slovenčina 
Automatický stroj na výrobu Šanghajských Wontonov navrhnutý na riešenie nedostatku pracovnej sily
Před 20 lety byla otevřena čínská restaurace, která podávala šanghajské dim sum, které se stalo populární mezi místními lidmi. Avšak problémy s nedostatkem pracovní síly, omezenou kapacitou a pracovním zatížením vedly majitele k provedení změny. Počas jeho návštevy ANKO mal dobré skúsenosti s ponukou skúšobnej služby ANKO strojov. Počas návštevy sme si navzájom lepšie porozumeli. Na základe jeho nápadov, obáv a potrieb sme prispôsobili dve formovacie formy, aby mu pomohli hromadne vyrábať šanghajské wontony, ktoré bolo komplikované ručne zložiť. S HLT-700XL od ANKO, teraz sa majiteľ nemusí trápiť s náborom a školením kuchárov a môže zvýšiť kapacitu, aby vyhovel požiadavkám.
Šanghajský wonton (Šanghajský styl wonton, vepřový a zeleninový wonton)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Navrhnúť novú formu, ktorá uspokojí všetky potreby klienta.
Počas diskusie o prispôsobenom forme dúfal, že budeme môcť navrhnúť formu, ktorá uspokojí obe podmienky.
Po prvé, nové výrobky môžu mať špeciálny tvar.
Klient strávil veľa času ručne skládaním šanghajských wontonov do ich ikonického tvaru. Chcel ušetriť čas pri skládaní wontonov, ale očakával, že strojovo vyrobené wontony budú stále atraktívne.
Po druhé, nové výrobky musia zapadnúť do pôvodného balenia.
Predtým predával zmrazené wontony v krabiciach a chcel by použiť rovnaké balenie pre nové výrobky.
Preto sme výskumom a vývojom formy na základe veľkosti, hmotnosti a tvaru klientových ručne vyrobených wontonov navrhli formu wontonu so špeciálnym tvarom. Počas školenia na stroji sme tiež poskytli najlepší spôsob usporiadania výrobkov v krabici.
Prechod z ručnej na automatickú výrobu môže mať na začiatku náklady a ťažkosti, ale celkové riešenie, ktoré sme ponúkli, mu ušetrilo náklady na zmenu balenia a zefektívnilo prenos a vyriešilo problém s nedostatkom pracovnej sily.
Po predaji strojovo vyrobených šanghajských wontonov získavajú nové tvarové wontony popularitu u zákazníkov a neočakávane sa stávajú novou produktovou líniou, pretože nádherný tvar wontonu vyzerá ako UFO a zákazníci ho nazývajú malým UFO wontonom.
Ručne vyrobený wonton
Strojovo vyrobený wonton
Riešenie 2. Prispôsobte ďalšiu formu pre wontony s jemným ručne vyrobeným tvarom.
Počas posledného objednávky malého UFO formy na wontony si klient uvedomil možnosti ANKO v oblasti vlastného navrhovania a výroby. Následne si objednal ďalšiu formu na nový tvar wontonov s hrubším obalom. Tentokrát by rád pridal ručný proces, ktorý dodá wontonom jemný ručne tvarovaný vzhľad.
Náš vývojový inžinier vyrobil plastovú formu na výrobu 30-kilogramových obdĺžnikových wontonov a poskytol ju na skúšku, aby sa zabezpečilo, že obdĺžnikový tvar môže byť následne upravený podľa jeho potrieb. Klient bol spokojný s formou a okamžite zadal objednávku. Vlastná forma nielen zvýšila produktivitu, ale tiež vytvorila príjemný vzhľad, ktorý splnil požiadavky.
Strojovo vyrobené a ručne zložené wontony
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte cesto do cestového zásobníka.
- Vložte plnku do plnivého zásobníka.
- Plnka je vytlačovaná do valca cez plnivú rúru.
- Cesto je vytlačované do rúry cez cestovú rúru.
- Po vytvorení valcovitej plnky a cestovej rúry sa plnka vytlačuje do cestovej rúry.
- Formovacia forma formuje cestovú rúru na kusy výrobkov.
- Konečné výrobky sú uvoľnené z formy škrabkou.
- Konečné výrobky sú prepravované pre postupné spracovanie.
Môže jedna stroj vyrábať produkty v rôznych tvaroch?
Zmenou sady formovacích foriem a otočením matice na nastavenie hrúbky cesta môže jeden stroj vyrábať potravinové produkty v rôznych tvaroch, hmotnostiach a veľkostiach.
Formovacia forma môže byť prispôsobená a je ľahko vymeniteľná.
Formovacia forma série HLT-700 môže byť prispôsobená podľa potrieb klienta vrátane veľkosti produktu, tvaru, vzoru okrajov a charakteristík ingrediencií. Prostredníctvom prispôsobovacích služieb môžu všetci klienti mať svoje vlastné jedinečné produkty.
Pre klientov, ktorí vyrábajú produkty v rôznych tvaroch, dizajn sady formovacích foriem pomáha klientom ľahko zmeniť sadu v niekoľkých krokoch - vytiahnuť západku, prepnúť sady, zamknúť - a potom pokračovať vo výrobe rôznych produktov.
Hrúbku obalu je možné rýchlo nastaviť.
Rôzne potraviny majú rôznu hrúbku obalu. Po zmene sady tvarovacieho formovacieho nástroja na výrobu iného jedla môžu používatelia potrebovať nastaviť matku pre nastavenie hrúbky cesta na hrubší alebo tenší obal. Utiahnutím alebo uvoľnením matice je možné jednoducho získať tenší alebo hrubší obal.
Plánovanie spracovateľskej linky
- Preosievanie
- Miešanie
- Čistenie zeleniny
- Krájanie zeleniny
- Extrakcia
- Mletie mäsa
- Korenenie
- Formovanie
- Vyprážanie
- Uzatváranie
- Návrh riešenia
ANKO Šanghajský výrobca wontonov, ktorý uspokojí vaše výrobné potreby
ANKO urobil
Využitím strojov na výrobu knedlíků HLT-700 série ANKO vyrába rôzne druhy knedlíkov, prispôsobuje hrúbku obalov a hmotnosť plnky pre výrobu vlastných šanghajských wontonov. Ponúkame komplexné plánovacie služby zahŕňajúce návrhy na zariadenie v továrni, optimalizáciu výroby, konzultácie a vývoj receptov pre výrobu šanghajských wontonov.
ANKO vám môže pomôcť viac
Pre plne automatizovanú výrobnú linku Shanghai Wonton poskytuje ANKO širokú škálu potravinárskych strojov, od miešačiek na cesto po rezacie stroje na zeleninu, mlynčeky na mäso, stroje na plnenie a tvarovanie, balíčkovacie zariadenia a potravinové röntgenové kontrolné stroje.Naša jednozastávková výrobná riešenie zabezpečuje, že všetok vybavenie Shanghai Wonton je dostupné z jedného zdroja.Prosím kliknite na Viac informácií, aby ste sa dozvedeli o našich službách a výhodách.
S hlavnou pobočkou na Taiwane a pobočkou v Kalifornii, USA, ANKO sa zaoberá urgentnými požiadavkami na nákup strojov po celom svete, spolupracuje s regionálnymi agentmi a distribútormi v Ázii, na Blízkom východe a v Európe. Pre viac informácií, prosím, vyplňte dopyt nižšie.
- Stroje
-
HLT-700XL S viacnásobnými formami
HLT-700XL má možnosť prispôsobenia tvarovacieho formovacieho nástroja, ktorý umožňuje vytvárať nielen štvorcové a kruhové tvary, ale aj špeciálne tvary ako medveď, písmeno, číslo atď. - dokonca aj okraj môže mať rôzne vzory, aby sa vytvorili jedinečné produkty. V súčasnosti dokáže HLT-700XL s jednoducho vymeniteľnými formami vyrobiť viac ako 70 druhov etnických knedlíkov vrátane poľských pierogov, východoeurópskych pelmeňov, talianskej cestoviny a šanghajských wontonov v tomto prípade.
Vestavěný IoT systém HLT-700XL
Ako pionier v priemysle automatizovaných potravinárskych strojov, ANKO spustilo systém Internetu vecí (IoT), ktorý umožňuje v reálnom čase prístup k monitorovaniu údajov a riadenie výroby na diaľku prostredníctvom mobilného zariadenia. Má tiež sklad náhradných dielov a pravidelné kontroly, čo umožňuje potravinárskym továrňam výrazne znížiť riziká, minimalizovať výpadky a zvýšiť produktivitu.
- Video
- Krajina
Austrália
Riešenia strojov a zariadení na spracovanie etnických potravín v Austrálii
ANKO poskytuje našim klientom v Austrálii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, Har Gow a Wonton. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Empanadas, Jarné závitky, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Zeleninové a mäsový wonton pochádzajú z Šanghaja; každá rodina má vlastný recept. Šanghajský wonton, na rozdiel od čínskeho knedlíka, je zložený do tvaru yuanbao s hrubým, štvorcovým obalom, varený vo vode a potom podávaný v kuracom vývare, mäsovom vývare alebo kostnej vývare s niekoľkými kvapkami sezamového oleja alebo sójovej omáčky, niekedy s trochou koriandra alebo nasekaného zeleru.
Yuanbao-podobný wonton symbolizuje nielen bohatstvo, ale aj dokonalosť, pretože je plný náplne. "Plný" (飽滿, doslova bao man) má rovnaký znak a zdieľa rovnaký význam ako "dokonalý" (圓滿, doslova yuan man).- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal-Všestranná múka/Voda/Soľ, Na plnenie-Bok Choy/Mleté bravčové mäso/Shiitake/Šalotka/Sójová omáčka/Soľ/Cukor/Sezamový olej
Výroba obalu
(1) V miske zmiešajte múku, vodu a soľ. (2) Na pracovnom stole posypte múkou a hniate cesto, kým nebude hladké. (3) Nechajte odpočívať 20-30 minút. (4) Rozvaľkajte cesto na plát hrubý 1-2 mm. (5) Plát nakrájajte na obaly veľkosti 7*7 cm. Odložte.
Výroba plnky
(1) Nakrájajte bok choy, shiitake a šalotku. (2) Pridajte ich do misky spolu s mletým bravčovým mäsom a dochuťte sójovou omáčkou, soľou a cukrom. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
Ako urobiť
(1) Naberajte lyžicu plnky do stredu obálky na wontony. (2) Zložte obálku napoly a uzavrite okraj. (3) Potiahnite oba zložené rohy k sebe a potom ich pevne stlačte.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
