الحل 1. كيفية تخطيط تصميم مصنع لاشّا باراثا؟

إذا لم يكن لديك خبرة في تخطيط المصانع، كل ما تحتاجه هو تقديم رسم تخطيطي ثنائي الأبعاد بصيغة .DWG (تنسيق ملف أوتوكاد)، وسنأخذ في الاعتبار عملية التصنيع، وخط الإنتاج، ومرافق المبنى عند تخطيط مصنعك.

وهنا بعض المعلومات حول إعداد خط إنتاج لاشّا باراثا وفطائر البصل الأخضر من ANKO (LAP-5000) التي قد تحتاج إلى معرفتها.

متطلبات المساحة

خط إنتاج لاشّا باراثا هو خط إنتاج كبير الحجم مناسب لمصنع المواد الغذائية. الطول الكلي هو 22 مترًا، لكنك لا تحتاج إلى مصنع بطول 22 مترًا. يمكننا تخصيص تخطيط الخط من خط I إلى خط L أو خط U.

تصميم المصنع

من المستحسن أن يكون هناك غرفة لراحة العجين وغرفة لوضع خزان ذوبان الزيت.

غرفة ذوبان الزيت

مصمم الآلات يجهز خط الإنتاج بخزان لصهر الزيت للحفاظ على الزيت في حالة سائلة. إذا تم وضع الخزان على جانب خط الإنتاج، فإن الزيت المتساقط يسهل جعل الأرضية متسخة ويسبب انزلاق الموظفين وسقوطهم. مع الأخذ في الاعتبار النظافة البيئية والسلامة، نقترح إنشاء غرفة لصهر الزيت بجانب خط الإنتاج. أو يمكننا مساعدتك في تركيب أنبوب بين خط الإنتاج وغرفة الصهر.

غرفة راحة العجين

تحتاج كرات عجين اللاتشا الملفوفة إلى الراحة لمنع الانكماش بعد الضغط. لذلك، فإن غرفة راحة العجين مع التحكم في درجة الحرارة مهمة جداً.

بالإضافة إلى الغرف المذكورة أعلاه، تشمل المرافق الشائعة الأخرى مستودع المواد الخام، منطقة إعداد المواد الخام، منطقة غسل الأطباق، غرفة التعبئة، ثلاجة كبيرة، مصرف، إلخ، وكل ذلك يعتمد على احتياجاتك.

دليل تركيب الآلات والأسلاك

سيتم توفير الأسلاك والمتطلبات الأخرى لتركيب الآلات والاقتراحات مسبقًا. على سبيل المثال، تتطلب آلة LAP-5000 من ANKO أسلاكًا كهربائية و/أو أنبوب زيت. إذا قمت أيضًا بطلب آلة خلفية للتصوير والضغط مثل PP-2 من ANKO، فستحتاج إلى أسلاك كهربائية وضاغط هواء.

الحل 2. ما المعدات التي أحتاجها؟

تبدأ خط إنتاج LAP-5000 من ضغط وتشكيل قطعة من العجين وتنتهي بكرات عجين لاشّا باراثا. لذلك، لتحضير العجين، ستحتاج إلى عدة خلاطات (عدد الخلاطات يعتمد على احتياجاتك وسعة الخلاط). بعد أن تستريح كرات عجينة اللاتشا باراثا، تعتبر آلة PP-2 مثالية لإكمال عمليتي الضغط والتعبئة باستخدام الفيلم البلاستيكي. لتحقيق أقصى كفاءة لجهاز LAP-5000، يُوصى بوجود ثلاث قطع من آلة التصوير والضغط تعمل مع جهاز LAP-5000.

تقدم ANKO ليس فقط آلات تشكيل ولكن أيضًا معدات أمامية وخلفية لتوفير الوقت في التخطيط والمال في تكاليف الشحن.

الحل 3. كيف تعرف إذا كان شراء الآلة استثمارًا جيدًا؟

لتحديد ما إذا كانت استثمارًا جيدًا، قد ترغب أيضًا في معرفة المدة التي يستغرقها استثمارك للتعافي وما العوائد التي يجب أن تتوقعها من استثمارك. يمكننا تقديم تقدير تقريبي وفقًا لسعر الآلة، ومعدل الإنتاج وسعر منتجاتك. علاوة على ذلك، إذا كان بإمكانك تقديم مزيد من المعلومات حول تكاليف الكهرباء وتكاليف المواد الخام، يمكننا قياس العائد على الاستثمار لك، مما يجعلك أكثر ثقة في هذا الاستثمار.

الحل 4. هل يمكن لجهاز LAP-5000 أن يصنع لي اللقمة الباراتا دون تغيير قوامها وطعمها؟

فقط من خلال صنع المنتجات باستخدام آلة، وطهيها وتذوقها يمكنك ضمان أن القوام والطعم للمنتجات تلبي الاحتياجات. لذلك، تقدم ANKO خدمة تجربة الآلات ومختبر طعام مجهز جيدًا للطهي والتذوق. إذا كنت لا تحب الطعم والملمس، يمكن لباحث الطعام ذو الخبرة لدينا مساعدتك في تحسينهما. يمكنك زيارة مقرنا الرئيسي في تايوان شخصياً أو إجراء تجربة عن بُعد. خذ مثالاً على خط الإنتاج ولاتشا باراثا، الدقيق هو المكون الرئيسي الذي يؤثر على الطعم. نقترح إحضار أو إرسال الدقيق الذي تستخدمه عادةً حتى تتمكن من معرفة الطعم الفعلي.

الحل 5. ما نوع خدمة ما بعد البيع التي تقدمها؟

قد تكون قلقًا من عدم وجود مكان تلجأ إليه للحصول على المساعدة عندما تعمل الآلة بشكل غير طبيعي أو تتوقف. تحمل آلات ANKO ضمانًا لمدة عام. ستقوم ANKO بتوفير مكونات جديدة للاستبدال طالما أن تلف الآلة لم يكن ناتجًا عن سوء استخدام المستخدمين. عندما تتجاوز الآلة فترة الضمان، يمكنك still شراء قطع الغيار والمكونات منا.

لأغراض الاستبدال أو الإصلاح، حسب احتياجاتك، يمكننا توفير فيديو "كيفية الاستبدال" لك أو ترتيب زيارة مهندس إليك.

لمنع الفشل المفاجئ، نوصي بشدة بجدولة فحص منتظم للآلة لضمان صيانة واستبدال أجزاء الآلة بشكل صحيح.