حلول معدات الدمبلنج / معالجة الأغذية

ANKO آلة تشكيل الحلوى التجارية تمكن من إنتاج كميات كبيرة من الحلوى بكفاءة، باستخدام تكنولوجيا متقدمة لصنع حلوى مثالية عالية الجودةمزود مشروع تجهيز الطعام والخبز بالكامل


معدات إنتاج الدمبلنغ التلقائية المصممة لتعزيز مظهر الطعام المصنوع يدويًا

يرغب العملاء في زيادة طاقة الإنتاج من خلال الانتقال من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج التلقائي. ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يمكن للدمبلنغ المصنوعة بواسطة الآلة أن تلبي الشكل المطلوب منها. إما أن يتعين على العملاء التخلي عن الطيات اليدوية والأنماط الدقيقة أو الاستمرار في الإنتاج اليدوي. تمتاز آلة الدمبلنغ بأنها الأكثر مبيعًا لدى ANKO. لقد تلقينا العديد من الاستفسارات حول أشكال الدمبلنغ. "هل لديكم أنماط طبيعية أخرى؟", "هل لديكم أنماط للتقاط العجين؟", "هل لديكم أنماط أخرى للتقاط العجين؟", "لماذا لا تكون الدمبلنغ المصنوعة بالآلة لذيذة؟" وما إلى ذلك. للرد على هذه المطالب، بدأنا سلسلة من عمليات التطوير.

Case-ID: TW-009

المنسف

فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول

الحل رقم 1. من التصميم إلى الواقع، عملية تصميم مركزة على الإنسان لقوالب تشكيل "الدمبلنج" اليدوية.

مضى وقت طويل منذ أطلقت HLT-700XL. خلال هذه السنوات، نحن ملتزمون بتطوير آلة لحل مشاكل العملاء بدلاً من إحداث مشاكل جديدة لهم. لذلك، يعتمد فريق البحث والتطوير في ANKO على "التفكير التصميمي"، مع التركيز على تجربة المستخدم بدلاً من الوظائف الميكانيكية. من خلال 5 مراحل من التفكير التصميمي - التعاطف، التحديد، التصور، النموذج الأولي، والاختبار - نرغب في تطوير منتج يلبي احتياجات العملاء.

المرحلة 1 - التعاطف

كان هناك الكثير من التعليقات من عملائنا.

"هل شكل الدمبلنج المصنوع آليًا هو نفسه شكل الدمبلنج المصنوع يدويًا؟", "باستثناء هذه الأنماط، هل هناك أي خيارات أخرى؟", "من السهل التعرف على الدمبلنج المصنوع آليًا."

بشأن تفضيلات المستهلك النهائي:

"ما زلت أحب الدمبلنج المصنوع يدويًا.", "لنشتري بعض الدمبلنج المجمد المصنوع يدويًا.", "الدمبلنج المصنوع يدويًا مليء بالحشوة، لذيذ جدًا."

يشعر مصنعو الدمبلنج أو أصحاب المطاعم بالقلق من أن شكل الدمبلنج يؤثر على شهية المستهلكين ورغبتهم في الشراء. يعتقد معظم الناس حتى أن الدمبلنج المصنوع يدويًا ألذ من تلك المصنوعة آليًا.

المرحلة 2 - تعريف

يرغب مصنعو الزلابية أو أصحاب المطاعم في تلبية احتياجات معظم المستهلكين للحفاظ على زيادة المبيعات، لذلك يجب علينا تقديم آلة لصنع الزلابية يمكنها صنع زلابية تبدو يدوية. لذلك، حدد فريق البحث والتطوير لدينا هدف تطوير مجموعة من القوالب القابلة للتشكيل التي يمكنها صنع زلابية ممتلئة بأنماط الضغط الواقعية.

تصميم جديد لآلية التشكيل لتعزيز مظهر الدمبلنج المصنوع يدويًا
تصميم جديد لآلية التشكيل لتعزيز مظهر الدمبلنج المصنوع يدويًا
مظهر لذيذ مع الطيات المصنوعة يدويًا
مظهر لذيذ مع الطيات المصنوعة يدويًا
يمكن أيضًا إنتاج الدمبلنج ذو الحافة الرقيقة بواسطة HLT-700U
يمكن أيضًا إنتاج الدمبلنج ذو الحافة الرقيقة بواسطة HLT-700U

المرحلة 3 - التصور

في هذه المرحلة، قام مصممو قوالب التشكيل لدينا بإجراء مسح شامل حول شكل العجينة وطرق مختلفة لطي العجينة. ثم، قام الجميع بطرح أفكارهم التي ساعدت أعضاء الفريق على التفكير من وجهات نظر مختلفة، مثل الهندسة، وخصائص العجينة المطبوخة أو غير المطبوخة، وتفضيلات واحتياجات المستهلك. وأخيرًا، تم دمج الأفكار في عدة أنواع من قوالب التشكيل.

المرحلة 4 - النموذج الأولي

بعد أن حصلوا على أفكار محددة، قام المصممون بصنع نماذج لقوالب التشكيل باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد. في المرحلة الرابعة، قام فريق البحث والتطوير لدينا بصنع العديد من النماذج ومر بعملية مستمرة من الاختبار والتعديل. نظرًا لعملية الاختبار، تم تحقيق الأفكار تدريجياً. قام المصممون بتطوير "Artisan Mold"، والذي يتكون من قالبين لتشكيل "المناقيش الممتلئة" وابتكروا ثلاثة أنماط للقبض على العجين، يمكن لأحدهما صنع المناقيش بـ "الطيات المصنوعة يدويًا" ويمكن للآخرين صنعها بـ "حافة رقيقة" و "حافة مموجة".

المرحلة 5 - اختبار

أخيرًا، تم تركيب هذه القوالب على HLT-700U وتم تشغيلها للتأكد مما إذا كانت قادرة على إنتاج الدمبلنج كما هو مطلوب. قام فريق البحث والتطوير لدينا أيضًا بتجربة إعدادات مختلفة للعثور على مشاكل طفيفة وحلها.

في يوم حدث إطلاق HLT-700U، تلقت هذه القوالب المبتكرة استجابات إيجابية. قال لنا أحد العملاء إنها كانت ترغب في الحصول على HLT-700XL منذ سنوات، ولكنها لم تتخذ قرارًا بعد. هذه المرة، رأت أن HLT-700U يمكنها صنع الزلابية الممتلئة مثل هذه، وعرفت أنها ما تريده.

تصميم قالب تشكيل العجينة للحلوى - التفكير والابتكار
تصميم قالب تشكيل العجينة للحلوى - التفكير والابتكار
تصميم قالب تشكيل العجينة للحلوى - النموذج الأولي
تصميم قالب تشكيل العجينة للحلوى - النموذج الأولي
ANKO يقوم بإنتاج قوالب طعام تجريبية داخلية باستخدام طابعات ثلاثية الأبعاد
ANKO يقوم بإنتاج قوالب طعام تجريبية داخلية باستخدام طابعات ثلاثية الأبعاد

ميزات الرئيسية لـ HLT-700U: آلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات الجديدة - HLT-700U - قادرة على إنتاج الكميات الكبيرة من الدمبلنغ مع الطيات اليدوية والحشو الكامل والشكل الجذاب. قالب الحرفي هو تصميم مبتكر لتعزيز مظهر الدمبلنغ اليدوي.



سلسلة قوالب ARTISAN - سلسلة ARTISAN من ANKO مصممة خصيصًا لآلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U. تتضمن سلسلة ARTISAN قوالب حواف رقيقة وطيات يدوية وحواف مموجة.



مقدمة في معدات الطعام

  • يتم ضغط العجينة وتشكيلها إلى أنبوب عجين.
  • يتم ضغط الحشو وحشوه في أنبوب العجين.
  • يتم تشكيل أنبوب العجين المحشو إلى شكل العجين المحشو.
نمط القرصة مع الطيات المصنوعة يدويًا

تأتي فكرة تصميم النمط من طريقة طي العجينة - عندما تمسك العجينة بيديك وتضغط عليها بإبهاميك لإغلاقها. قام مصممونا بدراسة العلامات وسمك الحواف والخطوط المنحنية بعد الضغط ثم صمموا بعناية تفاصيل القالب. تتميز العجائن التي تتشكل بهذا القالب بالتجاعيد اليدوية الواقعية والسمك المناسب والخطوط المنحنية الطبيعية.

نمط الضغط بحافة رقيقة

التصميم مستوحى من نوع من المعكرونة التايوانية التي تحمل حوافًا مثل الأمواج. تم تصميم القالب للضغط على حافة رقيقة جدًا ، من أجل جعل حواف العجين المحشو ينحني بعد الطهي.

نمط الضغط بحافة مموجة

لمساعدة المصنعين المشتركين في الاستجابة لإبداع الأفكار من السوق ، تطلق ANKO قالبًا جديدًا - قالب حافة مموجة - لصنع العجين المحشو بحافة مطوية كما لو تم ضغطها ولفها باليد ولها جاذبية بصرية أكثر.

اقتراح الحلول

تقدم ANKO أول "حل متكامل لإنتاج الدمبلنج في الصناعة\u0022

ANKO فعلت

آلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U هي منتجنا الرئيسي الذي يمكن تكوينه مع معالج طعام تجاري وطاحونة لحم وخلاطات عجين لإعداد الطعام، بالإضافة إلى آلة تفتيش بالأشعة السينية ومعدات التعبئة لبناء خط إنتاج متكامل بناءً على متطلبات الإنتاج الخاصة بك.

يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر

يمكن لاستشارينا المحترفين ذوي الخبرة أيضًا مساعدتك في توزيع العمالة وتخطيط المصنع وإدارة سير الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، لدينا أكثر من 16 وكيلًا وموزعًا إقليميًا لتقديم الخدمات المحلية والمهنية لك.

إذا كنت مهتمًا بحلول إنتاج الدمبلنغ الخاصة بنا، يرجى النقر على تعرف أكثر أو استكمال النموذج أدناه.

 آلة صنع الدمبلنج وحلول الإنتاج من ANKO

الآلات
HLT-700U

بالإضافة إلى ابتكار القوالب، تم تحسين نظام العجين ونظام الملء في آلة التشكيل والحشو متعددة الاستخدامات HLT-700U الجديدة لجعل إنتاج الطعام أكثر استقرارًا وكفاءة. على سبيل المثال، يمكن لـ HLT-700U مجهزة بقالب Artisan صنع 12,000 قطعة من الدمبلينغ بوزن 25 جرام في الساعة.

باعتبارها رائدة في صناعة آلات الأغذية، ANKO قامت بترقية آلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U لدينا لتشمل نظام الإنترنت من الأشياء (IoT) المدمج لتوفير الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج بشكل أفضل عن بُعد. تمكن هذه التكنولوجيا من توقعات إنتاج دقيقة قبل موسم الذروة، مما يضمن تصنيع سلس، وحصاد إنتاج محسن، وكفاءة. في الماضي، كان صيانة الآلات وإصلاحها يتم يدويًا؛ الآن، يمكن تجدولها من خلال جمع البيانات المتقدمة وتحليلها. يقوم نظام ANKO بمراقبة اهتزازات الآلة لمنع حدوث مشاكل ميكانيكية غير متوقعة ويقلل بشكل كبير من وقت توقف الآلة. كما أنه يقلل من المخاطر وتكاليف الإصلاح مع منح عملائنا المزيد من الوقت للتركيز على إنتاج الطعام. لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل معنا بحرية.

البلد
  • تايوان
    تايوان
    آلة الطعام العرقي في تايوان وحلول معدات تجهيز الطعام

    حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.



الفئة

ثقافة الطعام

تقليدياً، يأكل الناس الزلابية في المناسبات الخاصة مثل رأس السنة الصينية. تتكون العجة من قشرة عجين ملفوفة حول حشوة. في عشية رأس السنة الصينية، أحد الأطباق المحظوظة هو الدمبلنغ، لأنه عندما يتم لف الحشوة، يتم لف الحظ الجيد أيضًا في الدمبلنغ. كل الأشخاص الذين يأكلون الزلابية يمكنهم أن يحظوا بحظ جيد في العام القادم. لهذا السبب، في ذلك اليوم، ستقوم كل عائلة بصنع الزلابية، بدءًا من عجن العجين وتحضير مكونات الحشو. يجلس جميع أفراد العائلة حول الطاولة ويقومون بلف الدمبلنج معًا. دائمًا ما يكون وقتًا رائعًا وذكرى عندما يتعلق الأمر بالمناقيش.
الآن، أصبحت العجة طعامًا يتم تناوله كوجبة في أي وقت. عندما ترغب في وجبة سريعة أو لا تعرف ماذا تأكل، يمكنك شراء كيس من الزلابية المجمدة من السوبرماركت. قم بغلي الماء، ضع العجينة، وبعد 10 دقائق، استمتع بها! أو يمكنك أن تأكل عدة قطع من الدمبلينغ المطبوخ في مطعم صغير. تتناسب وجبة من الزلابية تمامًا مع الحليب الصويا أو الشوربة. بعض الناس يحبون تناول حساء الدمبلنغ حيث يتم تقديم الدمبلنغ في وعاء من الحساء مثل حساء الحار والحامض (酸辣湯) أو حساء اللحم.
بالإضافة إلى الطريقتين لتناول العجة، نظرًا لزيادة خدمة توصيل الطعام في السنوات الأخيرة، توصيل العجة إلى باب منزلك هو خيار آخر. ربما تزيد الاتجاهات الصاعدة من استهلاك العجة.

وصفة مصنوعة يدوياً
مكونات الطعام

للعجينة - دقيق / ماء / ملح ، للحشو - لحم مفروم / حبوب الذرة / بصل أخضر / زنجبيل / ملح / فلفل أبيض / صلصة الصويا

صنع العجينة

(1) أضف الدقيق والماء والملح في وعاء كبير ، ثم قم بتحريكهم معًا. (2) اعجن واضغط على العجينة حتى تصبح ناعمة. (3) استرح لمدة ساعة واحدة.

صنع الحشوة

(1) افرم البصل الأخضر والزنجبيل. (2) أضف اللحم المفروم وحبوب الذرة والبصل الأخضر والزنجبيل والملح والفلفل الأبيض وصلصة الصويا في وعاء كبير وقم بتحريك الحشو جيدًا. اتركه جانبًا.

كيفية التحضير

(1) قم بلف العجين إلى شكل أسطواني طويل. (2) قسم العجين إلى كرات صغيرة بالتساوي. (3) قم بفرد كرة العجين إلى قشرة رقيقة باستخدام الشوبك. (4) وضع حشوة الملعقة في وسط الورقة. (5) امسح الماء على الحافة. (6) اطوها إلى النصف واضغط على الخياطة بإحكام. (7) ثني الحافة. (8) كرر الخطوات الخمس الأخيرة لتغليف جميع الزلابية.

التنزيلات


البحث حسب الاحتياجات

البحث حسب الظروف:

القائمة

توصية

ANKO حلول معدات الدمبلنج

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. هي شركة تصنيع آلات صنع الطعام ومورد حلول إنتاج الطعام. لقد قدمنا معدات طعام احترافية منذ عام 1978. بفضل سنوات من الخبرة في سوق آلات الطعام، يضمن ANKO أن معداتنا تلبي متطلبات العملاء.