Dansk 
Shanghai Wonton Automatisk Produktionsmaskine Designet til at Løse Arbejdskraftmangel
For 20 år siden åbnede en kinesisk restaurant, der serverede Shanghai stil dim sum, som derefter blev populær blandt de lokale. Dog drev problemer med arbejdsmangel, begrænset kapacitet og arbejdsbyrde ejeren til at foretage en ændring. Under hans besøg hos ANKO, havde han en god oplevelse med ANKO's maskinprøvetjeneste. Under besøget kunne vi begge få en bedre forståelse af hinanden. Baseret på hans ideer, bekymringer og behov, tilpassede vi to formningsforme for at hjælpe ham med at masseproducere shanghai wontons, som var komplicerede at folde i hånden. Med ANKO's HLT-700XL behøver ejeren nu ikke at rekruttere og træne kokke og kan øge kapaciteten for at imødekomme efterspørgslen.
Shanghai Wonton (Shanghai stil Wonton, svinekød og grøntsags Wonton)
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. At designe en ny form, der opfylder alle kundens behov.
Under diskussionen om den tilpassede form håbede han, at vi kunne designe formen til at opfylde de to betingelser.
For det første kan de nye produkter have en særlig form.
Klienten brugte meget tid på at folde shanghai-wontons til deres ikoniske form i hånden. Han ønskede at spare tid på at folde wontons, men forventede, at de maskinlavede wontons stadig kan være attraktive.
For det andet kan de nye produkter passe ind i den originale emballage.
Han solgte tidligere frosne wontons i kasser og ville gerne pakke den samme emballage til de nye produkter.
Derfor undersøgte og udviklede vi en form baseret på størrelsen, vægten og formen af klientens håndlavede wonton, og designede wontonformen i en særlig form. På dagen for maskinuddannelsen gav vi også den bedste måde at arrangere produkter i kassen.
Overgangen fra håndlavede til automatiserede produktionsprocesser kan have omkostninger og vanskeligheder i starten, men den samlede løsning, vi tilbød, sparede ham omkostningerne ved at ændre emballage og gjorde overførslen mere effektiv og løste problemet med mangel på arbejdskraft.
Efter at have solgt de maskinlavede Shanghai-wontoner, vinder de nye form-wontoner popularitet blandt kunderne og bliver uventet en ny produktlinje, fordi wontonens fantastiske form ligner et UFO og kaldes lille UFO-wonton af kunderne.
Håndlavet wonton
Maskinlavet wonton
Løsning 2. Tilpas en anden form til wontoner med delikat håndlavet form.
Gennem den sidste ordre af den lille UFO wontonform, blev kunden klar over ANKO's tilpassede design- og fremstillingskapaciteter. Derefter lagde han en ny ordre på en form til en ny form, der laver wontons med en tykkere wrapper. Denne gang ville han gerne tilføje en håndlavet proces, der giver wontons en delikat håndlavet form.
Vores R&D-ingeniør lavede en plastform til at lave 30-kilograms rektangulære wontons og gav den på prøve for at sikre, at den rektangulære form derefter kunne laves til den form, der passede til hans behov. Kunden var tilfreds med formen og afgav straks en ordre. Den tilpassede form lettede ikke kun produktiviteten, men gav også et behageligt udseende, der opfyldte kravet.
Maskinlavede og håndfoldede wontons
Introduktion til fødevareudstyr
- Læg dejen i dejtrakten.
- Læg fyldet i fyldtrakten.
- Fyldet presses ind i en cylinder gennem fyldrøret.
- Dejen presses ind i et rør gennem dejrøret.
- Mens både cylindrisk fyld og dejrør dannes, presses fyldet ind i dejrøret.
- Formningsformen former dejrøret til stykker af produkter.
- De færdige produkter frigives fra formen af en skraber.
- De færdige produkter transporteres til den sekventielle proces.
Kan produkter i forskellige former laves af én maskine?
Ved at ændre formningsformen og dreje på justeringsmøtrikken for dejtykkelsen kan én maskine lave madprodukter i forskellige former, vægte og størrelser.
Formningsformen kan tilpasses og er nem at skifte.
Formningsformen af HLT-700 Serien kan tilpasses efter en klients behov, herunder produktstørrelse, form, kantmønster og ingredienskarakteristika. Gennem tilpasningstjenester kan alle kunder få deres egne unikke produkter.
For kunder, der laver produkter i forskellige former, hjælper designet af formningsformen kunderne med nemt at ændre sættet i få trin - træk en lås ud, skift sæt, lås det - og fortsæt derefter med at producere forskellige produkter.
Tykkelsen af en wrapper kan justeres hurtigt.
Forskellige fødevarer har forskellige indpakningstykkelser. Efter at have ændret formesættet til at lave en anden fødevare, skal brugerne muligvis dreje på justeringsmøtrikken for dejtykkelsen for at få en tykkere eller tyndere indpakning. Ved at stramme eller løsne møtrikken kan indpakningen nemt gøres tyndere eller tykkere.
Planlægning af behandlingslinje
- Sigtning
- Blanding
- Grøntsagsrensning
- Grøntsagsskæring
- Udvinding
- Kødhakning
- Krydring
- Formning
- Stegning
- Forsegling
- Løsningsforslag
ANKO Shanghai Wonton Maker til at opfylde dine produktionsbehov
ANKO gjorde
Ved at udnytte HLT-700 serien af dumplingsmaskiner producerer ANKO forskellige typer dumplings, tilpasser wrapper tykkelse og fyldvægt til skræddersyede Shanghai Wontons. Vi tilbyder omfattende Turnkey Planlægningstjenester, der omfatter forslag til fabrikslayout, produktionsoptimering, opskriftsrådgivning og udvikling til produktion af Shanghai Wontons.
ANKO kan hjælpe dig mere
For en fuldautomatisk Shanghai Wonton produktionslinje tilbyder ANKO en række fødevaremaskiner, fra dejblandere til grøntsagsskærere, kødslibere, fyldnings- og formningsmaskiner, emballeringsudstyr og fødevare røntgeninspektionsmaskiner.Vores one-stop produktionsløsning sikrer, at alt Shanghai Wonton udstyr er tilgængeligt fra en enkelt kilde.Klik venligst Læs mere for at finde ud af vores tjenester og fordele.
Med hovedkontor i Taiwan og et kontor i Californien, USA, imødekommer ANKO presserende maskinkøbsbehov globalt ved at samarbejde med regionale agenter og distributører i Asien, Mellemøsten og Europa. For mere information, bedes du indsende en forespørgsel nedenfor.
- Maskiner
-
HLT-700XL Flere Formningsforme
HLT-700XL har en tilpasselig formningsform, der kan lave ikke kun firkanter og cirkler, men også specielle former som bjørn, bogstav, tal osv. - selv kanten kan have forskellige mønstre for at skabe unikke produkter. I øjeblikket er HLT-700XL med nemt udskiftelige forme i stand til at producere over 70 forskellige slags etniske dumplings, herunder polske pierogi, østeuropæiske pelmeni, italiensk pasta og Shanghai wonton i dette tilfælde.
Det indbyggede IoT-system i HLT-700XL
Som en pioner inden for den automatiserede fødevaremaskineindustri lancerede ANKO Internet of Things (IoT) Systemet, der muliggør realtidsadgang til datamonitorering for at styre produktionen eksternt på en mobil enhed. Det har også et lager af reservedele, og ved at gennemføre regelmæssige inspektioner kan fødevarefabrikker betydeligt reducere risici, mindske nedetid og forbedre produktiviteten.
- Video
- Land
Australien
Australien etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Australien avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, har gow og wonton. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som empanadas, forårsruller, dim sum, samosaer, arancini, momo og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Grøntsags- og kød-wonton stammer fra Shanghai; hver familie har sin egen opskrift. Shanghai wonton, der adskiller sig fra kinesiske dumplings, er foldet i en yuanbao-lignende form med en tyk, firkantet dej, kogt i vand og derefter serveret i kyllingesuppe, kødssuppe eller knoglesuppe med et par dråber sesamolie eller sojasauce, nogle gange med et nip koriander eller hakket selleri.
Yuanbao-lignende wonton symboliserer ikke kun rigdom, men også perfektion, fordi den er fyldt med fyld. "Fuld" (飽滿, bogstaveligt talt bao man) har det samme tegn og deler den samme betydning som "perfekt" (圓滿, bogstaveligt talt yuan man).- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej - hvedemel/vand/salt, til fyld - bok choy/malet svinekød/shitake/løg/sojasauce/salt/sukker/sesamolie
Lav dejen
(1) Bland mel, vand og salt sammen i en skål. (2) Drys arbejdsfladen med mel og ælt dejen, indtil den er glat. (3) Lad den hvile i 20-30 minutter. (4) Rul dejen ud til en plade på ca. 1-2 mm i tykkelse. (5) Skær pladen i 7*7 cm dejskiver. Sæt til side.
Lave fyldet
(1) Hak bok choy, shiitake og forårsløg. (2) Tilsæt dem og hakket svinekød i en skål, og krydr derefter med sojasauce, salt og sukker. Bland alle ingredienserne grundigt.
Sådan gør du
(1) Tag en skefuld fyld og læg det i midten af en wonton-wrapper. (2) Fold wrapperen på midten og forsegl kanten. (3) Træk de to foldede hjørner sammen og klem dem fast.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
