Wonton de Xangai (Wonton Estilo Xangai, Wonton de Porco e Vegetais) / Soluções de Equipamento de Processamento de Alimentos

A Máquina Automática de Bolinhos ANKO cria bolinhos e wontons perfeitos, reduzindo os custos de mão de obra e garantindo um processo de produção eficiente / Provedor de Projeto Turnkey de Processamento de Alimentos e Pão


Design de Máquina Automática de Produção de Wonton de Xangai para Resolver a Escassez de Mão de Obra

Há 20 anos, um restaurante chinês abriu, servindo dim sum estilo Xangai, que se tornou popular entre os moradores locais. No entanto, problemas de escassez de mão de obra, capacidade limitada e carga de trabalho levaram o proprietário a fazer uma mudança. Durante sua visita à ANKO, ele teve uma boa experiência com o serviço de teste de máquina da ANKO. Durante a visita, ambos puderam ter uma melhor compreensão um do outro. Com base em suas ideias, preocupações e necessidades, personalizamos dois moldes de formação para ajudá-lo a produzir em massa wontons de Xangai que eram complicados de dobrar à mão. Com o HLT-700XL da ANKO, agora o proprietário não precisa se preocupar em recrutar e treinar cozinheiros, podendo aumentar a capacidade para atender às demandas.

Case-ID: AU-003

Wonton de Xangai (Wonton Estilo Xangai, Wonton de Porco e Vegetais)

Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO

Solução 1. Projetar um novo molde que atendesse a todas as necessidades do cliente.

Durante a discussão sobre o molde personalizado, ele esperava que pudéssemos projetar o molde para satisfazer as duas condições.

Primeiro, os novos produtos podem ter um formato especial.

O cliente gastou muito tempo dobrando os wontons de Xangai no formato icônico à mão. Ele queria economizar tempo na dobra dos wontons, mas esperava que os wontons feitos à máquina ainda fossem atraentes.

Segundo, os novos produtos podem se encaixar na embalagem original.

Ele costumava vender wontons congelados em caixas e gostaria de embalar a mesma embalagem para os novos produtos.

Portanto, pesquisamos e desenvolvemos um molde com base no tamanho, peso, formato do wonton feito à mão do cliente, projetando o molde do wonton em um formato especial. No dia do treinamento da máquina, também fornecemos a melhor maneira de arranjar os produtos na caixa.

A transição de processos manuais para processos de produção automáticos pode ter custos e dificuldades no início, mas a solução total que oferecemos economizou o custo de mudar a embalagem e tornou a transferência mais eficaz, solucionando o problema da escassez de mão de obra.

Após vender os wontons de Shanghai feitos à máquina, os wontons de nova forma ganham popularidade entre os clientes e inesperadamente se tornam uma nova linha de produtos, pois a linda forma dos wontons se assemelha a um OVNI e é chamada de wontonzinho OVNI pelos clientes.

Wonton feito à mão
Wonton feito à mão
Wonton feito à máquina
Wonton feito à máquina
Solução 2. Personalizar outro molde para wontons com uma forma delicada feita à mão.

Através do último pedido do molde de ravióli de pequeno UFO, o cliente conheceu as capacidades de design personalizado e fabricação da ANKO. Depois, ele fez outro pedido para um novo molde de formato, fazendo raviólis com uma massa mais espessa. Desta vez, ele gostaria de adicionar um processo artesanal para dar aos raviólis uma forma delicada feita à mão.

Nosso engenheiro de P&D fez um molde de plástico para fazer wontons retangulares de 30 quilogramas e o disponibilizou para teste para garantir que a forma retangular pudesse ser feita de acordo com suas necessidades. O cliente ficou satisfeito com o molde e fez um pedido imediatamente. O molde personalizado não apenas facilitou a produtividade, mas também proporcionou uma aparência agradável que atendeu aos requisitos.

Wontons feitos à máquina e dobrados à mão
Wontons feitos à máquina e dobrados à mão

Introdução de Equipamentos Alimentares

  • Coloque a massa na tremonha de massa.
  • Coloque o recheio na tremonha de recheio.
  • O recheio é extrudado em um cilindro através do tubo de recheio.
  • A massa é extrudada em um tubo através do tubo de massa.
  • Enquanto o tubo cilíndrico de recheio e massa são formados, o recheio é extrudado no tubo de massa.
  • O molde de formação molda o tubo de massa em peças de produtos.
  • Os produtos finais são liberados do molde pelo raspador.
  • Os produtos finais são transportados para o processo sequencial.
É possível fabricar produtos de diferentes formas com uma única máquina?

Ao alterar o conjunto de moldes de formação e girar a porca de ajuste da espessura da massa, uma máquina pode produzir alimentos em diferentes formas, pesos e tamanhos.

O molde de formação pode ser personalizado e é fácil de trocar.

O molde de formação da Série HLT-700 pode ser personalizado de acordo com as necessidades do cliente, incluindo tamanho do produto, forma, padrão de borda e características dos ingredientes. Através dos serviços de personalização, todos os clientes podem ter seus próprios produtos exclusivos.

Para clientes que fabricam produtos de diferentes formas, o design do conjunto de moldes de formação ajuda os clientes a trocar facilmente o conjunto em poucos passos - puxar uma trava, trocar os conjuntos, travar - e depois continuar a produzir diferentes produtos.

A espessura da massa pode ser ajustada rapidamente.

Diferentes alimentos têm diferentes espessuras de embrulho. Após alterar o conjunto de moldes de formação para fazer outro alimento, os usuários podem precisar girar a porca de ajuste de espessura da massa para obter um embrulho mais espesso ou mais fino. Apertando ou afrouxando a porca, o embrulho pode ser facilmente feito mais fino ou mais espesso.

Planejamento da Linha de Processamento

  • Peneirando
  • Misturando
  • Limpeza de Vegetais
  • Corte de Vegetais
  • Extraindo
  • Moendo Carne
  • Temperando
  • Moldando
  • Fritando
  • Selando
Proposta de Solução

ANKO Fabricante de Wonton em Xangai para atender às suas necessidades de produção

ANKO fez

Utilizando as Máquinas de Bolinho da série HLT-700, a ANKO produz vários tipos de bolinhos, ajustando a espessura da massa e o peso do recheio para os tradicionais Wontons de Xangai personalizados. Oferecemos serviços abrangentes de Planejamento Turnkey, que incluem propostas para o chão de fábrica, otimização da produção, consultoria de receitas e desenvolvimento para a produção de Wontons de Xangai.

ANKO pode ajudar você ainda mais

Para uma linha de produção totalmente automatizada de Wonton de Xangai, ANKO fornece uma variedade de máquinas de alimentos, desde misturadores de massa até cortadores de legumes, moedores de carne, máquinas de recheio e formação, equipamentos de embalagem e máquinas de inspeção de raio-X de alimentos.Nossa solução de produção completa garante que todos os equipamentos Shanghai Wonton sejam acessíveis a partir de uma única fonte.Please click Saiba mais para descobrir nossos serviços e benefícios.

Com sede em Taiwan e com um escritório filial na Califórnia, EUA, ANKO atende às necessidades urgentes de compra de máquinas em todo o mundo, colaborando com agentes e distribuidores regionais em toda a Ásia, Oriente Médio e Europa. Para obter mais informações, por favor, envie uma consulta abaixo.

 ANKO oferece uma variedade de máquinas de fabricação de alimentos para Wonton estilo Xangai e outras variedades de Wonton, garantindo a produção de Wontons saborosos

Máquinas
Moldes de Formação Múltipla HLT-700XL

O HLT-700XL possui um molde de formação personalizável para fazer não apenas formas quadradas e circulares, mas também formas especiais como urso, letra, número, etc. - até mesmo a borda pode ter padrões diferentes para criar produtos únicos. Atualmente, o HLT-700XL com conjuntos de moldes de formação de troca fácil é capaz de produzir mais de 70 tipos de dumplings étnicos, incluindo pierogi polonês, pelmeni do Leste Europeu, massa italiana e o wonton de Xangai neste caso.

O Sistema IoT Integrado do HLT-700XL

Sendo pioneira na indústria de máquinas de alimentos automatizadas, ANKO lançou o Sistema de Internet das Coisas (IoT), permitindo acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar a produção remotamente em um dispositivo móvel. Além disso, possui um inventário de peças de reposição e, ao realizar inspeções regulares, as fábricas de alimentos podem reduzir significativamente os riscos, diminuir o tempo de inatividade e aumentar a produtividade.

Vídeo

Como fazer dumplings? Clique no vídeo para assistir mais sobre os processos de produção do HLT-700XL, moldes diferentes e seus produtos finais. O vídeo também mostra como é fácil trocar os conjuntos de moldes de formação e como o xiao long bao é feito pelo HLT-700XL da ANKO e um dispositivo de formação EA-100KA.



País
  • Austrália
    Austrália
    Máquina de Comida Étnica da Austrália e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos

    Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.



Categoria

Cultura alimentar

O wonton de legumes e carne tem origem em Xangai; cada família tem sua própria receita. O wonton de Xangai, diferente do dumpling chinês, é dobrado em forma de yuanbao com uma massa grossa e quadrada, cozido em água e depois servido em sopa de frango, sopa de carne ou caldo de ossos com algumas gotas de óleo de gergelim ou molho de soja, às vezes com um pouco de coentro ou salsinha picada.
O wonton em forma de yuanbao simboliza não apenas riqueza, mas também perfeição, porque está cheio de recheio. "Cheio" (飽滿, literalmente bao man) tem o mesmo caractere e compartilha o mesmo significado de "perfeito" (圓滿, literalmente yuan man).

Receita artesanal
Ingrediente Alimentar

Para a massa-Farinha de Trigo/Água/Sal, Para o recheio-Acelga/Carne de Porco Moída/Shiitake/Cebolinha/Molho de Soja/Sal/Açúcar/Azeite de Gergelim

Preparando a Massa

(1) Misture a farinha, água e sal em uma tigela. (2) Polvilhe a bancada com farinha e amasse a massa até ficar homogênea. (3) Deixe descansar por 20-30 minutos. (4) Abra a massa até obter uma espessura de cerca de 1-2 mm. (5) Corte a massa em quadrados de 7*7 cm. Reserve.

Preparando o Recheio

(1) Pique a acelga, shiitake e cebolinha. (2) Coloque-os em uma tigela junto com a carne de porco moída, e tempere com molho de soja, sal e açúcar. Misture todos os ingredientes completamente.

Como fazer

(1) Coloque uma colher de recheio no centro de uma massa de wonton. (2) Dobre a massa ao meio e sele a borda. (3) Junte as duas pontas dobradas e aperte-as firmemente.

Transferências


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Recomendação

ANKO Wonton de Xangai (Wonton Estilo Xangai, Wonton de Porco e Vegetais) Soluções de Equipamento

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. é um fabricante de máquinas de alimentos e fornecedor de soluções de produção de alimentos. Temos oferecido equipamentos de alimentos profissionais desde 1978. Com anos de experiência no mercado de máquinas de alimentos, ANKO garante que nossos equipamentos de alimentos atendam às demandas dos clientes.