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शंघाई वोंटन स्वचालित उत्पादन मशीन डिज़ाइन, श्रम की कमी को हल करने के लिए।

20 साल पहले, एक चाइनीज रेस्टोरेंट खोला गया, जो शंघाई स्टाइल डिम सम परोसता था, जिसे फिर स्थानीय लोगों के बीच में लोकप्रिय हो गया। हालांकि, मजदूरी की कमी, सीमित क्षमता और काम की भारी भर्ती ने मालिक को बदलने के लिए मजबूर किया। ANKO की यात्रा के दौरान, उन्होंने ANKO की मशीन परीक्षण सेवा के साथ अच्छा अनुभव प्राप्त किया। यात्रा के दौरान, हम दोनों एक दूसरे को बेहतर समझ सके। उनके विचारों, चिंताओं और आवश्यकताओं के आधार पर, हमने दो फॉर्मिंग मोल्ड कस्टमाइज़ किए ताकि उन्हें हाथ से मुश्किल से बंधने वाले शंघाई वोंटन का उत्पादन करने में मदद मिल सके। ANKO के HLT-700XL के साथ, अब मालिक को बावर्ची और पाकाने वालों की भर्ती और प्रशिक्षण की चिंता नहीं होती है और उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने की क्षमता बढ़ा सकता है।

Case-ID: AU-003

शंघाई वोंटन (शंघाई स्टाइल वोंटन, सूअर के मांस और सब्जी वाले वोंटन)

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. एक नया सांचा डिज़ाइन करना जो सभी ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा करता हो।

कस्टमाइज़्ड सांचे पर चर्चा के दौरान, उन्होंने आशा जताई कि हम सांचे को दो शर्तों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन कर सकें।

पहली बात, नए उत्पादों में एक विशेष आकार हो सकता है।

ग्राहक ने शंघाई वोंटन को हाथ से उनके पहचानी आकार में फोल्ड करने में काफी समय बिताया। उन्हें वोंटन फोल्ड करने में समय बचाना था लेकिन उन्हें उम्मीद थी कि मशीन द्वारा बनाए गए वोंटन फिर भी आकर्षक हो सकते हैं।

दूसरी बात, नए उत्पाद मूल पैकेजिंग में फिट हो सकते हैं।

उसने बॉक्स में फ्रोज़न वोंटन बेचा था और नए उत्पादों के लिए उसी पैकेजिंग में पैक करना चाहता था।

इसलिए, हमने ग्राहक के हाथ से बनाए गए वोंटन के आकार, वजन, आकार के आधार पर एक सांचा अनुसंधान और विकसित किया, वोंटन सांचे को एक विशेष आकार में डिज़ाइन किया। मशीन प्रशिक्षण के दिन, हमने बॉक्स में उत्पादों को व्यवस्थित करने का सबसे अच्छा तरीका भी प्रदान किया।

हाथ से बनाने से स्वचालित उत्पादन प्रक्रियाओं में स्विच करने के प्रारंभ में लागत और कठिनाई हो सकती है, लेकिन हमने प्रस्तावित कुल समाधान ने उसे पैकेजिंग बदलने की लागत बचाई और स्थानांतरण को अधिक प्रभावी बनाया और श्रम की कमी की समस्या को हल किया।

शंघाई वंटन को मशीन बनाने के बाद, नए आकार के वंटन ग्राहकों के बीच प्रसिद्ध होते हैं और अप्रत्याशित रूप से एक नया उत्पाद लाइन बन जाते हैं क्योंकि वंटन का सुंदर आकार यूएफओ की तरह दिखता है और ग्राहकों द्वारा छोटे यूएफओ वंटन के नाम से पुकारा जाता है।

हाथ से बनाए गए वंटन

मशीन बनाए गए वंटन

समाधान 2. सुंदर हाथ से बनाए गए आकार वाले वंटन के लिए एक और मोल्ड कस्टमाइज़ करें।

छोटे यूएफओ वोंटन मोल्ड के अंतिम आदेश के माध्यम से, ग्राहक को ANKO की कस्टम डिजाइन और विनिर्माण क्षमताओं की जानकारी हो गई। इसके बाद, उसने एक नया आकार मोल्ड के लिए एक और आदेश दिया, जिसमें वोंटन्स को थिकरी वाले व्रैपर के साथ बनाने की जरूरत थी। इस बार, उसे हाथ से बनाने की प्रक्रिया जोड़नी है, जिससे वोंटन्स को एक नाजुक हाथ से बनाए जा सके।

हमारे आर एंड डी इंजीनियर ने 30 किलोग्राम के आयताकार वोंटन बनाने के लिए एक प्लास्टिक मोल्ड बनाया और इसे परीक्षण के लिए प्रदान किया ताकि आयताकार आकार को उसकी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया जा सके। ग्राहक मोल्ड से संतुष्ट था और तत्काल एक आदेश दिया। अनुकूलित मोल्ड ने केवल उत्पादकता को सुविधाजनक बनाया ही नहीं, बल्कि एक प्रसन्नता देने वाली दिखावट भी प्रदान की जो आवश्यकता को पूरा करती थी।

मशीन बनाई और हाथ से फोल्ड किए गए वोंटन

खाद्य उपकरण परिचय

• आटा आटा हॉपर में डालें।
• भराई भराई हॉपर में डालें।
• भराई फाइप के माध्यम से एक बेलन के रूप में निकाली जाती है।
• आटा पाइप के माध्यम से एक ट्यूब में निकाला जाता है।
• जब दोनों बेलन भराई और आटा ट्यूब बन जाते हैं, तो भराई को आटा ट्यूब में निकाला जाता है।
• फॉर्मिंग मोल्ड आटा ट्यूब को उत्पादों के टुकड़ों में बनाता है।
• अंतिम उत्पाद स्क्रेपर द्वारा मोल्ड से रिहा किए जाते हैं।
• अंतिम उत्पाद क्रमशः प्रक्रिया के लिए ले जाए जाते हैं।

प्रोसेसिंग लाइन योजना

• छानना
• मिश्रण
• सब्जी साफ़ करना
• सब्जी काटना
• निकालना
• मांस को मिन्स करना
• मसाला डालना
• बनाना
• तलना
• सील करना

समाधान प्रस्ताव

ANKO शंघाई वोंटन मेकर आपकी उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए

ANKO ने किया

HLT-700 सीरीज डम्पलिंग मशीन का उपयोग करके, ANKO विभिन्न प्रकार की दम्पुक्तियों का उत्पादन करता है, जहां व्रैपर मोटाई और भराई को अनुकूलित करके शंघाई वोंटन के लिए उत्पादन किया जाता है। हम शंघाई वोंटन के उत्पादन के लिए संगठनात्मक योजना सेवाएं प्रदान करते हैं, जिसमें फैक्टरी फ्लोर प्रस्ताव, उत्पादन अनुकूलन, रेसिपी परामर्श और विकास शामिल हैं।

ANKO आपकी मदद कर सकता है

पूरी तरह से स्वचालित शंघाई वोंटन उत्पादन लाइन के लिए, ANKO डो मिक्सर से सब्जी कटर, मांस ग्राइंडर, भरने और आकार देने वाली मशीन, पैकेजिंग उपकरण और खाद्य X-रे जांच मशीन तक की एक विस्तारित श्रृंखला प्रदान करता है।हमारा एक-स्टॉप उत्पादन समाधान सुनिश्चित करता है कि सभी शंघाई वोंटन उपकरण एक ही स्रोत से पहुंचने योग्य होते हैं।कृपया और अधिक जानें क्लिक करें ताकि हमारी सेवाएं और लाभ पता चल सकें।

टाइवान में मुख्यालय स्थित और कैलिफोर्निया, यूएसए के एक शाखा के साथ, ANKO वैश्विक रूप से आपात मशीन खरीदारी की आवश्यकताओं का समाधान करता है, एशिया, मध्य पूर्व और यूरोप में क्षेत्रीय एजेंटों और वितरकों के साथ सहयोग करता है। अधिक जानकारी के लिए, कृपया नीचे एक पूछताछ जमा करें।

 

मशीनें

HLT-700XL कई फॉर्मिंग मोल्ड

HLT-700XL में एक अनुकूलनीय फॉर्मिंग मोल्ड है जिससे न केवल वर्ग और वृत्त ही बनाए जा सकते हैं, बल्कि बालू, अक्षर, संख्या आदि जैसे विशेष आकार भी बनाए जा सकते हैं - यहां तक कि किनारा भी अलग-अलग पैटर्न वाले अद्वितीय उत्पाद बनाए जा सकते हैं। वर्तमान में, HLT-700XL आसान-बदलने वाले फॉर्मिंग मोल्ड सेट के साथ 70 से अधिक प्रकार के जातीय मोमो उत्पादित कर सकता है, जिसमें पोलिश पिएरोगी, पूर्वी यूरोपीय पेल्मेनी, इटैलियन पास्ता, और इस मामले में शंघाई वोंटन शामिल है।

HLT-700XL का बिल्ट-इन आईओटी सिस्टम

खाद्य मशीन उद्योग में अग्रणी होने के नाते, ANKO ने इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम का शुभारंभ किया, जिससे डेटा मॉनिटरिंग को वास्तविक समय में एक्सेस करके उत्पादन को मोबाइल डिवाइस पर दूरस्थ प्रबंधित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह स्पेयर पार्ट्स का इन्वेंटरी और नियमित निरीक्षण का आयोजन करके, खाद्य कारख़ानों को बड़े प्रमाण में जोखिम को कम करने, अस्थायी बंदी को कम करने और उत्पादकता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

वीडियो

मोमो कैसे बनाएं? उत्पादन प्रक्रियाओं, विभिन्न मोल्ड और उनके अंतिम उत्पादों के बारे में और देखने के लिए वीडियो पर क्लिक करें। वीडियो में यह भी दिखाया गया है कि फॉर्मिंग मोल्ड सेट का आसानी से स्विच कैसे किया जाता है और कैसे एक्सियो लॉन्ग बाओ ANKO के HLT-700XL और EA-100KA फॉर्मिंग उपकरण द्वारा बनाया जाता है।

देश

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  ऑस्ट्रेलिया

  ऑस्ट्रेलिया जातीय भोजन मशीन और भोजन प्रसंस्करण उपकरण समाधान

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  हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।

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श्रेणी

जमे हुए खाद्य

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सेंट्रल किचन

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अन्य व्यापार प्रकार

अधिक

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खाद्य संस्कृति

सब्जी और मांस वोंटन शंघाई में उत्पन्न हुआ; हर परिवार के पास अपनी खास रेसिपी होती है। शंघाई वोंटन, चाइनीज दम्पुक्त से अलग होता है, इसे मोटे, वर्गाकार व्रैपर में बांधा जाता है, पानी में उबाला जाता है और फिर मुर्गी के सूप, मांस के सूप या हड्डी के स्टॉक में परोसा जाता है, थोड़े से तिल के तेल या सोया सॉस के कुछ बूंदें, कभी-कभी धनिया या कटा हुआ अजवाइन के साथ।
युआनबाओ-जैसे वोंटन सिर्फ धन ही नहीं, बल्कि पूर्णता को भी प्रतिष्ठित करता है, क्योंकि इसमें भरपूर भरा हुआ होता है। "पूर्ण" (बाओ मान, शाब्दिक रूप से बाओ मान) और "संपूर्ण" (युआन मान, शाब्दिक रूप से युआन मान) एक ही अक्षर का हैं और एक ही अर्थ रखते हैं।

हाथ से बनाया गया व्यंजन

खाने के तत्व

फॉर रैपर-ऑल पर्पस फ्लोर/पानी/नमक, फॉर फिलिंग-बोक चॉय/ग्राउंड पॉर्क/शियाताके/स्कैलियन्स/सोया सॉस/नमक/चीनी/तिल का तेल

रैपर बनाना

(1) एक कटोरी में आटा, पानी, और नमक मिलाएं। (2) काम करने के लिए आटा और आटा गोंदें जब तक चिकना न हो जाए। (3) 20-30 मिनट के लिए आराम करें। (4) आटा को एक शीट में बेलें जिसकी मोटाई लगभग 1-2 मिमी हो। (5) शीट को 7*7 सेमी के रैपर में काटें। अलग रखें।

फिलिंग बनाना

(1) बोक चॉय, शियाताके, और स्कैलियन्स को काटें। (2) उन्हें और ग्राउंड पॉर्क को एक कटोरी में डालें, फिर सोया सॉस, नमक, और चीनी से सीज़न करें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

कैसे बनाएं

(1) वंटन रैपर के केंद्र में भराई का एक चमच लें। (2) रैपर को आधे में फोल्ड करें और किनारा सील करें। (3) दो फोल्ड कोनर्स को एक साथ खींचें और फिर मजबूती से पिंच करें।

डाउनलोड

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  Catalog of HLT-700XL

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