Eesti 
Shanghai Wontoni automaatse tootmismasina disain lahendab tööjõupuuduse
20 aastat tagasi avati Hiina restoran, kus pakuti Shanghai stiilis dim sum'i, mis sai kohalike seas populaarseks. Siiski tekitasid tööjõupuudus, piiratud võimsus ja töökoormus omanikule probleeme ning ta otsustas midagi muuta. ANKO külastuse ajal oli tal hea kogemus ANKO masina katseteenusega. Külastuse käigus saime paremini üksteist mõista. Tema ideede, murede ja vajaduste põhjal kohandasime kaks vormimalli, et aidata tal toota suures koguses Shanghai wontoneid, mis olid käsitsi keerulised voltida. ANKO HLT-700XL-ga ei pea omanik enam vaeva nägema kokkade värbamise ja koolitamisega ning saab suurendada võimsust nõudluse rahuldamiseks.
Shanghai wonton (Shanghai stiilis wonton, sealiha ja köögiviljade wonton)
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Uue vormi kavandamine, mis rahuldab kliendi kõiki vajadusi.
Kohandatud vormi arutelu käigus lootis ta, et suudaksime kavandada vormi, mis rahuldaks kahte tingimust.
Esiteks võiksid uued tooted omada erilist kuju.
Klient veetis palju aega šanghai pelmeenide käsitsi nende ikoonilisse kuju voltimisega. Ta soovis säästa aega pelmeenide voltimisel, kuid ootas, et masinatega valmistatud pelmeenid oleksid endiselt atraktiivsed.
Teiseks peaksid uued tooted sobima originaalpakendisse.
Ta müüs varem külmutatud pelmeene karbis ja soovis uutele toodetele sama pakendit.
Seetõttu uurisime ja arendasime vormi kliendi käsitsi valmistatud pelmeeni suuruse, kaalu ja kuju alusel, kavandades pelmeeni vormi erilise kujuga. Masina koolituspäeval pakkusime ka parimat viisi toodete paigutamiseks karpi.
Käsitselt automaatsele tootmisprotsessile üleminek võib alguses kaasa tuua kulusid ja raskusi, kuid meie pakutud terviklahendus säästis talle pakendite muutmise kulu ning muutis ülemineku efektiivsemaks ja lahendas tööjõupuuduse probleemi.
Pärast masinatega valmistatud Shanghai wontonite müümist saavad uue kuju wontonid populaarsust klientide seas ja ootamatult saavad neist uus tootevalik, sest wontoni kaunis kuju meenutab UFO-d ja klientide poolt nimetatakse seda väikesteks UFO wontoniteks.
Käsitsi valmistatud wonton
Masinatega valmistatud wonton
Lahendus 2. Kohandage wontonite jaoks veel üks vorm, millel on peen käsitsi valmistatud kuju.
Viimase väikese UFO wonton-vormi tellimuse kaudu sai klient teada ANKO kohandatud kujunduse ja tootmise võimalustest. Pärast seda tegi ta uue tellimuse uue kujuga vormi jaoks, mis valmistab wontoneid paksema ümbrisega. Sel korral soovib ta lisada käsitsi valmistamise protsessi, et wontonid saaksid õrna käsitsi valmistatud kuju.
Meie R&D insener valmistas plastikvormi, et valmistada 30-kilogrammiseid ristkülikukujulisi wontoneid ning pakkus seda katsetamiseks, et veenduda, et ristkülikukujuline vorm saaks vastavalt tema vajadustele valmistatud kujule. Klient oli vormiga rahul ja tegi kohe tellimuse. Kohandatud vorm mitte ainult ei hõlbustanud tootlikkust, vaid andis ka meeldiva välimuse, mis vastas nõuetele.
Masinatega valmistatud ja käsitsi voltitud wontonid
Toitlustusseadmete tutvustus
- Pange tainas tainakasti.
- Pange täidis täidisekasti.
- Täidis surutakse täidise toru kaudu silindrisse.
- Tainas surutakse toru kaudu torusse.
- Kui nii silindriline täidis kui ka tainastoru on moodustunud, surutakse täidis tainastoru sisse.
- Vormimisvorm vormib tainastoru toodeteks.
- Lõpptooted vabastatakse kraabitsa abil vormist.
- Lõpptooted suunatakse järjestikusele protsessile.
Kas erinevate kujudega tooteid saab valmistada ühe masinaga?
Muutes vormimiskomplekti ja keerates taigna paksuse reguleerimis mutrit, saab ühe masinaga valmistada toidutooteid erinevates kujudes, kaaludes ja suurustes.
Vormimiskomplekti saab kohandada ja seda on lihtne vahetada.
HLT-700 seeria vormimiskomplekti saab kohandada vastavalt kliendi vajadustele, sealhulgas toote suurus, kuju, servamuster ja koostisainete omadused. Kohandamisteenuste abil saavad kõik kliendid omada oma unikaalseid tooteid.
Klientidele, kes valmistavad erinevate kujudega tooteid, aitab vormimiskomplekti disain klientidel lihtsalt komplekti mõne sammuga vahetada - tõmmata lukustus lahti, vahetada komplekti, lukustada see - ja seejärel jätkata erinevate toodete valmistamist.
Ümbrise paksust saab kiiresti reguleerida.
Erinevatel toitudel on erinev ümbrise paksus. Pärast vormimisvormi komplekti vahetamist teise toidu valmistamiseks võivad kasutajad vajada taigna paksuse reguleerimise mutri keeramist paksema või õhemaks ümbriseks. Mutri pingutamise või lõdvendamise abil saab ümbrist hõlpsasti õhemaks või paksemaks muuta.
Töötlusliini planeerimine
- Sõelumine
- Segamine
- Köögiviljade puhastamine
- Köögiviljade lõikamine
- Ekstraheerimine
- Liha hakkimine
- Maitsestamine
- Vormimine
- Frittimine
- Tihendamine
- Lahenduse ettepanek
-
ANKO Shanghai Wonton Maker täidab teie tootmisvajadused
ANKO tegi
Kasutades HLT-700 seeria pelmeenimasinaid, ANKO toodab erinevat tüüpi pelmeene, kohandades ümbrise paksust ja täidise kaalu Shanghai wontonite jaoks. Pakume põhjalikke võtmed-kätte planeerimisteenuseid, hõlmates tehasepõhiseid ettepanekuid, tootmise optimeerimist, retseptikonsultatsiooni ja arendust Shanghai wontonite tootmiseks.
ANKO saab teid rohkem aidata
Täielikult automatiseeritud Shanghai Wonton'i tootmisliini jaoks pakub ANKO mitmesuguseid toidumasinaid, alates taignasegajatest köögiviljalõikuriteni, lihalõikuriteni, täitmise ja vormimise masinateni, pakendamisseadmeteni ja toidu X-ray kontrollimasinateni.Meie kõik-ühes tootmislahendus tagab, et kogu Shanghai Wonton'i varustus on kättesaadav ühest allikast.Palun klõpsake Lisateave, et teada saada meie teenuste ja eeliste kohta.
Peakontor asub Taiwanis ja filiaal Californias, USA-s. ANKO tegeleb kiireloomuliste masinate ostunõuetega üle maailma, tehes koostööd piirkondlike esindajate ja edasimüüjatega Aasias, Lähis-Idas ja Euroopas. Lisateabe saamiseks palun saatke päring allpool.
- Masinad
-
HLT-700XL Mitme Vormimisvormid
HLT-700XL-l on kohandatav vormimismall, mis võimaldab mitte ainult ruudu ja ringi, vaid ka eriliste kujude, nagu karu, täht, number jne, valmistamist. Isegi serval võivad olla erinevad mustrid, et luua unikaalseid tooteid. Praegu suudab HLT-700XL koos lihtsalt vahetatavate vormikomplektidega toota üle 70 erinevat tüüpi rahvustoitu, sealhulgas Poola pierogi, Ida-Euroopa pelmeene, Itaalia pastat ja selles juhul Shanghai wontonit.
HLT-700XL sisseehitatud IoT süsteem
Olemasolevate toiduainete masinate tööstuses pioneeri olemisega ANKO käivitas Internet of Things (IoT) süsteemi, mis võimaldab reaalajas juurdepääsu andmete jälgimisele tootmise kaugjuhtimiseks mobiilseadmes. Samuti on olemas varuosade inventuur ja regulaarsed kontrollid, mis võimaldavad toiduainetetööstustel oluliselt vähendada riske, vähendada seisakuid ja suurendada tootlikkust.
- Video
- Riik
-
-
Austraalia
Austraalia etnilise toidu masin ja toiduainete töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
-
- Kategooria
-
- Toit kultuur
-
Köögivilja- ja lihawonton pärineb Shanghaist; igal perel on oma retsept. Shanghais valmistatud wonton erineb Hiina pelmeenidest, see on kokku pandud yuanbao-sarnase kujuga paksu, ruudukujulise ümbrisega, keedetud vees ja seejärel serveeritud kanasupis, lihasupis või luude puljongis mõne tilga seesamiõli või sojakastmega, mõnikord ka natukese koriandri või hakitud selleriga.
Yuanbao-sarnane wonton sümboliseerib mitte ainult rikkust, vaid ka täiuslikkust, sest see on täidetud. "Täis" (飽滿, sõna-sõnalt bao man) omab sama märki ja jagab sama tähendust kui "täiuslik" (圓滿, sõna-sõnalt yuan man). - Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitude koostisosa
Ümbrise jaoks - nisujahu/vesi/sool, täidise jaoks - hiina kapsas/hakkliha/šiitake/seesam/sibul/sojakaste/sool/suhkur/seesamiõli
Ümbrise valmistamine
(1) Sega kaussi jahu, vesi ja sool. (2) Puista tööpind jahuga ja sõtku tainas siledaks. (3) Lase 20-30 minutit seista. (4) Rulli tainas umbes 1-2 mm paksuseks leheks. (5) Lõika leht 7*7 cm suurusteks ümbristeks. Pane kõrvale.
Täidise valmistamine
(1) Haki hiina kapsas, šiitake ja sibul. (2) Lisa need ja hakkliha kaussi, maitsesta sojakastme, soola ja suhkruga. Sega kõik koostisosad põhjalikult.
Kuidas teha
(1) Võta wontoni ümbrise keskele lusikatäis täidist. (2) Voldi ümbris pooleks ja sulge serv. (3) Tõmba kaks volditud nurka kokku ja pigista need kindlalt kinni.
- Allalaadimised
-
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
