Română 
Proiectare automată a mașinilor de producție Shanghai Wonton pentru a rezolva deficitul de forță de muncă
În urmă cu 20 de ani, s-a deschis un restaurant chinezesc, care servea dim sum în stil Shanghai, care a devenit apoi popular în rândul localnicilor. Cu toate acestea, problemele legate de lipsa forței de muncă, capacitatea limitată și volumul de muncă l-au determinat pe proprietar să facă o schimbare. În timpul vizitei sale laANKO, a avut o experiență bună cuANKOserviciul de încercare a mașinii lui. În timpul vizitei, amândoi ne-am putea înțelege mai bine. Pe baza ideilor, preocupărilor și nevoilor sale, am personalizat două matrițe rotative pentru a-l ajuta să producă în serie wonton-uri shanghai care erau complicat de pliat manual. CuANKOlui HLT-700XL, acum proprietarul nu se deranjează să recruteze și să formeze bucătari și poate crește capacitatea de a răspunde cerințelor.
Shanghai Wonton (Wonton în stil Shanghai, Wonton de porc și legume)
ANKOCercetare în echipă Rezolvarea problemelor sau livrarea soluției
Soluția 1. Proiectarea unei noi matrițe care să satisfacă toate nevoile clientului.
În timpul discuției despre matrița personalizată, el a sperat că putem proiecta matrița pentru a satisface cele două condiții.
În primul rând, noile produse pot avea o formă specială.
Clientul a petrecut mult timp împăturind cu mâna wonton-urile shanghai în forma lor emblematică. El a vrut să economisească timp la plierea wonton-urilor, dar se aștepta ca wonton-urile fabricate la mașină să poată fi în continuare atractive.
În al doilea rând, noile produse se pot încadra în ambalajul original.
Obișnuia să vinde wonton-uri congelate în cutii și ar dori să împacheteze același ambalaj pentru noile produse.
Prin urmare, am cercetat și dezvoltat o matriță pe baza dimensiunii, greutății, formei wontonului lucrat manual al clientului, proiectând matrița wonton într-o formă specială. În ziua instruirii la mașini, am oferit și cea mai bună modalitate de a aranja produsele în cutie.
Trecerea de la procesele de producție manuală la automate ar putea avea costuri și dificultăți la început, dar soluția totală pe care am oferit-o i-a economisit costul schimbării ambalajului și a făcut transferul mai eficient și a rezolvat problema deficitului de forță de muncă.
După ce au vândut wonton-urile din Shanghai fabricate la mașină, noile wonton-uri de formă câștigă popularitate în rândul clienților și devin în mod neașteptat o nouă linie de produse, deoarece forma superbă a wonton-ului arată ca OZN și este numită de către clienți little OZ-wonton.
Wonton realizat manual
Wonton făcut la mașină
Soluția 2. Personalizați o altă matriță pentru wonton cu formă delicată lucrată manual.
Prin ultima comandă a micului matriță wonton OZN, clientul știaANKOcapabilitățile personalizate de proiectare și producție. După aceea, a mai plasat o comandă pentru o matriță de formă nouă, făcând wontonuri cu un înveliș mai gros. De data aceasta, ar dori să adauge un proces realizat manual, oferind wonton-urilor o formă delicată realizată manual.
Inginerul nostru de cercetare și dezvoltare a realizat o matriță din plastic pentru fabricarea wonton-urilor dreptunghiulare de 30 de kilograme și a oferit-o la încercare pentru a se asigura că forma dreptunghiulară poate fi apoi transformată în forma potrivită nevoilor sale. Clientul a fost mulțumit de matriță și a plasat o comandă instantaneu. Matrița personalizată nu numai că a facilitat productivitatea, dar a creat și un aspect plăcut care a îndeplinit cerințele.
Wonton fabricate la mașină și împăturite manual
Introducere echipamente alimentare
- Puneți aluatul în buncărul pentru aluat.
- Puneți umplutura în buncărul de umplere.
- Umplerea este extrudată într-un cilindru prin conducta de umplere.
- Aluatul este extrudat într-un tub prin conducta de aluat.
- În timp ce se formează atât umplutura cilindrică, cât și tubul de aluat, umplutura este extrudată în tubul de aluat.
- Forma rotativă formează tubul de aluat în bucăți de produse.
- Produsele finale sunt eliberate din matriță cu racletă.
- Produsele finale sunt transportate pentru procesul secvenţial.
Produsele de diferite forme pot fi realizate de o singură mașină?
Schimbând setul de matriță de formare și rotind piulița de reglare a grosimii aluatului, o singură mașină poate face produse alimentare de diferite forme, greutăți și dimensiuni.
Forma de formare poate fi personalizată și este ușor de schimbat.
Forma de formare din seria HLT-700 poate fi personalizată în funcție de nevoile clientului, inclusiv dimensiunea produsului, forma, modelul marginilor și caracteristicile ingredientelor. Prin serviciile de personalizare, toți clienții pot avea propriile lor produse unice.
Pentru clienții care realizează produse în diferite forme, designul setului de matrițe de formare îi ajută pe clienți să schimbe cu ușurință setul în câțiva pași - scoateți un zăvor, comutați seturile, blocați-l - și apoi continua să producă diferite produse.
Grosimea unui înveliș poate fi ajustată rapid.
Diferite alimente au grosimi diferite ale învelișului. După schimbarea setului de matriță de formare pentru a face un alt aliment, utilizatorii ar putea fi nevoiți să rotească piulița de reglare a grosimii aluatului pentru un ambalaj mai gros sau mai subțire. Prin strângerea sau slăbirea piuliței, învelișul poate fi făcut fără efort mai subțire sau mai gros.
Planificarea liniei de procesare
- Cernerea
- Amestecarea
- Curățarea legumelor
- Tăiere de legume
- Extragerea
- Tocat carnea
- Asezonare
- Formare
- Prăjire
- Sigila
- Mașini
-
HLT-700XL matrițe de formare multiplă
HLT-700XL are o matriță de formare personalizabilă pentru a face nu numai pătrate și cerc, ci și forme speciale, cum ar fi urs, literă, număr etc. - chiar și marginea poate avea modele diferite pentru a crea produse unice. În prezent, HLT-700XL cu seturi de matrițe de formare ușor de schimbat este capabil să producă peste 70 de tipuri de găluște etnice, inclusiv pierogi polonezi, pelmeni rusești, paste italiene și wontonul Shanghai în acest caz.
Sistemul IoT încorporat al lui HLT-700XL
Fiind un pionier în industria mașinilor automate alimentare,ANKOa lansat sistemul Internet of Things (IoT), care permite accesul în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona producția de la distanță pe un dispozitiv mobil. De asemenea, are un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, fabricile de produse alimentare pot reduce semnificativ riscurile, pot reduce timpul de nefuncționare și pot crește productivitatea.
- Video
-
Cum să faci găluște? Faceți clic pe videoclip pentru a urmări mai multe despre procesele de producție ale HLT-700XL, diferite matrițe și produsele lor finale. Videoclipul arată, de asemenea, cât de ușor este comutarea setului de matrițe de formare și cât de ușor este fabricat xiao long bao de cătreANKOHLT-700XL și un dispozitiv de formare EA-100KA.
- Țară
-
-
Australia
Soluții pentru mașini etnice pentru alimente și echipamente pentru prelucrarea alimentelor din Australia
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 112 țări. Puteți face clic pe următoarele categorii pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cumANKOdesfășoară soluții pentru mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinii, depanarea și service post.
-
- Categorie
-
- Cultura alimentară
-
Wonton de legume și carne este originar din Shanghai; fiecare familie are propria ei rețetă. Shanghai wontonul, diferit de găluștea chinezească, este pliat într-o formă asemănătoare yuanbao cu un înveliș gros, pătrat, fiert cu apă și apoi servit în supă de pui, supă de carne sau supă de oase cu câteva picături de ulei de susan sau sos de soia, uneori un praf de coriandru sau telina tocata.
Wontonul asemănător yuanbao simbolizează nu numai bogăția, ci și perfecțiunea, deoarece este plin de umplutură. „Full” (飽滿, literalmente bao man) are același caracter și împărtășește același sens cu „perfect” (圓滿, literalmente yuan man). - Reteta Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru ambalaj-Făină universală/Apă/Sare, Pentru umplutură-Bok Choy/Carne de porc măcinată/Shiitake/Cea verde/Sos de soia/Sare/Zahăr/Ulei de susan
Realizarea Învelișului
(1) Amestecați făina, apa și sarea într-un castron. (2) Pudrați blatul cu făină și frământați aluatul până se omogenizează. (3) Odihnește-te timp de 20-30 de minute. (4) Rulați aluatul într-o foaie de aproximativ 1-2 mm grosime. (5) Tăiați foaia în învelișuri de 7*7 cm. Pus deoparte.
Realizarea Umpluturii
(1) Toacă bok choy, shiitake și ceai verde. (2) Adăugați-le și carnea de porc măcinată într-un castron, apoi condimentați cu sos de soia, sare și zahăr. Amestecați bine toate ingredientele.
Modul de a face
(1) Scoateți o lingură de umplutură în centrul unui ambalaj wonton. (2) Îndoiți ambalajul în jumătate și sigilați marginea. (3) Trageți cele două colțuri pliate împreună și apoi prindeți-le ferm.
- Descărcări
-
Soluții pentru echipamente de prelucrare a alimentelor
Vizualizați noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile la cheie
