Română 
Linia de producție automată pentru prăjituri cu ananas de la ANKO este pregătită pentru lansarea unui nou produs pentru un client din Fiji
Este o companie de alimente și băuturi, care produce alimente congelate și proaspete și deține peste 30 de restaurante cu servire rapidă. Majoritatea materialelor utilizate în produsele companiei provin din propriile ferme. Cu conceptul de a oferi alimente organice și produse fără aditivi consumatorilor, proprietarul insistă să cultive plante cu metode de agricultură organică. Proprietarul a descoperit că prăjitura cu ananas din Taiwan este foarte apreciată și delicioasă, așa că a decis să producă și să vândă prăjituri cu ananas în magazinele sale. Cu toate acestea, nu avea experiență în prepararea prăjiturilor cu ananas. După o discuție, i-am sugerat o soluție completă personalizată pentru prăjitura cu ananas, care include rețeta, echipamentul și instruirea necesară. În final, el a încredințat ANKO cu noua linie de produse.
Tort taiwanez cu ananas
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Configurați o linie de producție pentru a crea un nou produs cu ceea ce are în ferma sa.
Clientul îi place să servească preparate și să vândă produse alimentare realizate cu plantele crescute în ferma sa. De obicei, el creează o nouă linie de produse bazată pe ceea ce cultivă, mai degrabă decât pe ceea ce are nevoie piața.
Ceea ce dorea să cultive de data aceasta era ananas organic, așa că a căutat produse cu aromă de ananas sau umplute cu ananas. Apoi, după ce a încercat prăjiturile taiwaneze cu ananas, a decis să producă și să vândă prăjituri cu ananas în țara sa. Cu această idee în germinare, ne-a întâlnit la standul nostru într-o expoziție comercială.
El nu avea nicio mașină automată în fabrica sa și niciun fel de experiență în fabricarea prăjiturii cu ananas, așa că am dezvoltat pentru el o linie completă, o rețetă și un serviciu de instruire. În plus, ne-a spus ce dimensiune de prăjitură cu ananas dorea, iar noi i-am personalizat matrițele pentru prăjituri cu ananas. Acum, ideea lui se transformă în bucăți de prăjituri cu ananas aurii vândute în magazinele sale.
Atât timp cât o idee îți vine în minte, chiar dacă este doar dorința de a transforma fructele sau legumele pe care le cultivi în produse cu valoare adăugată, noi vom transforma această idee în realitate.
Soluția 2. Cum să creezi o nouă linie de produse de la zero?
De ce echipament are nevoie pentru a face prăjituri cu ananas?
Linia completă pentru fabricarea prăjiturilor cu ananas include mixere, o mașină automată de încapsulare și formare SD-97W, o mașină de modelare, o mașină de încărcare și aliniere a tavilor, o mașină de presare și cuptoare.
ANKO oferă în principal echipamente de formare, dar datorită experienței noastre în rețete, proceduri de producție și mașini, suntem capabili să ajutăm clienții să-și configureze întreaga linie de producție prin colaborarea cu alți furnizori.
SD-97SS este potrivit pentru producții ușoare
În acest caz, clientul a ales modelul SD-97W, care are o productivitate de la 1.000 la 4.000 de bucăți pe oră
SD-97L poate produce produse cu greutatea cuprinsă între 70g și 200g per bucată
Cum poate produce prăjituri cu ananas fără o rețetă potrivită?
ANKO îi oferă o rețetă de tort cu ananas cu instrucțiuni detaliate. Gustul, textura și alte ingrediente pot fi ajustate într-un anumit interval. În acest caz, inginerul nostru a ajustat raportul între înveliș și umplutură, precum și duritatea învelișului și a umpluturii în funcție de nevoile clientului. De fapt, o modificare ușoară ar afecta cantitățile de ingrediente sau setările mașinii. Prin urmare, cu cât un inginer are mai multă experiență, cu atât mai flexibile și personalizate pot fi serviciile oferite de o companie.
Torturile cu ananas au avut explozii în timpul testelor inițiale de producție ale clientului
ANKO prezintă Torturi cu ananas cu diferite proporții de aluat și umplutură
După câteva ajustări, Torturile cu ananas au fost coapte perfect
Oferind cea mai bună instruire a operatorilor la fața locului
După ce gustul, textura și aspectul prăjiturii cu ananas au îndeplinit cerințele clientului, am oferit o instruire la fața locului, care includea nu doar operațiunea mașinii, curățarea și întreținerea, ci și setarea parametrilor zilnici. Parametrii pentru toate mașinile trebuie ajustați în fiecare zi în funcție de condițiile de umplere și de ambalare care sunt afectate de vreme. Ajustarea este foarte importantă înainte de fiecare utilizare, astfel încât să nu oferim doar clientului un set de numere, ci să învățăm operatorul cum să examineze condițiile de umplere și ambalare și să aibă o setare corespunzătoare.
ANKO întotdeauna testează mașinile noastre înainte de ambalare și expediere, pentru a ne asigura că sunt în perfectă stare de funcționare
Inginerii ANKO efectuează instruire și formare operațională la fața locului pentru clienții noștri
Inginerii ANKO ajută clienții să identifice și să diferențieze între diferite consistențe, texturi și caracteristici ale ingredientelor
Soluția 3. Faceți ca bila de aluat să umple complet forma de copt
Pentru a obține prăjituri cu ananas cu o aparență perfectă, există doi factori cheie:
1. Dimensiunile bilelor de aluat
2. Formele de copt
în determinarea performanței mașinii și aspectul produselor finale. Acestea trebuie să fie modelate sub formă cilindrică și sugerăm că atunci când sunt aliniate în matrite, diametrul cilindrului de aluat ar trebui să fie cu o treime mai mare decât adâncimea matritei, astfel încât cilindrul de aluat să se potrivească perfect în colțurile matritei.
Torturile de ananas crude trebuie să fie mai groase decât forma pentru presare
Diferite umpluturi pot fi produse cu mașina ANKO
Introducere echipamente alimentare
- Puneți umplutura în rezervorul de umplutură.
- Puneți aluatul în rezervorul de aluat.
- SD-97W extrudează aluatul într-un tub.
- SD-97W extrudează umplutura în tubul de aluat.
- Tubul de aluat umplut este împărțit de unitatea de închidere și format în bile.
- Transportorul SD-97W livrează bilele la mașina de modelare.
- Mașina de modelare rulează bilele într-o formă cilindrică.
- Transportorul mașinii de aliniere plasează cilindrii în forme.
- Mașina de presare presează cilindrii de aluat într-o formă pătrată.
Designul ingenios a transformat linia de producție automată a prăjiturilor cu ananas în realitate.
Rularea, așezarea și modelarea - procesele înainte de alinierea cilindrilor umpluți în matrite - sunt simple, dar importante pentru îmbunătățirea performanței liniei de producție. Când prăjiturile cu ananas sunt făcute manual, s-ar putea să nu observăm că frecăm bile umplute pentru a le potrivi în forme. Cu toate acestea, atunci când se trece la producția automată, inginerii de cercetare și dezvoltare trebuie să ia în considerare toate detaliile. Procesele de rulare, așezare și modelare sunt concepute pentru a face cilindrii umpluți mai mici decât lățimea matritelor și să fie amplasați orizontal în centrul matritelor, astfel încât cilindrii umpluți să poată fi plasați în poziție și presați uniform.
Aluatul pentru prăjitura cu ananas este modelat pe linia de producție
Procesul automatizat de presare pentru a forma perfect prăjiturile cu ananas în matrițe
Formele bune de copt sunt cheia pentru a obține prăjituri cu ananas cu un aspect perfect.
Tradițional, matrița și tava de copt sunt realizate împreună, dar acum matrița este separată de tava de copt și este transformată în matrițe individuale. Care sunt avantajele matritelor modulare? În primul rând, clienții pot personaliza unul sau mai multe seturi de matrițe în funcție de dimensiunea tavilor de copt sau a produselor lor. În al doilea rând, pentru a rumeni perfect fiecare suprafață a unui tort de ananas, există spații între forme la aceeași distanță. Nu în ultimul rând, formele mici și individuale sunt mai ușor de curățat decât o tavă mare de forme.
ANKO a făcut forme speciale de tort de ananas pentru clientul nostru
Torturi de ananas perfect coapte
- Propunere de Soluție
-
Deblocați oportunitățile de afaceri cu soluția totală de producție personalizată ANKO pentru prăjitura de ananas
ANKO a făcut
Linia noastră de producție a prăjiturilor cu ananas, care include mașina automată de încrustare și formare SD-97W, mașina de modelare, transportorul de aliniere, încărcătorul de tăvi și mașina de presare, revoluționează procesarea manuală complexă a prăjiturilor cu ananas într-o linie de producție automată eficientă, reducând costurile cu forța de muncă și economisind timp valoros.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pentru o automatizare îmbunătățită, ANKO oferă planificare expertă pentru echipamentele de front-end și back-end, inclusiv mixere de aluat, soluții de ambalare și mașini de inspecție cu raze X pentru alimente, pentru a susține nu numai prăjiturile cu ananas, ci și alte produse de patiserie. Echipa noastră de consultanți profesioniști va evalua situația actuală și va crea un plan de producție personalizat în funcție de cerințele dumneavoastră.
Descoperă posibilitățile nelimitate cu ANKO și transformă-ți viziunea de tort cu ananas în realitate astăzi!Faceți clic Aflați mai mult sau completați formularul de mai jos pentru a descoperi cum putem ridica afacerea dvs. la noi culmi.
- Mașini
-
SD-97W
SD-97W este o mașină automată multifuncțională de încapsulare și formare, special concepută pentru a produce produse umplute. Este capabilă să se conecteze la alte dispozitive și mașini pentru a automatiza procesele secvențiale precum modelarea, ștanțarea, rotunjirea, etc. Pentru a produce prăjituri cu ananas cu SD-97W, greutatea și raportul între înveliș și umplutură pot fi standardizate.
Fiind un pionier în industria mașinilor automate pentru alimente, ANKO a lansat Sistemul Internet of Things (IoT), utilizând inteligența artificială pentru a integra liniile noastre automate de producție alimentară. SD-97W include sistemul IoT care integrează inteligent liniile de producție alimentară. Prin intermediul dispozitivelor mobile, starea producției poate fi monitorizată de la distanță, iar IoT-ul generează și notificări pentru programul de întreținere a mașinilor, reducând semnificativ riscul de întreruperi în funcționare și oferind clienților noștri mai mult timp pentru a se concentra pe producția alimentară.
- Video
-
Cum funcționează linia de producție a prăjiturii cu ananas? Linia de producție a prăjiturii cu ananas implică formarea, modelarea, plasarea și presarea. Mașina automată de încrustare și formare SD-97W poate forma bile de umplutură cu ananas într-o dimensiune și greutate uniformă. Apoi, prin procesele de modelare, bilele umplute pot fi plasate corect în centrul matritelor. În cele din urmă, mașina de presare presează matritele în loturi.
- Țară
-
-
Fiji
Fiji Mașini pentru alimente etnice și soluții de echipamente de procesare a alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Prăjitura cu ananas este o prăjitură tradițională taiwaneză. În anii '70, ananasul era al doilea produs agricol ca mărime în Taiwan. Oamenii foloseau ananasul în cantități abundente pentru a face conserve de ananas, gem, dulceață și prăjituri chinezești. La început, bucătarii adăugau umplutură de ananas în prăjitura miresei chinezești. Prăjitura era făcută cu untură, învelită într-o combinație de gem de ananas și gem de pepene de iarnă, care era folosit pentru a reduce gustul acru al ananasului.
Acum, prăjitura cu ananas este transformată într-un cub și umplută complet cu gem de ananas. Devine unul dintre cele mai populare suveniruri taiwaneze deoarece aroma și gustul sunt iubite de turiști. - Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru înveliș - Unt/Zahăr pudră/Ou/Pudră de brânză/Pudră de lapte/Făină de prăjituri/Făină pentru toate scopurile, Pentru umplutură - Ananas/Zahăr alb/Zahăr de malț/Unt/Făină de orez dulce
Prepararea învelișului
(1) Înmuiați untul și adăugați zahăr pudră, apoi amestecați până când se combină toate ingredientele. (2) Adăugați pudra de brânză și laptele praf în aceeași bol și amestecați-le până se combină. (3) Bateți ouăle și adăugați 1/3 din ouăle bătute pe rând în bol și amestecați până se combină. (4) Cerniți 1/2 făină de prăjituri și 1/2 făină obișnuită pe rând în bol și frământați până se combină. (5) Împărțiți aluatul în porțiuni egale.
Prepararea umpluturii
(1) Îndepărtați coaja de la ananas și tăiați fructul cubulețe, apoi puneți ananasul tăiat împreună cu sucul său într-un vas. (2) Adăugați zahăr în oală și aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați zahăr de malț și reduceți căldura la minim pentru a fierbe în clocot. (3) Când compotul de ananas se reduce la o consistență groasă, adăugați unt și făină de orez dulce în porții mici și amestecați bine. (4) Lăsați compotul să se răcească și apoi împărțiți umplutura de ananas în porții mici.
Cum să faci
(1) Apăsați bilele de aluat într-o formă rotundă și plată. (2) Puneți o porție de umplutură în centrul unei foi de aluat. (3) Sigilați învelișul de aluat. (4) Puneți bila de ananas într-o formă și apăsați-o pentru a umple forma. (5) Coaceți prăjiturile cu ananas timp de 10-12 minute. (6) Scoateți din cuptor și întoarceți prăjiturile cu ananas. (7) Coaceți-le încă 10 minute.
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
