Български 
Дизайн на автоматична производствена машина Shanghai Wonton за разрешаване на недостига на работна ръка
Преди 20 години отвори врати китайски ресторант, който сервира дим сум в шанхайски стил, който след това стана популярен сред местните хора. Проблемите с недостига на работна ръка, ограничения капацитет и натовареността обаче накараха собственика да направи промяна. По време на посещението си вANKO, той имаше добър опит сANKOпробна услуга на машината. По време на посещението и двамата можехме да се разберем по-добре. Въз основа на неговите идеи, опасения и нужди, ние персонализирахме две въртящи се форми, за да му помогнем да произвежда масово шанхайски уонтони, които бяха сложни за сгъване на ръка. сANKOHLT-700XL, сега собственикът не си прави труда да набира и обучава готвачи и може да увеличи капацитета, за да отговори на изискванията.
Shanghai Wonton (Shanghai Style Wonton, Pork and Vegetable Wonton)
ANKOЕкипно изследване Решаване на проблеми или доставка на решение
Решение 1. Да се проектира нова форма, която да задоволи всички нужди на клиента.
По време на дискусията за персонализираната форма той се надяваше, че можем да проектираме формата, за да удовлетворим двете условия.
Първо, новите продукти могат да имат специална форма.
Клиентът прекара много време в сгъване на шанхайските уонтони в емблематичната им форма на ръка. Той искаше да спести време за сгъване на уонтони, но очакваше, че машинно изработените уонтони все още могат да бъдат привлекателни.
Второ, новите продукти могат да се поберат в оригиналната опаковка.
Преди е продавал замразени уонтони в кутии и би искал да опакова същата опаковка за новите продукти.
Ето защо, ние проучихме и разработихме форма на базата на размера, теглото, формата на ръчно изработения уонтон на клиента, като проектирахме уонтона в специална форма. В деня на машинното обучение предоставихме и най-добрия начин за подреждане на продуктите в кутията.
Преминаването от ръчно изработени към автоматични производствени процеси може да има разходи и трудности в началото, но цялостното решение, което предложихме, му спести разходите за смяна на опаковката и направи трансфера по-ефективен и реши проблема с недостига на работна ръка.
След продажбата на машинно изработените уонтони Shanghai, уонтоните с нова форма печелят популярност сред клиентите и неочаквано се превръщат в нова продуктова линия, защото великолепната форма на уонтоните прилича на НЛО и клиентите ги наричат малко НЛО уонтон.
Ръчно изработен уонтон
Машинно изработен уонтон
Решение 2. Персонализирайте друга форма за уонтони с деликатна ръчно изработена форма.
Чрез последната поръчка на малката матрица UFO wonton клиентът разбраANKOиндивидуален дизайн и производствени възможности. След това той направил нова поръчка за нова форма за правене на уонтони с по-дебела обвивка. Този път той би искал да добави ръчно изработен процес, придаващ на уонтоните деликатна ръчно изработена форма.
Нашият инженер по научноизследователска и развойна дейност направи пластмасова форма за направата на 30-килограмови правоъгълни уонтони и я предостави на изпитание, за да гарантира, че правоъгълната форма след това може да бъде направена във формата, която отговаря на неговите нужди. Клиентът остана доволен от формата и веднага направи поръчка. Персонализираната форма не само улеснява производителността, но и създава приятен вид, който отговаря на изискванията.
Машинно изработени и ръчно сгънати уонтони
Въведение в хранителното оборудване
- Поставете тестото в бункера за тесто.
- Поставете пълнеж в бункера за пълнене.
- Пълнежът се екструдира в цилиндър през тръба за пълнене.
- Тестото се екструдира в тръба през тръба за тесто.
- Докато се оформят цилиндричен пълнеж и тръба за тесто, пълнежът се екструдира в тръбата за тесто.
- Ротационната форма оформя тръбата за тесто на парчета продукти.
- Крайните продукти се освобождават от формата чрез скрепер.
- Крайните продукти се предават за последователния процес.
Могат ли продукти с различни форми да бъдат направени от една машина?
Чрез смяна на комплекта форми за формоване и завъртане на гайката за регулиране на дебелината на тестото, една машина може да произвежда хранителни продукти в различни форми, тегла и размери.
Формата за формоване може да бъде персонализирана и лесна за смяна.
Формата за формоване на серия HLT-700 може да бъде персонализирана според нуждите на клиента, включително размер на продукта, форма, модел на ръба и характеристики на съставките. Чрез услугите за персонализиране, всички клиенти могат да имат свои собствени уникални продукти.
За клиенти, които правят продукти в различни форми, дизайнът на комплекта форми за формоване помага на клиентите лесно да сменят комплекта в няколко стъпки - издърпайте резе, сменете комплектите, заключете го - и след това продължете да произвеждате различни продукти.
Дебелината на обвивката може да се регулира бързо.
Различните храни имат различна дебелина на обвивката. След като сменят комплекта форми за приготвяне на друга храна, може да се наложи потребителите да завъртят гайката за регулиране на дебелината на тестото за по-дебела или по-тънка обвивка. Чрез затягане или разхлабване на гайката, обвивката може без усилие да бъде направена по-тънка или по-дебела.
Планиране на производствена линия
- Пресяване
- Смесване
- Почистване на зеленчуци
- Нарязване на зеленчуци
- Извличане
- Смилане на месо
- Подправка
- Формиране
- Пържене
- Запечатване
- Машини
-
HLT-700XL Множество формовъчни форми
HLT-700XL разполага с формовъчна форма с възможност за персонализиране, за да прави не само квадрат и кръг, но и специални форми като мечка, буква, цифра и т.н. - дори ръбът може да има различни шарки за създаване на уникални продукти. В момента HLT-700XL с лесно сменяеми форми за формоване е в състояние да произвежда над 70 вида етнически кнедли, включително полски пироги, руски пелмени, италианска паста и шанхайски уонтон в този случай.
Вградената IoT система на HLT-700XL
Като пионер в производството на автоматизирани хранителни машини,ANKOстартира системата Интернет на нещата (IoT), позволяваща достъп в реално време до мониторинг на данни за дистанционно управление на производството на мобилно устройство. Освен това разполага с инвентар от резервни части и провеждането на редовни инспекции, хранителните фабрики могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на престой и да подобрят производителността.
- Видео
-
Как се правят кнедли? Щракнете върху видеото, за да видите повече за производствените процеси на HLT-700XL, различните форми и техните крайни продукти. Видеото също така показва колко лесно е превключването на комплектите формовъчни форми и как xiao long bao се прави отANKOHLT-700XL и устройство за формоване EA-100KA.
- Държава
-
-
Австралия
Австралия Машини за етническа храна и решения за оборудване за обработка на храни
Нашите решения за хранително оборудване за клиенти от над 112 държави. Можете да щракнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва какANKOпредлага решения за хранителни машини - от началото на подготовката на съставките, проектиране и производство на машината, отстраняване на неизправности и след обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Уонтон от зеленчуци и месо произхожда от Шанхай; всяко семейство има своя собствена рецепта. Шанхайският уонтон, различен от китайския кнедли, се сгъва във форма, подобна на юанбао, с дебела, квадратна обвивка, вари се с вода и след това се сервира в пилешка супа, месна супа или костен бульон с няколко капки сусамово масло или соев сос, понякога щипка кориандър или наситнена целина.
Подобният на юанбао уонтон символизира не само богатство, но и съвършенство, защото е пълен с пълнеж. „Пълен“ (飽滿, буквално бао човек) има същия характер и споделя същото значение с „перфектен“ (圓滿, буквално юан човек). - Ръчно изработена рецепта
-
Хранителна съставка
За обвивка-Универсално брашно/Вода/Сол, За пълнеж-Бок Чой/Мляно свинско/Шийтаке/Селски лук/Соев сос/Сол/Захар/Сусамово масло
Изработване на обвивката
(1) Смесете брашно, вода и сол заедно в купа. (2) Поръсете плота с брашно и омесете тестото, докато стане гладко. (3) Починете 20-30 минути. (4) Разточете тестото на лист с дебелина около 1-2 мм. (5) Нарежете листа на опаковки 7*7 см. Заделени.
Направа на пълнежа
(1) Накълцайте бок чой, шийтаке и лук. (2) Добавете ги и смляното свинско месо в купа, след това подправете със соев сос, сол и захар. Смесете всички съставки старателно.
Как да направя
(1) Загребете с лъжица пълнеж в центъра на обвивката на уонтон. (2) Сгънете опаковката наполовина и запечатайте ръба. (3) Издърпайте двата сгънати ъгъла заедно и след това ги притиснете здраво.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашата нова машина за обработка на храни и решения до ключ
