Polska 
Automatyczna maszyna do produkcji wonton w Szanghaju zaprojektowana w celu rozwiązania problemu niedoboru pracowników
20 lat temu otworzyła się chińska restauracja, serwująca dim sum w stylu szanghajskim, która szybko zyskała popularność wśród lokalnych mieszkańców. Jednak problemy z niedoborem pracowników, ograniczoną pojemnością i obciążeniem pracą skłoniły właściciela do wprowadzenia zmian. Podczas jego wizyty w ANKO miał dobre doświadczenie z usługą próbną maszyn ANKO. Podczas wizyty obaj mogliśmy lepiej się zrozumieć. Na podstawie jego pomysłów, obaw i potrzeb dostosowaliśmy dwa formy do produkcji, aby pomóc mu w masowej produkcji shanghai wontonów, które były skomplikowane do złożenia ręcznie. Dzięki HLT-700XL od ANKO, właściciel nie musi już rekrutować i szkolić kucharzy oraz może zwiększyć pojemność, aby sprostać wymaganiom.
Wonton z Szanghaju (Wonton w stylu szanghajskim, Wonton wieprzowy i warzywny)
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Zaprojektować nową formę, która spełnia wszystkie potrzeby klienta.
Podczas dyskusji na temat spersonalizowanej formy, miał nadzieję, że będziemy mogli zaprojektować formę, aby spełniała dwa warunki.
Po pierwsze, nowe produkty mogą mieć specjalny kształt.
Klient spędził dużo czasu, składając shanghai wontony ręcznie w ich ikoniczny kształt. Chciał zaoszczędzić czas na składaniu wontonów, ale oczekiwał, że wontony produkowane maszynowo nadal będą atrakcyjne.
Po drugie, nowe produkty mogą pasować do oryginalnego opakowania.
Kiedyś sprzedawał mrożone wontony w pudełkach i chciałby zapakować nowe produkty w to samo opakowanie.
Dlatego zbadaliśmy i opracowaliśmy formę na podstawie rozmiaru, wagi, kształtu ręcznie robionego wontona klienta, projektując formę wontona w specjalnym kształcie. W dniu szkolenia maszynowego dostarczyliśmy również najlepszy sposób na ułożenie produktów w pudełku.
Przejście z ręcznej produkcji na automatyczne procesy może wiązać się z kosztami i trudnościami na początku, ale całkowite rozwiązanie, które zaoferowaliśmy, zaoszczędziło mu koszty zmiany opakowań, uczyniło transfer bardziej efektywnym i rozwiązało problem niedoboru pracowników.
Po sprzedaży produkowanych maszynowo wontonów z Szanghaju, nowe kształty wontonów zyskują popularność wśród klientów i niespodziewanie stają się nową linią produktów, ponieważ ich wspaniały kształt przypomina UFO i klienci nazywają je małymi wontonami UFO.
Wonton ręcznie robiony
Wonton produkowany maszynowo
Rozwiązanie 2. Dostosuj inną formę do wontonów o delikatnym, ręcznie robionym kształcie.
Dzięki ostatniemu zamówieniu na mały mold do pierożków UFO, klient poznał możliwości projektowania i produkcji na zamówienie firmy ANKO. Następnie złożył kolejne zamówienie na nowy mold do robienia pierożków z grubszym ciastem. Tym razem chciałby dodać proces ręczny, nadając pierożkom delikatny, ręcznie robiony kształt.
Nasz inżynier R&D wykonał plastikową formę do produkcji prostokątnych wontonów o wadze 30 kilogramów i dostarczył ją na próbę, aby upewnić się, że prostokątny kształt można następnie przekształcić w kształt odpowiadający jego potrzebom. Klient był zadowolony z formy i natychmiast złożył zamówienie. Spersonalizowana forma nie tylko zwiększyła wydajność, ale także miała estetyczny wygląd, który spełniał wymagania.
Wontony produkowane maszynowo i ręcznie składane
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść ciasto w zasobniku na ciasto.
- Umieść nadzienie w zasobniku na nadzienie.
- Nadzienie jest wytłaczane do cylindra przez rurkę do nadzienia.
- Ciasto jest wytłaczane do rury przez rurkę do ciasta.
- Podczas formowania zarówno cylindrycznego nadzienia, jak i rury ciasta, nadzienie jest wytłaczane do rury ciasta.
- Forma formująca przekształca rurę ciasta w kawałki produktów.
- Gotowe produkty są uwalniane z formy przez skrobak.
- Gotowe produkty są transportowane do kolejnego etapu procesu.
Czy produkty w różnych kształtach mogą być wytwarzane przez jedną maszynę?
Zmieniając zestaw form i obracając pokrętło regulacji grubości ciasta, jedna maszyna może wytwarzać produkty spożywcze w różnych kształtach, wagach i rozmiarach.
Formy można dostosować i łatwo zmienić.
Forma serii HLT-700 może być dostosowana do potrzeb klienta, w tym rozmiaru produktu, kształtu, wzoru krawędzi i cech składników. Dzięki usługom dostosowywania wszyscy klienci mogą mieć swoje unikalne produkty.
Dla klientów, którzy wytwarzają produkty w różnych kształtach, projekt zestawu form ułatwia klientom łatwą zmianę zestawu w kilku krokach - wyciągnij zatrzask, przełącz zestawy, zablokuj - a następnie kontynuuj produkcję różnych produktów.
Grubość opakowania można szybko dostosować.
Różne jedzenia mają różną grubość opakowania. Po zmianie zestawu formującego do produkcji innego jedzenia, użytkownicy mogą potrzebować obrócić nakrętkę regulacyjną grubości ciasta, aby uzyskać cieńsze lub grubsze opakowanie. Poprzez dokręcanie lub luzowanie nakrętki, opakowanie można łatwo uczynić cieńszym lub grubszym.
Planowanie linii przetwórczej
- Siewienie
- Mieszanie
- Czyszczenie warzyw
- Krojenie warzyw
- Ekstrakcja
- Mielenie mięsa
- Przyprawianie
- Formowanie
- Smażenie
- Uszczelnianie
- Propozycja rozwiązania
ANKO Maszyna do Wontonów z Szanghaju, aby zaspokoić Twoje potrzeby produkcyjne
ANKO zrobił
Wykorzystując maszyny do pierogów serii HLT-700, ANKO produkuje różne rodzaje pierogów, dostosowując grubość ciasta i wagę nadzienia do indywidualnych Wontonów z Szanghaju. Oferujemy kompleksowe usługi planowania pod klucz, obejmujące propozycje dotyczące układu fabryki, optymalizację produkcji, konsultacje dotyczące receptur oraz rozwój produkcji Wontonów z Szanghaju.
ANKO może Ci bardziej pomóc
Dla w pełni zautomatyzowanej linii produkcyjnej Wonton w Szanghaju, ANKO oferuje szereg maszyn spożywczych, od mieszarek do ciasta po krajalnice do warzyw, maszynki do mięsa, maszyny do napełniania i formowania, sprzęt pakujący oraz maszyny do inspekcji żywności za pomocą rentgena.Nasze kompleksowe rozwiązanie produkcyjne zapewnia, że cały sprzęt Shanghai Wonton jest dostępny z jednego źródła.Proszę kliknąć Dowiedz się więcej, aby poznać nasze usługi i korzyści.
Siedziba główna znajduje się na Tajwanie, a biuro oddziału w Kalifornii, USA. ANKO zajmuje się pilnymi wymaganiami zakupu maszyn na całym świecie, współpracując z regionalnymi agentami i dystrybutorami w Azji, na Bliskim Wschodzie i w Europie. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o przesłanie zapytania poniżej.
- Maszyny
-
HLT-700XL Wielokrotne formy
HLT-700XL posiada dostosowywalny formujący mold, który pozwala na tworzenie nie tylko kwadratów i okręgów, ale także specjalnych kształtów, takich jak niedźwiedź, litera, cyfra itp. - nawet krawędź może mieć różne wzory, aby stworzyć unikalne produkty. Obecnie HLT-700XL z zestawami form do łatwej wymiany jest w stanie produkować ponad 70 rodzajów etnicznych pierogów, w tym polskie pierogi, wschodnioeuropejskie pelmeni, włoskie makarony oraz szanghajskie wontony w tym przypadku.
Wbudowany system IoT HLT-700XL
Będąc pionierem w branży zautomatyzowanych maszyn do żywności, ANKO wprowadziło system Internetu Rzeczy (IoT), umożliwiający zdalny dostęp do monitorowania danych w czasie rzeczywistym na urządzeniu mobilnym. Posiadając również zapas części zamiennych i przeprowadzając regularne inspekcje, fabryki żywności mogą znacznie zmniejszyć ryzyko, ograniczyć przestoje i zwiększyć wydajność.
- Wideo
- Kraj
Australia
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Australii
ANKO dostarcza naszym klientom w Australii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierożków, Har Gow i Wonton. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Wonton warzywno-mięsny pochodzi z Szanghaju; każda rodzina ma swój własny przepis. Wonton szanghajski, różniący się od chińskich pierożków, jest składany w kształt yuanbao z grubego, kwadratowego ciasta, gotowany w wodzie, a następnie podawany w zupie drobiowej, zupie mięsnej lub wywarze kostnym z kilkoma kroplami oleju sezamowego lub sosu sojowego, czasami z odrobiną kolendry lub posiekanej selera.
Wonton przypominający yuanbao symbolizuje nie tylko bogactwo, ale także doskonałość, ponieważ jest pełen nadzienia. "Pełny" (飽滿, dosłownie bao man) ma ten sam znak i dzieli to samo znaczenie co "doskonały" (圓滿, dosłownie yuan man).- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywnościowy
Na ciasto - mąka uniwersalna/woda/sól, na nadzienie - bok choy/mielona wieprzowina/grzyby shiitake/szczypiorek/sos sojowy/sól/cukier/olej sezamowy
Przygotowanie ciasta
(1) Wymieszaj mąkę, wodę i sól w misce. (2) Posyp stół mąką i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. (3) Odpocznij przez 20-30 minut. (4) Rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości około 1-2 mm. (5) Pokrój arkusz na kawałki 7*7 cm. Odłóż na bok.
Przygotowanie nadzienia
(1) Posiekaj bok choy, grzyby shiitake i dymkę. (2) Dodaj je oraz mieloną wieprzowinę do miski, a następnie przypraw sosem sojowym, solą i cukrem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Jak zrobić
(1) Nałóż łyżkę nadzienia na środek ciasta wonton. (2) Złóż ciasto na pół i zaciśnij brzeg. (3) Złóż dwa zagięte rogi razem, a następnie mocno je zaciśnij.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
