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Llevar a la fuerzaWantánDiseño de máquinas de producción automática para resolver la escasez de mano de obra
Hace 20 años, abrió un restaurante chino que sirve el estilo de Shanghái.Dim Sumque luego se hizo popular entre la población local. Sin embargo, los problemas de escasez de mano de obra, capacidad limitada y carga de trabajo llevaron al propietario a hacer un cambio. Durante su visita aANKO, tuvo una buena experiencia conANKOServicio de prueba de máquina. Durante la visita, ambos pudimos entendernos mejor. Basándonos en sus ideas, inquietudes y necesidades, personalizamos dos moldes rotatorios para ayudarlo a producir wontons de shanghai en masa que eran complicados de doblar a mano. ConANKOHLT-700XL de , ahora el propietario no se molesta en reclutar y capacitar cocineros y puede aumentar la capacidad para satisfacer las demandas.
Llevar a la fuerzaWantán(Estilo de ShangháiWantán, Cerdo y VegetalesWantán)
ANKOInvestigación en equipo Resolución de problemas o entrega de soluciones
Solución 1. Diseñar un nuevo molde que satisficiera todas las necesidades del cliente.
Durante la discusión sobre el molde personalizado, esperaba que pudiéramos diseñar el molde para satisfacer las dos condiciones.
Primero, los nuevos productos pueden tener una forma especial.
El cliente pasó mucho tiempo doblando a mano los wontons de shanghai en su forma icónica. Quería ahorrar tiempo al plegar wontons, pero esperaba que los wontons hechos a máquina siguieran siendo atractivos.
En segundo lugar, los nuevos productos pueden caber en el embalaje original.
Solía vender wontons congelados en cajas y le gustaría empacar el mismo empaque para los nuevos productos.
Por lo tanto, investigamos y desarrollamos un molde sobre la base del tamaño, el peso y la forma del cliente hecho a mano.Wantán, diseñando elWantánmolde en una forma especial. El día de la capacitación en máquinas, también brindamos la mejor manera de organizar los productos en la caja.
El cambio de los procesos de producción hechos a mano a los automáticos podría tener costos y dificultades al principio, pero la solución total que le ofrecimos le ahorró el costo de cambiar el empaque e hizo que la transferencia fuera más efectiva y resolvió el problema de escasez de mano de obra.
Después de vender los wontons de Shanghái hechos a máquina, los wontons de nueva forma ganan popularidad entre los clientes e inesperadamente se convierten en una nueva línea de productos porque laWantánLa forma hermosa de parece un ovni y se llama pequeño ovni.Wantánpor los clientes
Hecho a manoWantán
Hecho a máquinaWantán
Solución 2. Personaliza otro molde para wontons con delicada forma artesanal.
A través de la última orden del pequeño OVNIWantánmolde, el cliente sabíaANKOLas capacidades de fabricación y diseño personalizado de . Posteriormente, hizo otro pedido de un molde de nueva forma para hacer wontons con una envoltura más gruesa. Esta vez, le gustaría agregar un proceso hecho a mano para darle a los wontons una delicada forma hecha a mano.
Nuestro ingeniero de I+D fabricó un molde de plástico para hacer wontons rectangulares de 30 kilogramos y lo proporcionó a modo de prueba para garantizar que la forma rectangular pudiera adaptarse a sus necesidades. El cliente quedó satisfecho con el molde y realizó un pedido al instante. El molde personalizado no solo facilitó la productividad, sino que también hizo una apariencia agradable que cumplió con el requisito.
Wontons hechos a máquina y doblados a mano
Introducción al equipo de alimentos
- Coloque la masa en la tolva de masa.
- Coloque el relleno en la tolva de llenado.
- El relleno se extruye en un cilindro a través del tubo de llenado.
- La masa se extruye en un tubo a través de un tubo de masa.
- Mientras se forman tanto el relleno cilíndrico como el tubo de masa, el relleno se extruye en el tubo de masa.
- El molde rotatorio forma el tubo de masa en piezas de productos.
- Los productos finales se liberan del molde mediante un raspador.
- Los productos finales se transportan para el proceso secuencial.
¿Se pueden fabricar productos de diferentes formas con una sola máquina?
Al cambiar el conjunto de moldes de formación y girar la tuerca de ajuste del grosor de la masa, una máquina puede fabricar productos alimenticios en diferentes formas, pesos y tamaños.
El molde de formación se puede personalizar y es fácil de cambiar.
El molde de formación de la serie HLT-700 se puede personalizar de acuerdo con las necesidades del cliente, incluido el tamaño del producto, la forma, el patrón de borde y las características de los ingredientes. A través de los servicios de personalización, todos los clientes pueden tener sus propios productos únicos.
Para los clientes que fabrican productos en diferentes formas, el diseño del conjunto de moldes formadores ayuda a los clientes a cambiar fácilmente el conjunto en unos pocos pasos (quitar un pestillo, cambiar los conjuntos, bloquearlo) y luego continuar produciendo diferentes productos.
El grosor de una envoltura se puede ajustar rápidamente.
Diferentes alimentos tienen diferentes espesores de envoltura. Después de cambiar el juego de moldes para hacer otro alimento, es posible que los usuarios deban girar la tuerca de ajuste del grosor de la masa para obtener una envoltura más gruesa o más delgada. Al apretar o aflojar la tuerca, la envoltura se puede hacer más delgada o más gruesa sin esfuerzo.
Planificación de la línea de procesamiento
- tamizado
- mezclando
- Limpieza de Vegetales
- Corte de vegetales
- extrayendo
- Picado de carne
- Condimento
- formando
- Fritura
- Sellando
- Máquinas
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Moldes de formación múltiple HLT-700XL
El HLT-700XL presenta un molde de formación personalizable para hacer no solo cuadrados y círculos, sino también formas especiales como osos, letras, números, etc., incluso el borde puede tener diferentes patrones para crear productos únicos. Actualmente, la HLT-700XL con juegos de moldes de fácil cambio puede producir más de 70 tipos de albóndigas étnicas que incluyenPierogi Polaco, rusoPelmeni, pasta italiana y el ShanghaiWantánen este caso.
El sistema IoT integrado de HLT-700XL
Siendo un pionero en la industria de máquinas de alimentos automatizadas,ANKOlanzó el sistema Internet of Things (IoT), que permite el acceso en tiempo real al monitoreo de datos para administrar la producción de forma remota en un dispositivo móvil. También tiene un inventario de piezas de repuesto y realiza inspecciones periódicas, las fábricas de alimentos pueden reducir significativamente los riesgos, reducir el tiempo de inactividad y mejorar la productividad.
- Video
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¿Cómo hacer albóndigas? Haga clic en el video para ver más sobre los procesos de producción del HLT-700XL, los diferentes moldes y sus productos finales. El video también muestra lo fácil que es el cambio de los juegos de moldes de formación y cómo se hace el xiao long bao porANKO's HLT-700XL y un dispositivo de formación EA-100KA.
- País
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Australia
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos y máquinas de alimentos étnicos de Australia
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 112 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver los casos. Cada caso muestra cómoANKOlleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el comienzo de la preparación de ingredientes, el diseño y la fabricación de máquinas, la resolución de problemas y el servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura de la comida
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verdura y carneWantánse originó en Shanghai; cada familia tiene su propia receta. Llevar a la fuerzaWantán, diferente del chinoBola de masa, se dobla en forma de yuanbao con una envoltura gruesa y cuadrada, se hierve con agua y luego se sirve en sopa de pollo, sopa de carne o caldo de huesos con unas gotas de aceite de sésamo o salsa de soja, a veces una pizca de cilantro o apio picado.
El yuanbao-comoWantánsimboliza no solo la riqueza sino también la perfección, porque está llena de llenura. "Completo" (飽滿, literalmente bao man) tiene el mismo carácter y comparte el mismo significado con "perfecto" (圓滿, literalmente yuan man). - Receta Artesanal
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Ingrediente alimenticio
Para envoltura-Harina para todo uso/Agua/Sal, Para relleno-Bok Choy/Carne de cerdo molida/Shiitake/Cebolletas/Salsa de soya/Sal/Azúcar/Aceite de sésamo
Hacer el envoltorio
(1) Mezcle la harina, el agua y la sal en un tazón. (2) Espolvoree la encimera con harina y amase la masa hasta que quede suave. (3) Descanse durante 20-30 minutos. (4) Enrolle la masa en una lámina de aproximadamente 1-2 mm de espesor. (5) Cortar la lámina en envoltorios de 7 x 7 cm. Dejar de lado.
hacer el relleno
(1) Picar el bok choy, el shiitake y las cebolletas. (2) Agréguelos y carne de cerdo molida en un tazón, luego sazone con salsa de soya, sal y azúcar. Mezcle bien todos los ingredientes.
Cómo hacer
(1) Saque una cucharada de relleno en el centro de unaWantánenvoltura. (2) Doble el envoltorio por la mitad y selle el borde. (3) Junte las dos esquinas dobladas y luego apriételas firmemente.
- Descargas
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Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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