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XangaiWontonProjeto de máquina de produção automática para resolver a escassez de mão de obra
Há 20 anos, abriu um restaurante chinês, servindo ao estilo de XangaiDim Sumque então se tornou popular entre a população local. No entanto, os problemas de escassez de mão de obra, capacidade limitada e carga de trabalho levaram o proprietário a fazer uma mudança. Durante sua visita aANKO, ele teve uma boa experiência comANKOserviço de teste de máquina da . Durante a visita, nós dois pudemos nos entender melhor. Com base em suas ideias, preocupações e necessidades, personalizamos dois moldes de formação para ajudá-lo a produzir em massa wontons de Xangai que eram complicados de dobrar à mão. ComANKO's HLT-700XL, agora o proprietário não se preocupa em recrutar e treinar cozinheiros e pode aumentar a capacidade para atender às demandas.
XangaiWonton(Estilo de XangaiWonton, Porco e LegumesWonton)
ANKOPesquisa em Equipe Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções
Solução 1. Desenhar um novo molde que satisfizesse todas as necessidades do cliente.
Durante a discussão sobre o molde personalizado, ele esperava que pudéssemos projetar o molde para satisfazer as duas condições.
Primeiro, os novos produtos podem ter uma forma especial.
O cliente passou muito tempo dobrando manualmente os wontons de Xangai em sua forma icônica. Ele queria economizar tempo dobrando wontons, mas esperava que os wontons feitos à máquina ainda pudessem ser atraentes.
Em segundo lugar, os novos produtos podem caber na embalagem original.
Ele vendia wontons congelados em caixas e gostaria de embalar a mesma embalagem para os novos produtos.
Portanto, pesquisamos e desenvolvemos um molde com base no tamanho, peso, forma da peça artesanal do clienteWonton, projetando oWontonmolde em uma forma especial. No dia do treinamento da máquina, também fornecemos a melhor maneira de organizar os produtos na caixa.
A mudança de processos de produção artesanais para automáticos pode ter custos e dificuldades no início, mas a solução total que oferecemos economizou o custo de troca de embalagem e tornou a transferência mais eficaz e resolveu o problema de falta de mão de obra.
Depois de vender os wontons de Xangai feitos à máquina, os wontons de novo formato ganham popularidade entre os clientes e inesperadamente se tornam uma nova linha de produtos porque oWontonA forma linda de OVNI parece OVNI e é chamada de pequeno OVNIWontonpor clientes.
feito à mãoWonton
Maquina feitaWonton
Solução 2. Personalize outro molde para wontons com formato artesanal delicado.
Através da última ordem do pequeno OVNIWontonmolde, o cliente sabiaANKOcapacidades personalizadas de design e fabricação. Depois, ele fez outro pedido de um novo molde para fazer wontons com uma embalagem mais grossa. Desta vez, ele gostaria de adicionar um processo artesanal dando aos wontons uma delicada forma artesanal.
Nosso engenheiro de P&D fez um molde de plástico para fazer wontons retangulares de 30 quilos e o forneceu em teste para garantir que a forma retangular pudesse ser transformada na forma que atendesse às suas necessidades. O cliente ficou satisfeito com o molde e fez um pedido instantaneamente. O molde personalizado não apenas facilitou a produtividade, mas também deu uma aparência agradável que atendeu ao requisito.
Wontons feitos à máquina e dobrados à mão
Introdução ao Equipamento Alimentar
- Coloque a massa no funil de massa.
- Coloque o recheio no funil de enchimento.
- O enchimento é extrudado em um cilindro através do tubo de enchimento.
- A massa é extrudada em um tubo através do tubo de massa.
- Enquanto o recheio cilíndrico e o tubo de massa são formados, o recheio é extrudado no tubo de massa.
- O molde formador forma o tubo de massa em pedaços de produtos.
- Os produtos finais são liberados do molde por raspador.
- Os produtos finais são transportados para o processo sequencial.
Os produtos em diferentes formas podem ser feitos por uma máquina?
Mudando o conjunto do molde de formação e girando a porca de ajuste da espessura da massa, uma máquina pode fazer produtos alimentícios em diferentes formas, pesos e tamanhos.
O molde de formação pode ser personalizado e é fácil de mudar.
O molde de conformação da Série HLT-700 pode ser personalizado de acordo com as necessidades do cliente, incluindo tamanho do produto, formato, padrão de borda e características do ingrediente. Através dos serviços de personalização, todos os clientes podem ter seus próprios produtos exclusivos.
Para clientes que fabricam produtos em diferentes formas, o design do conjunto de moldes de formação ajuda os clientes a alterar facilmente o conjunto em algumas etapas - puxe uma trava, troque os conjuntos, trave-os - e depois continue a produzir produtos diferentes.
A espessura de um invólucro pode ser ajustada rapidamente.
Diferentes alimentos têm diferentes espessuras de embalagem. Depois de alterar o conjunto de molde de formação para fazer outro alimento, os usuários podem precisar girar a porca de ajuste da espessura da massa para uma embalagem mais grossa ou mais fina. Apertando ou afrouxando a porca, o invólucro pode facilmente ficar mais fino ou mais grosso.
Planejamento da Linha de Processamento
- Peneirar
- Misturando
- Limpeza de Vegetais
- Corte de Legumes
- Extraindo
- carne moída
- Tempero
- formando
- fritar
- Vedação
- máquinas
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Moldes de formação múltipla HLT-700XL
O HLT-700XL possui um molde de formação personalizável para fazer não apenas quadrado e círculo, mas também formas especiais, como urso, letra, número, etc. - até mesmo a borda pode ter padrões diferentes para criar produtos exclusivos. Atualmente, o HLT-700XL com conjuntos de moldes de fácil troca é capaz de produzir mais de 70 tipos de bolinhos étnicos, incluindoPierogi Polonês, russoPelmeni, massas italianas e o ShanghaiWontonnesse caso.
O sistema IoT integrado do HLT-700XL
Sendo um pioneiro na indústria automatizada de máquinas de alimentos,ANKOlançou o Sistema de Internet das Coisas (IoT), permitindo acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar a produção remotamente em um dispositivo móvel. Além disso, com um estoque de peças de reposição e realizando inspeções regulares, as fábricas de alimentos podem reduzir significativamente os riscos, reduzir o tempo de inatividade e aumentar a produtividade.
- Vídeo
- País
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Austrália
Soluções para máquinas e equipamentos de processamento de alimentos étnicos da Austrália
Nossas soluções de equipamentos para alimentos para clientes de mais de 112 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver os casos. Cada caso mostra comoANKOconduz soluções para máquinas de alimentos - desde o início da preparação de ingredientes, projeto e fabricação de máquinas, solução de problemas e serviço pós-venda.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Vegetal e carneWontonoriginado em Xangai; cada família tem sua própria receita. XangaiWonton, diferente do chinêsBolinho de Massa, é dobrado em forma de yuanbao com invólucro grosso e quadrado, fervido com água e depois servido em canja de galinha, sopa de carne ou caldo de ossos com algumas gotas de óleo de gergelim ou molho de soja, às vezes uma pitada de coentro ou aipo picado.
O tipo yuanbaoWontonsimboliza não apenas riqueza, mas também perfeição, porque está cheio de preenchimento. "Full" (飽滿, literalmente bao man) tem o mesmo caráter e compartilha o mesmo significado com "perfeito" (圓滿, literalmente yuan man). - receita artesanal
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Ingrediente alimentar
Para embalagem-Farinha de uso geral/Água/Sal, Para recheio-Bok Choy/Carne de porco moída/Shiitake/Cebolinha/Molho de soja/Sal/Açúcar/Óleo de gergelim
Fazendo o embrulho
(1) Misture a farinha, a água e o sal em uma tigela. (2) Polvilhe a bancada com farinha e amasse a massa até ficar homogênea. (3) Descanse por 20-30 minutos. (4) Enrole a massa em uma folha de cerca de 1-2 mm de espessura. (5) Corte a folha em invólucros de 7*7 cm. Deixou de lado.
Fazendo o Recheio
(1) Pique bok choy, shiitake e cebolinha. (2) Adicione-os e a carne de porco moída em uma tigela e tempere com molho de soja, sal e açúcar. Misture bem todos os ingredientes.
Como fazer
(1) Coloque uma colher de recheio no centro de umaWontonembrulho. (2) Dobre o invólucro ao meio e feche a borda. (3) Junte os dois cantos dobrados e aperte-os firmemente.
- Transferências
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Soluções para equipamentos de processamento de alimentos
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