Shanghai Wonton (Shanghai-stil Wonton, svinekød og grøntsag Wonton) / Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr

ANKO Automatisk Dumpling Maker skaber perfekte dumplings og wontons, reducerer arbejdsomkostninger og sikrer en effektiv produktionsproces / Fødevare- og brødforarbejdningsprojektudbyder


Shanghai Wonton Automatisk Produktionsmaskine Designet til at Løse Arbejdskraftmangel

For 20 år siden åbnede en kinesisk restaurant, der serverede Shanghai-stil dim sum, som derefter blev populært blandt de lokale. Men problemerne med mangel på arbejdskraft, begrænset kapacitet og arbejdsbyrde fik ejeren til at foretage en ændring. Under sit besøg hos ANKO havde han en god oplevelse med ANKO's maskineprøvetjeneste. Under besøget kunne vi begge få en bedre forståelse af hinanden. Baseret på hans ideer, bekymringer og behov tilpassede vi to formningsforme for at hjælpe ham med at masseproducere shanghai wontons, som var komplicerede at folde i hånden. Med ANKO's HLT-700XL, behøver ejeren nu ikke at besvære sig med at rekruttere og træne kokke, og kan øge kapaciteten for at imødekomme efterspørgslen.

Case-ID: AU-003

Shanghai Wonton (Shanghai-stil Wonton, svinekød og grøntsag Wonton)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. At designe en ny form, der opfylder alle kundens behov.

Under diskussionen om den tilpassede form håbede han, at vi kunne designe formen til at opfylde de to betingelser.

Først kan de nye produkter have en speciel form.

Klienten brugte meget tid på at folde Shanghai-wontons i deres ikoniske form i hånden. Han ønskede at spare tid på at folde wontons, men forventede stadig, at maskinfremstillede wontons stadig kunne være attraktive.

For det andet kan de nye produkter passe ind i den originale emballage.

Han plejede at sælge frosne wontons i kasser og ønskede at pakke de nye produkter i samme emballage.

Derfor forskede og udviklede vi en form baseret på klientens håndlavede wontons størrelse, vægt og form, og designede wonton-formen i en speciel form. På dagen for maskintræning gav vi også den bedste måde at arrangere produkterne i kassen på.

Overgangen fra håndlavet til automatiserede produktionsprocesser kan have omkostninger og vanskeligheder i begyndelsen, men den samlede løsning, vi tilbød, sparede ham omkostningerne ved at ændre emballagen og gjorde overførslen mere effektiv og løste problemet med mangel på arbejdskraft.

Efter at have solgt de maskinfremstillede Shanghai-wontons, vinder de nye formede wontons popularitet hos kunderne og bliver uventet en ny produktlinje, fordi wontonens smukke form ligner en UFO og bliver kaldt lille UFO-wonton af kunderne.

Håndlavet wonton
Håndlavet wonton
Maskinfremstillet wonton
Maskinfremstillet wonton
Løsning 2. Tilpas en anden form til wontons med en delikat håndlavet form.

Gennem den sidste ordre af den lille UFO wonton-form, kendte kunden ANKO's tilpassede design- og fremstillingskapaciteter. Efterfølgende afgav han en ny ordre på en ny form, der laver wontons med en tykkere indpakning. Denne gang vil han gerne tilføje en håndlavet proces, der giver wontons en delikat håndlavet form.

Vores R&D-ingeniør lavede en plastikform til at lave 30-kilos rektangulære wontons og leverede den til prøve for at sikre, at den rektangulære form kunne laves til den form, der passede til hans behov. Klienten var tilfreds med formen og afgav straks en ordre. Den tilpassede form lettede ikke kun produktiviteten, men skabte også et behageligt udseende, der opfyldte kravene.

Maskinfremstillede og håndfoldede wontons
Maskinfremstillede og håndfoldede wontons

Introduktion til fødevareudstyr

  • Læg dejen i dejtrugten.
  • Læg fyldet i fyldtrugten.
  • Fyldet ekstruderes til en cylinder gennem fyldningsrøret.
  • Dejen ekstruderes til et rør gennem dejrøret.
  • Mens både det cylindriske fyld og dejrøret dannes, ekstruderes fyldet ind i dejrøret.
  • Formningsformen former dejrøret til produktstykker.
  • De færdige produkter frigives fra formen ved hjælp af en skraber.
  • De færdige produkter transporteres til den sekventielle proces.
Kan produkter i forskellige former laves af én maskine?

Ved at skifte formningsformen og justere tykkelsen på dejen kan én maskine lave madprodukter i forskellige former, vægte og størrelser.

Formningsformen kan tilpasses og er nem at skifte.

Formningsformen til HLT-700-serien kan tilpasses efter en klients behov, herunder produktstørrelse, form, kantmønster og ingredienskarakteristika. Gennem tilpasningstjenesterne kan alle kunder få deres egne unikke produkter.

For kunder, der laver produkter i forskellige former, hjælper designet af formningsformen kunderne med nemt at skifte formen på få trin - træk en lås ud, skift formen, lås den - og fortsæt derefter med at producere forskellige produkter.

Tykkelsen af en indpakning kan justeres hurtigt.

Forskellige fødevarer har forskellig tykkelse på indpakningen. Efter at have skiftet formningsformen til at lave en anden mad, kan brugerne være nødt til at dreje justeringsmøtrikken til dejtykkelse for at få en tykkere eller tyndere indpakning. Ved at stramme eller løsne møtrikken kan indpakningen nemt gøres tyndere eller tykkere.

Planlægning af produktionslinje

  • Sigtning
  • Blanding
  • Grøntsagsrensning
  • Grøntsagsskæring
  • Udtrækning
  • Kødformaling
  • Krydring
  • Formning
  • Stegning
  • Forsegling
Løsningsforslag

ANKO Shanghai Wonton Maker til at opfylde dine produktionsbehov

'ANKO' gjorde

Ved hjælp af HLT-700-serien Dumpling-maskiner producerer ANKO forskellige typer dumplings, tilpasser indpakningens tykkelse og fyldets vægt til skræddersyede Shanghai Wontons. Vi tilbyder omfattende planlægningsydelser, der omfatter forslag til fabrikslayout, produktionsoptimering, opskriftskonsultation og udvikling til produktion af Shanghai Wonton.

ANKO kan hjælpe dig mere

For en fuldt automatiseret Shanghai Wonton produktionslinje, ANKO tilbyder et udvalg af fødevaremaskiner, lige fra dejblandere til grøntsagsskærere, kødhakkere, fyldnings- og formningsmaskiner, emballeringsudstyr og fødevare-røntgeninspektionsmaskiner.Vores alt-i-en produktionsløsning sikrer, at alt Shanghai Wonton-udstyr er tilgængeligt fra én enkelt kilde.Klik venligst Læs mere for at få mere at vide om vores tjenester og fordele.

Med hovedkontor i Taiwan og en filial i Californien, USA, imødekommer ANKO globale behov for maskinkøb ved at samarbejde med regionale agenter og distributører i Asien, Mellemøsten og Europa. For mere information, bedes du indsende en forespørgsel nedenfor.

 ANKO tilbyder et udvalg af fødevaremaskiner til Shanghai Style Wonton og andre Wonton-varianter, der sikrer produktionen af velsmagende Wontons

Maskiner
HLT-700XL Flere Formningsforme

HLT-700XL har en tilpasselig formningsform, der kan lave ikke kun firkantede og cirkulære, men også specielle former som bjørn, bogstav, tal osv. - selv kanten kan have forskellige mønstre for at skabe unikke produkter. I øjeblikket kan HLT-700XL med let-udskiftelige formningsform sæt producere over 70 slags etniske dumplings, herunder polske pierogi, russiske pelmeni, italiensk pasta og Shanghai wonton i dette tilfælde.

Det indbyggede IoT-system i HLT-700XL

Som pioner inden for den automatiserede fødevaremaskineindustri lancerede ANKO Internet of Things (IoT) Systemet, der giver mulighed for realtidsadgang til dataovervågning for at styre produktionen eksternt på en mobil enhed. Det har også et lager af reservedele, og ved at udføre regelmæssige inspektioner kan fødevarefabrikker markant reducere risici, nedetid og øge produktiviteten.

Video

Hvordan laver man dumplings? Klik på videoen for at se mere om produktionsprocesserne af HLT-700XL, forskellige forme og deres endelige produkter. Videoen viser også, hvor nemt det er at skifte formene og hvordan xiao long bao laves med ANKO's HLT-700XL og en EA-100KA formningsenhed.



Land
  • Australien
    Australien
    Australien Etnisk Madmaskine og Madforarbejdningsudstyrsløsninger

    Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.



Kategori

Madkultur

Grøntsags- og kød-wonton stammer fra Shanghai; hver familie har sin egen opskrift. Shanghai-wonton, anderledes end kinesiske dumplings, er foldet i en yuanbao-lignende form med tykke, firkantede indpakninger, kogt i vand og serveret i kyllingesuppe, kødsuppe eller benbuljong med et par dråber sesamolie eller sojasauce, nogle gange en smule koriander eller hakket selleri.
Den yuanbao-lignende wonton symboliserer ikke kun rigdom, men også perfektion, fordi den er fyldt til randen. "Fyldt" (飽滿, bogstaveligt talt bao man) har den samme karakter og deler den samme betydning med "perfekt" (圓滿, bogstaveligt talt yuan man).

Hjemmelavet opskrift
Mad ingrediens

Til dej - Hvedemel/Vand/Salt, Til fyld - Pak Choi/Svinekød/Shiitake/Springløg/Sojasovs/Salt/Sukker/Sesamolie

Lav dejpladerne

(1) Bland mel, vand og salt sammen i en skål. (2) Drys bordet med mel og ælt dejen, indtil den er glat. (3) Lad den hvile i 20-30 minutter. (4) Rul dejen ud til en plade med en tykkelse på ca. 1-2 mm. (5) Skær pladen i 7*7 cm store dejplader. Sæt til side.

Lav fyldet

(1) Hak pak choi, shiitake og forårsløg. (2) Kom dem og svinekød i en skål og krydr med sojasovs, salt og sukker. Bland alle ingredienser grundigt.

Sådan laver du

(1) Læg en skefuld fyld i midten af en wonton-wrapper. (2) Fold wrapperen sammen på midten og forsegl kanten. (3) Træk de to foldede hjørner sammen og klem dem derefter fast.

Downloads


Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

ANKO Shanghai Wonton (Shanghai Style Wonton, Svinekød og Grøntsag Wonton) Udstyrs Løsninger

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' er en producent af fødevaremateriel og en leverandør af fødevareproduktionsløsninger. Vi har tilbudt professionelt fødevareudstyr siden 1978. Med års erfaring på fødevarematerielmarkedet sørger 'ANKO' for, at vores fødevareudstyr opfylder kundernes krav.