Română 
Mașină automată de producție Wonton din Shanghai proiectată pentru a rezolva lipsa de forță de muncă
Acum 20 de ani, un restaurant chinezesc s-a deschis, servind dim sum în stil Shanghai, care a devenit popular printre localnici. Cu toate acestea, problemele de lipsă de forță de muncă, capacitate limitată și volum de muncă au determinat proprietarul să facă o schimbare. În timpul vizitei sale la ANKO, a avut o experiență bună cu serviciul de probă a mașinilor de la ANKO. În timpul vizitei, amândoi am putut avea o mai bună înțelegere unul despre celălalt. Pe baza ideilor, preocupărilor și nevoilor sale, am personalizat două matrițe de formare pentru a-l ajuta să producă în masă wontonuri shanghai care erau complicate de pliat manual. Cu HLT-700XL de la ANKO, acum proprietarul nu se mai deranjează să recruteze și să instruiască bucătari și poate crește capacitatea pentru a face față cererilor.
Wonton Shanghai (Wonton în stil Shanghai, Wonton cu porc și legume)
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Să proiectăm o nouă matriță care să satisfacă toate nevoile clientului.
În timpul discuției despre matrița personalizată, el spera că putem proiecta matrița pentru a satisface cele două condiții.
În primul rând, noile produse pot avea o formă specială.
Clientul a petrecut mult timp pliat wontonii shanghai în forma lor iconică manual. El dorea să economisească timp la plierea wontonilor, dar se aștepta ca wontonii fabricați de mașină să fie în continuare atractivi.
În al doilea rând, noile produse pot să se încadreze în ambalajul original.
El obișnuia să vândă wontoni congelați în cutii și ar dori să ambaleze aceleași cutii pentru noile produse.
Prin urmare, am cercetat și dezvoltat o matriță pe baza dimensiunii, greutății, formei wontonului făcut manual de client, proiectând matrița de wonton într-o formă specială. În ziua instruirii mașinii, am oferit de asemenea o modalitate optimă de a aranja produsele în cutie.
Trecerea de la procesele de producție manuală la cele automate ar putea avea costuri și dificultăți la început, dar soluția totală pe care am oferit-o i-a economisit costul schimbării ambalajului și a făcut transferul mai eficient, rezolvând problema lipsei de forță de muncă.
După ce au vândut wontonii fabricați în Shanghai, noua formă de wontoni câștigă popularitate în rândul clienților și devine, în mod neașteptat, o nouă linie de produse, deoarece forma splendidă a wontonului arată ca un OZN și este numită de clienți wonton mic OZN.
Wonton făcut manual
Wonton fabricat
Soluția 2. Personalizați un alt tipar pentru wontoni cu o formă delicată, făcută manual.
Prin ultima comandă a formei de gătit pentru wonton a micului UFO, clientul a cunoscut capacitățile de design și fabricație personalizată ale ANKO. Apoi, a plasat o altă comandă pentru o nouă formă de matriță pentru a face wonton cu o crustă mai groasă. De data aceasta, ar dori să adauge un proces manual care să ofere wonton-urilor o formă delicată, realizată manual.
Inginerul nostru de cercetare și dezvoltare a realizat un matriță din plastic pentru a produce wontonuri dreptunghiulare de 30 de kilograme și a furnizat-o pentru testare pentru a se asigura că forma dreptunghiulară putea fi apoi transformată în forma care se potrivea nevoilor sale. Clientul a fost mulțumit de matriță și a plasat o comandă instantaneu. Matrița personalizată nu doar că a facilitat productivitatea, dar a oferit și un aspect plăcut care a îndeplinit cerințele.
Wontoni fabricați de mașină și pliați manual
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune aluatul în hopperul de aluat.
- Pune umplutura în hopperul de umplutură.
- Umplutura este extrudată într-un cilindru prin conducta de umplutură.
- Aluatul este extrudat într-un tub prin conducta de aluat.
- În timp ce atât umplutura cilindrică, cât și tubul de aluat sunt formate, umplutura este extrudată în tubul de aluat.
- Matricea de formare transformă tubul de aluat în bucăți de produse.
- Produsele finale sunt eliberate din matriță prin racletă.
- Produsele finale sunt transportate pentru procesul secvențial.
Pot produse în forme diferite să fie realizate de o singură mașină?
Prin schimbarea setului de matrite de formare și ajustarea piuliței de reglare a grosimii aluatului, o singură mașină poate produce produse alimentare în forme, greutăți și dimensiuni diferite.
Matrita de formare poate fi personalizată și este ușor de schimbată.
Matrita de formare a seriei HLT-700 poate fi personalizată în funcție de nevoile clientului, inclusiv dimensiunea produsului, forma, modelul marginii și caracteristicile ingredientelor. Prin serviciile de personalizare, toți clienții pot avea propriile produse unice.
Pentru clienții care produc produse în forme diferite, designul setului de matrite de formare îi ajută pe clienți să schimbe ușor setul în câțiva pași - trageți un zăvor, schimbați seturile, blocați-l - și apoi continuați să produceți diferite produse.
Grosimea aluatului poate fi ajustată rapid.
Alimentele diferite au grosimi diferite ale ambalajului. După schimbarea setului de matrițe pentru a face un alt aliment, utilizatorii ar putea fi nevoiți să rotească piulița de ajustare a grosimii aluatului pentru a obține un ambalaj mai gros sau mai subțire. Prin strângerea sau slăbirea piuliței, ambalajul poate fi realizat fără efort mai subțire sau mai gros.
Planificarea liniei de procesare
- Cernere
- Amestecare
- Curățarea legumelor
- Tăierea legumelor
- Extracție
- Toacere carne
- Condimentare
- Formare
- Prăjire
- Sigilare
- Propunerea de soluție
Mașina de Wonton ANKO din Shanghai pentru a satisface nevoile tale de producție.
ANKO a făcut.
Folosind mașinile de gătit din seria HLT-700, ANKO produce diverse tipuri de gogoși, adaptând grosimea foii și greutatea umpluturii pentru gogoșile personalizate din Shanghai. Oferim servicii complete de planificare Turnkey, care includ propuneri pentru hala de producție, optimizarea producției, consultanță pentru rețete și dezvoltare pentru producția de gogoși din Shanghai.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pentru o linie de producție complet automatizată de Wonton din Shanghai, ANKO oferă o gamă de mașini alimentare, de la mixere de aluat la tăietoare de legume, măcinători de carne, mașini de umplere și formare, echipamente de ambalare și mașini de inspecție cu raze X pentru alimente.Soluția noastră de producție all-in-one asigură că toate echipamentele Shanghai Wonton sunt accesibile dintr-o singură sursă.Vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe pentru a descoperi serviciile și beneficiile noastre.
Cu sediul în Taiwan și cu un birou filial în California, SUA, ANKO răspunde cerințelor urgente de achiziție de mașini la nivel global, colaborând cu agenți și distribuitori regionali din Asia, Orientul Mijlociu și Europa. Pentru mai multe informații, vă rugăm să trimiteți o solicitare mai jos.
- Mașini
-
Matrice de formare multiple HLT-700XL
HLT-700XL dispune de un matriță de formare personalizabilă pentru a crea nu doar forme pătrate și circulare, ci și forme speciale precum urs, literă, număr etc. - chiar și marginea poate avea modele diferite pentru a crea produse unice. În prezent, HLT-700XL cu seturi de matrițe ușor de schimbat este capabil să producă peste 70 de tipuri de colțunași etnici, inclusiv pierogi polonezi, pelmeni est-europeni, paste italiene și wonton din Shanghai în acest caz.
Sistemul IoT încorporat al HLT-700XL
Fiind un pionier în industria mașinilor automate pentru alimente, ANKO a lansat Sistemul Internet of Things (IoT), care permite accesul în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona producția de la distanță pe un dispozitiv mobil. De asemenea, având un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, fabricile de alimente pot reduce semnificativ riscurile, pot diminua timpul de nefuncționare și pot spori productivitatea.
- Video
Cum se fac colțunașii? Faceți clic pe video pentru a viziona mai multe despre procesele de producție ale HLT-700XL, diferitele forme și produsele lor finale. Video-ul arată, de asemenea, cât de ușor este schimbul seturilor de forme și cum se fac xiao long bao cu ajutorul HLT-700XL și al unui dispozitiv de formare EA-100KA de la ANKO.
- Țară
Australia
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Australia
ANKO oferă clienților noștri din Australia tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Har Gow și Wonton. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare precum Empanadas, Rulouri de Primăvară, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Wonton cu legume și carne a avut originea în Shanghai; fiecare familie are propria rețetă. Wonton din Shanghai, diferit de gogoșile chinezești, este pliat într-o formă asemănătoare cu yuanbao, cu un înveliș gros și pătrat, fiert în apă și apoi servit în supă de pui, supă de carne sau supă de oase cu câteva picături de ulei de susan sau sos de soia, uneori cu un vârf de coriandru sau țelină tocată.
Wontonul asemănător cu yuanbao simbolizează nu doar bogăția, ci și perfecțiunea, deoarece este plin de umplutură. "Plin" (飽滿, literalmente bao man) are același caracter și împărtășește aceeași semnificație cu "perfect" (圓滿, literalmente yuan man).- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru foi - Făină universală/Apă/Sare, Pentru umplutură - Bok Choy/Carnă de porc tocată/Shiitake/Ceapă verde/Sos de soia/Sare/Zahăr/Ulei de susan
Prepararea foii
(1) Amestecați făina, apa și sarea într-un bol. (2) Presărați suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul până devine neted. (3) Lăsați să se odihnească timp de 20-30 de minute. (4) Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 1-2 mm grosime. (5) Tăiați foaia în foi de 7*7 cm. Puneți deoparte.
Prepararea umpluturii
(1) Tăiați bok choy, ciuperci shiitake și ceapă verde. (2) Adăugați-le împreună cu carne de porc măcinată într-un bol, apoi condimentați cu sos de soia, sare și zahăr. Amestecați toate ingredientele bine.
Cum se face
(1) Luați o lingură de umplutură și puneți-o în centrul unei foi de wonton. (2) Îndoiți foaia pe jumătate și sigilați marginea. (3) Trageți cele două colțuri îndoite împreună și apoi strângeți-le ferm.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
