Λύση 1. Πώς να σχεδιάσετε τη διάταξη του εργοστασίου lachha paratha;

Αν δεν έχετε εμπειρία στη σχεδίαση εργοστασίων, χρειάζεται μόνο να παρέχετε μια 2D σχεδίαση σε μορφή .DWG (μορφή αρχείου AutoCAD), θα λάβουμε υπόψη τη διαδικασία παραγωγής, τη γραμμή παραγωγής και τις εγκαταστάσεις του κτιρίου κατά τη διάταξη του εργοστασίου σας.

Και εδώ είναι μερικές πληροφορίες σχετικά με τη ρύθμιση της γραμμής παραγωγής Lachha Paratha & Πίτας με Πράσινα Κρεμμυδάκια της ANKO (LAP-5000) που μπορεί να χρειαστεί να γνωρίζετε.

Απαιτήσεις χώρου

Η γραμμή παραγωγής lachha paratha είναι μια γραμμή μεγάλης κλίμακας κατάλληλη για εργοστάσιο τροφίμων. Το συνολικό μήκος είναι 22 μέτρα, αλλά δεν χρειάζεστε ένα εργοστάσιο 22 μέτρων. Μπορούμε να προσαρμόσουμε τη διάταξη της γραμμής από I-line σε L-line ή U-line.

Σχεδίαση εργοστασίου

Είναι πολύ προτεινόμενο να έχετε ένα δωμάτιο για ξεκούραση της ζύμης και ένα δωμάτιο για τοποθέτηση δεξαμενής λιωσίματος λαδιού.

Δωμάτιο λιώματος λαδιού

Ο σχεδιαστής μηχανών εξοπλίζει τη γραμμή παραγωγής με μια δεξαμενή λιωμένου λαδιού για να διατηρεί το λάδι σε υγρή κατάσταση. Εάν η δεξαμενή τοποθετηθεί στο πλάι της γραμμής παραγωγής, το λάδι που πέφτει μπορεί εύκολα να λερώσει το πάτωμα και να προκαλέσει στους υπαλλήλους να γλιστρήσουν και να πέσουν. Λαμβάνοντας υπόψη την υγιεινή και την ασφάλεια του περιβάλλοντος, προτείνουμε να εγκαταστήσετε ένα δωμάτιο λιωμένου λαδιού δίπλα στη γραμμή παραγωγής. Ή μπορούμε να σας βοηθήσουμε να τοποθετήσετε έναν σωλήνα μεταξύ της γραμμής παραγωγής και του δωμάτιου λιωμένου λαδιού.

Δωμάτιο ξεκούρασης ζύμης

Οι σφαιρίδια ζύμης lachha paratha χρειάζονται ξεκούραση για να αποφευχθεί η συρρίκνωση μετά την πίεση. Επομένως, ένα δωμάτιο ξεκούρασης ζύμης με έλεγχο θερμοκρασίας είναι αρκετά σημαντικό.

Εκτός από τα δωμάτια που αναφέρθηκαν παραπάνω, άλλες κοινές εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν αποθήκη πρώτων υλών, περιοχή προετοιμασίας πρώτων υλών, περιοχή πλυσίματος πιάτων, δωμάτιο συσκευασίας, ψυγείο walk-in, αποχέτευση κ.λπ., όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες σας.

Οδηγός εγκατάστασης και καλωδίωσης μηχανής

Οι απαιτήσεις καλωδίωσης και άλλες απαιτήσεις εγκατάστασης μηχανών και προτάσεις θα παρέχονται εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, η LAP-5000 της ANKO απαιτεί ηλεκτρική καλωδίωση και/ή σωλήνα λαδιού. Εάν παραγγείλετε επίσης μια μηχανή πίσω για φιλμ και πίεση, όπως η PP-2 της ANKO, τότε απαιτείται ηλεκτρική καλωδίωση και ένας συμπιεστής αέρα.

Λύση 2. Ποιο εξοπλισμό χρειάζομαι;

Η γραμμή παραγωγής LAP-5000 ξεκινά από την πίεση και την επεξεργασία ενός κομματιού ζύμης και καταλήγει σε μπάλες ζύμης lachha paratha. Επομένως, για την προετοιμασία της ζύμης, θα χρειαστείτε αρκετούς μίξερ (ο αριθμός των μίξερ εξαρτάται από τις ανάγκες σας και την ικανότητα του μίξερ). Αφού ξεκουραστούν οι ζύμες για λαχά παράθα, η PP-2 είναι μια ιδανική μηχανή για να ολοκληρώσει και τις δύο διαδικασίες πίεσης και συσκευασίας με πλαστική μεμβράνη. Για να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση του LAP-5000, συνιστάται να υπάρχουν τρία κομμάτια Μηχανής Γυρίσματος και Πίεσης που να λειτουργούν με ένα LAP-5000.

ANKO προσφέρει όχι μόνο μηχανές σχηματισμού αλλά και εξοπλισμό μπροστά και πίσω για να σας εξοικονομήσει χρόνο στον προγραμματισμό και χρήματα στα έξοδα αποστολής.

Λύση 3. Πώς να ξέρετε αν η αγορά της μηχανής είναι μια καλή επένδυση;

Για να προσδιορίσετε αν είναι μια καλή επένδυση, ίσως θελήσετε επίσης να γνωρίζετε πόσος χρόνος χρειάζεται για να ανακτηθεί η επένδυσή σας και ποιες αποδόσεις θα πρέπει να περιμένετε από την επένδυσή σας. Μπορούμε να κάνουμε μια πρόχειρη εκτίμηση σύμφωνα με την τιμή της μηχανής, την παραγωγικότητα και την τιμή των προϊόντων σας. Επιπλέον, αν μπορούσατε να παρέχετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας και το κόστος πρώτων υλών, μπορούμε να μετρήσουμε την απόδοση της επένδυσης (ROI) για εσάς, ώστε να έχετε περισσότερη εμπιστοσύνη σε αυτή την επένδυση.

Λύση 4. Μπορεί το LAP-5000 να φτιάξει το λαχά παράθα μου χωρίς να αλλάξει την υφή και τη γεύση του;

Μόνο κάνοντάς προϊόντα με μια μηχανή, μαγειρεύοντας και δοκιμάζοντας τα προϊόντα μπορείς να διασφαλίσεις ότι η υφή και η γεύση των προϊόντων ικανοποιούν τις ανάγκες. Επομένως, ANKO προσφέρει μια υπηρεσία δοκιμής μηχανών και ένα καλά εξοπλισμένο εργαστήριο τροφίμων για μαγείρεμα και γεύση. Αν δεν σας αρέσει η γεύση και η υφή, ο έμπειρος ερευνητής τροφίμων μας μπορεί να σας βοηθήσει να τα βελτιώσετε. Μπορείτε να επισκεφθείτε τα κεντρικά μας γραφεία στην Ταϊβάν αυτοπροσώπως ή να κάνετε μια απομακρυσμένη δοκιμή. Πάρτε ένα παράδειγμα της γραμμής παραγωγής και του λαχά παράθα, το αλεύρι είναι το βασικό συστατικό που επηρεάζει τη γεύση. Σας προτείνουμε να φέρετε ή να στείλετε το αλεύρι που χρησιμοποιείτε συνήθως, ώστε να γνωρίζετε την πραγματική γεύση.

Λύση 5. Τι είδους υπηρεσία μετά την πώληση προσφέρετε;

Μπορεί να ανησυχείτε ότι δεν έχετε πουθενά να στραφείτε για βοήθεια όταν μια μηχανή λειτουργεί ανώμαλα ή σταματά. Οι μηχανές της ANKO έχουν εγγύηση ενός έτους. Η ANKO θα παρέχει νέα εξαρτήματα για αντικατάσταση, εφόσον η βλάβη της μηχανής δεν προκλήθηκε από κακή χρήση από τους χρήστες. Όταν η μηχανή έχει ξεπεράσει την περίοδο εγγύησης, μπορείτε να αγοράσετε ακόμα ανταλλακτικά και εξαρτήματα από εμάς.

Για αντικατάσταση ή επισκευή, ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορούμε να σας παρέχουμε βίντεο "πώς να αντικαταστήσετε" ή να κανονίσουμε έναν μηχανικό να σας επισκεφθεί.

Για να αποτρέψετε ξαφνική βλάβη, σας προτείνουμε να προγραμματίσετε τακτική επιθεώρηση μηχανών για να διασφαλίσετε ότι τα μέρη της μηχανής συντηρούνται και αντικαθίστανται σωστά.