Việt 
Thiết kế Máy Sản Xuất Tự Động Wonton Shanghai để Giải Quyết Vấn Đề Thiếu Nhân Lực
20 năm trước, một nhà hàng Trung Quốc mở cửa, phục vụ dim sum kiểu Shanghai và sau đó trở nên phổ biến với người dân địa phương. Tuy nhiên, vấn đề thiếu nhân công, giới hạn công suất và khối lượng công việc đã thúc đẩy chủ sở hữu thay đổi. Trong chuyến thăm của anh ấy đến ANKO, anh ấy đã có trải nghiệm tốt với dịch vụ thử nghiệm máy của ANKO. Trong chuyến thăm này, cả hai chúng tôi đã có thể hiểu nhau tốt hơn. Dựa trên ý kiến, quan ngại và nhu cầu của anh ấy, chúng tôi đã tùy chỉnh hai khuôn đúc để giúp anh ấy sản xuất hàng loạt bánh hành xào thượng hải mà rất phức tạp để gấp bằng tay. Với máy HLT-700XL của ANKO, chủ sở hữu không cần phải tuyển dụng và đào tạo đầu bếp nữa và có thể tăng công suất để đáp ứng nhu cầu.
Hành Bánh Shanghai (Hành Bánh Kiểu Shanghai, Hành Bánh Thịt Heo và Rau)
Nhóm nghiên cứu ANKO giải quyết vấn đề hoặc cung cấp giải pháp
Giải pháp 1. Thiết kế một khuôn mới đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.
Trong quá trình thảo luận về khuôn mẫu tùy chỉnh, anh ấy hy vọng chúng ta có thể thiết kế khuôn mẫu để đáp ứng hai điều kiện.
Đầu tiên, sản phẩm mới có thể có hình dạng đặc biệt.
Khách hàng đã dành rất nhiều thời gian gấp bánh hành chiên thành hình dạng đặc trưng bằng tay. Anh ấy muốn tiết kiệm thời gian trong việc gấp bánh hành chiên nhưng vẫn mong đợi rằng bánh hành chiên làm bằng máy vẫn có thể hấp dẫn.
Thứ hai, sản phẩm mới có thể vừa với bao bì ban đầu.
Anh ấy đã từng bán bánh hành chiên đông lạnh trong hộp và muốn đóng gói bằng cùng loại bao bì cho sản phẩm mới.
Do đó, chúng tôi đã nghiên cứu và phát triển một khuôn mẫu dựa trên kích thước, trọng lượng và hình dạng của bánh hành chiên thủ công của khách hàng, thiết kế khuôn mẫu bánh hành chiên có hình dạng đặc biệt. Trong ngày đào tạo máy móc, chúng tôi cũng cung cấp cách sắp xếp sản phẩm tốt nhất trong hộp.
Việc chuyển từ quy trình sản xuất thủ công sang tự động có thể gây ra chi phí và khó khăn ban đầu, nhưng giải pháp toàn diện mà chúng tôi đề xuất đã tiết kiệm cho anh ấy chi phí thay đổi bao bì và làm cho quá trình chuyển giao hiệu quả hơn và giải quyết vấn đề thiếu lao động.
Sau khi bán thành công các mì hoành thánh làm bằng máy ở Thượng Hải, những chiếc mì hoành thánh hình dáng mới trở nên phổ biến với khách hàng và bất ngờ trở thành một dòng sản phẩm mới vì hình dáng đẹp mắt của mì hoành thánh giống như đĩa bay ngoài không gian và được khách hàng gọi là mì hoành thánh UFO nhỏ.
Mì hoành thánh làm bằng tay
Mì hoành thánh làm bằng máy
Giải pháp 2. Tùy chỉnh một khuôn khác cho mì hoành thánh với hình dáng tinh tế làm bằng tay.
Qua đơn hàng cuối cùng của khuôn bánh hành tinh nhỏ, khách hàng đã biết về khả năng thiết kế và sản xuất theo yêu cầu của ANKO. Sau đó, anh ấy đặt một đơn hàng khác để làm một khuôn hình mới làm bánh hành tinh với lớp vỏ dày hơn. Lần này, anh ấy muốn thêm một quy trình thủ công để tạo hình bánh hành tinh một cách tinh tế.
Kỹ sư nghiên cứu và phát triển của chúng tôi đã tạo ra một khuôn nhựa để làm hình vuông hành tây nặng 30 kilogram và cung cấp nó thử nghiệm để đảm bảo hình vuông có thể được tạo thành hình dạng phù hợp với nhu cầu của anh ấy. Khách hàng hài lòng với khuôn và đặt hàng ngay lập tức. Khuôn tùy chỉnh không chỉ tăng năng suất mà còn tạo ra một diện mạo đẹp đáp ứng yêu cầu.
Máy làm và gấp bánh hành
Giới thiệu về thiết bị chế biến thực phẩm
- Đặt bột vào ngăn bột.
- Đặt nhân vào ngăn nhân.
- Nhân được ép thành hình trụ thông qua ống nhân.
- Bột được ép thành ống thông qua ống bột.
- Trong khi cả nhân hình trụ và ống bột được tạo thành, nhân được ép vào ống bột.
- Khuôn hình tạo thành ống bột thành các mảnh sản phẩm.
- Sản phẩm cuối cùng được thả ra khỏi khuôn bởi cái cạo.
- Sản phẩm cuối cùng được chuyển cho quy trình tuần tự.
Có thể sản xuất các sản phẩm có hình dạng khác nhau bằng một máy không?
Bằng cách thay đổi bộ khuôn hình thành và điều chỉnh độ dày của bột, một máy có thể sản xuất các sản phẩm thực phẩm có hình dạng, trọng lượng và kích thước khác nhau.
Bộ khuôn hình thành có thể được tùy chỉnh và dễ dàng thay đổi.
Bộ khuôn hình thành của dòng HLT-700 có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng bao gồm kích thước sản phẩm, hình dạng, mẫu viền và đặc tính thành phần. Qua dịch vụ tùy chỉnh, tất cả khách hàng đều có thể sở hữu sản phẩm độc đáo riêng của mình.
Đối với khách hàng sản xuất các sản phẩm có hình dạng khác nhau, thiết kế của bộ khuôn hình thành giúp khách hàng dễ dàng thay đổi bộ khuôn chỉ trong vài bước - kéo một chốt, chuyển bộ khuôn, khóa nó - và sau đó tiếp tục sản xuất các sản phẩm khác nhau.
Độ dày của vỏ bánh có thể được điều chỉnh nhanh chóng.
Các loại thực phẩm khác nhau có độ dày vỏ bọc khác nhau. Sau khi thay đổi bộ khuôn tạo hình để làm một loại thực phẩm khác, người dùng có thể cần điều chỉnh ốc vặn độ dày bột để làm vỏ bọc mỏng hơn hoặc dày hơn. Bằng cách siết chặt hoặc nới lỏng ốc vặn, vỏ bọc có thể dễ dàng trở nên mỏng hơn hoặc dày hơn.
Lập kế hoạch cho dây chuyền sản xuất
- Lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Gia vị
- Tạo hình
- Chiên
- Niêm phong
- Máy móc
-
HLT-700XL Nhiều khuôn định hình
HLT-700XL có một khuôn định hình có thể tùy chỉnh để tạo ra không chỉ hình vuông và hình tròn mà còn các hình dạng đặc biệt như gấu, chữ cái, số, v.v. - thậm chí cạnh cũng có thể có các mẫu khác nhau để tạo ra các sản phẩm độc đáo. Hiện tại, HLT-700XL với bộ khuôn hình dễ thay đổi có thể sản xuất hơn 70 loại bánh giò dân tộc bao gồm bánh giò Ba Lan, bánh giò Nga, mì Ý và hồ tiêu Thượng Hải trong trường hợp này.
Hệ thống IoT tích hợp sẵn của HLT-700XL
Là một người tiên phong trong ngành máy móc thực phẩm tự động hóa, ANKO đã ra mắt Hệ thống Internet of Things (IoT), cho phép truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất từ xa trên thiết bị di động. Ngoài ra, ANKO còn có một kho phụ tùng và tiến hành kiểm tra định kỳ, nhà máy thực phẩm có thể giảm thiểu đáng kể các rủi ro, giảm thời gian chết máy và nâng cao năng suất.
- Video
Cách làm bánh bao như thế nào? Nhấp vào video để xem thêm về quy trình sản xuất của máy HLT-700XL, các khuôn mẫu khác nhau và sản phẩm cuối cùng của chúng. Video cũng cho thấy việc thay đổi dễ dàng của bộ khuôn tạo hình và cách làm xiao long bao bằng máy HLT-700XL của ANKO và thiết bị tạo hình EA-100KA.
- Quốc gia
Úc
Giải pháp Máy Thực phẩm Dân tộc và Thiết bị Chế biến Thực phẩm tại Úc
Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 112 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Hành tây và nhân xá xíu là món ăn truyền thống xuất phát từ Thượng Hải; mỗi gia đình đều có công thức riêng của mình. Wonton Thượng Hải, khác với bánh hấp Trung Quốc, được gấp thành hình dạng giống như đồng tiền nhân dạng với lớp vỏ dày, vuốt với nước sôi và sau đó được phục vụ trong nước súp gà, nước súp thịt hoặc nước hầm xương với vài giọt dầu mè hoặc nước tương, đôi khi có thêm một chút ngò và rau mùi băm nhỏ.
Chiếc hồi giống như đồng tiền yuanbao không chỉ tượng trưng cho sự giàu có mà còn tượng trưng cho sự hoàn hảo, bởi vì nó đầy nhân nhượng. "Đầy" (飽滿, tức là bao man) có cùng chữ và cùng nghĩa với "hoàn hảo" (圓滿, tức là yuan man).- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Cho vỏ - Bột mì đa dụng/Nước/Muối, Cho nhân - Cải thảo/Thịt heo xay/Nấm hương/Hành lá/Xì dầu/Muối/Đường/Dầu mè
Làm vỏ
(1) Trộn bột mì, nước và muối trong một tô. (2) Rắc bột lên bề mặt làm việc và nhồi bột cho đến khi mềm mịn. (3) Nghỉ 20-30 phút. (4) Lăn bột thành một tấm dày khoảng 1-2 mm. (5) Cắt tấm thành những miếng vỏ 7*7 cm. Đặt sang một bên.
Làm nhân
(1) Băm cải thảo, nấm hương và hành lá. (2) Cho chúng và thịt heo xay vào một tô, sau đó nêm gia vị với xì dầu, muối và đường. Trộn đều tất cả các thành phần.
Cách làm
(1) Đặt một muỗng nhân vào giữa một miếng bao tỏi. (2) Gấp miếng bao tỏi làm đôi và kín mép. (3) Kéo hai góc đã gấp lại với nhau và sau đó bóp chặt.
- Tải xuống
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
