খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
বাঙ্গালী
English
日本語
Português
Français
Español
한국어
Deutsch
العربية
فارسی
Türkçe
Indonesia
Polska
ไทย
Việt
українська
Русский
Suomen
Nederlands
Azərbaycan
Беларуская
Български
বাঙ্গালী
česky
Dansk
Ελληνικά
Eesti
Gaeilge
हिन्दी
Hrvatska
Magyar
Italiano
Lietuviškai
Latviešu
Bahasa Melayu
Română
slovenčina
Svenska
Filipino
ক্লায়েন্টটি অস্ট্রেলিয়ায় একটি কেন্দ্রীয় রান্নাঘর এবং রেস্তোরাঁর চেইন পরিচালনা করে, যা স্থানীয় এবং পর্যটকদের মধ্যে জনপ্রিয়। বিক্রয় বাড়ার সাথে সাথে এবং ম্যানুয়াল উৎপাদন সীমায় পৌঁছানোর পর, তারা ANKO এর HLT-700U গ্রহণ করেছিল। কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য বহুমুখী ভর্তি এবং গঠন মেশিন। নতুন স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পের চাহিদা মেটাতে, ক্লায়েন্ট ANKO এর সাথে কাজ করেছে কাস্টম মোল্ড এবং গ্লুটেন-মুক্ত ডাম্পলিং তৈরি করতে। ANKO এর রেসিপি ডেটাবেস এবং গবেষণা ও উন্নয়ন দক্ষতার সুবিধা নিয়ে, আমরা স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করেছি, পণ্য লঞ্চ ত্বরান্বিত করেছি এবং উন্নয়ন খরচ কমিয়েছি, ক্লায়েন্টকে তাদের পণ্য লাইন সম্প্রসারিত করতে এবং বাজারে পার্থক্য করতে সহায়তা করেছি।
এই ক্লায়েন্ট একজন তৃতীয় প্রজন্মের চীনা আমেরিকান, যিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার দাদার পাইকারি খাদ্য ব্যবসা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছেন। কয়েক বছর আগে, তার কোম্পানিকে সামগ্রিক বাজারের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হয়েছিল এবং চীনা খাবার উৎপাদন ও বিতরণের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করেছিল। গভীর বাজার গবেষণার পর, ক্লায়েন্ট ANKO'র HLT-700U মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন কিনেছে যাতে আসল চাইনিজ ডাম্পলিং তৈরি করা যায়। প্রায় এক বছরের বাজার পরীক্ষার পর, যা আশাপ্রদ বিক্রয় দেখিয়েছিল, ক্লায়েন্ট এক বছর পরে ER-24 স্বয়ংক্রিয় ডিম রোল উৎপাদন লাইন এবং AF-589 কনভেয়র ফ্রায়ারে আরও বিনিয়োগ করেছিলেন। ANKO এর উচ্চমানের এবং টেকসই খাদ্য যন্ত্রপাতি সফলভাবে ক্লায়েন্টদের আসল চীনা খাদ্য উৎপাদনে উৎকর্ষ অর্জন করতে এবং বাজারে নেতৃস্থানীয় হতে সাহায্য করেছে।
ANKO আইওটি সিস্টেমকে একটি বুদ্ধিমান কারখানায় রূপান্তরের সময় নতুন স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইনের ভিত্তি হিসেবে বিবেচনা করে, যা ইন্ডাস্ট্রি ৪.০ আন্দোলনের দ্বারা প্রভাবিত। আমাদের নতুন আইওটি সিস্টেমটি ডিসেম্বর ২০২২ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে পরিচিত করা হয়েছিল, যা সিস্টেম ইন্টিগ্রেশন কোম্পানি এবং বিভিন্ন সম্ভাব্যতা পরীক্ষার সাথে তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে উন্নয়নের পর। ANKO আমাদের IoT সিস্টেমটি HLT-700U মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়, যা আমাদের ক্লায়েন্টদের বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন ডাম্পলিং এবং অনুরূপ খাদ্য পণ্যের জন্য বাড়তে থাকা বাজারের চাহিদা পূরণ করে। উন্নয়ন পর্যায়ে, একটি তাইওয়ানি ক্লায়েন্ট ANKO এর HLT-700U ব্যবহার করে ডাম্পলিং তৈরি করেছিল এবং তাদের প্রতিক্রিয়ার ভিত্তিতে, আমাদের প্রকৌশলীরা আমাদের IoT সিস্টেমকে উন্নত করতে অব্যাহত রেখেছিলেন। একাধিক ব্যবহারকারী পরীক্ষার এবং যাচাইকরণের পর, এই ক্লায়েন্ট ANKO এর আইওটি সিস্টেমের দ্বারা তাদের উৎপাদন প্রয়োজনের জন্য প্রদত্ত সুবিধাগুলিতে খুব সন্তুষ্ট ছিল। ANKO ব্যবসাগুলিকে স্মার্ট উৎপাদনে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করতে সক্ষম, এবং স্মার্ট মেশিন উদ্ভাবন এবং খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায় নতুন মাইলফলক অর্জন করায় আমরা গর্বিত।
শাকাহারী খাবারগুলি ক্লায়েন্টের প্রধান পণ্য। ম্যানুয়াল উৎপাদন আর বাড়তে থাকা চাহিদা মেটাতে পারছে না। সেই কারণে, স্বয়ংক্রিয়তা তাদের ক্ষমতা এবং লাভ বাড়ানোর জন্য প্রয়োজন।
ক্লায়েন্ট একটি স্কুলের পাশে একটি খাবারের দোকান চালান। মোট দুইজনকে সমস্ত কাজের দায়িত্ব নিতে হবে। যেহেতু আরও বেশি মানুষ খাবারের দোকানটি ব্যবহার করতে শুরু করেছে, শ্রমের অভাব তাকে যন্ত্র উৎপাদন উন্নয়নের দিকে ঠেলে দিয়েছে। তবে, উচ্চ উৎপাদনশীলতা তার অগ্রাধিকার ছিল না, তাই তিনি HLT-660 সিরিজের একটি সেট অর্ডার করেছিলেন, যা বাজেটের মধ্যে এবং তার ঘণ্টায় 5000 টুকরো উৎপাদনের ক্ষমতা অর্জনের জন্য যথেষ্ট। যন্ত্রটি কেনার পর, তারা সকালে উপকরণ প্রস্তুত করে এবং তারপর দুপুরের দিকে উৎপাদন ব্যবস্থা করে, অর্ডার নেওয়ার পর রান্না করে, যা পিক আওয়ারগুলিতে বড় চাহিদা মেটাতে পারে। (দ্রষ্টব্য: HLT-660 সিরিজ আর পাওয়া যাচ্ছে না। আপডেটেড HLT-700 সিরিজের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।)
ক্ষমতা বাড়ানো এবং পণ্যগুলিকে মানসম্মত করা হল প্রধান বিষয়গুলি যা খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং রেস্তোরাঁর মালিকদের, এই ক্লায়েন্টসহ, ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে পরিবর্তন করতে প্ররোচিত করে। কোম্পানির রেস্তোরাঁ চেইনে পরিবেশন করা ডাম্পলিংগুলি তাদের নিজস্ব কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে হাতে তৈরি করা হয়েছিল। গ্রাহকদের হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলি সত্যিই পছন্দ ছিল, কিন্তু 'বিক্রি হয়ে গেছে' ছিল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা যার সাথে কোম্পানিকে মোকাবিলা করতে হয়েছিল। তাছাড়া, হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির আকার, ওজন এবং স্বাদ ব্যাচ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে। ডাম্পলিং মেকার ব্যবহার করা সক্ষমতা বাড়াতে এবং মানকরণ অর্জন করতে পারে। তাই, তিনি আমাদেরকে ডাম্পলিংয়ের স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনের সমাধান প্রদানকারী হিসেবে বেছে নিয়েছেন। তিনি সক্ষমতা বাড়ানোর পর গ্রাহকদের ক্ষুধা মেটাতে ডীপ-ফ্রাইড ডাম্পলিং এবং স্টিমড ডাম্পলিং পরিবেশন করতে চান।
২০ বছর আগে, একটি চীনা রেস্তোরাঁ খুলেছিল, যা শাংহাই স্টাইলের ডিম সাম পরিবেশন করত যা পরে স্থানীয় মানুষের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। তবে, শ্রমের অভাব, সীমিত ক্ষমতা এবং কাজের চাপ মালিককে পরিবর্তন করতে বাধ্য করেছিল। ANKO-এ তার সফরের সময়, তার ANKO'র মেশিন ট্রায়াল সার্ভিসের সাথে ভালো অভিজ্ঞতা ছিল। সফরের সময়, আমরা উভয়েই একে অপরকে আরও ভালোভাবে বুঝতে পারলাম। তার ধারণা, উদ্বেগ এবং প্রয়োজনের ভিত্তিতে, আমরা দুটি ফর্মিং মোল্ড কাস্টমাইজ করেছি যাতে তিনি হাতে ভাঁজ করা জটিল সাংহাই ওয়ানটনগুলি ব্যাপকভাবে উৎপাদন করতে পারেন। ANKO এর HLT-700XL এর সাথে, এখন মালিককে রাঁধুনী নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ দিতে হয় না এবং চাহিদা মেটাতে সক্ষমতা বাড়াতে পারে।
গ্রাহকরা ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে চলে গিয়ে উৎপাদন ক্ষমতা বাড়াতে চান। তবে, কখনও কখনও যন্ত্র দ্বারা তৈরি ডাম্পলিং তাদের প্রয়োজনীয় আকার পূরণ করতে পারে না। অথবা গ্রাহকদের হাতে তৈরি প্লিট এবং সূক্ষ্ম প্যাটার্ন ত্যাগ করতে হয় অথবা তারা ম্যানুয়াল উৎপাদনে থাকতে বাধ্য হন। ডাম্পলিং মেশিন ANKO এর সেরা বিক্রেতা। আমরা ডাম্পলিং আকার সম্পর্কে অনেক অনুসন্ধান পেয়েছি। "আপনার কি অন্য আরও প্রাকৃতিক প্যাটার্ন আছে?", "আপনার কি পিন্চিং প্যাটার্ন আছে?", "আপনার কি অন্য পিন্চিং প্যাটার্ন আছে?", "মেশিন দ্বারা তৈরি ডাম্পলিং কেন মুখে জল আনা নয়?" ইত্যাদি। এই চাহিদাগুলির প্রতিক্রিয়া জানাতে, আমরা একটি উন্নয়ন প্রক্রিয়ার সিরিজ শুরু করেছি।