Русский 
Автоматическая машина для производства шанхайских вонтонов разработана для решения проблемы нехватки рабочей силы.
20 лет назад открылся китайский ресторан, где подавали Шанхайские димсамы, которые стали популярными среди местных жителей. Однако проблемы с нехваткой рабочей силы, ограниченной производительностью и рабочей нагрузкой заставили владельца сделать изменения. Во время его посещения ANKO он получил хороший опыт работы с услугой пробного запуска машин ANKO. Во время визита мы смогли лучше понять друг друга. Исходя из его идей, опасений и потребностей, мы настроили две формовочные формы, чтобы помочь ему массово производить шанхайские вонтоны, которые сложно складывать вручную. С помощью HLT-700XL от ANKO владелец теперь не беспокоится о найме и обучении поваров и может увеличить производительность, чтобы удовлетворить спрос.
Шанхайский вонтон (Шанхайский стиль вонтон, вонтон с мясом и овощами)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Разработать новый пресс-формер, который удовлетворит все потребности клиента.
В ходе обсуждения настроенной пресс-формы он надеялся, что мы сможем разработать пресс-форму, которая удовлетворит два условия.
Во-первых, новые изделия могут иметь особую форму.
Клиент тратил много времени на складывание шанхайских вон-тунов в их характерную форму вручную. Он хотел сэкономить время на складывании вон-тунов, но ожидал, что машиностроенные вон-туны все равно будут привлекательными.
Во-вторых, новые изделия могут поместиться в оригинальную упаковку.
Ранее он продавал замороженные вон-туны в коробках и хотел бы упаковывать новые изделия в той же упаковке.
Поэтому мы провели исследования и разработали пресс-форму на основе размера, веса и формы ручных вон-тунов клиента, разработав пресс-форму для вон-тунов в особой форме. В день обучения работе с машиной мы также предоставили лучший способ упаковки продукции в коробку.
Переход от ручных к автоматическим производственным процессам может иметь свои затраты и трудности в начале, но общее решение, которое мы предложили, позволило ему сэкономить на затратах на изменение упаковки, сделало переход более эффективным и решило проблему нехватки рабочей силы.
После продажи машинно изготовленных шанхайских вонтонов, новые вонтоны с привлекательной формой становятся популярными среди клиентов и неожиданно становятся новой линией продукции, потому что их прекрасная форма напоминает НЛО и клиенты называют их маленькими вонтонами-НЛО.
Ручной изготовки вонтон
Машинно изготовленный вонтон
Решение 2. Изготовить еще одну форму для вонтонов с изящной ручной формой.
Через последний заказ маленькой формы для вареников в форме НЛО клиент узнал о возможностях ANKO по индивидуальному проектированию и производству. После этого он разместил еще один заказ на изготовление новой формы для вареников с более толстой оболочкой. В этот раз он хотел бы добавить ручной процесс, чтобы вареники приобрели изящную ручную форму.
Наш инженер по НИОКР изготовил пластиковую форму для изготовления прямоугольных вонтонов весом 30 килограммов и предоставил ее на испытания, чтобы убедиться, что прямоугольная форма может быть приведена в форму, которая соответствует его потребностям. Клиент был удовлетворен формой и сразу же разместил заказ. Индивидуальная форма не только способствовала повышению производительности, но и создала приятный внешний вид, отвечающий требованиям.
Машинно изготовленные и ручной складки вонтонов
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Положите тесто в загрузочное устройство для теста.
- Положите начинку в загрузочное устройство для начинки.
- Начинка выдавливается в цилиндр через трубу для начинки.
- Тесто выдавливается в трубку через трубу для теста.
- Пока образуются как цилиндрическая начинка, так и тестовая трубка, начинка выдавливается в тестовую трубку.
- Формирующий пресс формирует тестовую трубку в продукты.
- Готовые изделия выпускаются из формы с помощью скребка.
- Готовые изделия направляются на последующую обработку.
Можно ли изготавливать продукты разной формы на одной машине?
Изменяя набор формовочных пресс-форм и поворачивая гайку регулировки толщины теста, одна машина может изготавливать продукты пищевые разной формы, веса и размера.
Формовочная пресс-форма может быть настроена по индивидуальному заказу и легко заменяется.
Формовочная пресс-форма серии HLT-700 может быть настроена по индивидуальному заказу клиента, включая размер продукта, форму, узор края и особенности ингредиентов. Благодаря услугам индивидуального заказа, все клиенты могут иметь свои собственные уникальные продукты.
Для клиентов, которые изготавливают продукты разной формы, конструкция набора формовочных пресс-форм помогает клиентам легко менять набор в несколько шагов - вытянуть защелку, заменить набор, закрепить его - и затем продолжать производство разных продуктов.
Толщина оболочки может быть быстро отрегулирована.
У разных продуктов разная толщина обертки. После замены формирующего пресс-формы для изготовления другого продукта, пользователи могут потребоваться повернуть гайку регулировки толщины теста для получения более тонкой или толстой обертки. Затягивая или ослабляя гайку, обертка может легко становиться тоньше или толще.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Резка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Жарка
- Запечатывание
- Предложение решения
ANKO Шанхайский приготовитель вон-тонов для удовлетворения ваших производственных потребностей
ANKO сделал
С использованием машин серии HLT-700 для приготовления пельменей, ANKO производит различные виды пельменей, настраивая толщину оболочки и вес начинки для индивидуальных Шанхайских вонтонов. Мы предлагаем комплексные услуги по планированию под ключ, включающие предложения для производственных помещений, оптимизацию производства, консультации по рецептам и разработку для производства Шанхайских вонтонов.
ANKO может помочь вам больше
Для полностью автоматизированной линии производства Шанхайских вонтонов, ANKO предлагает широкий спектр пищевых машин, начиная от миксеров для теста и овощерезок, заканчивая мясорубками, машинами для наполнения и формования, упаковочным оборудованием и машинами для рентгеновской проверки пищевых продуктов.Наше комплексное производственное решение гарантирует доступность всего оборудования Shanghai Wonton из одного источника.Пожалуйста, нажмите Узнать больше, чтобы узнать о наших услугах и преимуществах.
Штаб-квартира находится на Тайване, а филиал расположен в Калифорнии, США. ANKO решает срочные потребности в покупке оборудования по всему миру, сотрудничая с региональными агентами и дистрибьюторами в Азии, Ближнем Востоке и Европе. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, отправьте запрос ниже.
- Машины
-
HLT-700XL Несколько формовочных форм
HLT-700XL имеет настраиваемую формовочную форму, которая позволяет создавать не только квадратные и круглые, но и особые формы, такие как медведь, буква, цифра и т. д. - даже край может иметь различные узоры для создания уникальных изделий. В настоящее время HLT-700XL с наборами форм для лепки с легкой заменой способен производить более 70 видов этнических пельменей, включая польские пироги, восточноевропейские пельмени, итальянскую пасту и шанхайские вонтоны в данном случае.
Встроенная система Интернета вещей HLT-700XL
Будучи пионером в отрасли автоматизированных пищевых машин, ANKO запустила систему Интернета вещей (IoT), позволяющую в режиме реального времени получать доступ к мониторингу данных для удаленного управления производством на мобильном устройстве. Также имеется запас запчастей и проводятся регулярные проверки, что позволяет значительно снизить риски, сократить простои и повысить производительность в пищевых фабриках.
- Видео
Как приготовить пельмени? Нажмите на видео, чтобы узнать больше о процессах производства HLT-700XL, различных формах и их конечных продуктах. Видео также показывает, насколько легко менять наборы формовочных форм и как делаются сяо лун бао с помощью HLT-700XL от ANKO и устройства для формовки EA-100KA.
- Страна
Австралия
Оборудование для производства этнической пищи и оборудование для переработки продуктов питания Австралии
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Овощные и мясные вонтони происходят из Шанхая; у каждой семьи есть свой рецепт. Шанхайский вонтон, в отличие от китайских пельменей, складывается в форму юаньбао с толстой, квадратной оболочкой, варится в воде, а затем подается в курином супе, мясном супе или костном бульоне с несколькими каплями кунжутного масла или соевого соуса, иногда с немного кориандра или нарезанной сельдерея.
Юаньбао-подобный вонтон символизирует не только богатство, но и совершенство, потому что он полон начинки. "Полный" (飽滿, буквально бао ман) имеет ту же самую иероглифическую запись и сходное значение с "совершенным" (圓滿, буквально юань ман).- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты для еды
Для обертки - универсальная мука / вода / соль, для начинки - пекинская капуста / свинина / шиитаке / лук-порей / соевый соус / соль / сахар / кунжутное масло
Изготовление обертки
(1) Смешайте муку, воду и соль в миске. (2) Обсыпьте стол мукой и замешайте тесто до гладкости. (3) Отдохните 20-30 минут. (4) Раскатайте тесто в лист толщиной около 1-2 мм. (5) Вырежьте лист на обертки размером 7*7 см. Отложите.
Приготовление начинки
(1) Накрошите пекинскую капусту, шиитаке и лук-порей. (2) Добавьте их в миску с свининой, затем посолите соевым соусом, солью и сахаром. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Как сделать
(1) Наложите ложку начинки в центр листа вонтона. (2) Сложите лист пополам и запечатайте край. (3) Сведите вместе два сложенных угла, затем крепко их сожмите.
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
