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ANKO의 자동 파인애플 케이크 생산 라인은 피지 고객을 위한 신제품 출시를 위해 설정되었습니다.
이것은 냉동 및 신선 식품을 생산하고 30개 이상의 캐주얼 다이닝 레스토랑을 운영하는 식음료 회사입니다. 회사 제품의 대부분의 재료는 자사 농장에서 나옵니다. 소비자에게 유기농 식품과 첨가물 없는 제품을 제공하는 개념으로, 소유자는 유기농 농법으로 식물을 재배할 것을 고집합니다. 주인은 대만 파인애플 케이크가 매우 인기 있고 맛있다는 것을 알게 되었고, 그래서 파인애플 케이크를 생산하여 소매점에서 판매하기로 결정했습니다. 그러나 그는 파인애플 케이크를 만드는 경험이 없었습니다. 논의 후, 우리는 그에게 파인애플 케이크 레시피, 장비 및 교육을 포함한 맞춤형 파인애플 케이크 총 솔루션을 제안했습니다. 결국 그는 새로운 제품 라인을 ANKO에 맡겼습니다.
대만 파인애플 케이크
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 그의 농장에서 있는 것으로 새로운 제품을 만들기 위한 생산 라인을 설정합니다.
클라이언트는 자신의 농장에서 자란 식물로 만든 요리를 제공하고 식품 제품을 판매하는 것을 좋아합니다. 그는 일반적으로 시장의 필요보다는 자신이 재배한 것에 기반하여 새로운 제품 라인을 만듭니다.
그가 이번에 기르고 싶었던 것은 유기농 파인애플이었기 때문에, 그는 파인애플 맛이나 파인애플이 들어간 제품을 찾았습니다. 그러다가 대만 파인애플 케이크를 시식한 후, 그는 자신의 나라에서 파인애플 케이크를 생산하고 판매하기로 결정했습니다. 그 아이디어가 싹트자, 그는 무역 박람회에서 우리의 부스에서 우리를 만났습니다.
그는 공장에 자동 기계가 없었고, 이전에 파인애플 케이크를 만든 경험이 없었기 때문에, 우리는 그를 위해 전체 라인, 레시피, 그리고 교육 서비스를 개발했습니다. 또한, 그는 원하는 파인애플 케이크의 크기를 알려주었고, 우리는 그를 위해 파인애플 케이크 틀을 맞춤 제작했습니다. 이제 그의 아이디어는 그의 가게에서 판매되는 황금빛 파인애플 케이크로 변했습니다.
당신의 마음에서 아이디어가 나오는 한, 비록 당신이 재배한 과일이나 채소를 부가가치 제품으로 만들고 싶어하는 것일지라도, 우리는 그 아이디어를 현실로 바꿀 것입니다.
솔루션 2. 어떻게 처음부터 새로운 제품 라인을 만들 수 있을까요?
파인애플 케이크를 만들기 위해 그는 어떤 장비가 필요합니까?
파인애플 케이크를 만드는 전체 라인에는 믹서, SD-97W 자동 성형 및 형성 기계, 성형 기계, 트레이 적재 및 정렬 기계, 압축 기계, 오븐이 포함됩니다.
ANKO는 주로 성형 장비를 제공하지만, 레시피, 생산 절차 및 기계에 대한 풍부한 경험이 있기 때문에 다른 공급업체와 협력하여 고객이 전체 생산 라인을 구축할 수 있도록 도와줄 수 있습니다.
SD-97SS는 소규모 생산에 적합합니다.
이 경우, 고객은 시간당 1,000에서 4,000개의 생산성을 가진 SD-97W 모델을 선택했습니다.
SD-97L은 개당 70g에서 200g까지의 제품을 생산할 수 있습니다.
그는 올바른 레시피 없이 어떻게 파인애플 케이크를 생산할 수 있을까요?
ANKO는 그에게 자세한 지침이 포함된 파인애플 케이크 레시피를 제공합니다. 맛, 질감 및 기타 재료는 특정 범위 내에서 조정할 수 있습니다. 이 경우, 우리의 엔지니어는 고객의 요구에 따라 포장재와 내용물의 비율 및 포장재와 내용물의 경도를 조정했습니다. 사실, 약간의 수정이 재료의 양이나 기계 설정에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 엔지니어의 경험이 많을수록 회사가 제공할 수 있는 서비스는 더 유연하고 맞춤화될 수 있습니다.
파인애플 케이크는 고객의 초기 생산 테스트 중에 터졌습니다.
ANKO는 다양한 반죽과 필링 비율의 파인애플 케이크를 제공합니다.
몇 가지 조정 후, 파인애플 케이크가 완벽하게 구워졌습니다.
최고의 현장 운영자 교육 제공
파인애플 케이크의 맛, 질감, 외관이 고객의 요구 사항을 충족한 후, 우리는 기계 작동, 청소 및 유지 관리뿐만 아니라 일일 매개변수 설정을 포함한 현장 교육을 제공했습니다. 모든 기계의 매개변수는 날씨에 영향을 받는 충전 및 포장 조건에 따라 매일 조정해야 합니다. 조정은 매번 사용하기 전에 매우 중요하므로, 우리는 고객에게 단순히 숫자 세트를 제공하는 것이 아니라, 운영자에게 충전 및 포장 조건을 검사하는 방법과 이에 상응하는 설정을 가르칩니다.
ANKO는 기계가 완벽하게 작동하는지 확인하기 위해 포장 및 배송 전에 항상 테스트합니다.
ANKO의 엔지니어는 고객을 위해 현장에서 운영 교육 및 훈련을 실시합니다.
ANKO의 엔지니어는 고객이 다양한 재료의 일관성, 질감 및 특성을 식별하고 구별하는 데 도움을 줍니다.
솔루션 3. 반죽 공이 베이킹 몰드를 완전히 채우도록 합니다.
완벽한 외관의 파인애플 케이크를 만들기 위해 두 가지 주요 요소가 있습니다:
1. 반죽 공의 크기
2. 베이킹 몰드
기계 성능과 최종 제품의 외관을 결정하는 데 있어, 이들은 원통형으로 형성되어야 하며, 우리가 제안하는 것은 몰드를 정렬할 때 반죽 원통의 지름이 몰드의 깊이보다 1/3 더 높아야 한다는 것입니다. 그러면 반죽 원통이 몰드의 모서리를 완벽하게 채울 수 있습니다.
생 파인애플 케이크는 압착을 위한 틀보다 두껍게 만들어야 합니다.
ANKO의 기계로 다양한 속을 만들 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 속재료를 속재료 호퍼에 넣으세요.
- 반죽을 반죽 호퍼에 넣으세요.
- SD-97W는 반죽을 튜브 형태로 압출합니다.
- SD-97W는 속재료를 반죽 튜브로 압출합니다.
- 채워진 반죽 튜브는 셔터 유닛에 의해 나누어져 공 모양으로 형성됩니다.
- SD-97W의 컨베이어는 공을 성형 기계로 전달합니다.
- 성형 기계는 공을 원통형으로 굴립니다.
- 정렬 기계의 컨베이어는 원통을 몰드에 배치합니다.
- 프레싱 머신이 반죽 실린더를 정사각형 모양으로 압축합니다.
독창적인 디자인 덕분에 자동 파인애플 케이크 생산 라인이 현실이 되었습니다.
구르는 것, 놓는 것, 그리고 형태를 만드는 것 - 성형된 실린더를 금형에 정렬하기 전의 과정 -은 간단하지만 생산 라인의 성능을 향상시키는 데 중요합니다. 파인애플 케이크가 수제로 만들어질 때, 우리는 속을 채운 공을 틀에 맞추기 위해 문지르는 것을 눈치채지 못할 수 있습니다. 그러나 자동 생산으로 전환할 때 R&D 엔지니어는 모든 세부 사항을 고려해야 합니다. 롤링, 레이잉 및 성형 과정은 충전된 실린더가 금형의 너비보다 작고 금형의 중앙에 수평으로 위치하도록 설계되어 충전된 실린더가 제자리에 놓이고 고르게 압축될 수 있도록 합니다.
생산 라인에서 모양이 만들어지는 파인애플 케이크 반죽
파인애플 케이크를 틀에 완벽하게 형성하기 위한 자동 압착 과정
좋은 베이킹 틀은 파인애플 케이크를 완벽한 모양으로 만드는 열쇠입니다.
전통적으로, 틀과 베이킹 팬은 함께 만들어졌지만, 이제는 틀이 베이킹 팬과 분리되어 개별 틀로 만들어집니다. 모듈형 금형의 장점은 무엇인가요? 우선, 고객은 베이킹 팬이나 제품의 크기에 따라 하나 또는 여러 세트의 금형을 맞춤 설정할 수 있습니다. 둘째, 파인애플 케이크의 모든 표면을 완벽하게 갈색으로 만들기 위해서는 몰드 사이에 동일한 간격으로 공간이 있습니다. 마지막으로, 작은 개별 몰드는 큰 몰드 팬보다 청소하기가 더 쉽습니다.
ANKO는 고객을 위해 특별한 파인애플 케이크 몰드를 제작했습니다.
완벽하게 구워진 파인애플 케이크들
- 솔루션 제안
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ANKO의 맞춤형 파인애플 케이크 총 생산 솔루션으로 비즈니스 기회를 열어보세요.
ANKO가 했다
우리의 파인애플 케이크 생산 라인은 SD-97W 자동 코팅 및 성형 기계, 성형 기계, 정렬 컨베이어, 트레이 로더 및 압축 기계를 통합하여 파인애플 케이크의 복잡한 수작업 처리를 효율적인 자동 생산 라인으로 혁신하여 인건비를 절감하고 귀중한 시간을 절약합니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
향상된 자동화를 위해, ANKO는 파인애플 케이크뿐만 아니라 다른 제과 제품을 지원하기 위해 반죽 믹서, 포장 솔루션 및 식품 X선 검사 기계를 포함한 프론트 엔드 및 백 엔드 장비에 대한 전문 계획을 제공합니다. 저희 전문 컨설턴트 팀이 귀하의 현재 상황을 평가하고 귀하의 요구 사항에 기반한 맞춤형 생산 계획을 수립할 것입니다.
ANKO와 함께 끝없는 가능성을 탐험하고 오늘 당신의 파인애플 케이크 비전을 현실로 바꾸세요!여기를 클릭하세요 자세히 알아보기 또는 아래 양식을 작성하여 귀하의 비즈니스를 새로운 차원으로 끌어올리는 방법을 알아보세요.
- 기계
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SD-97W
SD-97W는 특히 속이 채워진 제품을 만들기 위해 설계된 다목적 자동 충전 및 성형 기계입니다. 이 기계는 성형, 스탬핑, 둥글게 만들기 등과 같은 순차적인 프로세스를 자동화하기 위해 다른 장치 및 기계와 연결할 수 있습니다. SD-97W로 파인애플 케이크를 만들기 위해서는 포장지와 속의 비율 및 무게를 표준화할 수 있습니다.
자동화 식품 기계 산업의 선구자로서, ANKO는 AI를 사용하여 자동 식품 생산 라인을 통합하는 사물인터넷(IoT) 시스템을 출시했습니다. SD-97W는 식품 생산 라인을 지능적으로 통합하는 IoT 시스템을 포함하고 있습니다. 모바일 장치를 통해 생산 상태를 원격으로 모니터링할 수 있으며, IoT는 기계 유지보수 일정 알림도 생성하여 다운타임의 위험을 크게 줄이고 고객이 식품 생산에 더 많은 시간을 집중할 수 있도록 합니다.
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피지
피지 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 피지의 고객에게 만두와 파인애플 케이크를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 사모사, 로티, 난, 차파티, 파라타, 카사바 볼 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
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파인애플 케이크는 전통적인 대만의 과자입니다. 1970년대에 파인애플은 대만에서 두 번째로 큰 농산물이었습니다. 사람들은 풍부한 파인애플을 사용하여 통조림 파인애플, 잼, 절임, 그리고 중국 과자를 만들었습니다. 처음에 제과사들은 중국 신부 케이크에 파인애플 소를 추가했습니다. 이 과자는 라드로 만들어졌으며, 파인애플의 신맛을 줄이기 위해 파인애플과 겨울 멜론 잼의 혼합물로 감싸졌습니다.
이제 파인애플 케이크는 큐브 모양으로 만들어지고 파인애플 잼으로 완전히 채워집니다. 향과 맛이 관광객들에게 사랑받아 대만에서 가장 인기 있는 기념품 중 하나가 됩니다. - 수제 레시피
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식재료
포장재-버터/슈가파우더/계란/치즈가루/우유가루/케이크가루/다목적 밀가루, 속재료-파인애플/백설탕/맥아당/버터/찹쌀가루
포장지 만들기
(1) 버터를 부드럽게 하고 아이싱 슈가를 추가한 다음, 모든 재료가 잘 섞일 때까지 혼합합니다. (2) 같은 그릇에 치즈 가루와 전유 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 혼합합니다. (3) 계란을 풀고 그릇에 1/3의 풀어놓은 계란을 한 번에 추가한 후 섞어 잘 결합되도록 합니다. (4) 볼에 케이크 가루 1/2컵과 다목적 밀가루 1/2컵을 체에 쳐서 넣고 섞일 때까지 반죽합니다. (5) 반죽을 같은 크기로 나누세요.
속 재료 만들기
(1) 파인애플의 껍질을 제거하고 과일을 주사위 모양으로 자른 다음, 주스와 함께 잘라낸 파인애플을 냄비에 넣습니다. (2) 냄비에 설탕을 넣고 혼합물을 끓인 다음, 맥아당을 추가하고 불을 낮춰서 끓입니다. (3) 파인애플 콩포트가 걸쭉한 농도로 줄어들면, 버터와 찹쌀가루를 소량씩 넣고 잘 섞어주세요. (4) 컴포트를 식힌 후 파인애플 속을 작은 부분으로 나누세요.
만드는 방법
(1) 반죽 공을 평평한 원형으로 눌러주세요. (2) 반죽 껍질의 중앙에 속재료의 일부를 놓습니다. (3) 반죽 포장을 봉인하세요. (4) 파인애플 볼을 틀에 넣고 눌러서 틀을 채웁니다. 파인애플 케이크를 10-12분 동안 구우세요. (6) 오븐에서 꺼내 파인애플 케이크를 뒤집으세요. (7) 10분 더 굽습니다.
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