Hrvatska 
ANKO-ova Automatska linija za proizvodnju kolača od ananasa postavljena je za lansiranje novog proizvoda za kupca s Fidžija.
To je prehrambena i pića tvrtka koja proizvodi smrznutu i svježu hranu i posjeduje preko 30 restorana za opušteno objedovanje. Većina materijala za proizvode tvrtke dolazi s vlastitih farmi. S konceptom pružanja organske hrane i proizvoda bez aditiva potrošačima, vlasnik inzistira na uzgoju biljaka organskim poljoprivredom. Vlasnik je otkrio da je tajvanski kolač od ananasa vrlo popularan i ukusan, stoga je odlučio proizvoditi kolače od ananasa i prodavati ih u svojim trgovinama. Međutim, nije imao iskustva u pripremi kolača od ananasa. Nakon razgovora, predložili smo mu kompletno rješenje prilagođeno za kolač od ananasa, uključujući recept za kolač, opremu i obuku. Na kraju, povjerio je ANKO novu liniju proizvoda.
Tajvanski ananaskov kolač
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Postavite proizvodnu liniju za stvaranje novog proizvoda s onim što je na njegovoj farmi.
Klijent voli posluživati jela i prodavati prehrambene proizvode napravljene od biljaka koje su uzgojene na njegovoj farmi. Obično stvara novu liniju proizvoda na temelju onoga što uzgaja, a ne na temelju potreba tržišta.
Ono što je ovaj put želio uzgajati bila je organska ananas, pa je tražio proizvode s okusom ananasa ili punjenim ananasom. Zatim, nakon što je probao tajvanske kolače od ananasa, odlučio je proizvoditi i prodavati kolače od ananasa u svojoj zemlji. S tom klijućom idejom, sreo nas je na našem štandu na sajmu.
Nije imao automatski stroj u svojoj tvornici i bez ikakvog iskustva u izradi ananas kolača prije, pa smo za njega razvili cijelu liniju, recept i uslugu obuke. Osim toga, rekao nam je koju veličinu ananas kolača želi, pa smo mu prilagodili kalupe za ananas kolače. Sada se njegova ideja pretvara u komade zlatnih ananas kolača koji se prodaju u njegovim trgovinama.
Sve dok ideja izlazi iz vašeg uma, čak i ako samo želite pretvoriti voće ili povrće koje uzgajate u proizvode s dodanom vrijednošću, mi ćemo tu ideju pretvoriti u stvarnost.
Rješenje 2. Kako stvoriti novu liniju proizvoda od nule?
Koju opremu treba za izradu ananasovih kolača?
Cijela linija za izradu ananasovih kolača uključuje mikser, automatski stroj za oblikovanje i formiranje SD-97W, stroj za oblikovanje, stroj za punjenje i poravnavanje posuda, stroj za pritiskanje i pećnice.
ANKO uglavnom nudi opremu za oblikovanje, ali zbog činjenice da imamo puno iskustva u receptima, postupcima proizvodnje i strojevima, možemo pomoći klijentima da uspostave cijelu proizvodnu liniju u suradnji s drugim dobavljačima.
SD-97SS je pogodan za lagane proizvodnje
U ovom slučaju, klijent je odabrao model SD-97W koji ima produktivnost od 1.000 do 4.000 komada na sat
SD-97L može proizvesti proizvode koji se kreću od 70g do 200g po komadu
Kako može proizvesti ananasove kolače bez pravog recepta?
ANKO mu nudi recept za kolač od ananasa s detaljnim uputama. Okus, tekstura i ostali sastojci mogu se prilagoditi unutar određenog raspona. U ovom slučaju, naš inženjer je prilagodio omjer omotača i punjenja, kao i tvrdoću omotača i punjenja prema potrebama klijenta. Zapravo, blaga modifikacija bi utjecala na količine sastojaka ili postavke stroja. Stoga, što je inženjer iskusniji, to više fleksibilnih i prilagodljivih usluga tvrtka može ponuditi.
Tijekom početnih proizvodnih testova klijenta, Ananas kolači su pucali
ANKO predstavlja Ananas kolače s različitim omjerima tijesta i punjenja
Nakon nekih prilagodbi, Ananas kolači su pečeni savršeno
Pružanje najbolje obuke operatera na licu mjesta
Nakon što su okus, tekstura i izgled ananas kolača zadovoljili zahtjeve klijenta, pružili smo obuku na licu mjesta, uključujući ne samo rad na stroju, čišćenje i održavanje, već i svakodnevno podešavanje parametara. Parametri za sve strojeve trebaju se prilagođavati svaki dan prema uvjetima punjenja i omotača koji su pod utjecajem vremenskih uvjeta. Prilagodba je vrlo važna prije svake upotrebe, tako da ne samo da dajemo klijentu skup brojeva, već i poučavamo operatera kako pregledati uvjete punjenja i omotača i imati odgovarajuće postavke.
ANKO uvijek testira naše strojeve prije pakiranja i otpreme, kako bi se osiguralo da su u savršenom radnom stanju
Inženjeri tvrtke ANKO provode operativno obrazovanje i obuku na licu mjesta za naše klijente
Inženjeri tvrtke ANKO pomažu klijentima da prepoznaju i razlikuju različite konzistencije, teksture i karakteristike sastojaka
Rješenje 3. Napravite kuglicu tijesta koja će potpuno ispuniti kalup za pečenje
Da biste napravili ananas kolače s savršenim izgledom, postoje dva ključna faktora:
1. Veličine kuglica tijesta
2. Kalupi za pečenje
pri određivanju performansi stroja i izgleda konačnih proizvoda. Moraju biti oblikovani u cilindrični oblik i predlažemo da kada su poravnani kalupi, promjer cilindra tijesta treba biti jednu trećinu veći od dubine kalupa, tako da se cilindar tijesta može savršeno ispuniti uglove kalupa.
Sirove ananasove torte trebaju biti deblje od kalupa za pritiskanje
Različiti nadjevi mogu se proizvesti pomoću ANKO stroja
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto.
- SD-97W izbacuje tijesto u obliku cijevi.
- SD-97W izbacuje punjenje u tijesto u obliku cijevi.
- Punjeni tijesto u obliku cijevi se dijeli pomoću jedinice za zatvaranje i oblikuje u kuglice.
- Transporter SD-97W dostavlja kuglice stroju za oblikovanje.
- Stroj za oblikovanje valja kuglice u cilindrični oblik.
- Transporter usklađivača stavlja cilindre u kalupe.
- Stroj za prešanje pritiska tijesto u kvadratni oblik.
Genijalni dizajn pretvorio je automatsku proizvodnu liniju za ananas kolače u stvarnost.
Valjanje, polaganje i oblikovanje - procesi prije poravnavanja punjenih cilindara u kalupima - su jednostavni, ali važni za poboljšanje performansi proizvodne linije. Kada se ananas kolači prave ručno, možda ne primetimo da trljamo punjene kuglice da bi se uklopile u kalupe. Međutim, prilikom prelaska na automatsku proizvodnju, inženjeri istraživanja i razvoja moraju uzeti u obzir sve detalje. Valjačni, polaganje i oblikovanje procesa su dizajnirani da bi napunjene cilindre učinili manjima od širine kalupa i horizontalno smještenima u središtu kalupa kako bi se napunjeni cilindri mogli postaviti na odgovarajuće mjesto i ravnomjerno pritisnuti.
Tijesto za kolač od ananasa oblikuje se na proizvodnoj liniji
Automatizirani postupak prešanja za savršeno oblikovanje kolača od ananasa u kalupima
Dobri kalupi za pečenje ključ su za izradu kolača od ananasa s savršenim izgledom.
Tradicionalno, kalup i posuda za pečenje izrađuju se zajedno, ali sada se kalupi odvajaju od posude za pečenje i izrađuju se kao pojedinačni kalupi. Koje su prednosti modularnih kalupa? Prvo, klijenti mogu prilagoditi jedan ili više setova kalupa ovisno o veličini svojih pekača ili proizvoda. Drugo, kako bi se savršeno zapekla svaka površina kolača od ananasa, između kalupa postoje razmaci u istoj udaljenosti. Na kraju, male pojedinačne kalupe je lakše očistiti nego veliki kalup.
ANKO je napravio posebne kalupe za ananas kolače za našeg klijenta
Savršeno pečeni ananas kolači
- Prijedlog rješenja
Otključajte poslovne mogućnosti s ANKO-ovim prilagođenim rješenjem za ukupnu proizvodnju ananas kolača
ANKO je to učinio
Naša proizvodna linija za ananas tortu, koja uključuje SD-97W automatski stroj za oblikovanje i formiranje, stroj za oblikovanje, usklađujući transporter, punjač ladica i prešanje, revolucionira složenu ručnu obradu ananas torti u učinkovitu automatsku proizvodnu liniju, smanjujući troškove rada i štedeći dragocjeno vrijeme.
ANKO vam može pomoći više
Za poboljšanu automatizaciju, ANKO nudi stručno planiranje za opremu na prednjoj i stražnjoj strani, uključujući miješalice za tijesto, rješenja za pakiranje i strojeve za inspekciju hrane X-zrakama, kako bi podržali ne samo Ananas kolače, već i druge pekarske proizvode. Naš tim stručnih savjetnika će procijeniti vašu trenutnu situaciju i izraditi prilagođeni plan proizvodnje temeljen na vašim zahtjevima.
Istražite beskrajne mogućnosti s ANKO i pretvorite svoju viziju Ananas torte u stvarnost danas!Click Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku kako biste otkrili kako možemo podići vaš posao na nove visine.
- Strojevi
-
SD-97W
SD-97W je višenamjenski automatski stroj za oblikovanje i formiranje koji je posebno dizajniran za izradu punjenih proizvoda. Sposoban je povezivanja s drugim uređajima i strojevima kako bi automatizirao sekvencijalne procese poput oblikovanja, utiskivanja, zaobljavanja itd. Za izradu ananas kolača s SD-97W, težina i omjer omotača prema punjenju mogu se standardizirati.
Kao pionir u industriji automatiziranih prehrambenih strojeva, ANKO je lansirao Internet stvari (IoT) sustav, koristeći umjetnu inteligenciju za integraciju naših automatskih proizvodnih linija hrane. SD-97W uključuje IoT sustav koji inteligentno integrira proizvodne linije hrane. Putem mobilnih uređaja, status proizvodnje može se pratiti na daljinu, a IoT također generira podsjetnike za raspored održavanja strojeva, značajno smanjujući rizik od zastoja dok našim klijentima pruža više vremena za fokusiranje na proizvodnju hrane.
- Video
Kako radi proizvodna linija za ananas tortu? Proizvodna linija za ananas tortu uključuje oblikovanje, formiranje, postavljanje i pritiskanje. Automatski stroj za oblikovanje i formiranje SD-97W može oblikovati kuglice punjenja od ananasa u jednoličnoj veličini i težini. Zatim, kroz procese oblikovanja, punjene kuglice se mogu pravilno postaviti u središte kalupa. Na kraju, stroj za pritiskanje pritiska kalupe u serijama.
- Država
Fidži
Fidži Rješenja za opremu za etničku hranu i preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima na Fidžiju naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli i kolača od ananasa. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su samose, rotiji, naan, chapati, paratha, kuglice od manioke i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Ananas kolač je tradicionalna tajvanska poslastica. U 1970-ima, ananas je bio drugi najveći poljoprivredni proizvod na Tajvanu. Ljudi su koristili obilne količine ananasa za izradu konzerviranog ananasa, džema, slatkog i kineskog peciva. Na početku, pekari su dodavali nadjev od ananasa u kineski kolač za mladenke. Pecivo je bilo napravljeno od svinjske masti, umotano oko smjese ananasa i džema od zimskog dinja koji je korišten kako bi se smanjila kiselost ananasa.
Sada se ananas kolač oblikuje u kocku i potpuno puni ananas džemom. Postaje jedan od najpopularnijih tajvanskih suvenira jer ga turisti vole zbog arome i okusa.- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - Maslac/Šećer u prahu/Jaje/Prašak od sira/Prašak od mlijeka/Brašno za kolače/Univerzalno brašno, Za punjenje - Ananas/Bijeli šećer/Malt šećer/Maslac/Slatko rižino brašno
Izrada omota
(1) Omekšajte maslac i dodajte šećer u prahu, zatim ih miješajte dok se sve ne sjedini. (2) Dodajte prašak od sira i prah od punomasnog mlijeka u istu posudu i promiješajte dok se ne sjedini. (3) Umutite jaja i dodajte 1/3 umućenih jaja u posudu i promiješajte dok se ne sjedini. (4) Prosijte 1/2 količine brašna za kolače i 1/2 količine običnog brašna u zdjelu i mijesite dok se ne sjedini. (5) Podijelite tijesto na jednake dijelove.
Priprema punjenja
(1) Uklonite koru s ananasa i narežite voće na kockice, zatim stavite narezani ananas s sokom u lonac. (2) Dodajte šećer u lonac i pustite smjesu da zavrije, zatim dodajte sladni šećer i smanjite vatru na lagano kuhanje. (3) Kada se ananas kompot smanji na gustu konzistenciju, dodajte maslac i slatko rižino brašno u malim obrocima i dobro promiješajte. (4) Pustite kompot da se ohladi, a zatim podijelite ananas punjenje na male porcije.
Kako pripremiti
(1) Pritisnite kuglice tijesta u ravnu okruglu obliku. (2) Stavite dio punjenja na sredinu omotača tijesta. (3) Zatvorite omot tijesta. (4) Stavite kuglicu ananasa u kalup i pritisnite je da popuni kalup. (5) Pecite ananasove kolače 10-12 minuta. (6) Izvadite iz pećnice i okrenite ananasove kolače. (7) Pecite ih još 10 minuta.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
