Русский 
Автоматическая машина для производства шанхайских пельменей, разработанная для решения проблемы нехватки рабочей силы
20 лет назад открылся китайский ресторан, предлагающий шанхайские димсамы, которые затем стали популярны среди местных жителей. Однако проблемы нехватки рабочей силы, ограниченной мощности и нагрузки заставили владельца внести изменения. Во время его визита в ANKO у него был хороший опыт с испытательной службой машин ANKO. Во время визита мы оба смогли лучше понять друг друга. Основываясь на его идеях, беспокойствах и потребностях, мы настроили две формовочные формы, чтобы помочь ему массово производить шанхайские пельмени, которые было сложно складывать вручную. С помощью HLT-700XL от ANKO владелец больше не беспокоится о найме и обучении поваров и может увеличить мощность для удовлетворения спроса.
Шанхайский вонтон (Шанхайский стиль вонтон, свинина и овощи)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Разработать новую форму, которая удовлетворяет всем потребностям клиента.
Во время обсуждения индивидуальной формы он надеялся, что мы сможем разработать форму, чтобы удовлетворить два условия.
Во-первых, новые продукты могут иметь специальную форму.
Клиент потратил много времени на то, чтобы вручную сложить шанхайские вонтон в их знаковую форму. Он хотел сэкономить время на складывании вонтонов, но ожидал, что вонтон, сделанный машинным способом, все равно будет привлекательным.
Во-вторых, новые продукты могут поместиться в оригинальную упаковку.
Ранее он продавал замороженные вонтон в коробках и хотел бы упаковать новые продукты в такую же упаковку.
Поэтому мы исследовали и разработали форму на основе размера, веса, формы ручного вонтон клиента, разработав форму вонтон в специальной форме. В день обучения машины мы также предоставили лучший способ расположения продуктов в коробке.
Переход от ручного к автоматизированному производственным процессам может иметь затраты и сложности в начале, но общее решение, которое мы предложили, сэкономило ему расходы на смену упаковки и сделало переход более эффективным, а также решило проблему нехватки рабочей силы.
После продажи машинных шанхайских вонтанов, новые вонтоны в необычной форме становятся популярными среди клиентов и неожиданно становятся новой продуктовой линией, потому что великолепная форма вонтона напоминает НЛО и называется клиентами "маленький НЛО вонтон".
Ручной вонтон
Машинный вонтон
Решение 2. Настроить другую форму для вонтанов с изысканной ручной формой.
Через последний заказ маленькой формы для пельменей UFO клиент узнал о возможностях индивидуального дизайна и производства компании ANKO. После этого он разместил еще один заказ на новую форму для пельменей с более толстой оболочкой. На этот раз он хотел бы добавить ручной процесс, придающий пельменям изящную ручную форму.
Наш инженер НИОКР изготовил пластиковую форму для производства прямоугольных вонтоны весом 30 килограммов и предоставил ее на пробу, чтобы убедиться, что прямоугольная форма может быть затем преобразована в форму, соответствующую его потребностям. Клиент остался доволен формой и сразу же разместил заказ. Индивидуальная форма не только повысила производительность, но и придала привлекательный вид, соответствующий требованиям.
Машинные и ручные пельмени
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите тесто в бункер для теста.
- Поместите начинку в бункер для начинки.
- Начинка выдавливается в цилиндр через трубку для начинки.
- Тесто выдавливается в трубку через трубку для теста.
- Пока формируются как цилиндрическая начинка, так и трубка для теста, начинка выдавливается в трубку для теста.
- Формовочная форма формирует трубку из теста в куски продукции.
- Готовая продукция извлекается из формы с помощью скребка.
- Готовая продукция транспортируется для последовательного процесса.
Можно ли изготавливать продукты разной формы на одной машине?
Изменяя набор формовочных пресс-форм и поворачивая гайку регулировки толщины теста, одна машина может изготавливать продукты пищевые разной формы, веса и размера.
Формовочная пресс-форма может быть настроена по индивидуальному заказу и легко заменяется.
Формовочная пресс-форма серии HLT-700 может быть настроена по индивидуальному заказу клиента, включая размер продукта, форму, узор края и особенности ингредиентов. Благодаря услугам индивидуального заказа, все клиенты могут иметь свои собственные уникальные продукты.
Для клиентов, которые изготавливают продукты разной формы, конструкция набора формовочных пресс-форм помогает клиентам легко менять набор в несколько шагов - вытянуть защелку, заменить набор, закрепить его - и затем продолжать производство разных продуктов.
Толщина оболочки может быть быстро отрегулирована.
Разные продукты имеют разную толщину обертки. После смены формы для изготовления другого продукта пользователям может понадобиться повернуть гайку регулировки толщины теста для более тонкой или более толстой обертки. Закручивая или ослабляя гайку, обертка может быть легко сделана тоньше или толще.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Жарка
- Запечатывание
- Предложение решения
ANKO Машина для шанхайских пельменей для удовлетворения ваших производственных потребностей.
ANKO сделала.
Используя машины для приготовления пельменей серии HLT-700, ANKO производит различные виды пельменей, подбирая толщину обертки и вес начинки для индивидуальных шанхайских вонтанов. Мы предлагаем комплексные услуги по планированию "под ключ", включая предложения по планировке фабрики, оптимизацию производства, консультации по рецептам и разработку для производства шанхайских вонтанов.
ANKO может помочь вам больше
Для полностью автоматизированной линии по производству шанхайских вонтов, ANKO предлагает широкий ассортимент пищевых машин, от тестомесов до овощерезок, мясорубок, машин для наполнения и формовки, упаковочного оборудования и машин для рентгеновской инспекции продуктов.Наше универсальное производственное решение гарантирует, что все оборудование Shanghai Wonton доступно из одного источника.Пожалуйста, нажмите Узнать больше, чтобы узнать о наших услугах и преимуществах.
Головной офис находится на Тайване, а филиал в Калифорнии, США. ANKO решает срочные требования к покупке машин по всему миру, сотрудничая с региональными агентами и дистрибьюторами в Азии, на Ближнем Востоке и в Европе. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, отправьте запрос ниже.
- Машины
-
HLT-700XL Многофункциональные формовочные матрицы
HLT-700XL оснащен настраиваемой формой для формования, которая позволяет создавать не только квадратные и круглые формы, но и специальные формы, такие как медведь, буквы, цифры и т.д. - даже края могут иметь разные узоры для создания уникальных продуктов. В настоящее время HLT-700XL с легкозаменяемыми формами способен производить более 70 видов этнических пельменей, включая польские пироги, восточноевропейские пельмени, итальянскую пасту и шанхайские вонтон.
Встроенная IoT-система HLT-700XL
Будучи пионером в индустрии автоматизированных пищевых машин, ANKO запустила систему Интернета вещей (IoT), позволяющую получать доступ к мониторингу данных в реальном времени для управления производством удаленно с мобильного устройства. Также имея запасные части и проводя регулярные проверки, пищевые фабрики могут значительно снизить риски, уменьшить время простоя и повысить производительность.
- Видео
- Страна
Австралия
Австралийское этническое оборудование для пищевой промышленности и решения по переработке продуктов питания
ANKO предоставляет нашим клиентам в Австралии передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей, Хар Гоу и Вонтонов. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Эмпанадас, Весенние роллы, Дим Сам, Самосы, Аранчини, Момо и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки машин до проектирования производственных линий, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Овощные и мясные вонтон originated в Шанхае; каждая семья имеет свой собственный рецепт. Шанхайский вонтон, в отличие от китайских пельменей, складывается в форму юаньбао с толстой квадратной оберткой, варится в воде, а затем подается в курином бульоне, мясном бульоне или бульоне из костей с несколькими каплями кунжутного масла или соевого соуса, иногда с щепоткой кориандра или нарезанного сельдерея.
Вонтон, похожий на юаньбао, символизирует не только богатство, но и совершенство, потому что он полон начинки. "Полный" (飽滿, буквально bao man) имеет тот же иероглиф и то же значение, что и "совершенный" (圓滿, буквально yuan man).- Рецепт ручной работы
-
Ингредиент пищи
Для обертки - универсальная мука/вода/соль, для начинки - бок чой/молотая свинина/шиитаке/зеленый лук/соевый соус/соль/сахар/кунжутное масло
Приготовление обертки
(1) Смешайте муку, воду и соль в миске. (2) Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто до гладкости. (3) Дайте отдохнуть 20-30 минут. (4) Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1-2 мм. (5) Нарежьте пласт на обертки размером 7*7 см. Отложите в сторону.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте бок чой, шиитаке и зеленый лук. (2) Добавьте их и свиной фарш в миску, затем приправьте соевым соусом, солью и сахаром. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Как сделать
(1) Положите ложку начинки в центр обертки для вонтона. (2) Сложите обертку пополам и запечатайте край. (3) Сведите вместе два сложенных угла и затем крепко прищипните их.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
