상하이 완탄 (상하이식 완탄, 돼지고기와 야채 완탄) / 식품 가공 장비 솔루션

'ANKO' 자동 만두기는 완벽한 만두와 원톤을 만들어 노동 비용을 줄이고 효율적인 생산 과정을 보장합니다식품 및 빵 가공 턴키 프로젝트 제공업체


노동력 부족 해결을 위한 상하이 완탕 자동 생산 기계 설계

20년 전에 중국 레스토랑이 열렸으며, 상하이 스타일 딤섬을 제공하여 지역 주민들에게 인기를 끌었습니다. 그러나 노동 인력 부족, 제한된 용량 및 작업 부담으로 인해 소유자는 변화를 주도하게 되었습니다. ANKO 방문 중에 ANKO의 기계 시험 서비스로 좋은 경험을 했습니다. 방문 동안 우리 둘 다 서로에 대해 더 잘 이해할 수 있었습니다. 그의 아이디어, 우려 사항 및 요구 사항을 기반으로, 우리는 손으로 접기 어려운 상하이 완탄을 대량 생산하기 위해 두 개의 성형 금형을 맞춤 제작했습니다. ANKO의 HLT-700XL을 사용하면 이제 소유자는 요리사를 고용하고 훈련시킬 필요가 없으며 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 높일 수 있습니다.

Case-ID: AU-003

상하이 원톤 (상하이 스타일 원톤, 돼지고기와 야채 원톤)

ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달

솔루션 1. 고객의 모든 요구사항을 충족시킬 수 있는 새로운 금형을 설계하였습니다.

맞춤형 금형에 대한 논의 중에 우리는 두 가지 조건을 만족시킬 수 있는 금형을 설계하기를 희망했습니다.

첫째, 새로운 제품은 특별한 모양을 가질 수 있습니다.

고객은 상하이 만두를 아이콘적인 모양으로 손으로 접는 데 많은 시간을 보냈습니다. 그는 만두를 접는 시간을 절약하고 싶었지만 기계로 만든 만두도 여전히 매력적이기를 원했습니다.

둘째, 새로운 제품은 기존 포장에 맞출 수 있습니다.

그는 냉동 만두를 상자에 담아 판매했고 새로운 제품에도 같은 포장을 하고 싶었습니다.

따라서 우리는 고객의 수제 만두의 크기, 무게, 모양을 기반으로 연구하고 개발하여 특별한 모양의 만두 금형을 설계했습니다. 기계 교육 당일에는 상자 내 제품 배치를 위한 최선의 방법도 제공했습니다.

수작업에서 자동 생산 공정으로의 전환은 처음에는 비용과 어려움을 초래할 수 있지만, 우리가 제공한 총 솔루션은 포장 변경 비용을 절감시키고 이전을 더욱 효과적으로 만들며 노동 인력 부족 문제를 해결했습니다.

기계로 만든 상하이 원톤을 판매한 후, 새로운 모양의 원톤이 인기를 얻어 예상치 못하게 새로운 제품 라인이 되었습니다. 원톤의 화려한 모양은 UFO와 닮아 있어 고객들에게 작은 UFO 원톤이라고 불리고 있습니다.

수제 원톤
수제 원톤
기계로 만든 원톤
기계로 만든 원톤
솔루션 2. 섬세한 수제 모양의 원톤을 위해 다른 금형을 맞춤 제작합니다.

작은 UFO 원톤 금형의 마지막 주문을 통해 고객은 ANKO의 맞춤 디자인 및 제조 능력을 알게 되었습니다. 그 후, 그는 두꺼운 랩으로 만든 원톤을 만들기 위한 새로운 모양의 금형을 주문했습니다. 이번에는 원톤에 섬세한 수작업 과정을 추가하여 수제 모양을 부여하고자 합니다.

우리의 R&D 엔지니어는 30킬로그램 직사각형 완자를 만들기 위한 플라스틱 금형을 제작하고, 이를 시험적으로 제공하여 직사각형 모양이 그의 요구에 맞게 만들어질 수 있는지 확인했습니다. 고객은 금형에 만족하고 즉시 주문을 넣었습니다. 맞춤형 금형은 생산성을 향상시킬 뿐만 아니라 요구 사항을 충족시키는 멋진 외관을 가지게 만들었습니다.

기계로 만들어지고 손으로 접힌 원톤
기계로 만들어지고 손으로 접힌 원톤

식품 장비 소개

  • 반죽을 반죽 호퍼에 넣습니다.
  • 충전물을 충전물 호퍼에 넣습니다.
  • 충전물이 충전 파이프를 통해 실린더 형태로 압출됩니다.
  • 반죽이 반죽 파이프를 통해 튜브 형태로 압출됩니다.
  • 실린더 형태의 충전물과 반죽 튜브가 동시에 형성되는 동안, 충전물이 반죽 튜브 안으로 압출됩니다.
  • 성형 금형이 반죽 튜브를 제품 조각으로 성형합니다.
  • 최종 제품은 스크레이퍼에 의해 금형에서 분리됩니다.
  • 최종 제품은 후속 공정을 위해 컨베이어로 운반됩니다.
다른 모양의 제품을 한 대의 기계로 만들 수 있을까요?

형성 금형 세트를 교체하고 반죽 두께 조절 너트를 돌리면 한 대의 기계로 다양한 모양, 무게 및 크기의 식품 제품을 만들 수 있습니다.

형성 금형은 맞춤 설정이 가능하며 교체가 쉽습니다.

HLT-700 시리즈의 형성 금형은 제품 크기, 모양, 가장자리 패턴 및 원료 특성을 포함한 고객의 요구에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다. 맞춤 설정 서비스를 통해 모든 고객은 고유한 제품을 가질 수 있습니다.

다른 모양의 제품을 만드는 고객을 위해 형성 금형 세트의 디자인은 몇 단계만 거치면 쉽게 세트를 교체할 수 있도록 도와줍니다 - 잠금장치를 빼고 세트를 교체한 후 잠금 - 그리고 다른 제품을 계속해서 생산할 수 있습니다.

피마의 두께를 빠르게 조절할 수 있습니다.

각 음식은 서로 다른 포장지 두께를 가지고 있습니다. 다른 음식을 만들기 위해 형성 금형 세트를 변경한 후에는 사용자가 포장지를 더 얇거나 더 두껍게 만들기 위해 반죽 두께 조절 너트를 돌려야 할 수도 있습니다. 너트를 조여서 또는 풀어서 포장지를 손쉽게 얇게 또는 두껍게 만들 수 있습니다.

가공 라인 계획

  • 체질
  • 혼합
  • 야채 세척
  • 야채 자르기
  • 추출
  • 고기 다지기
  • 양념
  • 형성
  • 튀김
  • 봉인
솔루션 제안

ANKO 상하이 원톤 메이커로 생산 요구 사항 충족하기

ANKO가 했습니다.

HLT-700 시리즈 만두 기계를 활용하여 ANKO는 다양한 종류의 만두를 생산하며, 사용자 맞춤형 상하반죽 두께와 충전량으로 상하이 완탄을 제작합니다. 우리는 공장 바닥 제안, 생산 최적화, 레시피 상담 및 상하이 완탄 제조를 위한 개발 등 포괄적인 턴키 기획 서비스를 제공합니다.

ANKO는 더 많은 도움을 드릴 수 있습니다.

완전 자동화된 상하이 원톤 생산 라인을 위해, ANKO는 반죽 믹서부터 채소 절단기, 고기 분쇄기, 충전 및 형성 기계, 포장 장비 및 식품 X-선 검사 기계까지 다양한 식품 기계를 제공합니다.우리의 원스톱 생산 솔루션은 상하이 원톤 장비를 한 곳에서 접근할 수 있도록 보장합니다.서비스 및 혜택을 확인하려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.

대만에 본사를 두고 미국 캘리포니아에 지사를 둔 ANKO는 아시아, 중동 및 유럽 전역에 걸쳐 지역 에이전트 및 유통업체와 협력하여 글로벌 기계 구매 요구를 해결합니다. 자세한 정보는 아래 문의를 제출해 주세요.

 ANKO는 Shanghai Style Wonton 및 기타 Wonton 종류를 위한 다양한 식품 제조 기계를 제공하여 맛있는 Wonton 생산을 보장합니다.

기계
HLT-700XL 다중 형성 금형

HLT-700XL은 정사각형과 원뿐만 아니라 곰, 글자, 숫자 등과 같은 특별한 모양을 만들기 위한 맞춤형 형성 금형을 갖추고 있습니다. 심지어 가장자리에도 다양한 패턴을 가질 수 있어 독특한 제품을 만들 수 있습니다. 현재, 쉽게 교체할 수 있는 형성 성형 세트를 사용한 HLT-700XL은 폴란드 피에로기, 동유럽 펠레미니, 이탈리아 파스타, 그리고 상하이 완탄을 포함하여 70종 이상의 민족 만두를 생산할 수 있습니다.

HLT-700XL의 내장형 IoT 시스템

식품 자동화 기계 산업의 선구자인 ANKO는 인터넷 오브 씽스(IoT) 시스템을 도입하여 실시간 데이터 모니터링에 대한 원격 생산 관리를 모바일 기기에서 가능하게 했습니다. 또한, 예비 부품 재고와 정기적인 점검을 통해 식품 공장은 위험을 크게 줄이고 다운타임을 감소시키며 생산성을 향상시킬 수 있습니다.

비디오

만두를 어떻게 만들까요? HLT-700XL의 생산 과정, 다양한 금형 및 최종 제품에 대한 더 많은 정보를 보려면 비디오를 클릭하세요. 비디오에서는 HLT-700XL과 EA-100KA 형성 장치를 사용하여 쉽게 형성 금형 세트를 교체하는 방법과 소룡포를 만드는 과정도 보여줍니다.



국가
  • 호주
    호주
    호주 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션

    114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.



카테고리

음식 문화

야채와 고기로 만든 원톤은 상하이에서 유래되었으며, 각 가정마다 자신만의 비법 레시피가 있습니다. 상하이 원톤은 중국 만두와는 다르게 두꺼운 사각형 랩으로 유안보 모양으로 접혀 끓인 후, 닭 육수, 고기 스프 또는 뼈 국물에 소금물 또는 간장 몇 방울, 때로는 코리안더나 다진 셀러리 한 줌을 넣어 제공됩니다.
원보 모양의 원톤은 부자와 완벽함을 상징합니다. 왜냐하면 그 안에 가득 차 있기 때문입니다. "가득 찬"(飽滿, 글자 그대로 bao man)은 "완벽한"(圓滿, 글자 그대로 yuan man)과 같은 글자를 가지며 같은 의미를 가지고 있습니다.

수제 레시피
식재료

피: 중력분/물/소금, 속재료: 청경채/돼지고기/표고버섯/대파/간장/소금/설탕/참기름

피 만들기

(1) 그릇에 중력분, 물, 소금을 섞어주세요. (2) 작업대에 중력분을 뿌리고 반죽이 부드러울 때까지 반죽을 빚어주세요. (3) 20-30분 동안 쉬어주세요. (4) 반죽을 1-2mm 두께로 밀어주세요. (5) 7*7cm 크기로 반죽을 자르고 따로 놓아주세요.

속재료 만들기

(1) 청경채, 표고버섯, 대파를 다져주세요. (2) 그릇에 넣고 돼지고기를 넣고 간장, 소금, 설탕으로 조미료를 넣어주세요. 모든 재료를 철저히 섞어주세요.

만드는 방법

(1) 원톤 껍질 가운데에 한 스푼의 속재료를 넣습니다. (2) 껍질을 접어서 가장자리를 봉인합니다. (3) 두 개의 접힌 모서리를 함께 당겨서 단단히 눌러주세요.

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요구 사항으로 검색

조건 별 검색:

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ANKO 상하이 완탄 (상하이식 완탄, 돼지고기와 야채 완탄) 장비 솔루션

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.는 식품 제조 기계 제조업체이자 식품 생산 솔루션 공급업체입니다. 1978년부터 전문적인 식품 장비를 제공해 왔습니다. ANKO는 식품 기계 시장에서의 경험을 토대로 고객의 요구를 충족시키는 식품 장비를 제공합니다.