Nederlands 
Shanghai Wonton Automatische Productiemachine Ontwerp om Arbeidstekort op te Lossen
20 jaar geleden opende een Chinees restaurant, dat Shanghai stijl dim sum serveerde, wat populair werd bij de lokale bevolking. Echter, de problemen van arbeidskrapte, beperkte capaciteit en werklast dwongen de eigenaar om een verandering door te voeren. Tijdens zijn bezoek aan ANKO, had hij een goede ervaring met ANKO's machine-testservice. Tijdens het bezoek konden we elkaar beter begrijpen. Op basis van zijn ideeën, zorgen en behoeften, hebben we twee vormmatrijzen op maat gemaakt om hem te helpen shanghai wontons in massa te produceren die ingewikkeld waren om met de hand te vouwen. Met de HLT-700XL van ANKO hoeft de eigenaar nu geen koks meer te werven en op te leiden en kan hij de capaciteit verhogen om aan de vraag te voldoen.
Shanghai Wonton (Shanghai Stijl Wonton, Varkensvlees en Groente Wonton)
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Ontwerp een nieuwe mal die aan alle wensen van de klant voldoet.
Tijdens de discussie over de op maat gemaakte mal hoopte hij dat we de mal konden ontwerpen om aan de twee voorwaarden te voldoen.
Ten eerste kunnen de nieuwe producten een speciale vorm hebben.
De klant heeft veel tijd besteed aan het met de hand vouwen van de shanghai-wontons in hun iconische vorm. Hij wilde tijd besparen met het vouwen van wontons, maar verwachtte dat de machinaal gemaakte wontons nog steeds aantrekkelijk konden zijn.
Ten tweede moeten de nieuwe producten in de originele verpakking passen.
Hij verkocht vroeger bevroren wontons in dozen en wilde dezelfde verpakking voor de nieuwe producten gebruiken.
Daarom hebben we een mal ontwikkeld op basis van de grootte, het gewicht en de vorm van de handgemaakte wonton van de klant, waarbij we de wontonmal in een speciale vorm hebben ontworpen. Op de dag van de machineopleiding hebben we ook de beste manier geboden om producten in de doos te rangschikken.
De overstap van handmatige naar automatische productieprocessen kan in het begin kosten en moeilijkheden met zich meebrengen, maar de totale oplossing die we boden, heeft hem de kosten van het veranderen van verpakkingen bespaard en maakte de overdracht effectiever en loste het probleem van de arbeidskrapte op.
Na de verkoop van de machinaal gemaakte Shanghai-wontons, winnen de nieuwe vorm-wontons aan populariteit bij klanten en worden onverwacht een nieuwe productlijn omdat de prachtige vorm van de wonton lijkt op een UFO en door klanten 'kleine UFO-wonton' wordt genoemd.
Handgemaakte wonton
Machinaal gemaakte wonton
Oplossing 2. Pas een andere mal aan voor wontons met een delicate handgemaakte vorm.
Door de laatste bestelling van de kleine UFO-wontonmal, kende de klant de op maat gemaakte ontwerp- en fabricagemogelijkheden van ANKO. Daarna plaatste hij een nieuwe bestelling voor een mal in een nieuwe vorm om wontons te maken met een dikkere wrapper. Deze keer wilde hij een handgemaakt proces toevoegen om de wontons een delicate handgemaakte vorm te geven.
Onze R&D-engineer heeft een plastic mal gemaakt voor het maken van rechthoekige wontons van 30 kilogram en heeft deze op proef geleverd om ervoor te zorgen dat de rechthoekige vorm vervolgens kon worden omgevormd tot de vorm die aan zijn behoeften voldeed. De klant was tevreden met de mal en plaatste onmiddellijk een bestelling. De op maat gemaakte mal vergemakkelijkte niet alleen de productiviteit, maar zorgde ook voor een aantrekkelijke uitstraling die aan de vereisten voldeed.
Machinaal vervaardigde en met de hand gevouwen wontons
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats het deeg in de deeghopper.
- Plaats de vulling in de vulling hopper.
- Vulling wordt door de vulbuis in een cilinder geperst.
- Deeg wordt door de deegbuis in een buis geperst.
- Terwijl zowel de cilindrische vulling als de deegbuis worden gevormd, wordt de vulling in de deegbuis geperst.
- De vormmal vormt de deegbuis in stukken producten.
- De eindproducten worden door een schraper uit de mal vrijgegeven.
- De eindproducten worden vervoerd voor het volgende proces.
Kunnen producten in verschillende vormen worden gemaakt door één machine?
Door het veranderen van de vormmal en het draaien van de deegdikte-instelmoer kan één machine voedselproducten maken in verschillende vormen, gewichten en maten.
De vormmal kan worden aangepast en is gemakkelijk te veranderen.
De vormmal van de HLT-700-serie kan worden aangepast aan de behoeften van de klant, inclusief productgrootte, vorm, randpatroon en eigenschappen van de ingrediënten. Via de aanpassingsservices kunnen alle klanten hun eigen unieke producten hebben.
Voor klanten die producten in verschillende vormen maken, helpt het ontwerp van de vormmalset klanten om de set gemakkelijk in een paar stappen te veranderen - een vergrendeling uittrekken, sets wisselen, vergrendelen - en vervolgens doorgaan met het produceren van verschillende producten.
De dikte van een wrapper kan snel worden aangepast.
Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende wikkel diktes. Na het veranderen van de vormmal voor het maken van een ander voedingsmiddel, moeten gebruikers mogelijk de instelnut voor de deegdikte draaien voor een dikkere of dunnere wikkel. Door de moer aan te draaien of los te draaien, kan de wikkel moeiteloos dunner of dikker worden gemaakt.
Planning van Verwerkingslijnen
- Zeven
- Mixen
- Groente schoonmaken
- Groente snijden
- Extraheren
- Vlees malen
- Kruiden
- Vormen
- Bakken
- Verzegelen
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO Shanghai Wonton Maker om aan uw productiebehoeften te voldoen.
ANKO deed.
Met de HLT-700 serie Dumpling Machines produceert ANKO verschillende soorten dumplings, waarbij de dikte van de wrappers en het gewicht van de vulling worden aangepast voor op maat gemaakte Shanghai Wontons. We bieden uitgebreide Turnkey Planning diensten aan, waaronder voorstellen voor de fabrieksvloer, productieoptimalisatie, receptconsultatie en ontwikkeling voor de productie van Shanghai Wontons.
ANKO kan je meer helpen
Voor een volledig geautomatiseerde Shanghai Wonton-productielijn biedt ANKO een scala aan voedselmachines, van deegmixers tot groentesnijders, vleesmolen, vul- en vormmachines, verpakkingsapparatuur en voedsel-röntgeninspectiemachines.Onze alles-in-één productoplossing zorgt ervoor dat alle Shanghai Wonton-apparatuur toegankelijk is vanuit één enkele bron.Klik alstublieft op Meer Informatie om onze diensten en voordelen te ontdekken.
Hoofdkantoor in Taiwan en met een filiaal in Californië, VS, behandelt ANKO dringende machine-aankoopvereisten wereldwijd, in samenwerking met regionale agenten en distributeurs in Azië, het Midden-Oosten en Europa. Voor meer informatie kunt u hieronder een aanvraag indienen.
- Machines
-
HLT-700XL Meerdere Vormmallen
De HLT-700XL heeft een aanpasbare vormmal om niet alleen vierkante en ronde vormen te maken, maar ook speciale vormen zoals een beer, letters, cijfers, enzovoort - zelfs de rand kan verschillende patronen hebben om unieke producten te creëren. Momenteel kan de HLT-700XL met eenvoudig verwisselbare vormsets meer dan 70 soorten etnische dumplings produceren, waaronder Poolse pierogi, Oost-Europese Pelmeni, Italiaanse pasta en de Shanghai wonton in dit geval.
Het ingebouwde IoT-systeem van de HLT-700XL
Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie heeft ANKO het Internet of Things (IoT) Systeem gelanceerd, waarmee real-time toegang tot datamonitoring mogelijk is om de productie op afstand via een mobiel apparaat te beheren. Met een voorraad reserveonderdelen en het uitvoeren van regelmatige inspecties kunnen voedselbedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verkorten en de productiviteit verhogen.
- Video
- Land
-
-
Australië
Australische Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsoplossingen
ANKO biedt onze klanten in Australië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Dumplings, Har Gow en Wonton. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Empanadas, Lenterollen, Dim Sum, Samosa's, Arancini, Momo en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Groente- en vleeswonton zijn ontstaan in Shanghai; elke familie heeft zijn eigen recept. Shanghai wonton, anders dan Chinese dumplings, is gevouwen in een yuanbao-achtige vorm met een dikke, vierkante wrapper, gekookt in water en vervolgens geserveerd in kippensoep, vleessoep of bottenbouillon met een paar druppels sesamolie of sojasaus, soms een snufje koriander of gehakte selderij.
De yuanbao-achtige wonton symboliseert niet alleen rijkdom, maar ook perfectie, omdat hij vol vulling is. "Vol" (飽滿, letterlijk bao man) heeft hetzelfde teken en deelt dezelfde betekenis met "perfect" (圓滿, letterlijk yuan man). - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper - Meel/Water/Zout, Voor de vulling - Bok Choy/Gemalen Varkensvlees/Shiitake/Scallions/Sojasaus/Zout/Suiker/Sesamolie
De Wrapper Maken
(1) Meng meel, water en zout in een kom. (2) Bestuif het werkblad met meel en kneed het deeg tot het glad is. (3) Laat 20-30 minuten rusten. (4) Rol het deeg uit tot een vel van ongeveer 1-2 mm dik. (5) Snijd het vel in wrappers van 7*7 cm. Zet opzij.
De Vulling Maken
(1) Snijd bok choy, shiitake en lente-uitjes. (2) Voeg ze samen met het gemalen varkensvlees in een kom, en breng op smaak met sojasaus, zout en suiker. Meng alle ingrediënten grondig.
Hoe te maken
(1) Schep een lepel vulling in het midden van een wontonvel. (2) Vouw het vel dubbel en sluit de rand. (3) Trek de twee gevouwen hoeken samen en knijp ze stevig vast.
- Downloads
-
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
