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शंघाई वॉन्टन स्वचालित उत्पादन मशीन डिज़ाइन श्रम की कमी को हल करने के लिए
20 साल पहले, एक चीनी रेस्तरां खोला गया, जो शंघाई शैली के डिम सम परोसता था जो स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया। हालांकि, श्रम की कमी, सीमित क्षमता और कार्यभार के मुद्दों ने मालिक को बदलाव करने के लिए प्रेरित किया। ANKO के दौरे के दौरान, उन्हें ANKO की मशीन परीक्षण सेवा के साथ अच्छा अनुभव मिला। दौरे के दौरान, हम दोनों एक-दूसरे को बेहतर तरीके से समझ सके। उनके विचारों, चिंताओं और आवश्यकताओं के आधार पर, हमने दो फॉर्मिंग मोल्ड्स को अनुकूलित किया ताकि वह हाथ से मोड़ने में जटिल शंघाई वॉन्टन का बड़े पैमाने पर उत्पादन कर सकें। ANKO के HLT-700XL के साथ, अब मालिक को रसोइयों को भर्ती और प्रशिक्षित करने की चिंता नहीं है और वह मांगों को पूरा करने के लिए क्षमता बढ़ा सकता है।
शंघाई वॉन्टन (शंघाई शैली वॉन्टन, पोर्क और सब्जी वॉन्टन)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. एक नया मोल्ड डिजाइन करना जो सभी ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा करता हो।
कस्टमाइज्ड मोल्ड पर चर्चा के दौरान, उसने आशा की कि हम मोल्ड को दो शर्तों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन कर सकें।
पहला, नए उत्पादों का एक विशेष आकार हो सकता है।
ग्राहक ने शंघाई वॉन्टन को उनके प्रतीकात्मक आकार में हाथ से मोड़ने में बहुत समय बिताया। वह वॉन्टन को मोड़ने में समय बचाना चाहता था लेकिन उम्मीद करता था कि मशीन से बने वॉन्टन भी आकर्षक हो सकते हैं।
दूसरा, नए उत्पादों को मूल पैकेजिंग में फिट होना चाहिए।
वह पहले जमे हुए वॉन्टन को डिब्बों में बेचता था और नए उत्पादों के लिए वही पैकेजिंग पैक करना चाहता था।
इसलिए, हमने ग्राहक के हस्तनिर्मित वॉन्टन के आकार, वजन, और आकार के आधार पर एक मोल्ड का शोध और विकास किया, विशेष आकार में वॉन्टन मोल्ड डिज़ाइन किया। मशीन प्रशिक्षण के दिन, हमने उत्पादों को डिब्बे में व्यवस्थित करने का सबसे अच्छा तरीका भी प्रदान किया।
हाथ से बने उत्पादन प्रक्रियाओं से स्वचालित उत्पादन प्रक्रियाओं में परिवर्तन के प्रारंभ में लागत और कठिनाई हो सकती है, लेकिन हमने जो कुल समाधान प्रदान किया, उसने उसे पैकेजिंग बदलने की लागत बचाई और स्थानांतरण को अधिक प्रभावी बनाया और श्रमिकों की कमी की समस्या को हल किया।
मशीन से बने शंघाई वॉन्टन बेचने के बाद, नए आकार के वॉन्टन ग्राहकों के बीच लोकप्रियता प्राप्त करते हैं और अप्रत्याशित रूप से एक नए उत्पाद लाइन में बदल जाते हैं क्योंकि वॉन्टन का शानदार आकार यूएफओ की तरह दिखता है और ग्राहकों द्वारा इसे छोटे यूएफओ वॉन्टन कहा जाता है।
हाथ से बने वॉन्टन
मशीन से बने वॉन्टन
समाधान 2। वॉन्टन के लिए नाजुक हाथ से बने आकार का एक और मोल्ड अनुकूलित करें।
छोटे यूएफओ वॉन्टन मोल्ड के अंतिम आदेश के माध्यम से, ग्राहक ने ANKO के कस्टम डिज़ाइन और निर्माण क्षमताओं को जाना। इसके बाद, उसने मोटे आवरण के साथ वॉन्टन बनाने के लिए एक नए आकार के मोल्ड का एक और आदेश दिया। इस बार, वह वॉन्टन को एक नाजुक हस्तनिर्मित आकार देने के लिए एक हस्तनिर्मित प्रक्रिया जोड़ना चाहता है।
हमारे अनुसंधान एवं विकास इंजीनियर ने 30-किलोग्राम के आयताकार वोंटनों के लिए एक प्लास्टिक मोल्ड बनाया और यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण के लिए प्रदान किया कि आयताकार आकार को फिर से उसके आवश्यक आकार में बनाया जा सके। ग्राहक मोल्ड से संतुष्ट था और तुरंत एक आदेश दिया। अनुकूलित मोल्ड ने न केवल उत्पादकता को बढ़ाया, बल्कि एक आकर्षक रूप भी बनाया जो आवश्यकताओं को पूरा करता था।
मशीन से बने और हाथ से मोड़े गए वॉन्टन
खाद्य उपकरण परिचय
- आटे को आटे की हपर में डालें।
- भरावन को भरावन की हपर में डालें।
- भरावन को भरावन पाइप के माध्यम से एक सिलेंडर में निकाला जाता है।
- आटे को आटा पाइप के माध्यम से एक ट्यूब में निकाला जाता है।
- जब दोनों सिलेंड्रिकल भरावन और आटा ट्यूब बनते हैं, तो भरावन को आटा ट्यूब में निकाला जाता है।
- फॉर्मिंग मोल्ड आटा ट्यूब को उत्पाद के टुकड़ों में बनाता है।
- अंतिम उत्पादों को स्क्रैपर द्वारा मोल्ड से निकाला जाता है।
- अंतिम उत्पादों को अनुक्रमिक प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है।
क्या एक मशीन द्वारा विभिन्न आकारों में उत्पाद बनाए जा सकते हैं?
फॉर्मिंग मोल्ड सेट को बदलकर और डो थिकनेस एडजस्टमेंट नट को घुमाकर, एक मशीन विभिन्न आकार, वजन और आकार में खाद्य उत्पाद बना सकती है।
फॉर्मिंग मोल्ड को अनुकूलित किया जा सकता है और इसे आसानी से बदला जा सकता है।
HLT-700 सीरीज के फॉर्मिंग मोल्ड को ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिसमें उत्पाद का आकार, आकार, किनारा पैटर्न और सामग्री की विशेषताएं शामिल हैं। अनुकूलन सेवाओं के माध्यम से, सभी ग्राहक अपने खुद के विशेष उत्पादों को प्राप्त कर सकते हैं।
विभिन्न आकारों में उत्पाद बनाने वाले ग्राहकों के लिए, फॉर्मिंग मोल्ड सेट के डिजाइन से ग्राहकों को कुछ ही कदमों में सेट को आसानी से बदलने में मदद मिलती है - एक लैच बाहर निकालें, सेट बदलें, इसे लॉक करें - और फिर अलग-अलग उत्पादों का निर्माण जारी रखें।
एक रैपर की मोटाई तेजी से समायोजित की जा सकती है।
विभिन्न खाद्य पदार्थों की विभिन्न आवरण मोटाई होती है। किसी अन्य खाद्य पदार्थ को बनाने के लिए फॉर्मिंग मोल्ड सेट बदलने के बाद, उपयोगकर्ताओं को मोटे या पतले आवरण के लिए आटा मोटाई समायोजन नट को घुमाने की आवश्यकता हो सकती है। नट को कसने या ढीला करने से, आवरण को आसानी से पतला या मोटा बनाया जा सकता है।
प्रोसेसिंग लाइन योजना
- छानना
- मिश्रण
- सब्जी की सफाई
- सब्जी काटना
- निष्कर्षण
- मांस पीसना
- मसाला डालना
- आकार देना
- तलना
- सील करना
- समाधान प्रस्ताव
ANKO शंघाई वॉन्टन निर्माता आपकी उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए।
ANKO ने किया।
HLT-700 श्रृंखला डंपलिंग मशीनों का उपयोग करते हुए, ANKO विभिन्न प्रकार के डंपलिंग का उत्पादन करता है, कस्टम शंघाई वॉन्टन के लिएwrapper की मोटाई और भरने के वजन को अनुकूलित करता है। हम शंघाई वॉन्टन उत्पादन के लिए फैक्ट्री फ्लोर प्रस्ताव, उत्पादन अनुकूलन, नुस्खा परामर्श और विकास सहित व्यापक टर्नकी योजना सेवाएँ प्रदान करते हैं।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
पूर्ण स्वचालित शंघाई वॉन्टन उत्पादन लाइन के लिए, ANKO आटा मिक्सर से लेकर सब्जी काटने वाले, मांस पीसने वाले, भरने और आकार देने वाली मशीनों, पैकेजिंग उपकरण, और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीनों तक, खाद्य मशीनों की एक श्रृंखला प्रदान करता है।हमारा एक-स्टॉप उत्पादन समाधान सुनिश्चित करता है कि सभी शंघाई वॉन्टन उपकरण एक ही स्रोत से उपलब्ध हैं।कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें ताकि आप हमारी सेवाओं और लाभों के बारे में जान सकें।
ताइवान में मुख्यालय और अमेरिका के कैलिफ़ोर्निया में एक शाखा कार्यालय के साथ, ANKO वैश्विक स्तर पर तत्काल मशीन खरीद आवश्यकताओं को संबोधित करता है, एशिया, मध्य पूर्व और यूरोप में क्षेत्रीय एजेंटों और वितरकों के साथ सहयोग करता है। अधिक जानकारी के लिए, कृपया नीचे एक पूछताछ सबमिट करें।
- मशीनें
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HLT-700XL कई आकार बनाने वाले मोल्ड
HLT-700XL में एक अनुकूलन योग्य फॉर्मिंग मोल्ड है जो न केवल वर्ग और वृत्त बल्कि विशेष आकार जैसे भालू, अक्षर, संख्या आदि बनाने की अनुमति देता है - यहां तक कि किनारे पर विभिन्न पैटर्न हो सकते हैं ताकि अद्वितीय उत्पाद बनाए जा सकें। वर्तमान में, HLT-700XL आसान-परिवर्तन फॉर्मिंग मोल्ड सेट के साथ 70 से अधिक प्रकार के जातीय डंपलिंग का उत्पादन करने में सक्षम है, जिसमें पोलिश पेरोगी, पूर्वी यूरोपीय पेलमेनी, इतालवी पास्ता और इस मामले में शंघाई वॉन्टन शामिल हैं।
HLT-700XL का अंतर्निहित IoT सिस्टम
स्वचालित खाद्य मशीन उद्योग में एक अग्रणी होने के नाते, ANKO ने इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) सिस्टम लॉन्च किया, जो मोबाइल डिवाइस पर उत्पादन को दूरस्थ रूप से प्रबंधित करने के लिए डेटा निगरानी तक वास्तविक समय में पहुंच प्रदान करता है। इसके अलावा, स्पेयर पार्ट्स का एक इन्वेंटरी और नियमित निरीक्षण करने के साथ, खाद्य कारखाने जोखिम को काफी कम कर सकते हैं, डाउनटाइम को कम कर सकते हैं, और उत्पादकता को बढ़ा सकते हैं।
- वीडियो
- देश
ऑस्ट्रेलिया
ऑस्ट्रेलिया जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO ऑस्ट्रेलिया में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग, हार गॉव और वॉन्टन बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम एंपानाडास, स्प्रिंग रोल्स, डिम सम, समोसा, अरंचिनी, मोमो और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य उत्पादन व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
सब्जी और मांस वॉन्टन शंघाई से उत्पन्न हुए; हर परिवार की अपनी एक विशेष रेसिपी होती है। शंघाई वॉन्टन, जो चीनी डंपलिंग से अलग है, एक युआनबाओ के आकार में मोड़ा जाता है, मोटे, चौकोर आवरण के साथ, पानी में उबाला जाता है और फिर चिकन सूप, मांस सूप या हड्डी के स्टॉक में कुछ बूँदें तिल के तेल या सोया सॉस के साथ परोसा जाता है, कभी-कभी धनिया या कटी हुई अजवाइन की एक चुटकी के साथ।
युआनबाओ-जैसा वॉन्टन न केवल धन का प्रतीक है बल्कि पूर्णता का भी, क्योंकि यह भराव से भरा होता है। "पूर्ण" (飽滿, शाब्दिक रूप से bao man) और "पूर्ण" (圓滿, शाब्दिक रूप से yuan man) का एक ही वर्ण है और एक ही अर्थ साझा करते हैं।- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- सभी उद्देश्य का आटा/पानी/नमक, भरने के लिए- बोक चॉय/पीसा हुआ पोर्क/शिटाके/हरी प्याज/सोया सॉस/नमक/चीनी/तिल का तेल
रैपर बनाना
(1) एक कटोरे में आटा, पानी और नमक मिलाएं। (2) कार्य सतह पर आटा छिड़कें और आटे को चिकना होने तक गूंधें। (3) 20-30 मिनट के लिए आराम करें। (4) आटे को लगभग 1-2 मिमी मोटी शीट में बेलें। (5) शीट को 7*7 सेमी के रैपर में काटें। अलग रख दें।
भरावन बनाना
(1) बोक चॉय, शिटाके और हरी प्याज को काटें। (2) उन्हें और पिसा हुआ पोर्क को एक कटोरे में डालें, फिर सोया सॉस, नमक और चीनी के साथ मसाला डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
कैसे बनाएं
(1) वॉन्टन रैपर के केंद्र में भरावन का एक चम्मच डालें। (2) रैपर को आधा मोड़ें और किनारे को सील करें। (3) दोनों मोड़े हुए कोनों को एक साथ खींचें और फिर उन्हें मजबूती से चुटकी लें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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