лук, имбирь, соль, белый перец и соевый соус в большую миску и хорошо перемешайте начинку. Отложите в сторону.
Как сделать
(1) Скатайте тесто в длинную цилиндрическую форму. (2) Равномерно разделите тесто на маленькие шарики. (3) Раскатайте шар теста в тонкую оболочку с помощью валика. (4) Наполните ложкой по центру обертки. (5) Намажьте водой по краю. (6) Сложите его пополам и плотно прижмите шов. (7) Заверните край. (8) Повторите последние пять шагов, чтобы завернуть все пельмени.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
