বাঙ্গালী 
শ্রমের ঘাটতি মেটানোর জন্য সাংহাই ওয়ান্টন স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন মেশিন ডিজাইন
20 বছর আগে, একটি চাইনিজ রেস্তোরাঁ খোলা হয়েছিল, সাংহাই স্টাইলে ডিম সাম পরিবেশন করে যা স্থানীয় মানুষের কাছে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। যাইহোক, শ্রমের ঘাটতি, সীমিত ক্ষমতা এবং কাজের চাপের সমস্যাগুলি মালিককে পরিবর্তন করতে চালিত করেছিল। তার সফরকালে ডANKO, তার সাথে ভাল অভিজ্ঞতা ছিলANKOএর মেশিন ট্রায়াল পরিষেবা। পরিদর্শনের সময়, আমরা দুজনেই একে অপরের আরও ভাল বোঝাপড়া করতে পারতাম। তার ধারনা, উদ্বেগ এবং চাহিদার উপর ভিত্তি করে, আমরা তাকে সাংহাই ওয়ান্টন ব্যাপকভাবে উৎপাদন করতে সাহায্য করার জন্য দুটি গঠনের ছাঁচ কাস্টমাইজ করেছি যা হাত দিয়ে ভাঁজ করা জটিল ছিল। সঙ্গেANKOএর HLT-700XL, এখন মালিক বাবুর্চি নিয়োগ ও প্রশিক্ষণ দিতে বিরক্ত করেন না এবং চাহিদা মেটাতে সক্ষমতা বাড়াতে পারেন।
সাংহাই ওয়ান্টন (সাংহাই স্টাইল ওয়ান্টন, শুয়োরের মাংস এবং সবজি ওন্টন)
ANKOটিম রিসার্চ প্রবলেম সলভিং বা সমাধান ডেলিভারি
সমাধান 1. একটি নতুন ছাঁচ ডিজাইন করা যা ক্লায়েন্টের সমস্ত চাহিদা পূরণ করে।
কাস্টমাইজড ছাঁচ নিয়ে আলোচনার সময়, তিনি আশা করেছিলেন যে আমরা দুটি শর্ত পূরণ করার জন্য ছাঁচটি ডিজাইন করতে পারি।
প্রথমত, নতুন পণ্যগুলির একটি বিশেষ আকৃতি থাকতে পারে।
ক্লায়েন্ট সাংহাই ওয়ান্টনগুলিকে তাদের আইকনিক আকারে হাত দিয়ে ভাঁজ করতে অনেক সময় ব্যয় করেছেন। তিনি ভাঁজ করা ওয়ান্টনগুলিতে সময় বাঁচাতে চেয়েছিলেন কিন্তু আশা করেছিলেন যে মেশিনে তৈরি ওয়ান্টনগুলি এখনও আকর্ষণীয় হতে পারে।
দ্বিতীয়ত, নতুন পণ্য মূল প্যাকেজিং মধ্যে মাপসই করতে পারেন.
তিনি বাক্সে হিমায়িত ওয়ান্টন বিক্রি করতেন এবং নতুন পণ্যের জন্য একই প্যাকেজিং প্যাক করতে চান।
অতএব, আমরা গবেষণা করেছি এবং ক্লায়েন্টের হস্তনির্মিত ওয়ান্টনের আকার, ওজন, আকৃতির ভিত্তিতে একটি ছাঁচ তৈরি করেছি, ওয়ান্টন ছাঁচটিকে একটি বিশেষ আকারে ডিজাইন করেছি। মেশিন প্রশিক্ষণের দিনে, আমরা বাক্সে পণ্যগুলি সাজানোর একটি সেরা উপায়ও সরবরাহ করেছি।
হস্তনির্মিত থেকে স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন প্রক্রিয়ার দিকে স্যুইচের জন্য শুরুতে খরচ এবং অসুবিধা হতে পারে, কিন্তু আমরা যে মোট সমাধান দিয়েছিলাম তা তাকে প্যাকেজিং পরিবর্তনের খরচ বাঁচিয়েছে এবং স্থানান্তরকে আরও কার্যকর করেছে এবং শ্রমের ঘাটতি সমস্যার সমাধান করেছে।
মেশিনে তৈরি সাংহাই ওয়ান্টন বিক্রি করার পর, নতুন আকৃতির ওয়ান্টনগুলি গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়তা অর্জন করে এবং অপ্রত্যাশিতভাবে একটি নতুন পণ্য লাইনে পরিণত হয় কারণ ওয়ানটনের আড়ম্বরপূর্ণ আকৃতিটি ইউএফও-এর মতো দেখায় এবং গ্রাহকরা একে ছোট ইউএফও ওয়ান্টন বলে।
হাতে তৈরি ওয়ান্টন
মেশিনে তৈরি ওয়ান্টন
সমাধান 2. সূক্ষ্ম হস্তনির্মিত আকৃতি সহ ওয়ানটনের জন্য অন্য ছাঁচ কাস্টমাইজ করুন।
ছোট ইউএফও ওয়ান্টন ছাঁচের শেষ অর্ডারের মাধ্যমে, ক্লায়েন্ট জানতANKOএর কাস্টম ডিজাইন এবং উত্পাদন ক্ষমতা। পরে, তিনি একটি মোটা মোড়ক দিয়ে ওয়ান্টন তৈরির নতুন আকৃতির ছাঁচের জন্য আরেকটি অর্ডার দেন। এই সময়, তিনি একটি হস্তনির্মিত প্রক্রিয়া যোগ করতে চান যা ওয়ান্টনকে একটি সূক্ষ্ম হস্তনির্মিত আকৃতি দেয়।
আমাদের R&D প্রকৌশলী 30-কিলোগ্রাম আয়তক্ষেত্রাকার ওয়ান্টন তৈরির জন্য একটি প্লাস্টিকের ছাঁচ তৈরি করেছেন এবং আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতিটি তার প্রয়োজন অনুসারে আকৃতিতে তৈরি করা যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি পরীক্ষামূলকভাবে সরবরাহ করেছেন। ক্লায়েন্ট ছাঁচ সঙ্গে সন্তুষ্ট ছিল এবং অবিলম্বে একটি অর্ডার স্থাপন. কাস্টমাইজড ছাঁচটি কেবল উত্পাদনশীলতাকেই সহজ করেনি, তবে প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন একটি আনন্দদায়ক চেহারাও তৈরি করেছে।
মেশিনে তৈরি এবং হাতে ভাঁজ করা ওয়ান্টন
খাদ্য সরঞ্জাম ভূমিকা
- ময়দা হপার মধ্যে ময়দা রাখুন।
- ফিলিং ফড়িং মধ্যে ভরাট করা.
- ফিলিং ফিলিং পাইপের মাধ্যমে একটি সিলিন্ডারে বের করা হয়।
- মালকড়ি পাইপের মাধ্যমে একটি টিউবের মধ্যে বের করা হয়।
- নলাকার ভরাট এবং ময়দার নল উভয়ই গঠিত হওয়ার সময়, ভরাট ময়দার নলটিতে বহিষ্কৃত হয়।
- গঠনকারী ছাঁচটি ময়দার নলকে পণ্যের টুকরোতে তৈরি করে।
- চূড়ান্ত পণ্য স্ক্র্যাপার দ্বারা ছাঁচ থেকে মুক্তি হয়.
- চূড়ান্ত পণ্যগুলি অনুক্রমিক প্রক্রিয়ার জন্য জানানো হয়।
একটি মেশিন দ্বারা বিভিন্ন আকারের পণ্য তৈরি করা যেতে পারে?
গঠনের ছাঁচ সেট পরিবর্তন করে এবং ময়দার বেধ সমন্বয় বাদাম বাঁক করে, একটি মেশিন বিভিন্ন আকার, ওজন এবং আকারে খাদ্য পণ্য তৈরি করতে পারে।
গঠন ছাঁচ কাস্টমাইজ করা যেতে পারে এবং পরিবর্তন করা সহজ.
HLT-700 সিরিজের তৈরি ছাঁচটি পণ্যের আকার, আকৃতি, প্রান্তের প্যাটার্ন এবং উপাদান বৈশিষ্ট্য সহ একটি ক্লায়েন্টের চাহিদা অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। কাস্টমাইজেশন পরিষেবার মাধ্যমে, সমস্ত ক্লায়েন্টদের নিজস্ব অনন্য পণ্য থাকতে পারে।
ক্লায়েন্টদের জন্য যারা বিভিন্ন আকারে পণ্য তৈরি করে, ফর্মিং মোল্ড সেটের নকশা ক্লায়েন্টদের সহজে কয়েকটি ধাপে সেট পরিবর্তন করতে সাহায্য করে - একটি ল্যাচ টেনে আনুন, সেটগুলি স্যুইচ করুন, এটি লক করুন - এবং তারপরে বিভিন্ন পণ্য উত্পাদন চালিয়ে যান।
একটি মোড়কের বেধ দ্রুত সমন্বয় করা যেতে পারে.
বিভিন্ন খাবারের বিভিন্ন মোড়কের বেধ থাকে। অন্য খাবার তৈরির জন্য তৈরি ছাঁচ সেট পরিবর্তন করার পরে, ব্যবহারকারীদের ঘন বা পাতলা মোড়কের জন্য ময়দার বেধ সমন্বয় বাদাম চালু করতে হতে পারে। বাদামকে আঁটসাঁট বা আলগা করে, মোড়কটি অনায়াসে পাতলা বা ঘন করা যায়।
প্রক্রিয়াকরণ লাইন পরিকল্পনা
- সিভিং
- মেশানো
- সবজি পরিস্কার
- সবজি কাটা
- নিষ্কাশন করা হচ্ছে
- মাংস কিমা
- সিজনিং
- গঠন
- ভাজা
- সিলিং
- মেশিন
-
HLT-700XL একাধিক গঠন ছাঁচ
HLT-700XL শুধুমাত্র বর্গক্ষেত্র এবং বৃত্তই নয় বিশেষ আকার যেমন ভালুক, অক্ষর, সংখ্যা ইত্যাদি তৈরি করার জন্য একটি কাস্টমাইজযোগ্য গঠনের ছাঁচের বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এমনকি প্রান্তে অনন্য পণ্য তৈরি করার জন্য বিভিন্ন নিদর্শন থাকতে পারে। বর্তমানে, HLT-700XL সহজ-পরিবর্তনকারী ছাঁচ সেট সহ পোলিশ পিয়েরোগি, রাশিয়ান পেলমেনি, ইতালীয় পাস্তা এবং সাংহাই ওয়ান্টন সহ 70 টিরও বেশি ধরণের জাতিগত ডাম্পলিং তৈরি করতে সক্ষম।
HLT-700XL-এর অন্তর্নির্মিত IoT সিস্টেম
স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিন শিল্পে অগ্রগামী হওয়া,ANKOইন্টারনেট অফ থিংস (IoT) সিস্টেম চালু করেছে, যা একটি মোবাইল ডিভাইসে দূরবর্তীভাবে উত্পাদন পরিচালনা করতে ডেটা পর্যবেক্ষণে রিয়েল-টাইম অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়। এটিতে খুচরা যন্ত্রাংশের একটি তালিকা রয়েছে এবং নিয়মিত পরিদর্শন পরিচালনা করা, খাদ্য কারখানাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ঝুঁকি কমাতে, ডাউনটাইম কমাতে এবং উত্পাদনশীলতা বাড়াতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
-
-
অস্ট্রেলিয়া
অস্ট্রেলিয়া এথনিক ফুড মেশিন এবং ফুড প্রসেসিং ইকুইপমেন্ট সলিউশন
112 টিরও বেশি দেশ থেকে ক্লায়েন্টদের জন্য আমাদের খাদ্য সরঞ্জাম সমাধান। কেসগুলি দেখতে আপনি নিম্নলিখিত বিভাগগুলিতে ক্লিক করতে পারেন। প্রতিটি ক্ষেত্রে দেখায় কিভাবেANKOখাদ্য মেশিন সমাধান পরিচালনা করে - উপাদান প্রস্তুতির শুরু থেকে, মেশিনের নকশা এবং উত্পাদন, সমস্যা সমাধান এবং পরিষেবার পরে।
-
- শ্রেণী
-
- খাদ্য সংস্কৃতি
-
শাকসবজি এবং মাংস ওয়ান্টন সাংহাই থেকে উদ্ভূত; প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব রেসিপি আছে। সাংহাই ওয়ান্টন, চাইনিজ ডাম্পলিং থেকে আলাদা, একটি ইউয়ানবাও-এর মতো আকারে মোটা, বর্গাকার মোড়ক দিয়ে ভাঁজ করা হয়, জল দিয়ে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর মুরগির স্যুপ, মাংসের স্যুপ বা হাড়ের স্টকে কয়েক ফোঁটা তিলের তেল বা সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, কখনও কখনও একটি চিম্টি ধনে বা কাটা সেলারি।
ইউয়ানবাও-এর মতো ওয়ান্টন কেবল সম্পদেরই নয়, পরিপূর্ণতারও প্রতীক, কারণ এটি ভরাট। "পূর্ণ" (飽滿, আক্ষরিক অর্থে বাও ম্যান) একই চরিত্র এবং "নিখুঁত" (圓滿, আক্ষরিক অর্থে ইউয়ান ম্যান) এর সাথে একই অর্থ শেয়ার করে। - হস্তনির্মিত রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
মোড়কের জন্য-সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা/জল/লবণ, ভর্তির জন্য-বোক চয়/গ্রাউন্ড শূকরের মাংস/শিতাকে/স্ক্যালিয়নস/সয়া সস/লবণ/চিনি/তিলের তেল
মোড়ক তৈরি করা
(1) একটি পাত্রে ময়দা, জল এবং লবণ একসাথে মেশান। (2) ময়দা দিয়ে ওয়ার্কটপ ধুলো এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। (3) 20-30 মিনিট বিশ্রাম করুন। (4) 1-2 মিমি পুরু একটি শীটে ময়দা রোল করুন। (5) 7*7 সেমি মোড়কের মধ্যে শীট কাটুন। একপাশে সেট করুন.
ফিলিং তৈরি করা
(1) চপ বক চয়, শিতাকে এবং স্ক্যালিয়ন। (2) একটি পাত্রে এগুলি এবং শুয়োরের মাংস যোগ করুন, তারপরে সয়া সস, লবণ এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মেশান।
কিভাবে তৈরী করে
(1) একটি ওয়ান্টন র্যাপারের মাঝখানে এক চামচ ফিলিং স্কুপ করুন। (2) মোড়কটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং প্রান্তটি সিল করুন। (3) দুটি ভাঁজ করা কোণ একসাথে টানুন এবং তারপরে তাদের শক্তভাবে চিমটি করুন।
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
