Việt 
Dây chuyền sản xuất Bánh Dứa Tự động của ANKO được thiết lập cho việc ra mắt sản phẩm mới cho một khách hàng từ Fiji
Đây là một công ty thực phẩm và đồ uống, sản xuất thực phẩm đông lạnh và tươi sống, và sở hữu hơn 30 nhà hàng ăn uống bình dân. Hầu hết nguyên liệu của sản phẩm của công ty đến từ các trang trại của chính công ty. Với khái niệm cung cấp thực phẩm hữu cơ và sản phẩm không chất bảo quản cho người tiêu dùng, chủ sở hữu khẳng định việc trồng cây bằng phương pháp nông nghiệp hữu cơ. Chủ sở hữu phát hiện ra rằng bánh dứa Đài Loan rất được ưa chuộng và ngon miệng, vì vậy ông quyết định sản xuất bánh dứa và bán chúng tại các cửa hàng bán lẻ của mình. Tuy nhiên, ông không có kinh nghiệm trong việc làm bánh dứa. Sau một cuộc thảo luận, chúng tôi đã đề xuất một giải pháp toàn diện cho bánh dứa phù hợp với ông, bao gồm công thức bánh dứa, thiết bị và đào tạo. Cuối cùng, ông đã giao cho ANKO dòng sản phẩm mới này.
Bánh Dứa Đài Loan
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Thiết lập một dây chuyền sản xuất để tạo ra một sản phẩm mới với những gì có trong nông trại của anh ấy.
Khách hàng thích phục vụ các món ăn và bán các sản phẩm thực phẩm được làm từ cây trồng trong nông trại của anh ấy. Thông thường, anh ấy tạo ra một dòng sản phẩm mới dựa trên những gì anh ấy trồng chứ không phải những gì thị trường cần.
Những gì anh ấy muốn trồng lần này là dứa hữu cơ, vì vậy anh ấy tìm kiếm các sản phẩm có hương vị hoặc chứa dứa. Sau đó, sau khi thử bánh dứa Đài Loan, anh ấy đã quyết định sản xuất và bán bánh dứa ở quê hương của mình. Với ý tưởng nảy sinh, anh ấy đã gặp chúng tôi tại gian hàng của chúng tôi trong một triển lãm thương mại.
Anh ta không có máy tự động nào trong nhà máy của mình và không có bất kỳ kinh nghiệm nào để làm bánh dứa trước đây, vì vậy chúng tôi đã phát triển một dây chuyền hoàn chỉnh, một công thức và dịch vụ đào tạo cho anh ta. Ngoài ra, anh ta đã cho chúng tôi biết kích thước bánh dứa mà anh ta muốn, và sau đó chúng tôi đã tùy chỉnh khuôn làm bánh dứa cho anh ta. Bây giờ, ý tưởng của anh ta trở thành những chiếc bánh dứa vàng được bán trong cửa hàng của anh ta.
Miễn là ý tưởng xuất hiện trong đầu bạn, dù chỉ là bạn muốn biến trái cây hoặc rau bạn trồng thành các sản phẩm có giá trị gia tăng, chúng tôi sẽ biến ý tưởng thành hiện thực.
Giải pháp 2. Làm thế nào để tạo ra một dòng sản phẩm mới từ đầu?
Anh ấy cần những thiết bị gì để làm bánh dứa?
Toàn bộ dây chuyền sản xuất bánh dứa bao gồm máy trộn, máy đóng và tạo hình tự động SD-97W, máy tạo hình, máy xếp và căn chỉnh khay, máy ép và lò nướng.
ANKO chủ yếu cung cấp thiết bị tạo hình nhưng do chúng tôi có nhiều kinh nghiệm về công thức, quy trình sản xuất và máy móc, chúng tôi có thể hỗ trợ khách hàng thiết lập toàn bộ dây chuyền sản xuất bằng cách hợp tác với các nhà cung cấp khác.
SD-97SS phù hợp cho sản xuất nhẹ
Trong trường hợp này, khách hàng đã chọn mẫu SD-97W có năng suất từ 1.000 đến 4.000 chiếc mỗi giờ
SD-97L có thể sản xuất các sản phẩm từ 70g đến 200g mỗi chiếc
Làm thế nào anh ấy có thể sản xuất bánh dứa mà không có công thức đúng?
ANKO cung cấp cho anh ấy công thức bánh dứa với hướng dẫn chi tiết. Hương vị, cấu trúc và các thành phần khác có thể được điều chỉnh trong một phạm vi nhất định. Trong trường hợp này, kỹ sư của chúng tôi đã điều chỉnh tỷ lệ bao bọc và nhân cũng như độ cứng của bao bọc và nhân dựa trên nhu cầu của khách hàng. Thực tế, một sự điều chỉnh nhỏ sẽ ảnh hưởng đến số lượng thành phần hoặc cài đặt máy móc. Do đó, kỹ sư càng có kinh nghiệm, công ty càng có thể cung cấp dịch vụ linh hoạt và tùy chỉnh hơn.
Bánh Dứa đã nổ trong quá trình kiểm tra sản xuất ban đầu của khách hàng
ANKO giới thiệu Bánh Dứa với tỷ lệ bột và nhân khác nhau
Sau một số điều chỉnh, Bánh Dứa đã được nướng hoàn hảo
Cung cấp Đào Tạo Nhân Viên Tại Chỗ Tốt Nhất
Sau khi hương vị, cấu trúc và diện mạo của bánh dứa đáp ứng yêu cầu của khách hàng, chúng tôi đã cung cấp đào tạo tại chỗ, bao gồm không chỉ vận hành máy, vệ sinh và bảo dưỡng, mà còn cài đặt thông số hàng ngày. Các thông số cho tất cả các máy cần điều chỉnh hàng ngày dựa trên điều kiện đóng gói và bọc bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Việc điều chỉnh rất quan trọng trước mỗi lần sử dụng, vì vậy chúng tôi không chỉ đơn giản cung cấp cho khách hàng một bộ số liệu mà còn dạy cho người điều hành cách kiểm tra điều kiện đóng gói và bọc và có các thiết lập tương ứng.
ANKO luôn kiểm tra máy móc của chúng tôi trước khi đóng gói và vận chuyển, để đảm bảo chúng hoạt động hoàn hảo
Các kỹ sư của ANKO tiến hành đào tạo và giảng dạy vận hành tại chỗ cho khách hàng của chúng tôi
Các kỹ sư của ANKO giúp hướng dẫn khách hàng nhận biết và phân biệt giữa các loại thành phần, cấu trúc và đặc điểm khác nhau
Giải pháp 3. Làm cho viên bột nhồi đầy đủ trong khuôn nướng
Để làm bánh dứa với hình dáng hoàn hảo, có hai yếu tố quan trọng:
1. Kích thước viên bột nhồi
2. Khuôn nướng
trong việc xác định hiệu suất máy và diện mạo của sản phẩm cuối cùng. Chúng cần được tạo thành hình dạng trụ và chúng tôi đề xuất khi chúng được xếp hàng, đường kính của ống bột nên cao hơn một phần ba so với độ sâu của khuôn, sau đó ống bột có thể lấp đầy góc của khuôn một cách hoàn hảo.
Bánh Dứa Tươi cần được làm dày hơn khuôn để ép
Có thể sản xuất các loại nhân khác nhau với máy của ANKO
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt nhân vào ngăn chứa nhân
- Đặt bột vào ngăn chứa bột
- SD-97W ép bột thành ống
- SD-97W ép nhân vào ống bột
- Ống bột đã được nhân được chia thành các viên bằng đơn vị cửa chớp và tạo thành hình cầu
- Băng chuyền của SD-97W đưa các viên bánh đến máy tạo hình
- Máy tạo hình cuộn các viên bánh thành hình trụ
- Băng chuyền của máy căn chỉnh đặt các viên bánh vào khuôn
- Máy ép nén ép các xi lanh bột thành hình vuông.
Thiết kế tài tình đã biến dây chuyền sản xuất bánh dứa tự động trở thành hiện thực.
Cuộn, lăn và tạo hình - những quy trình trước khi căn chỉnh các xi lanh đồ chơi trong khuôn là đơn giản nhưng quan trọng để cải thiện hiệu suất của dây chuyền sản xuất. Khi bánh dứa được làm bằng tay, chúng ta có thể không nhận ra rằng chúng ta nhồi nhét những viên bánh vào khuôn. Tuy nhiên, khi chuyển sang sản xuất tự động, các kỹ sư nghiên cứu và phát triển cần xem xét tất cả các chi tiết. Các quy trình cuộn, đặt và tạo hình được thiết kế để làm cho các xi lanh nhồi nhỏ hơn chiều rộng của khuôn và được đặt ngang ở giữa khuôn để xi lanh nhồi có thể được đặt vào vị trí và ép đều.
Bột bánh dứa đang được tạo hình trên dây chuyền sản xuất
Quá trình ép tự động để tạo hình hoàn hảo cho bánh dứa trong khuôn
Khuôn nướng tốt là yếu tố quan trọng để tạo ra bánh dứa có hình dáng hoàn hảo.
Truyền thống, khuôn và khay nướng được làm cùng nhau, nhưng bây giờ khuôn được tách ra khỏi khay nướng và được làm thành các khuôn riêng biệt. Lợi ích của khuôn mô-đun là gì? Trước hết, khách hàng có thể tùy chỉnh một hoặc nhiều bộ khuôn theo kích thước của khay nướng hoặc sản phẩm của họ. Thứ hai, để làm cho bề mặt bánh dứa nâu hoàn hảo, có khoảng cách giữa các khuôn là như nhau. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các khuôn nhỏ riêng lẻ dễ dàng làm sạch hơn so với một khuôn lớn.
ANKO đã làm khuôn Bánh Dứa đặc biệt cho khách hàng của chúng tôi
Bánh Dứa nướng hoàn hảo
- Đề xuất giải pháp
Mở khóa cơ hội kinh doanh với giải pháp sản xuất toàn diện được tùy chỉnh của ANKO cho Bánh Dứa
ANKO đã làm
Dòng sản xuất Bánh Dứa của chúng tôi, kết hợp Máy Đóng Vỏ Tự Động SD-97W, máy tạo hình, băng chuyền căn chỉnh, máy xếp khay và máy ép, cách mạng hóa quy trình thủ công phức tạp của bánh dứa thành một dây chuyền sản xuất tự động hiệu quả, giảm chi phí lao động và tiết kiệm thời gian quý báu.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Để tăng cường tự động hóa, ANKO cung cấp kế hoạch chuyên gia cho thiết bị phía trước và phía sau, bao gồm máy trộn bột, giải pháp đóng gói và máy kiểm tra tia X thực phẩm, để hỗ trợ không chỉ Bánh Dứa mà còn các sản phẩm bánh mỳ khác. Đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ đánh giá tình hình hiện tại của bạn và tạo ra một kế hoạch sản xuất tùy chỉnh dựa trên yêu cầu của bạn.
Khám phá những khả năng vô tận với ANKO và biến ước mơ làm Bánh Dứa của bạn thành hiện thực ngay hôm nay!Nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành biểu mẫu dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể nâng cao doanh nghiệp của bạn lên tầm cao mới.
- Máy móc
-
SD-97W
SD-97W là một máy tự động đa năng để làm các sản phẩm nhồi. Nó có khả năng kết nối với các thiết bị và máy móc khác để tự động hóa các quy trình tuần tự như tạo hình, đóng dấu, làm tròn, v.v. Để làm bánh dứa với SD-97W, trọng lượng và tỷ lệ vỏ bánh và nhân có thể được chuẩn hóa.
Là một người tiên phong trong ngành máy móc thực phẩm tự động hóa, ANKO đã ra mắt Hệ thống Internet of Things (IoT), sử dụng trí tuệ nhân tạo để tích hợp các dây chuyền sản xuất thực phẩm tự động của chúng tôi. SD-97W bao gồm hệ thống IoT tích hợp thông minh các dây chuyền sản xuất thực phẩm. Thông qua các thiết bị di động, trạng thái sản xuất có thể được giám sát từ xa, và IoT cũng tạo ra các nhắc nhở về lịch bảo trì máy móc, giảm đáng kể rủi ro ngừng hoạt động trong khi cung cấp cho khách hàng của chúng tôi nhiều thời gian hơn để tập trung vào sản xuất thực phẩm.
- Băng hình
Cách hoạt động của dây chuyền sản xuất bánh dứa như thế nào? Dây chuyền sản xuất bánh dứa bao gồm các bước hình thành, tạo hình, đặt và ép. Máy đóng bánh tự động SD-97W có khả năng tạo thành các viên nhân bánh dứa có kích thước và trọng lượng đồng đều. Sau đó, qua quá trình tạo hình, các viên nhân bánh có thể được đặt đúng vị trí ở giữa khuôn. Cuối cùng, máy ép ép khuôn theo từng lô.
- Quốc gia
Fiji
Giải pháp Máy Thực phẩm Dân tộc và Thiết bị Xử lý Thực phẩm của Fiji
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Fiji công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao và Bánh dứa. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosas, Rotis, Naans, Chapatis, Parathas, Bánh sắn và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Bánh dứa là một loại bánh truyền thống của Đài Loan. Vào những năm 1970, dứa là sản phẩm nông nghiệp lớn thứ hai ở Đài Loan. Người ta sử dụng dứa phong phú để làm mứt dứa, mứt, mứt và bánh Trung Quốc. Ban đầu, các đầu bếp bánh đã thêm nhân dứa vào bánh cưới Trung Quốc. Bánh được làm từ mỡ, bọc quanh một hỗn hợp của dứa và mứt bí đao mùa đông được sử dụng để giảm vị chua của dứa.
Bây giờ, bánh dứa được làm thành hình lập phương và hoàn toàn được nhồi với mứt dứa. Nó trở thành một trong những món quà lưu niệm Đài Loan phổ biến nhất vì hương thơm và hương vị được du khách yêu thích.- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Cho lớp vỏ - Bơ/Đường bột/Trứng/Bột phô mai/Bột sữa/Bột bánh mỳ/Bột mì đa dụng, Cho nhân - Dứa/Đường trắng/Đường mạch nha/Bơ/Bột nếp
Cách làm vỏ
(1) Làm mềm bơ và thêm đường bột, sau đó trộn chúng cho đến khi hoàn toàn kết hợp. (2) Thêm bột phô mai và bột sữa tươi vào cùng một tô và khuấy đều cho đến khi kết hợp. (3) Đánh trứng và thêm 1/3 trứng đã đánh vào tô và khuấy đều cho đến khi kết hợp. (4) Lọc 1/2 bột mỳ bánh và 1/2 bột mỳ đa dụng vào tô và nhồi cho đến khi kết hợp. (5) Chia bột thành các phần bằng nhau.
Làm nhân
(1) Lột vỏ trái dứa và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho trái dứa đã cắt vào nồi cùng với nước trái dứa. (2) Thêm đường vào nồi và đun sôi, sau đó thêm đường malt và bật lửa nhỏ để ninh nhẹ. (3) Khi mứt dứa đã cạn đến độ đặc, thêm bơ và bột nếp vào từng phần nhỏ và trộn đều. (4) Để mứt nguội và sau đó chia nhỏ phần nhân dứa.
Cách làm
(1) Nhấn những viên bột thành hình tròn phẳng. (2) Đặt một phần nhân vào giữa một miếng bột. (3) Đóng kín bọc bột. (4) Đặt viên dứa vào khuôn và nhấn để lấp đầy khuôn. (5) Nướng bánh dứa trong vòng 10-12 phút. (6) Lấy ra khỏi lò và lật bánh dứa. (7) Nướng chúng thêm 10 phút nữa.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
