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Máquina Automática de Produção de Wonton de Xangai Projetada para Resolver a Escassez de Mão de Obra
Há 20 anos, um restaurante chinês abriu, servindo dim sum estilo Xangai, que se tornou popular entre os locais. No entanto, os problemas de escassez de mão de obra, capacidade limitada e carga de trabalho levaram o proprietário a fazer uma mudança. Durante sua visita à ANKO, ele teve uma boa experiência com o serviço de teste de máquinas da ANKO. Durante a visita, ambos pudemos ter uma melhor compreensão um do outro. Com base em suas ideias, preocupações e necessidades, personalizamos dois moldes de formação para ajudá-lo a produzir em massa os wontons de Xangai que eram complicados de dobrar à mão. Com a HLT-700XL da ANKO, agora o proprietário não se preocupa em recrutar e treinar cozinheiros e pode aumentar a capacidade para atender à demanda.
Wonton de Xangai (Wonton Estilo Xangai, Wonton de Porco e Vegetais)
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Projetar um novo molde que atenda a todas as necessidades do cliente.
Durante a discussão sobre o molde personalizado, ele esperava que pudéssemos projetar o molde para satisfazer as duas condições.
Primeiro, os novos produtos podem ter uma forma especial.
O cliente passou muito tempo dobrando os wontons de Xangai em sua forma icônica à mão. Ele queria economizar tempo na dobra dos wontons, mas esperava que os wontons feitos pela máquina ainda fossem atraentes.
Segundo, os novos produtos podem caber na embalagem original.
Ele costumava vender wontons congelados em caixas e gostaria de embalar os mesmos produtos na nova embalagem.
Portanto, pesquisamos e desenvolvemos um molde com base no tamanho, peso e forma do wonton feito à mão do cliente, projetando o molde de wonton em uma forma especial. No dia do treinamento da máquina, também fornecemos a melhor maneira de arranjar os produtos na caixa.
A transição de processos de produção manuais para automáticos pode ter custos e dificuldades no início, mas a solução total que oferecemos economizou o custo de troca de embalagens e tornou a transferência mais eficaz, além de resolver o problema da escassez de mão de obra.
Após vender os wontons feitos à máquina de Xangai, os novos wontons em forma diferente ganham popularidade entre os clientes e, inesperadamente, se tornam uma nova linha de produtos, pois a forma deslumbrante do wonton se parece com um OVNI e é chamada de wonton pequeno OVNI pelos clientes.
Wonton feito à mão
Wonton feito à máquina
Solução 2. Personalizar outro molde para wontons com forma delicada feita à mão.
Através do último pedido do pequeno molde de wonton em forma de UFO, o cliente conheceu as capacidades de design e fabricação personalizadas da ANKO. Depois, ele fez outro pedido para um novo molde em forma de wonton com uma casca mais grossa. Desta vez, ele gostaria de adicionar um processo artesanal, dando aos wontons uma forma delicada e feita à mão.
Nosso engenheiro de P&D fez um molde de plástico para fazer wontons retangulares de 30 quilos e o forneceu em teste para garantir que a forma retangular pudesse ser transformada na forma que atendesse às suas necessidades. O cliente ficou satisfeito com o molde e fez um pedido instantaneamente. O molde personalizado não apenas facilitou a produtividade, mas também proporcionou uma aparência agradável que atendeu à exigência.
Wontons feitos à máquina e dobrados à mão
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque a massa no funil de massa.
- Coloque o recheio no funil de recheio.
- O recheio é extrudado em um cilindro através do tubo de recheio.
- A massa é extrudada em um tubo através do tubo de massa.
- Enquanto ambos os tubos de recheio e massa são formados, o recheio é extrudado no tubo de massa.
- O molde de formação molda o tubo de massa em pedaços de produtos.
- Os produtos finais são liberados do molde pelo raspador.
- Os produtos finais são transportados para o processo sequencial.
É possível fabricar produtos de diferentes formas com uma única máquina?
Ao alterar o conjunto de moldes de formação e girar a porca de ajuste da espessura da massa, uma máquina pode produzir alimentos em diferentes formas, pesos e tamanhos.
O molde de formação pode ser personalizado e é fácil de trocar.
O molde de formação da Série HLT-700 pode ser personalizado de acordo com as necessidades do cliente, incluindo tamanho do produto, forma, padrão de borda e características dos ingredientes. Através dos serviços de personalização, todos os clientes podem ter seus próprios produtos exclusivos.
Para clientes que fabricam produtos de diferentes formas, o design do conjunto de moldes de formação ajuda os clientes a trocar facilmente o conjunto em poucos passos - puxar uma trava, trocar os conjuntos, travar - e depois continuar a produzir diferentes produtos.
A espessura da massa pode ser ajustada rapidamente.
Diferentes alimentos têm diferentes espessuras de embalagem. Após mudar o conjunto de moldes para fazer outro alimento, os usuários podem precisar girar a porca de ajuste da espessura da massa para uma embalagem mais grossa ou mais fina. Ao apertar ou afrouxar a porca, a embalagem pode ser facilmente feita mais fina ou mais grossa.
Planejamento da Linha de Processamento
- Peneirar
- Misturar
- Limpeza de Vegetais
- Corte de Vegetais
- Extrair
- Moer Carne
- Temperar
- Formar
- Fritar
- Selar
- Proposta de Solução
Máquina de Wonton da ANKO para atender às suas necessidades de produção.
ANKO fez
Utilizando as Máquinas de Bolinho HLT-700, ANKO produz vários tipos de bolinhos, ajustando a espessura da massa e o peso do recheio para Wontons personalizados de Xangai. Oferecemos serviços abrangentes de Planejamento Turnkey que abrangem propostas para o chão de fábrica, otimização da produção, consultoria de receitas e desenvolvimento para a produção de Wontons de Xangai.
ANKO pode te ajudar mais
Para uma linha de produção de Wonton de Xangai totalmente automatizada, ANKO oferece uma variedade de máquinas alimentícias, desde misturadores de massa até cortadores de vegetais, moedores de carne, máquinas de recheio e moldagem, equipamentos de embalagem e máquinas de inspeção de alimentos por raios X.Nossa solução de produção completa garante que todo o equipamento de Shanghai Wonton esteja acessível a partir de uma única fonte.Por favor, clique em Saiba Mais para descobrir nossos serviços e benefícios.
Com sede em Taiwan e com um escritório filial na Califórnia, EUA, ANKO atende a requisitos urgentes de compra de máquinas globalmente, colaborando com agentes e distribuidores regionais na Ásia, Oriente Médio e Europa. Para mais informações, por favor, envie uma consulta abaixo.
- Máquinas
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Moldes de Formação Múltipla HLT-700XL
O HLT-700XL possui um molde de formação personalizável para fazer não apenas quadrados e círculos, mas também formas especiais como urso, letra, número, etc. - até mesmo a borda pode ter padrões diferentes para criar produtos únicos. Atualmente, o HLT-700XL com conjuntos de moldes de formação de fácil troca é capaz de produzir mais de 70 tipos de bolinhos étnicos, incluindo pierogi poloneses, pelmeni da Europa Oriental, massa italiana e o wonton de Xangai neste caso.
O Sistema IoT Integrado do HLT-700XL
Sendo um pioneiro na indústria de máquinas de alimentos automatizadas, ANKO lançou o Sistema de Internet das Coisas (IoT), permitindo acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar a produção remotamente em um dispositivo móvel. Também possui um estoque de peças de reposição e, realizando inspeções regulares, as fábricas de alimentos podem reduzir significativamente os riscos, diminuir o tempo de inatividade e aumentar a produtividade.
- Vídeo
Como fazer bolinhos? Clique no vídeo para assistir mais sobre os processos de produção do HLT-700XL, diferentes moldes e seus produtos finais. O vídeo também mostra como é fácil a troca dos conjuntos de moldes de formação e como o xiao long bao é feito pelo HLT-700XL da ANKO e um dispositivo de formação EA-100KA.
- País
Austrália
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da Austrália
ANKO fornece aos nossos clientes na Austrália tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Har Gow e Wonton. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Empanadas, Rolos Primavera, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
O wonton de legumes e carne originou-se em Xangai; cada família tem sua própria receita. O wonton de Xangai, diferente do bolinho chinês, é dobrado em uma forma semelhante a um yuanbao com uma massa grossa e quadrada, cozido em água e depois servido em sopa de frango, sopa de carne ou caldo de osso com algumas gotas de óleo de gergelim ou molho de soja, às vezes uma pitada de coentro ou aipo picado.
O wonton em forma de yuanbao simboliza não apenas riqueza, mas também perfeição, porque está cheio de recheio. "Cheio" (飽滿, literalmente bao man) tem o mesmo caractere e compartilha o mesmo significado que "perfeito" (圓滿, literalmente yuan man).- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha de trigo/Água/Sal, Para o recheio - Bok Choy/Porco moído/Shiitake/Cebolinha/Soy Sauce/Salgado/Açúcar/Óleo de gergelim
Fazendo a Massa
(1) Misture a farinha, a água e o sal em uma tigela. (2) Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e sove a massa até ficar lisa. (3) Deixe descansar por 20-30 minutos. (4) Abra a massa em uma folha com cerca de 1-2 mm de espessura. (5) Corte a folha em pedaços de 7*7 cm. Reserve.
Fazendo o Recheio
(1) Pique bok choy, shiitake e cebolinhas. (2) Adicione-os e a carne de porco moída em uma tigela, depois tempere com molho de soja, sal e açúcar. Misture todos os ingredientes completamente.
Como fazer
(1) Coloque uma colher de recheio no centro de uma massa de wonton. (2) Dobre a massa ao meio e feche a borda. (3) Junte os dois cantos dobrados e aperte-os firmemente.
- Transferências
Soluções em Equipamentos de Processamento de Alimentos
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