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만두 생산 장비는 생산 능력을 향상시키고 제품 표준화에 도움이 됩니다.
용량을 증가시키고 제품을 표준화하는 것은 이 고객을 포함한 식품 제조업체와 음식점 소유자들이 수동 생산에서 자동 생산으로 전환하는 주요 이슈입니다. 회사의 레스토랑 체인에서 제공되는 만두는 자사의 중앙 주방에서 손으로 만들어졌습니다. 소비자들은 손으로 만든 만두를 정말 좋아했지만, '매진'은 회사가 다뤄야 할 가장 중요한 문제였습니다. 게다가, 손으로 만든 만두의 크기, 무게, 맛은 일괄 생산별로 다를 수 있습니다. 만두 제작기를 사용하면 생산 능력을 향상시키고 표준화를 달성할 수 있습니다. 따라서 그는 우리를 만두의 자동 생산을 위한 솔루션 제공 업체로 선택했습니다. 그는 또한 생산 능력을 높인 후에 고객들의 입맛을 만족시키기 위해 튀김 만두와 찜 만두를 제공하고 싶었습니다.
만두
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 냉동 후 만두가 깨집니다.
기계 교육을 마친 후, 음식 생산 과정 전체를 거쳐 기계, 생산 과정 및 최종 제품에 문제가 없는지 확인하는 것이 필요합니다. 이 경우, 만두는 원활하게 생산될 수 있었지만, 냉동 후 만두 피부에 균열이 있었습니다.
우리 엔지니어는 두 가지 가능한 원인을 나열했습니다: 수분 함량과 동결 기술.
만두가 갈라지는 것을 방지하기 위해 수분 함량을 어떻게 조절합니까?
갈라진 것은 ……(더 많은 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
동결 기술을 개선하는 방법은 무엇입니까?
고객이 새로운 냉동 장비를 구매할 계획이 없는 상황에서, 우리 엔지니어는 워크플로우를 변경하는 것을 제안했습니다. HLT-700XL로 만든 만두를 신선한 상태로 잘 포장하고 즉시 냉동하여 건조되지 않도록 합니다.
두 가지 솔루션을 사용하면 결함률을 40%에서 5%로 감소시킬 수 있으며 만두를 완벽하게 즉석찜과 튀김할 수 있습니다.
냉동 후 만두가 깨집니다.
ANKO의 조정으로 만두가 완전히 밀봉됩니다.
식품 장비 소개
- 잘 섞은 재료를 재료 호퍼에 넣으세요.
- 잘 반죽한 반죽을 반죽 호퍼에 넣으세요.
- 재료는 재료 파이프를 통해 실린더로 압출됩니다.
- 반죽은 반죽 파이프를 통해 튜브로 압출됩니다.
- 원통형 충전물과 도우 튜브가 형성되는 동안, 충전물이 도우 튜브로 압출됩니다.
- 충전된 도우 튜브는 형성 금형에 의해 형성됩니다.
- 최종 제품은 긁개에 의해 금형에서 해제됩니다.
- 최종 제품은 순차적인 베이킹 공정을 위해 이송됩니다.
반죽을 호퍼에 넣으세요.
원래의 식재료의 질감을 유지하여, 옥수수나 완두콩과 같은 재료도 가공할 수 있습니다.
HLT-700XL은 다양한 모양의 만두를 다른 금형으로 생산합니다.
맞춤형 성형 금형
HLT-700XL의 성형 금형 세트 내 성형 금형은 제품의 외관, 크기, 모양 및 무게를 결정합니다. ANKO는 고객을 위해 성형 금형을 개발하는 전문 팀을 보유하고 있으며 모든 금형은 공장에서 5축 CNC 기계로 정밀하게 제작됩니다.
이 경우에는 고객이 독특한 모양의 만두를 만들고 싶어하여, 만두의 무게와 크기에 따라 여러 가지 선택지를 제공했습니다. 마침내, 우리는 그에게 손가락 모양의 패턴이 있는 반달 모양의 만두 틀을 만들어 주었습니다. 기계로 만들어진 만두들은 더욱 독특한 모양을 위해 손으로 링 모양으로 만들게 됩니다.
형성 금형을 사용하여 형성된 손가락 모양의 만두
손가락 모양의 만두
손으로 만들어진 독특한 외관
- 솔루션 제안기계비디오국가카테고리음식 문화수제 레시피다운로드
식품 사업을 지원하는 고급 만두 생산 솔루션
ANKO가 했습니다
이 경우, ANKO는 고객이 만두가 갈라지지 않도록 레시피를 조정하는 데 도움을 주었습니다. 수많은 생산 문제와 어려움을 처리한 47년의 경험을 바탕으로, 냉동 체인 생산에 적응하여 냉동 화상으로 인한 만두 손상을 방지하는 제조업체를 위한 냉동 화상 방지 레시피도 제공됩니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
또한, ANKO는 상업용 식품 가공기, 반죽 믹서, 충전 및 형성 기계, 심지 검사 기계 및 포장 장비를 포함한 원스톱 만두 생산 솔루션을 제공합니다. ANKO의 만두 생산 솔루션으로 전환하면 음식 사업에서 성공을 이룰 수 있으며, 우리는 함께 전례 없는 시장 기회를 창출할 것입니다!
만일 당신이 저희 만두 생산 솔루션에 관심이 있다면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주세요.
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