---

ارسال لجنة التحقيق أضف إلى السلة

تصميم آلة الإنتاج الأوتوماتيكية Shanghai Wonton لحل نقص العمالة

منذ 20 عامًا ، تم افتتاح مطعم صيني يقدم ديم سوم على طراز شنغهاي والذي أصبح بعد ذلك مشهورًا لدى السكان المحليين. ومع ذلك ، دفعت قضايا نقص العمالة والقدرة المحدودة وعبء العمل المالك إلى إجراء تغيير. خلال زيارته لANKO، لديه خبرة جيدة معANKOخدمة تجريبية للآلة. خلال الزيارة ، كان بإمكان كل منا فهم الآخر بشكل أفضل. بناءً على أفكاره واهتماماته واحتياجاته ، قمنا بتخصيص قالبين دوارين لمساعدته على إنتاج كميات كبيرة من wontons شنغهاي التي كان من الصعب طيها يدويًا. معANKOHLT-700XL ، الآن المالك لا يكلف نفسه عناء تجنيد وتدريب الطهاة ويمكنه زيادة السعة لتلبية الطلبات.

Case-ID: AU-003

Shanghai Wonton (Shanghai Style Wonton، Pork and Vegetable Wonton)

ANKOحل مشكلة البحث الجماعي أو تسليم الحلول

الحل 1. تصميم قالب جديد يلبي جميع احتياجات العميل.

أثناء المناقشة حول القالب المخصص ، كان يأمل أن نتمكن من تصميم القالب لتلبية الشرطين.

أولاً ، يمكن أن يكون للمنتجات الجديدة شكل خاص.

أمضى العميل وقتًا طويلاً في طي فطائر اللبلاب في شنغهاي إلى شكلها المميز يدويًا. لقد أراد توفير الوقت في طي فطائر اللحم لكنه توقع أن تظل فطائر الونتون المصنوعة آليًا جذابة.

ثانيًا ، يمكن أن تتناسب المنتجات الجديدة مع العبوة الأصلية.

اعتاد بيع فطائر الونتون المجمدة في صناديق ويود أن يحزم نفس العبوة للمنتجات الجديدة.

لذلك ، بحثنا وطورنا قالبًا على أساس الحجم والوزن وشكل فطيرة اللحم المصنوعة يدويًا للعميل ، وتصميم قالب فطيرة باللحم في شكل خاص. في يوم التدريب على الآلة ، قدمنا ​​أيضًا أفضل طريقة لترتيب المنتجات في الصندوق.

قد ينطوي التحول من عمليات الإنتاج اليدوية إلى عمليات الإنتاج التلقائية على تكاليف وصعوبة في البداية ، لكن الحل الشامل الذي قدمناه وفر له تكلفة تغيير التغليف وجعل النقل أكثر فعالية وحل مشكلة نقص العمالة.

بعد بيع wontons Shanghai المصنعة آليًا ، اكتسبت wontons الشكل الجديد شعبية مع العملاء وأصبحت بشكل غير متوقع خط إنتاج جديد لأن شكل wonton الرائع يشبه UFO ويسمى القليل من UFO wonton من قبل العملاء.

فطيرة باللحم المصنوعة يدويا

فطيرة باللحم المصنوعة آليًا

الحل 2. تخصيص قالب آخر للونتون مع شكل يدوي دقيق.

من خلال آخر طلب لعفن UFO الصغير ، عرف العميلANKOتصميم مخصص وقدرات التصنيع. بعد ذلك ، قدم طلبًا آخر للحصول على قالب جديد الشكل يصنع فطيرة باللحم مع غلاف أكثر سمكًا. هذه المرة ، يود إضافة عملية مصنوعة يدويًا لإعطاء فطائر الونتون شكلًا يدويًا دقيقًا.

قام مهندس البحث والتطوير لدينا بصنع قالب بلاستيكي لصنع فطائر الونتون مستطيلة بوزن 30 كيلوغرامًا وقدمها للتجربة لضمان إمكانية تشكيل الشكل المستطيل بالشكل الذي يناسب احتياجاته. كان العميل راضيًا عن القالب وقدم طلبًا على الفور. لم يسهّل القالب المخصص الإنتاجية فحسب ، بل قدم أيضًا مظهرًا ممتعًا يلبي المتطلبات.

فطائر باللحم مصنوعة آليًا ومطوية يدويًا

مقدمة عن معدات الغذاء

• ضعي العجين في وعاء العجين.
• ضع الحشوة في قادوس التعبئة.
• يتم بثق الحشوة إلى أسطوانة من خلال أنبوب التعبئة.
• يُبثق العجين في أنبوب من خلال أنبوب العجين.
• بينما يتم تشكيل كل من الحشوة الأسطوانية وأنبوب العجين ، يتم بثق الحشوة في أنبوب العجين.
• يشكل القالب الدوار أنبوب العجين إلى قطع من المنتجات.
• يتم تحرير المنتجات النهائية من القالب بواسطة مكشطة.
• يتم نقل المنتجات النهائية للعملية المتسلسلة.

تخطيط خط المعالجة

• غربلة
• خلط
• تنظيف الخضار
• تقطيع الخضار
• استخراج
• فرم اللحم
• توابل
• تشكيل
• القلي
• ختم

الآلات

قوالب التشكيل المتعددة HLT-700XL

يتميز HLT-700XL بقالب تشكيل قابل للتخصيص ليس فقط لعمل مربع ودائرة ولكن أيضًا أشكال خاصة مثل الدب والحرف والأرقام وما إلى ذلك - حتى الحافة يمكن أن يكون لها أنماط مختلفة لإنشاء منتجات فريدة. حاليًا ، HLT-700XL مع مجموعات القوالب سهلة التغيير قادرة على إنتاج أكثر من 70 نوعًا من الزلابية العرقية بما في ذلك pierogi البولندية ، pelmeni الروسية ، الإيطاليةالباستا، وطبق wonton شنغهاي في هذه الحالة.

نظام إنترنت الأشياء المدمج في HLT-700XL

كونها رائدة في صناعة الآلات الغذائية الآلية ،ANKOأطلقت نظام إنترنت الأشياء (IoT) ، مما يسمح بالوصول في الوقت الفعلي إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج عن بُعد على جهاز محمول. كما أن لديها مخزونًا من قطع الغيار وإجراء عمليات تفتيش منتظمة ، ويمكن لمصانع الأغذية تقليل المخاطر بشكل كبير وتقليل وقت التوقف عن العمل وتعزيز الإنتاجية.

فيديو

كيف تصنع الزلابية؟ انقر فوق الفيديو لمشاهدة المزيد حول عمليات إنتاج HLT-700XL والقوالب المختلفة ومنتجاتها النهائية. يوضح الفيديو أيضًا مدى سهولة تبديل مجموعات قوالب التشكيل وكيف يتم تصنيع xiao long baoANKOجهاز HLT-700XL وجهاز تشكيل EA-100KA.

دولة

• 

  أستراليا

  أستراليا آلة الغذاء العرقية وحلول معدات تجهيز الأغذية

  ---

  حلول معداتنا الغذائية لعملائنا من أكثر من 112 دولة. يمكنك النقر فوق الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة توضح كيفANKOتجري حلول ماكينات الطعام - من بداية تحضير المكونات وتصميم وتصنيع الماكينة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها وبعد الخدمة.

  ---

---

الفئة

أغذية مجمدة

أكثر

مطبخ مركزي

أكثر

أنواع الأعمال الأخرى

أكثر

---

ثقافة الاكل

نشأت فطيرة باللحم والخضروات في شنغهاي ؛ كل عائلة لها وصفتها الخاصة. فطيرة باللحم في شنغهاي ، تختلف عن الصينيةالدمبلينغ، مطوية في شكل يشبه اليوانباو مع غلاف سميك مربع ، مغلية بالماء ثم تقدم في حساء الدجاج أو حساء اللحم أو مرق العظام مع بضع قطرات من زيت السمسم أو صلصة الصويا ، وأحيانًا رشة من الكزبرة أو الكرفس المفروم.
لا يرمز فطيرة باللحم الشبيهة باليوانباو إلى الثروة فحسب ، بل إلى الكمال أيضًا ، لأنها مليئة بالملء. "كامل" (飽滿 ، حرفيا باو مان) لها نفس الشخصية وتشترك في نفس المعنى مع "الكمال" (圓滿 ، حرفيا رجل يوان).

وصفة مصنوعة يدويا

مكونات غذائية

للغلاف - دقيق لجميع الأغراض / ماء / ملح ، لملء بوك تشوي / لحم خنزير مطحون / شيتاكي / بصل أخضر / صلصة الصويا / ملح / سكر / زيت السمسم

صنع الغلاف

(1) اخلطي الدقيق والماء والملح معًا في وعاء. (2) نرش سطح العمل بالدقيق واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. (3) استرح لمدة 20-30 دقيقة. (4) لف العجين على شكل صفيحة بسمك 1-2 مم. (5) قطع الورقة إلى أغلفة 7 * 7 سم. اجلس جانبا.

صنع الحشوة

(1) قطع الملفوف الصيني والشيتاكي والبصل الأخضر. (2) نضيفهم مع لحم الخنزير المفروم في وعاء ، ثم يتبلون بصلصة الصويا والملح والسكر. اخلطي جميع المكونات جيدًا.

كيف تصنع

(1) اغرف ملعقة من الحشوة في وسط غلاف فطيرة باللحم. (2) قم بطي الغلاف من المنتصف وختم الحافة. (3) اسحب الزاويتين المطويتين معًا ثم اضغط عليهما بإحكام.

التحميلات

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---