Română 
Linia de producție automată pentru prăjitura cu ananas de la ANKO este pregătită pentru lansarea unui nou produs pentru un client din Fiji.
Este o companie de alimente și băuturi, care produce alimente congelate și proaspete și deține peste 30 de restaurante de tip casual dining. Cele mai multe materiale ale produselor companiei provin din fermele proprii. Cu conceptul de a oferi alimente organice și produse fără aditivi consumatorilor, proprietarul insistă pe cultivarea plantelor prin agricultură organică. Proprietarul a descoperit că prăjitura cu ananas din Taiwan este foarte populară și delicioasă, așa că a decis să producă prăjituri cu ananas și să le vândă în magazinele sale de retail. Cu toate acestea, nu avea experiență în a face prăjituri cu ananas. După o discuție, i-am propus o soluție totală personalizată pentru prăjitura cu ananas, inclusiv rețeta prăjiturii cu ananas, echipamentele și instruirea. În cele din urmă, a încredințat ANKO noua linie de produse.
Prăjitură cu ananas din Taiwan
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Configurează o linie de producție pentru a crea un nou produs cu ceea ce are în ferma sa.
Clientul îi place să servească preparate și să vândă produse alimentare realizate cu plantele cultivate în ferma sa. De obicei, el creează o nouă linie de produse bazată pe ceea ce cultivă, mai degrabă decât pe ceea ce are nevoie piața.
Ceea ce dorea să cultive de data aceasta era ananas organic, așa că a căutat produse cu aromă de ananas sau umplute cu ananas. Apoi, după ce a încercat prăjiturile cu ananas din Taiwan, a decis să producă și să vândă prăjituri cu ananas în țara sa. Cu ideea în germinare, ne-a întâlnit la standul nostru la un târg.
El nu avea nicio mașină automată în fabrica sa și fără nicio experiență în a face tort de ananas înainte, așa că am dezvoltat o întreagă linie, o rețetă și un serviciu de instruire pentru el. În plus, ne-a spus ce dimensiune de tort de ananas își dorea, iar apoi am personalizat formele pentru tort de ananas pentru el. Acum, ideea lui devine bucăți de torturi de ananas aurii vândute în magazinele sale.
Atâta timp cât o idee iese din mintea ta, chiar dacă este doar că ai dori să transformi o fruct sau o legumă pe care o cultivi în produse cu valoare adăugată, noi am transforma ideea într-o realitate.
Soluția 2. Cum să creezi o nouă linie de produse de la zero?
Ce echipament are nevoie pentru a face prăjituri cu ananas?
Întreaga linie pentru a face prăjituri cu ananas include mixere, o mașină automată de formare și umplere SD-97W, o mașină de modelare, o mașină de încărcare și aliniere a tăvilor, o mașină de presare și cuptoare.
ANKO oferă în principal echipamente de formare, dar datorită faptului că avem multă experiență în rețete, proceduri de producție și mașini, suntem capabili să asistăm clienții în a-și înființa întreaga linie de producție colaborând cu alți furnizori.
SD-97SS este potrivit pentru producții ușoare.
În acest caz, clientul a ales modelul SD-97W care are o productivitate de 1.000 până la 4.000 de bucăți pe oră.
SD-97L poate produce produse care variază de la 70g la 200g pe bucată.
Cum poate produce prăjituri cu ananas fără rețeta corectă?
ANKO îi oferă o rețetă de tort cu ananas cu instrucțiuni detaliate. Gustul, textura și celelalte ingrediente pot fi ajustate într-un anumit interval. În acest caz, inginerul nostru a ajustat raportul dintre ambalaj și umplutură, precum și duritatea ambalajului și a umpluturii în funcție de nevoile clientului. De fapt, o mică modificare ar afecta cantitățile de ingrediente sau setările mașinii. Prin urmare, cu cât un inginer are mai multă experiență, cu atât mai flexibile și personalizabile pot fi serviciile oferite de o companie.
Prăjiturile cu ananas au avut explozii în timpul testelor inițiale de producție ale clientului
ANKO prezintă prăjituri cu ananas cu diferite proporții de aluat și umplutură
După câteva ajustări, prăjiturile cu ananas au fost coapte perfect
Oferind cea mai bună instruire pentru operatori la fața locului
După ce gustul, textura și aspectul tortului de ananas au îndeplinit cerințele clientului, am oferit o instruire la fața locului, incluzând nu doar operarea mașinii, curățarea și întreținerea, ci și setarea zilnică a parametrilor. Parametrii pentru toate mașinile trebuie să fie ajustați în fiecare zi în funcție de condițiile de umplere și ambalare, care sunt afectate de vreme. Ajustarea este foarte importantă înainte de fiecare utilizare, astfel încât să nu oferim doar clientului un set de numere, ci să învățăm operatorul cum să examineze condițiile de umplere și ambalare și să aibă o setare corespunzătoare.
ANKO testează întotdeauna mașinile noastre înainte de ambalare și expediere, pentru a se asigura că sunt în stare perfectă de funcționare
Inginerii lui ANKO desfășoară educație și instruire operațională la fața locului pentru clienții noștri
Inginerii lui ANKO ajută clienții să identifice și să diferențieze între diferitele consistențe, texturi și caracteristici ale ingredientelor
Soluția 3. Faceți mingea de aluat să umple complet forma de copt
Pentru a face prăjituri cu ananas cu un aspect perfect, există doi factori cheie:
1. Dimensiunile mingilor de aluat
2. Formele de copt
în determinarea performanței mașinii și aspectului produselor finale. Acestea trebuie să fie modelate într-o formă cilindrică și sugerăm că atunci când sunt aliniate matrițele, diametrul cilindrului de aluat ar trebui să fie cu o treime mai mare decât adâncimea matriței, astfel încât cilindrul de aluat să poată umple perfect colțurile matriței.
Torturile de ananas crude trebuie să fie făcute mai groase decât forma pentru presare
Umpluturi diferite pot fi produse cu mașina de la ANKO
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune umplutura în hopperul de umplutură.
- Pune aluatul în hopperul de aluat.
- SD-97W extrudează aluatul într-un tub.
- SD-97W extrudează umplutura în tubul de aluat.
- Tubul de aluat umplut este împărțit de unitatea de obturare și format în bile.
- Conveyorul SD-97W livrează bilele la mașina de formare.
- Mașina de formare rulează bilele într-o formă cilindrică.
- Conveyorul mașinii de aliniere plasează cilindrii în forme.
- Mașina de presat presează cilindrii de aluat într-o formă pătrată.
Designul ingenios a făcut ca linia de producție automată pentru prăjitura cu ananas să devină realitate.
Rularea, așezarea și modelarea - procesele înainte de alinierea cilindrilor umpluți în matrițe - sunt simple, dar importante pentru a îmbunătăți performanța liniei de producție. Când prăjiturile cu ananas sunt făcute manual, s-ar putea să nu observăm că frecăm bile umplute pentru a le potrivi în forme. Cu toate acestea, atunci când se trece la producția automată, inginerii R&D trebuie să ia în considerare toate detaliile. Procesele de rulare, așezare și formare sunt concepute pentru a face cilindrii umpluți mai mici decât lățimea matrițelor și a fi localizați orizontal în centrul matrițelor, astfel încât cilindrii umpluți să poată fi așezați în poziție și presați uniform.
Aluatul de tort de ananas fiind modelat pe linia de producție
Procesul de presare automatizat pentru a forma perfect torturile de ananas în forme
Formele de copt bune sunt cheia pentru a face torturi de ananas cu un aspect perfect.
În mod tradițional, forma și tava de copt sunt realizate împreună, dar acum formele sunt separate de tava de copt și realizate în forme individuale. Care sunt avantajele matrițelor modulare? În primul rând, clienții pot personaliza un sau mai multe seturi de matrițe în funcție de dimensiunea tavilor de copt sau a produselor lor. În al doilea rând, pentru a rumeni perfect fiecare suprafață a unui tort de ananas, există spații între forme la aceeași distanță. Nu în ultimul rând, formele mici și individuale sunt mai ușor de curățat decât o tavă mare de copt.
ANKO a realizat forme speciale pentru prăjituri cu ananas pentru clientul nostru
Prăjituri cu ananas coapte perfect
- Propunerea de soluție
-
Dezvăluie oportunități de afaceri cu soluția de producție totală personalizată de la ANKO pentru Tortul cu Ananas
ANKO a făcut
Linia noastră de producție a prăjiturilor cu ananas, care include mașina automată de încrustare și formare SD-97W, mașina de formare, conveiorul de aliniere, încărcătorul de tăvi și mașina de presare, revoluționează procesarea manuală complexă a prăjiturilor cu ananas într-o linie de producție automată eficientă, reducând costurile cu forța de muncă și economisind timp valoros.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pentru o automatizare îmbunătățită, ANKO oferă planificare expertă pentru echipamentele de front-end și back-end, inclusiv mixere de aluat, soluții de ambalare și mașini de inspecție cu raze X pentru alimente, pentru a sprijini nu doar prăjiturile cu ananas, ci și alte produse de panificație. Echipa noastră de consultanți profesioniști va evalua situația dumneavoastră actuală și va elabora un plan de producție personalizat pe baza cerințelor dumneavoastră.
Explorați posibilitățile nelimitate cu ANKO și transformați-vă viziunea despre Tortul de Ananas în realitate astăzi!Faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos pentru a descoperi cum putem ridica afacerea dumneavoastră la noi înălțimi.
- Mașini
-
SD-97W
SD-97W este o mașină automată de umplere și formare multifuncțională, special concepută pentru a produce produse umplute. Este capabilă să se conecteze cu alte dispozitive și mașini pentru a automatiza procesele secvențiale, cum ar fi modelarea, ștampilarea, rotunjirea etc. Pentru a face prăjituri cu ananas cu SD-97W, greutatea și raportul între ambalaj și umplutură pot fi standardizate.
Fiind un pionier în industria mașinilor automate pentru alimente, ANKO a lansat Sistemul Internet of Things (IoT), folosind AI pentru a integra liniile noastre automate de producție a alimentelor. SD-97W include sistemul IoT care integrează inteligent liniile de producție alimentară. Prin intermediul dispozitivelor mobile, starea de producție poate fi monitorizată de la distanță, iar IoT-ul produce, de asemenea, memento-uri pentru programul de întreținere a mașinilor, reducând semnificativ riscul de nefuncționare și oferind clienților noștri mai mult timp pentru a se concentra pe producția de alimente.
- Video
-
Cum funcționează linia de producție a prăjiturii cu ananas? Linia de producție a prăjiturii cu ananas implică formarea, modelarea, plasarea și presarea. Mașina automată de încrustare și formare SD-97W este capabilă să formeze bile de umplutură de ananas de dimensiuni și greutăți uniforme. Apoi, prin procesele de modelare, bilele umplute pot fi plasate corect în centrul matrițelor. În cele din urmă, mașina de presare presează matrițele în loturi.
- Țară
-
-
Fiji
Fiji Soluții pentru Mașini de Aliment Etnic și Echipamente de Procesare a Alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Fiji tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Găluște și Prăjituri cu Ananas. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosa, Roti, Naan, Chapati, Paratha, Bile de Manioc și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Tortul cu ananas este o patiserie tradițională din Taiwan. În anii 1970, ananasul era al doilea cel mai mare produs agricol din Taiwan. Oamenii foloseau ananasul din abundență pentru a face ananas conservat, gem, dulcețuri și patiserie chineză. La început, cofetarilor le plăcea să adauge umplutură de ananas în tortul miresei chinezești. Patiseria era făcută cu slănină, înfășurată în jurul unui amestec de gem de ananas și pepene de iarnă, care era folosit pentru a reduce gustul acru al ananasului.
Acum, tortul de ananas este făcut sub formă de cub și complet umplut cu gem de ananas. Devine unul dintre cele mai populare suveniruri din Taiwan, deoarece aroma și gustul sunt iubite de turiști. - Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru ambalaj - unt/zahar pudra/ou/ceara de branza/praf de lapte/faina de tort/faina universala, pentru umplutura - ananas/zahar alb/zahar din malț/unt/faina de orez dulce
Prepararea ambalajului
(1) Înmoaie untul și adaugă zahărul pudră, apoi amestecă-le până se combină complet. (2) Adăugați pudră de brânză și pudră de lapte integral în aceeași bol și amestecați-le până se combină. (3) Bateți ouăle și adăugați 1/3 din ouăle bătute câteodată în bol și amestecați până se combină. (4) Cerneți 1/2 făină de prăjitură și 1/2 făină universală în bol, câteodată, și frământați până se combină. (5) Împarte aluatul în porții egale.
Prepararea umpluturii
(1) Îndepărtați coaja de la ananas și tăiați fructul cubulețe, apoi puneți ananasul tăiat împreună cu sucul său într-o oală. (2) Adăugați zahărul în oală și aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați zahărul din malț și porniți focul la mic pentru a lăsa să fiarbă. (3) Când compotul de ananas se reduce la o consistență groasă, adăugați unt și făină de orez dulce în cantități mici și amestecați bine. (4) Lăsați compotul să se răcească și apoi împărțiți umplutura de ananas în porții mici.
Cum se face
(1) Apăsați bilele de aluat într-o formă rotundă plată. (2) Puneți o porție de umplutură în centrul unei foi de aluat. (3) Sigilați ambalajul de aluat. (4) Pune mingea de ananas într-o matriță și apasă-o pentru a umple matrița. (5) Coaceți prăjiturile cu ananas timp de 10-12 minute. (6) Scoateți din cuptor și întoarceți prăjiturile cu ananas. (7) Coaceți-le încă 10 minute.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
