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新しいラッハパラタ生産ラインを設置する際に考慮すべきこと
生産能力を向上させ、製品の品質を改善するために、手動から自動生産への移行を考えているが、どこから始めればよいかわからない。 その後、インターネットで検索を始めます。多くのコンサルティング会社や、ANKOを含む多くの食品機械会社を見つけるかもしれません。どの会社に連絡すべきか迷っているかもしれません。 私たちは自社工場を持っているため、効率を改善するために完全な工場計画を作成することが重要であることを理解しています。したがって、私たちは機械だけでなく、コンサルティングサービスも提供しています。お客様からのお問い合わせがあり、私たちの営業が対応する際には、お客様のニーズに合った成形機や前後の設備、レシピ、機械試運転、トレーニング、アフターサービスを受けることができると確信しています。
ラッチャパラタ
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策 1. ラッチャ パラタ工場のレイアウトを計画する方法は？
工場計画の経験がない場合は、.DWG（AutoCADファイル形式）で2Dの図面レイアウトを提供するだけで大丈夫です。私たちは製造プロセス、生産ライン、建物の施設を考慮して工場のレイアウトを行います。
ここでは、ANKOのラッチャ パラタ＆グリーンスカリオンパイ生産ライン（LAP-5000）を設置するために知っておくべき情報をお伝えします。
スペース要件
ラッチャ パラタ生産ラインは、食品工場に適した大規模な生産ラインです。全長は22メートルですが、22メートルの工場は必要ありません。IラインからLラインまたはUラインにラインレイアウトをカスタマイズできます。
工場設計
生地を休ませる部屋と油を溶かすタンクを置く部屋を持つことを強くお勧めします。
油溶解室
機械設計者は、油を液体の状態で保持するために生産ラインに油溶融タンクを装備します。タンクが生産ラインの側に置かれると、こぼれた油が床を汚し、スタッフが滑って転倒する原因となります。環境衛生と安全を考慮して、生産ラインの横に油溶融室を設置することを提案します。また、生産ラインと溶融室の間にパイプを取り付けるお手伝いもできます。
生地休憩室
巻きラッハパラタの生地玉は、押した後に縮むのを防ぐために休ませる必要があります。したがって、温度管理された生地休憩室は非常に重要です。
上記の部屋に加えて、他の一般的な施設には原材料倉庫、原材料準備エリア、食器洗浄エリア、包装室、ウォークイン冷蔵庫、排水口などが含まれ、すべてはあなたのニーズに依存します。
機械設置と配線ガイド
機械の設置に関する配線やその他の要件、提案は事前に提供されます。例えば、ANKOのLAP-5000は電気配線および/または油管が必要です。また、ANKOのPP-2のような撮影およびプレス用の後部機械を注文する場合は、電気配線とエアコンプレッサーが必要です。
ラッハパラタ工場のレイアウト（参考用）
解決策2. どの機器が必要ですか？
LAP-5000生産ラインは、生地の塊を押し出してシート状にすることから始まり、生地をラッハパラタの生地玉に仕上げます。 したがって、生地を準備するためには、いくつかのミキサーが必要です（ミキサーの数はあなたのニーズとミキサーの容量によります）。 ラッハパラタの生地ボールが休んだ後、PP-2はプラスチックフィルムでの押し出しと包装の両方のプロセスを完了するのに理想的な機械です。 LAP-5000の最大効率を達成するためには、LAP-5000と一緒に稼働するフィルミングおよびプレス機を3台用意することをお勧めします。
ANKOは、成形機だけでなく、計画にかかる時間や配送コストを節約するための前後の設備も提供しています。
ソリューション3. 機械を購入することが良い投資かどうかを知る方法は？
良い投資かどうかを判断するためには、投資が回収されるまでの期間や、投資から期待できるリターンを知りたいと思うかもしれません。機械の価格、スループット、製品の価格に基づいて大まかな見積もりを行うことができます。さらに、電気料金や原材料費についての詳細情報を提供していただければ、ROIを測定し、この投資に対する自信を高めるお手伝いができます。
ソリューション4。LAP-5000は、私のラッハパラタのテクスチャーや味を変えずに作ることができますか？
機械で製品を作り、調理し、製品を味わうことでのみ、製品の食感と味がニーズを満たすことを保証できます。 したがって、ANKOは機械の試用サービスと料理と試食のための設備の整った食品ラボを提供しています。 味や食感が気に入らない場合は、私たちの経験豊富な食品研究者が改善のお手伝いをします。 台湾の本社を直接訪問するか、リモートトライアルを受けることができます。 生産ラインとラッハパラタの例を挙げると、小麦粉は味に影響を与える重要な材料です。 普段使用している小麦粉を持参または送付することをお勧めします。そうすれば、実際の味を知ることができます。
ソリューション5. どのようなアフターサービスを提供していますか？
機械が異常に動作したり停止したりしたときに、助けを求める場所がないのではないかと心配するかもしれません。ANKOの機械には1年間の保証があります。ANKOは、機械の故障がユーザーの誤用によるものでない限り、交換用の新しい部品を提供します。保証期間を過ぎた場合でも、当社からスペアや部品を購入することができます。
交換または修理については、お客様のニーズに応じて、「交換方法」のビデオを提供するか、エンジニアを派遣する手配をいたします。
突然の故障を防ぐために、機械部品が適切に維持され、交換されることを確認するために、定期的な機械点検をスケジュールすることを強くお勧めします。
食品機器の紹介
- 供給する
- 押し出しとシート作り
- 伸ばす
- 油を垂らす
- 振りかける
- 巻く
- 生地を休ませる & 油を固める
- 押し分けること
- 巻く
シート作り
伸ばす
油を垂らす
ネギを振りかける
巻く
生地を休ませる & 油を固める
巻く
より効率的な生地供給装置
生地供給装置は作業台、コンベヤ、センサーで構成されており、手動での生地供給を置き換え、スタッフの柔軟で効果的な配置を実現するように設計されています。適切な高さの作業台は、作業者が生地を簡単に準備し、コンベヤに移動させるのに役立ちます。傾斜のあるコンベヤを通じて、作業者はプレス装置の上部にある入口に数キロの生地を移動させるのに苦労しません。そして、入口には供給速度を制御するためのセンサーが装備されています。
作業台で生地を準備することができます。
傾斜コンベヤーが生地を入口に運び、センサーで制御されています。
非常に薄い層
生地をシート状に伸ばし、そのシートをストリップ状に折りたたみ、ストリップを巻くことが層状でフレーク状のフラットブレッドを作るプロセスです。
LAP-5000のデザインはプロセスに従っています。生地ベルトを0.8ミリメートルの薄いシートに優しく引き伸ばす特別なストレッチ装置があり、これにより生地のボールを繰り返し伸ばす手間を省くことができます。その後、非常に薄いシートはストリップに形成され、デリケートな折り目を付けて生地ボールに巻き上げられます。これにより、パンフライした後にラッハパラタやネギパンケーキにフレーク状の食感を与えます。
繊細な折り目のある生地玉
温度コントローラー付き自動油供給装置
油は層状のフラットブレッドに欠かせない成分です。LAP-5000生産ラインは、温度コントローラー付きの自動油供給装置を備えており、油を40℃の液体状態に保ち、供給装置の詰まりを防ぎます。また、別々に制御された油ノズルにより、油の量を調整することができます。
油の量は調整可能です
- ソリューション提案
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ANKOの高効率ラッハパラタ生産ソリューションが収益成長を促進します。
ANKOは行いました。
ANKOは、114カ国以上のクライアントに対して、包括的な生産計画、専門的なコンサルタント、指導を提供し、ラッチャパラタ食品市場での成功したビジネスと、食品工場や中央キッチンを含む多くの高品質な食品生産ソリューションの確立を実現しました。
ANKOはあなたをもっと助けることができます。
LAP-5000ラッハパラタ生産ラインに加えて、ANKOはワンストップラッハパラタ生産ソリューションも提供しています。このソリューションには、生地ミキサー、シート加工機、包装機、食品X線検査機が含まれており、収益を最大化する統合された高効率の生産ラインを構築します。
詳細については、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
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LAP-5000
LAP-5000ラッハパラタ＆グリーンスカリオンパイ生産ラインは、非常に薄い層のラッハパラタとスカリオンパンケーキを生産するように設計されています。1時間に2,100〜6,300個を生産でき、操作にはわずか3人が必要です。1人が生地と材料を供給し、2人が製品を集めます。
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食品加工機器ソリューション
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