Ελληνικά 
Σχεδιασμένο το Αυτόματο Μηχάνημα Παραγωγής Σαγανάκια Shanghai για την Επίλυση Έλλειψης Εργατικού Δυναμικού
Πριν από 20 χρόνια, άνοιξε ένα κινέζικο εστιατόριο που σερβίρει dim sum στο στυλ της Σανγκάης, το οποίο έγινε δημοφιλές με τους ντόπιους. Ωστόσο, τα προβλήματα έλλειψης εργατικού δυναμικού, περιορισμένης χωρητικότητας και φόρτου εργασίας οδήγησαν τον ιδιοκτήτη να κάνει μια αλλαγή. Κατά την επίσκεψή του στην ANKO, είχε μια καλή εμπειρία με την υπηρεσία δοκιμής μηχανής της ANKO. Κατά την επίσκεψη, και οι δύο μας μπορέσαμε να κατανοήσουμε καλύτερα ο ένας τον άλλο. Βασιζόμενοι στις ιδέες, τις ανησυχίες και τις ανάγκες του, προσαρμόσαμε δύο καλούπια διαμόρφωσης για να τον βοηθήσουμε να παράγει μαζικά shanghai wontons που ήταν περίπλοκο να τα πτυχώσει με το χέρι. Με το HLT-700XL της ANKO, τώρα ο ιδιοκτήτης δεν ανησυχεί πλέον να προσλάβει και να εκπαιδεύσει μάγειρες και μπορεί να αυξήσει τη χωρητικότητα για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις.
Γουόντον Σανγκάης (Γουόντον Στυλ Σανγκάης, Γουόντον με Χοιρινό και Λαχανικά)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Να σχεδιάσουμε ένα νέο καλούπι που να ικανοποιεί όλες τις ανάγκες του πελάτη.
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης για το εξατομικευμένο καλούπι, ελπίζει να μπορούσαμε να σχεδιάσουμε το καλούπι ώστε να ικανοποιεί τις δύο προϋποθέσεις.
Πρώτον, τα νέα προϊόντα μπορούν να έχουν ένα ειδικό σχήμα.
Ο πελάτης ξόδευε πολύ χρόνο για να διπλώνει τα σαγκάι γουόντον με το χαρακτηριστικό σχήμα τους με το χέρι. Ήθελε να εξοικονομήσει χρόνο στο να διπλώνει τα γουόντον, αλλά περίμενε ότι τα γουόντον που κάνει η μηχανή θα εξακολουθούν να είναι ελκυστικά.
Δεύτερον, τα νέα προϊόντα μπορούν να χωρέσουν στην αρχική συσκευασία.
Συνήθιζε να πουλά παγωμένα γουόντον σε κουτιά και θα ήθελε να συσκευάζει τα νέα προϊόντα με την ίδια συσκευασία.
Γι' αυτό, έκαναμε έρευνα και αναπτύξαμε ένα καλούπι βασισμένο στο μέγεθος, το βάρος, το σχήμα του χειροποίητου γουόντον του πελάτη, σχεδιάζοντας το καλούπι γουόντον σε ένα ειδικό σχήμα. Την ημέρα της εκπαίδευσης στη μηχανή, παρείχαμε επίσης τον καλύτερο τρόπο για τη διάταξη των προϊόντων στο κουτί.
Η μετάβαση από τη χειροποίητη στην αυτόματη διαδικασία παραγωγής μπορεί να έχει κόστος και δυσκολία στην αρχή, αλλά η συνολική λύση που προσφέραμε του έσωσε το κόστος αλλαγής συσκευασίας και έκανε τη μεταφορά πιο αποτελεσματική, επιλύοντας το πρόβλημα έλλειψης εργατικού δυναμικού.
Μετά την πώληση των μηχανοποιημένων wontons του Σανγκάη, οι νέες μορφές wontons κερδίζουν δημοτικότητα με τους πελάτες και απροσδόκητα γίνονται μια νέα γραμμή προϊόντων, καθώς η υπέροχη μορφή των wontons μοιάζει με UFO και οι πελάτες τους αποκαλούν μικρά UFO wontons.
Χειροποίητα wonton
Μηχανοποίητα wonton
Λύση 2. Προσαρμόστε ένα άλλο καλούπι για τα wontons με λεπτομερή χειροποίητη μορφή.
Μέσω της τελευταίας παραγγελίας του μικρού μοντέλου UFO για την παραγωγή γουόντον, ο πελάτης έμαθε για τις δυνατότητες προσαρμοσμένου σχεδιασμού και κατασκευής της ANKO. Στη συνέχεια, έκανε μια ακόμα παραγγελία για ένα νέο μοντέλο που θα κατασκευάζει γουόντον με πιο παχύ περιτύλιγμα. Αυτή τη φορά, θα ήθελε να προσθέσει ένα χειροποίητο στάδιο που θα δίνει στα γουόντον μια λεπτομερή χειροποίητη μορφή.
Ο μηχανικός της έρευνας και ανάπτυξης μας δημιούργησε ένα πλαστικό καλούπι για την κατασκευή ορθογώνιων γουόντονς βάρους 30 κιλών και το παρείχε για δοκιμή για να εξασφαλίσει ότι η ορθογώνια μορφή μπορεί να γίνει στη συνέχεια στη μορφή που ταιριάζει στις ανάγκες του. Ο πελάτης ήταν ικανοποιημένος με το καλούπι και έκανε αμέσως μια παραγγελία. Το εξατομικευμένο καλούπι όχι μόνο διευκόλυνε την παραγωγικότητα, αλλά έδωσε και μια ευχάριστη εμφάνιση που πληρούσε τις απαιτήσεις.
Μηχανοποιημένα και χειροποίητα γουόντονς
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη ζύμη στο δοχείο ζύμης.
- Βάλτε γέμιση στο δοχείο γέμισης.
- Η γέμιση εκτοξεύεται σε έναν κύλινδρο μέσω σωλήνα γέμισης.
- Η ζύμη εκτοξεύεται σε έναν σωλήνα μέσω σωλήνα ζύμης.
- Ενώ δημιουργούνται τόσο ο κυλινδρικός κύλινδρος γέμισης όσο και ο σωλήνας ζύμης, η γέμιση εκτοξεύεται στον σωλήνα ζύμης.
- Ο καλούπισμα διαμορφώνει τον σωλήνα ζύμης σε κομμάτια προϊόντων.
- Τα τελικά προϊόντα απελευθερώνονται από το καλούπι με το σκαπάνι.
- Τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται για τη συνεχόμενη διαδικασία.
Μπορούν να γίνουν προϊόντα σε διάφορα σχήματα από μία μηχανή;
Αλλάζοντας το σετ του καλουπιού και γυρίζοντας το παξιμάδι ρύθμισης πάχους, μία μηχανή μπορεί να κατασκευάσει τρόφιμα σε διάφορα σχήματα, βάρη και μεγέθη.
Το καλούπι μπορεί να προσαρμοστεί και είναι εύκολο να αλλάξει.
Το καλούπι της σειράς HLT-700 μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις ανάγκες του πελάτη, συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους, του σχήματος, του μοτίβου των άκρων και των χαρακτηριστικών των συστατικών. Μέσω των υπηρεσιών προσαρμογής, όλοι οι πελάτες μπορούν να έχουν τα δικά τους μοναδικά προϊόντα.
Για τους πελάτες που κατασκευάζουν προϊόντα σε διάφορα σχήματα, ο σχεδιασμός του σετ του καλουπιού βοηθά τους πελάτες να αλλάξουν εύκολα το σετ με λίγα βήματα - τραβήξτε ένα μοχλό, αλλάξτε τα σετ, κλειδώστε το - και στη συνέχεια να συνεχίσετε να παράγετε διάφορα προϊόντα.
Το πάχος του φύλλου μπορεί να ρυθμιστεί γρήγορα.
Διάφορα τρόφιμα έχουν διαφορετική πάχυνση της συσκευασίας. Αφού αλλάξετε το σετ του καλουπιού για να φτιάξετε ένα άλλο φαγητό, οι χρήστες μπορεί να χρειαστεί να γυρίσουν το παξιμάδι ρύθμισης πάχους για πιο παχύ ή πιο λεπτή συσκευασία. Ρυθμίζοντας ή χαλαρώνοντας το παξιμάδι, η συσκευασία μπορεί εύκολα να γίνει πιο λεπτή ή πιο παχιά.
Σχεδιασμός Γραμμής Επεξεργασίας
- Διήθηση
- Ανάμειξη
- Καθαρισμός Λαχανικών
- Κοπή Λαχανικών
- Εκχύλιση
- Τριμματισμός Κρέατος
- Αρωματισμός
- Διαμόρφωση
- Τηγάνισμα
- Σφράγιση
- Πρόταση Λύσης
-
ANKO Κατασκευαστής Σαγιονάρας Shanghai για να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας στην παραγωγή
ANKO έκανε
Χρησιμοποιώντας τις μηχανές Dumpling της σειράς HLT-700, η ANKO παράγει διάφορα είδη νταμπλινγκ, προσαρμόζοντας το πάχος της ζύμης και το βάρος της γέμισης για προσαρμοσμένα Shanghai Wontons. Προσφέρουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες σχεδιασμού εργοστασίου, βελτιστοποίησης παραγωγής, συμβουλευτικής συνταγών και ανάπτυξης για την παραγωγή Shanghai Wonton.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Για μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής Shanghai Wonton, η ANKO παρέχει μια σειρά μηχανών τροφίμων, από αναμεικτές ζυμαρικών μέχρι κοπτικές μηχανές λαχανικών, κρεατομηχανές, μηχανές γέμισης και διαμόρφωσης, συσκευαστικό εξοπλισμό και μηχανές επιθεώρησης τροφίμων με ακτινοβολία X.Η λύση παραγωγής μας εξασφαλίζει ότι όλος ο εξοπλισμός της Shanghai Wonton είναι προσβάσιμος από μία μόνο πηγή.Παρακαλώ κάντε κλικ στο Μάθετε Περισσότερα για να μάθετε τις υπηρεσίες και τα προνόμια μας.
Με έδρα την Ταϊβάν και με γραφείο υποκαταστήματος στην Καλιφόρνια, ΗΠΑ, η ANKO ανταποκρίνεται σε επείγουσες απαιτήσεις αγοράς μηχανημάτων παγκοσμίως, συνεργαζόμενη με περιφερειακούς αντιπροσώπους και διανομείς σε όλη την Ασία, τη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε υποβάλετε μια ερώτηση παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700XL Πολλαπλά Καλούπια Φόρμας
Το HLT-700XL διαθέτει προσαρμόσιμο καλούπι διαμόρφωσης για να κατασκευάζει όχι μόνο τετράγωνα και κυκλικά αλλά και ειδικά σχήματα όπως αρκούδα, γράμμα, αριθμός κ.λπ. - ακόμα και η άκρη μπορεί να έχει διάφορα μοτίβα για να δημιουργήσει μοναδικά προϊόντα. Προς το παρόν, το HLT-700XL με εύκολα αλλαξιέρα καλουπόσετ μπορεί να παράγει πάνω από 70 είδη εθνικών ντομάτων, συμπεριλαμβανομένων των πολωνικών πιερόγκι, των ανατολικοευρωπαϊκών Πελμένι, της ιταλικής πάστας και του σαγκάη wonton σε αυτήν την περίπτωση.
Το ενσωματωμένο σύστημα IoT του HLT-700XL
Είναι πρωτοπόρος στον κλάδο των αυτοματοποιημένων μηχανών τροφίμων, η ANKO ξεκίνησε το Σύστημα του Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT), επιτρέποντας την πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο σε δεδομένα παρακολούθησης για την απομακρυσμένη διαχείριση της παραγωγής μέσω κινητής συσκευής. Επίσης, διαθέτει αποθήκη ανταλλακτικών και πραγματοποιώντας τακτικούς ελέγχους, οι εργοστάσια τροφίμων μπορούν να μειώσουν σημαντικά τους κινδύνους, να μειώσουν το χρόνο αδράνειας και να ενισχύσουν την παραγωγικότητα.
- Βίντεο
-
Πώς να φτιάξετε νταμπλίνγκς; Κάντε κλικ στο βίντεο για να δείτε περισσότερα σχετικά με τις διαδικασίες παραγωγής του HLT-700XL, διάφορα καλούπια και τα τελικά προϊόντα τους. Το βίντεο δείχνει επίσης πόσο εύκολη είναι η αλλαγή των σετ καλουπιών και πώς γίνεται το xiao long bao με το HLT-700XL της ANKO και μια συσκευή διαμόρφωσης EA-100KA.
- Χώρα
-
-
Αυστραλία
Οι λύσεις μηχανημάτων και εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων για την εθνική κουζίνα της Αυστραλίας
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
-
- Κατηγορία
-
- Τροφική Πολιτιστική
-
Τα λαχανικά και τα κρεατικά wonton προέρχονται από τη Σαγκάη. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή. Το Shanghai wonton, διαφορετικά από το κινέζικο dumpling, διπλώνεται σε σχήμα yuanbao με παχύ, τετράγωνο περιτύλιγμα, βράζεται με νερό και σερβίρεται σε κοτόσουπα, κρεατόσουπα ή οστρακό με μερικές σταγόνες σουσαμέλαιου ή σάλτσα σόγιας, μερικές φορές με μια πρέζα κόλιανδρο ή ψιλοκομμένο σέλινο.
Το ραβδοσκοπείο παρομοιάζει όχι μόνο τον πλούτο αλλά και την τελειότητα, επειδή είναι γεμάτο γέμιση. Το "γεμάτο" (飽滿, κυριολεκτικά bao man) έχει τον ίδιο χαρακτήρα και μοιράζεται την ίδια σημασία με το "τέλειο" (圓滿, κυριολεκτικά yuan man). - Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για την επένδυση-Αλεύρι Παντζαριού/Νερό/Αλάτι, Για τη γέμιση-Σέλινο/Κιμά Χοιρινό/Σιιτάκι/Φρέσκα Κρεμμύδια/Σάλτσα Σόγιας/Αλάτι/Ζάχαρη/Λάδι Σουσάμι
Φτιάχνοντας την Επένδυση
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό και το αλάτι σε ένα μπολ. (2) Αλείψτε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. (3) Αφήστε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. (4) Πλάτσετε τη ζύμη σε φύλλο περίπου 1-2 χιλιοστά πάχους. (5) Κόψτε το φύλλο σε επικαλύμματα 7*7 εκ. Αφήστε στην άκρη.
Φτιάχνοντας τη Γέμιση
(1) Κόψτε το σέλινο, το σιιτάκι και τα φρέσκα κρεμμύδια. (2) Προσθέστε τα και τον κιμά χοιρινό σε ένα μπολ, στη συνέχεια αρωματίστε με σάλτσα σόγιας, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Πώς να φτιάξετε
(1) Τοποθετήστε μια κουταλιά γεμίσματος στο κέντρο ενός φύλλου wonton. (2) Διπλώστε το φύλλο στα δύο και σφραγίστε την άκρη. (3) Τραβήξτε τις δύο διπλωμένες γωνίες μαζί και μετά πιέστε τις σφιχτά.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
