ANKO-ova Automatska linija za proizvodnju kolača od ananasa postavljena je za lansiranje novog proizvoda za kupca s Fidžija.
To je prehrambena i pića tvrtka koja proizvodi smrznutu i svježu hranu i posjeduje preko 30 restorana za opušteno objedovanje. Većina materijala za proizvode tvrtke dolazi s vlastitih farmi. S konceptom pružanja organske hrane i proizvoda bez aditiva potrošačima, vlasnik inzistira na uzgoju biljaka organskim poljoprivredom. Vlasnik je otkrio da je tajvanski kolač od ananasa vrlo popularan i ukusan, stoga je odlučio proizvoditi kolače od ananasa i prodavati ih u svojim trgovinama. Međutim, nije imao iskustva u pripremi kolača od ananasa. Nakon razgovora, predložili smo mu kompletno rješenje prilagođeno za kolač od ananasa, uključujući recept za kolač, opremu i obuku. Na kraju, povjerio je ANKO novu liniju proizvoda.
Tajvanski ananaskov kolač
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Postavite proizvodnu liniju za stvaranje novog proizvoda s onim što je na njegovoj farmi.
Klijent voli posluživati jela i prodavati prehrambene proizvode napravljene od biljaka koje su uzgojene na njegovoj farmi. Obično stvara novu liniju proizvoda na temelju onoga što uzgaja, a ne na temelju potreba tržišta.
Ono što je ovaj put želio uzgajati bila je organska ananas, pa je tražio proizvode s okusom ananasa ili punjenim ananasom. Zatim, nakon što je probao tajvanske kolače od ananasa, odlučio je proizvoditi i prodavati kolače od ananasa u svojoj zemlji. S tom klijućom idejom, sreo nas je na našem štandu na sajmu.
Nije imao automatski stroj u svojoj tvornici i bez ikakvog iskustva u izradi ananas kolača prije, pa smo za njega razvili cijelu liniju, recept i uslugu obuke. Osim toga, rekao nam je koju veličinu ananas kolača želi, pa smo mu prilagodili kalupe za ananas kolače. Sada se njegova ideja pretvara u komade zlatnih ananas kolača koji se prodaju u njegovim trgovinama.
Sve dok ideja izlazi iz vašeg uma, čak i ako samo želite pretvoriti voće ili povrće koje uzgajate u proizvode s dodanom vrijednošću, mi ćemo tu ideju pretvoriti u stvarnost.
Rješenje 2. Kako stvoriti novu liniju proizvoda od nule?
Koju opremu treba za izradu ananasovih kolača?
Cijela linija za izradu ananasovih kolača uključuje mikser, automatski stroj za oblikovanje i formiranje SD-97W, stroj za oblikovanje, stroj za punjenje i poravnavanje posuda, stroj za pritiskanje i pećnice.
ANKO uglavnom nudi opremu za oblikovanje, ali zbog činjenice da imamo puno iskustva u receptima, postupcima proizvodnje i strojevima, možemo pomoći klijentima da uspostave cijelu proizvodnu liniju u suradnji s drugim dobavljačima.

U ovom slučaju, klijent je odabrao model SD-97W koji ima produktivnost od 1.000 do 4.000 komada na sat
Kako može proizvesti ananasove kolače bez pravog recepta?
ANKO mu nudi recept za kolač od ananasa s detaljnim uputama. Okus, tekstura i ostali sastojci mogu se prilagoditi unutar određenog raspona. U ovom slučaju, naš inženjer je prilagodio omjer omotača i punjenja, kao i tvrdoću omotača i punjenja prema potrebama klijenta. Zapravo, blaga modifikacija bi utjecala na količine sastojaka ili postavke stroja. Stoga, što je inženjer iskusniji, to više fleksibilnih i prilagodljivih usluga tvrtka može ponuditi.
Pružanje najbolje obuke operatera na licu mjesta
Nakon što su okus, tekstura i izgled ananas kolača zadovoljili zahtjeve klijenta, pružili smo obuku na licu mjesta, uključujući ne samo rad na stroju, čišćenje i održavanje, već i svakodnevno podešavanje parametara. Parametri za sve strojeve trebaju se prilagođavati svaki dan prema uvjetima punjenja i omotača koji su pod utjecajem vremenskih uvjeta. Prilagodba je vrlo važna prije svake upotrebe, tako da ne samo da dajemo klijentu skup brojeva, već i poučavamo operatera kako pregledati uvjete punjenja i omotača i imati odgovarajuće postavke.

ANKO uvijek testira naše strojeve prije pakiranja i otpreme, kako bi se osiguralo da su u savršenom radnom stanju

Inženjeri tvrtke ANKO pomažu klijentima da prepoznaju i razlikuju različite konzistencije, teksture i karakteristike sastojaka
Rješenje 3. Napravite kuglicu tijesta koja će potpuno ispuniti kalup za pečenje
Da biste napravili ananas kolače s savršenim izgledom, postoje dva ključna faktora:
1. Veličine kuglica tijesta
2. Kalupi za pečenje
pri određivanju performansi stroja i izgleda konačnih proizvoda. Moraju biti oblikovani u cilindrični oblik i predlažemo da kada su poravnani kalupi, promjer cilindra tijesta treba biti jednu trećinu veći od dubine kalupa, tako da se cilindar tijesta može savršeno ispuniti uglove kalupa.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto.
- SD-97W izbacuje tijesto u obliku cijevi.
- SD-97W izbacuje punjenje u tijesto u obliku cijevi.
- Punjeni tijesto u obliku cijevi se dijeli pomoću jedinice za zatvaranje i oblikuje u kuglice.
- Transporter SD-97W dostavlja kuglice stroju za oblikovanje.
- Stroj za oblikovanje valja kuglice u cilindrični oblik.
- Transporter usklađivača stavlja cilindre u kalupe.
- Stroj za prešanje pritiska tijesto u kvadratni oblik.
Genijalni dizajn pretvorio je automatsku proizvodnu liniju za ananas kolače u stvarnost.
Valjanje, polaganje i oblikovanje - procesi prije poravnavanja punjenih cilindara u kalupima - su jednostavni, ali važni za poboljšanje performansi proizvodne linije. Kada se ananas kolači prave ručno, možda ne primetimo da trljamo punjene kuglice da bi se uklopile u kalupe. Međutim, prilikom prelaska na automatsku proizvodnju, inženjeri istraživanja i razvoja moraju uzeti u obzir sve detalje. Valjačni, polaganje i oblikovanje procesa su dizajnirani da bi napunjene cilindre učinili manjima od širine kalupa i horizontalno smještenima u središtu kalupa kako bi se napunjeni cilindri mogli postaviti na odgovarajuće mjesto i ravnomjerno pritisnuti.
Dobri kalupi za pečenje ključ su za izradu kolača od ananasa s savršenim izgledom.
Tradicionalno, kalup i posuda za pečenje izrađuju se zajedno, ali sada se kalupi odvajaju od posude za pečenje i izrađuju se kao pojedinačni kalupi. Koje su prednosti modularnih kalupa? Prvo, klijenti mogu prilagoditi jedan ili više setova kalupa ovisno o veličini svojih pekača ili proizvoda. Drugo, kako bi se savršeno zapekla svaka površina kolača od ananasa, između kalupa postoje razmaci u istoj udaljenosti. Na kraju, male pojedinačne kalupe je lakše očistiti nego veliki kalup.
- Prijedlog rješenja
Otključajte poslovne mogućnosti s ANKO-ovim prilagođenim rješenjem za ukupnu proizvodnju ananas kolača
ANKO je to učinio
Naša proizvodna linija za ananas tortu, koja uključuje SD-97W automatski stroj za oblikovanje i formiranje, stroj za oblikovanje, usklađujući transporter, punjač ladica i prešanje, revolucionira složenu ručnu obradu ananas torti u učinkovitu automatsku proizvodnu liniju, smanjujući troškove rada i štedeći dragocjeno vrijeme.
ANKO vam može pomoći više
Za poboljšanu automatizaciju, ANKO nudi stručno planiranje za opremu na prednjoj i stražnjoj strani, uključujući miješalice za tijesto, rješenja za pakiranje i strojeve za inspekciju hrane X-zrakama, kako bi podržali ne samo Ananas kolače, već i druge pekarske proizvode. Naš tim stručnih savjetnika će procijeniti vašu trenutnu situaciju i izraditi prilagođeni plan proizvodnje temeljen na vašim zahtjevima.
Istražite beskrajne mogućnosti s ANKO i pretvorite svoju viziju Ananas torte u stvarnost danas!Click Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku kako biste otkrili kako možemo podići vaš posao na nove visine.
- Strojevi
-
SD-97W
SD-97W je višenamjenski automatski stroj za oblikovanje i formiranje koji je posebno dizajniran za izradu punjenih proizvoda. Sposoban je povezivanja s drugim uređajima i strojevima kako bi automatizirao sekvencijalne procese poput oblikovanja, utiskivanja, zaobljavanja itd. Za izradu ananas kolača s SD-97W, težina i omjer omotača prema punjenju mogu se standardizirati.
Kao pionir u industriji automatiziranih prehrambenih strojeva, ANKO je lansirao Internet stvari (IoT) sustav, koristeći umjetnu inteligenciju za integraciju naših automatskih proizvodnih linija hrane. SD-97W uključuje IoT sustav koji inteligentno integrira proizvodne linije hrane. Putem mobilnih uređaja, status proizvodnje može se pratiti na daljinu, a IoT također generira podsjetnike za raspored održavanja strojeva, značajno smanjujući rizik od zastoja dok našim klijentima pruža više vremena za fokusiranje na proizvodnju hrane.
- Video
Kako radi proizvodna linija za ananas tortu? Proizvodna linija za ananas tortu uključuje oblikovanje, formiranje, postavljanje i pritiskanje. Automatski stroj za oblikovanje i formiranje SD-97W može oblikovati kuglice punjenja od ananasa u jednoličnoj veličini i težini. Zatim, kroz procese oblikovanja, punjene kuglice se mogu pravilno postaviti u središte kalupa. Na kraju, stroj za pritiskanje pritiska kalupe u serijama.
- Država
Fidži
Fidži Etnička Hrana Stroj i Rješenja za Obradu Hrane
ANKO pruža našim klijentima na Fidžiju naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli i kolača od ananasa. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su samose, rotiji, naan, chapati, paratha, kuglice od manioke i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Ananas kolač je tradicionalna tajvanska poslastica. U 1970-ima, ananas je bio drugi najveći poljoprivredni proizvod na Tajvanu. Ljudi su koristili obilne količine ananasa za izradu konzerviranog ananasa, džema, slatkog i kineskog peciva. Na početku, pekari su dodavali nadjev od ananasa u kineski kolač za mladenke. Pecivo je bilo napravljeno od svinjske masti, umotano oko smjese ananasa i džema od zimskog dinja koji je korišten kako bi se smanjila kiselost ananasa.
Sada se ananas kolač oblikuje u kocku i potpuno puni ananas džemom. Postaje jedan od najpopularnijih tajvanskih suvenira jer ga turisti vole zbog arome i okusa.- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - Maslac/Šećer u prahu/Jaje/Prašak od sira/Prašak od mlijeka/Brašno za kolače/Univerzalno brašno, Za punjenje - Ananas/Bijeli šećer/Malt šećer/Maslac/Slatko rižino brašno
Izrada omota
(1) Omekšajte maslac i dodajte šećer u prahu, zatim ih miješajte dok se sve ne sjedini. (2) Dodajte prašak od sira i prah od punomasnog mlijeka u istu posudu i promiješajte dok se ne sjedini. (3) Umutite jaja i dodajte 1/3 umućenih jaja u posudu i promiješajte dok se ne sjedini. (4) Prosijte 1/2 količine brašna za kolače i 1/2 količine običnog brašna u zdjelu i mijesite dok se ne sjedini. (5) Podijelite tijesto na jednake dijelove.
Priprema punjenja
(1) Uklonite koru s ananasa i narežite voće na kockice, zatim stavite narezani ananas s sokom u lonac. (2) Dodajte šećer u lonac i pustite smjesu da zavrije, zatim dodajte sladni šećer i smanjite vatru na lagano kuhanje. (3) Kada se ananas kompot smanji na gustu konzistenciju, dodajte maslac i slatko rižino brašno u malim obrocima i dobro promiješajte. (4) Pustite kompot da se ohladi, a zatim podijelite ananas punjenje na male porcije.
Kako pripremiti
(1) Pritisnite kuglice tijesta u ravnu okruglu obliku. (2) Stavite dio punjenja na sredinu omotača tijesta. (3) Zatvorite omot tijesta. (4) Stavite kuglicu ananasa u kalup i pritisnite je da popuni kalup. (5) Pecite ananasove kolače 10-12 minuta. (6) Izvadite iz pećnice i okrenite ananasove kolače. (7) Pecite ih još 10 minuta.
- Preuzimanja