العربية 
تصميم آلة إنتاج شانغهاي وونتون التلقائية لحل مشكلة نقص العمالة
قبل 20 عامًا، تم افتتاح مطعم صيني يقدم وجبات شنغهاي الشهيرة والتي أصبحت شعبية بين السكان المحليين. ومع ذلك، كانت مشكلات نقص العمالة والقدرة المحدودة والعبء العملي تدفع صاحب المطعم إلى إجراء تغيير. خلال زيارته إلى ANKO، كان لديه تجربة جيدة مع خدمة تجربة آلة ANKO. خلال الزيارة، تمكنا من فهم بعضنا البعض بشكل أفضل. بناءً على أفكاره واهتماماته واحتياجاته، قمنا بتخصيص قالبين للتشكيل لمساعدته في إنتاج وونتون شنغهاي بكميات كبيرة والتي كانت معقدة للطي يدويًا. مع HLT-700XL من ANKO، الآن لا يحتاج المالك إلى توظيف وتدريب الطهاة ويمكنه زيادة القدرة لتلبية الطلبات.
ونتون شنغهاي (ونتون بنكهة شنغهاي، ونتون لحم الخنزير والخضروات)
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل 1. تصميم قالب جديد يلبي جميع احتياجات العميل.
خلال المناقشة حول القالب المخصص، كان يأمل أن نتمكن من تصميم القالب لتلبية الشرطين.
أولاً، يمكن أن تكون المنتجات الجديدة لها شكل خاص.
قضى العميل الكثير من الوقت في طي وونتون شنغهاي بشكلهم الأيقوني يدويًا. كان يرغب في توفير الوقت في طي الوونتون ولكنه كان يتوقع أن يكون الوونتون المصنوع بالآلة لا يزال جذابًا.
ثانيًا، يمكن أن تتناسب المنتجات الجديدة مع التغليف الأصلي.
كان يعتاد بيع الوونتون المجمد في صناديق ويرغب في تعبئة نفس التغليف للمنتجات الجديدة.
لذلك، قمنا بالبحث والتطوير عن قالب بناءً على حجم ووزن وشكل وونتون اليدوي للعميل، وتصميم قالب الوونتون بشكل خاص. في يوم تدريب الآلة، قدمنا أيضًا أفضل طريقة لترتيب المنتجات في الصندوق.
الانتقال من العمل اليدوي إلى العمليات الآلية قد يكون له تكاليف وصعوبة في البداية، ولكن الحل الشامل الذي قدمناه ساعده في توفير تكلفة تغيير التغليف وجعل الانتقال أكثر فعالية وحل مشكلة نقص العمالة.
بعد بيع وونتون شنغهاي المصنوعة آليًا، اكتسبت وونتون الشكل الجديد شعبية بين العملاء وأصبحت بشكل غير متوقع خط إنتاج جديد بسبب شكلها الرائع الذي يشبه الطائرة الفضائية ويطلق عليها العملاء اسم وونتون الطائرة الفضائية الصغيرة.
وونتون مصنوعة يدويًا
وونتون مصنوعة بالآلة
الحل 2. تخصيص قالب آخر للوونتون بشكل يدوي دقيق.
من خلال آخر طلب لقوالب الوانتون الصغيرة بشكل الطائرة الفضائية، عرف العميل بقدرات ANKO في التصميم المخصص والتصنيع. بعد ذلك، قام بطلب آخر لصنع قالب بشكل جديد للوانتون بقشرة أكثر سمكًا. هذه المرة، يود إضافة عملية يدوية لإعطاء الوانتون شكلًا يدويًا رقيقًا.
قام مهندس البحث والتطوير لدينا بصنع قالب بلاستيكي لصنع وونتون مستطيل يزن 30 كيلوجرامًا وقدمه للتجربة للتأكد من أن الشكل المستطيل يمكن أن يتحول إلى الشكل الذي يناسب احتياجاته. كان العميل راضيًا عن القالب وقام بتقديم طلب فورًا. لقد سهل القالب المخصص ليس فقط الإنتاجية ، ولكنه أيضًا أعطى مظهرًا جميلاً يلبي المتطلبات.
منتج الدمبلنغ المصنوع آلياً ومطوي يدوياً
مقدمة في معدات الطعام
- ضع العجين في وعاء العجين.
- ضع الحشو في وعاء الحشو.
- يتم ضغط الحشو في أسطوانة من خلال أنبوب الحشو.
- يتم ضغط العجين في أنبوب من خلال أنبوب العجين.
- بينما يتم تشكيل كل من الحشو الأسطواني وأنبوب العجين، يتم ضغط الحشو في أنبوب العجين.
- قالب التشكيل يشكل أنبوب العجين إلى قطع من المنتجات.
- يتم إطلاق المنتجات النهائية من القالب بواسطة المكبس.
- تتم نقل المنتجات النهائية للعملية التسلسلية.
هل يمكن صنع منتجات بأشكال مختلفة بواسطة آلة واحدة؟
من خلال تغيير مجموعة قوالب التشكيل وتحويل مسمار تعديل سمك العجينة، يمكن لآلة واحدة صنع منتجات غذائية بأشكال وأوزان وأحجام مختلفة.
يمكن تخصيص قالب التشكيل وتغييره بسهولة.
يمكن تخصيص قالب التشكيل لسلسلة HLT-700 وفقًا لاحتياجات العميل بما في ذلك حجم المنتج وشكله ونمط الحافة وخصائص المكونات. من خلال خدمات التخصيص، يمكن لجميع العملاء الحصول على منتجات فريدة لهم فقط.
بالنسبة للعملاء الذين يصنعون منتجات بأشكال مختلفة، يساعد تصميم مجموعة قوالب التشكيل العملاء على تغيير المجموعة بسهولة في بضع خطوات - سحب قفل، تبديل المجموعات، قفلها - ثم مواصلة إنتاج منتجات مختلفة.
يمكن ضبط سمك العجينة بسرعة.
الأطعمة المختلفة لها سمك مختلف للورقة الخارجية. بعد تغيير مجموعة قوالب التشكيل لصنع طعام آخر، قد يحتاج المستخدمون إلى تدوير صامولة تعديل سمك العجين للحصول على ورقة خارجية أكثر سمكًا أو أقل سمكًا. من خلال شد أو تخفيف الصامولة، يمكن بسهولة جعل الورقة الخارجية أكثر سمكًا أو أقل سمكًا.
تخطيط خط الإنتاج
- تنقية
- خلط
- تنظيف الخضروات
- تقطيع الخضروات
- استخراج
- تفريم اللحم
- توابل
- تشكيل
- قلي
- إغلاق
- اقتراح الحلول
ANKO جهاز صنع الوانتون في شنغهاي لتلبية احتياجات إنتاجك
ANKO فعلت
باستخدام آلات الدمبلنج سلسلة HLT-700، تنتج ANKO أنواعًا مختلفة من الدمبلنج، حيث يتم تعديل سمك العجينة ووزن الحشوة لصنع وونتون شنغهاي مخصص. نحن نقدم خدمات شاملة لتخطيط المشروع بما يشمل اقتراحات للمصنع، وتحسين الإنتاجية، واستشارات وتطوير الوصفات لإنتاج وونتون شنغهاي.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
لخط إنتاج شانغهاي وونتون متكامل تمامًا، توفر ANKO مجموعة من آلات الطعام، بدءًا من مخفق العجين إلى قطاعات الخضروات ومفرمة اللحم وآلات التعبئة والتشكيل ومعدات التغليف وآلات فحص الأشعة السينية للأغذية.تضمن حلنا الشامل للإنتاج أن جميع معدات شنغهاي وونتون متاحة من مصدر واحد.الرجاء النقر على اعرف المزيد لمعرفة خدماتنا وفوائدنا.
مقرها في تايوان ولديها فرع في كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية، تعمل ANKO على تلبية احتياجات شراء الآلات العاجلة على المستوى العالمي، بالتعاون مع وكلاء وموزعين إقليميين في آسيا والشرق الأوسط وأوروبا. لمزيد من المعلومات، يرجى تقديم استفسار أدناه.
- الآلات
-
قوالب تشكيل متعددة لـ HLT-700XL
تتميز HLT-700XL بقالب تشكيل قابل للتخصيص لصنع ليس فقط أشكال مربعة ودائرية ولكن أيضًا أشكال خاصة مثل الدب والحرف والرقم وما إلى ذلك - حتى يمكن أن يكون للحافة أنماط مختلفة لإنشاء منتجات فريدة. حاليًا، يمكن لجهاز HLT-700XL مع مجموعات قوالب التشكيل السهلة تصنيع أكثر من 70 نوعًا من الزلابية العرقية بما في ذلك البييروجي البولندي، والبلميني الشرق أوروبي، والمعكرونة الإيطالية، والوونتون الشنغهاي في هذه الحالة.
نظام الإنترنت المدمج لـ HLT-700XL
باعتبارها رائدة في صناعة آلات الطعام الآلية، ANKO قامت بإطلاق نظام الإنترنت من الأشياء (IoT)، مما يتيح الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج عن بُعد على جهاز محمول. كما يحتوي على مخزون قطع الغيار وإجراء فحوصات دورية، يمكن لمصانع الأغذية تقليل المخاطر بشكل كبير وتقليل وقت التوقف وتعزيز الإنتاجية.
- فيديو
- البلد
أستراليا
آلة طعام أستراليا الإثنية وحلول معدات معالجة الطعام
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
- الفئة
- ثقافة الطعام
تعود الوونتون الخضار واللحم إلى شنغهاي؛ حيث لكل عائلة وصفتها الخاصة. الوونتون الشنغهاي، المختلف عن الزلابية الصينية، يتم طيه في شكل يوانباو مع قشرة سميكة ومربعة، ويتم غليه بالماء ثم يقدم في شوربة الدجاج أو شوربة اللحم أو مرقة العظام مع قليل من زيت السمسم أو صلصة الصويا، وأحيانًا قليل من الكزبرة أو الكرفس المفروم.
الوانتون المشابه لليوانباو يرمز ليس فقط للثروة ولكن أيضًا للكمال، لأنه مليء بالحشوة. "مليء" (باو مان) لديه نفس الحرف ويشارك نفس المعنى مع "مثالي" (يوان مان).- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للعجين-دقيق/ماء/ملح، للحشوة-باك تشوي/ لحم مفروم/شيتاكي/بصل أخضر/صلصة الصويا/ملح/سكر/زيت السمسم
صنع العجينة
(1) امزج الدقيق والماء والملح معًا في وعاء. (2) رش سطح العمل بالدقيق وعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. (3) اتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة. (4) قم بفرد العجينة إلى ورقة بسمك يتراوح بين 1-2 ملم. (5) قطع الورقة إلى أوراق بحجم 7*7 سم. اتركها جانبًا.
صنع الحشوة
(1) قطع باك تشوي وشيتاكي والبصل الأخضر. (2) ضعهم مع لحم الخنزير المفروم في وعاء، ثم نكه بصلصة الصويا والملح والسكر. امزج جميع المكونات جيدًا.
كيفية القيام بذلك
(1) اغمس ملعقة من الحشو في وسط قطعة وونتون. (2) اطو القطعة إلى النصف واختم الحافة. (3) اسحب الزوايا المطوية معًا ثم اضغط عليها بقوة.
- التنزيلات
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
