Hrvatska 
ANKO-ova Automatska linija za proizvodnju kolača od ananasa postavljena je za lansiranje novog proizvoda za kupca s Fidžija.
To je prehrambena i pića tvrtka koja proizvodi smrznutu i svježu hranu i posjeduje preko 30 restorana za opušteno objedovanje. Većina materijala za proizvode tvrtke dolazi s vlastitih farmi. S konceptom pružanja organske hrane i proizvoda bez aditiva potrošačima, vlasnik inzistira na uzgoju biljaka organskim poljoprivredom. Vlasnik je otkrio da je tajvanski kolač od ananasa vrlo popularan i ukusan, stoga je odlučio proizvoditi kolače od ananasa i prodavati ih u svojim trgovinama. Međutim, nije imao iskustva u pripremi kolača od ananasa. Nakon razgovora, predložili smo mu kompletno rješenje prilagođeno za kolač od ananasa, uključujući recept za kolač, opremu i obuku. Na kraju, povjerio je ANKO novu liniju proizvoda.
Tajvanski ananaskov kolač
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Postavite proizvodnu liniju za stvaranje novog proizvoda s onim što je na njegovoj farmi.
Klijent voli posluživati jela i prodavati prehrambene proizvode napravljene od biljaka koje su uzgojene na njegovoj farmi. Obično stvara novu liniju proizvoda na temelju onoga što uzgaja, a ne na temelju potreba tržišta.
Ono što je ovaj put želio uzgajati bila je organska ananas, pa je tražio proizvode s okusom ananasa ili punjenim ananasom. Zatim, nakon što je probao tajvanske kolače od ananasa, odlučio je proizvoditi i prodavati kolače od ananasa u svojoj zemlji. S tom klijućom idejom, sreo nas je na našem štandu na sajmu.
Nije imao automatski stroj u svojoj tvornici i bez ikakvog iskustva u izradi ananas kolača prije, pa smo za njega razvili cijelu liniju, recept i uslugu obuke. Osim toga, rekao nam je koju veličinu ananas kolača želi, pa smo mu prilagodili kalupe za ananas kolače. Sada se njegova ideja pretvara u komade zlatnih ananas kolača koji se prodaju u njegovim trgovinama.
Sve dok ideja izlazi iz vašeg uma, čak i ako samo želite pretvoriti voće ili povrće koje uzgajate u proizvode s dodanom vrijednošću, mi ćemo tu ideju pretvoriti u stvarnost.
Rješenje 2. Kako stvoriti novu liniju proizvoda od nule?
Koju opremu treba za izradu ananasovih kolača?
Cijela linija za izradu ananasovih kolača uključuje mikser, automatski stroj za oblikovanje i formiranje SD-97W, stroj za oblikovanje, stroj za punjenje i poravnavanje posuda, stroj za pritiskanje i pećnice.
ANKO uglavnom nudi opremu za oblikovanje, ali zbog činjenice da imamo puno iskustva u receptima, postupcima proizvodnje i strojevima, možemo pomoći klijentima da uspostave cijelu proizvodnu liniju u suradnji s drugim dobavljačima.
SD-97SS je pogodan za lagane proizvodnje
U ovom slučaju, klijent je odabrao model SD-97W koji ima produktivnost od 1.000 do 4.000 komada na sat
SD-97L može proizvesti proizvode koji se kreću od 70g do 200g po komadu
Kako može proizvesti ananasove kolače bez pravog recepta?
ANKO mu nudi recept za kolač od ananasa s detaljnim uputama. Okus, tekstura i ostali sastojci mogu se prilagoditi unutar određenog raspona. U ovom slučaju, naš inženjer je prilagodio omjer omotača i punjenja, kao i tvrdoću omotača i punjenja prema potrebama klijenta. Zapravo, blaga modifikacija bi utjecala na količine sastojaka ili postavke stroja. Stoga, što je inženjer iskusniji, to više fleksibilnih i prilagodljivih usluga tvrtka može ponuditi.
Tijekom početnih proizvodnih testova klijenta, Ananas kolači su pucali
ANKO predstavlja Ananas kolače s različitim omjerima tijesta i punjenja
Nakon nekih prilagodbi, Ananas kolači su pečeni savršeno
Pružanje najbolje obuke operatera na licu mjesta
Nakon što su okus, tekstura i izgled ananas kolača zadovoljili zahtjeve klijenta, pružili smo obuku na licu mjesta, uključujući ne samo rad na stroju, čišćenje i održavanje, već i svakodnevno podešavanje parametara. Parametri za sve strojeve trebaju se prilagođavati svaki dan prema uvjetima punjenja i omotača koji su pod utjecajem vremenskih uvjeta. Prilagodba je vrlo važna prije svake upotrebe, tako da ne samo da dajemo klijentu skup brojeva, već i poučavamo operatera kako pregledati uvjete punjenja i omotača i imati odgovarajuće postavke.
ANKO uvijek testira naše strojeve prije pakiranja i otpreme, kako bi se osiguralo da su u savršenom radnom stanju
Inženjeri tvrtke ANKO provode operativno obrazovanje i obuku na licu mjesta za naše klijente
Inženjeri tvrtke ANKO pomažu klijentima da prepoznaju i razlikuju različite konzistencije, teksture i karakteristike sastojaka
Rješenje 3. Napravite kuglicu tijesta koja će potpuno ispuniti kalup za pečenje
Da biste napravili ananas kolače s savršenim izgledom, postoje dva ključna faktora:
1. Veličine kuglica tijesta
2. Kalupi za pečenje
pri određivanju performansi stroja i izgleda konačnih proizvoda. Moraju biti oblikovani u cilindrični oblik i predlažemo da kada su poravnani kalupi, promjer cilindra tijesta treba biti jednu trećinu veći od dubine kalupa, tako da se cilindar tijesta može savršeno ispuniti uglove kalupa.
Sirove ananasove torte trebaju biti deblje od kalupa za pritiskanje
Različiti nadjevi mogu se proizvesti pomoću ANKO stroja
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto.
- SD-97W istiskuje tijesto u cijev.
- SD-97W istiskuje punjenje u cijev od tijesta.
- Cijev od punjenog tijesta dijeli se pomoću jedinice za zatvaranje i oblikuje u kuglice.
- Traka SD-97W isporučuje kuglice u oblikovnu mašinu.
- Oblikovna mašina valja kuglice u cilindrični oblik.
- Traka usklađivačke mašine postavlja cilindre u kalupe.
- Stroj za prešanje pritisne cilindre tijesta u kvadratni oblik.
Genijalan dizajn omogućio je da proizvodna linija za automatsku izradu kolača od ananasa postane stvarnost.
Valjanje, postavljanje i oblikovanje - procesi prije usklađivanja punjenih cilindara u kalupima - su jednostavni, ali važni za poboljšanje učinkovitosti proizvodne linije. Kada se kolači od ananasa prave ručno, možda ne primijetimo da trljamo punjene kuglice kako bismo ih prilagodili kalupima. Međutim, prilikom prelaska na automatsku proizvodnju, R&D inženjeri moraju uzeti u obzir sve detalje. Procesi valjanja, ležanja i oblikovanja osmišljeni su kako bi se punjeni cilindre smanjili ispod širine kalupa i horizontalno smjestili u središte kalupa kako bi se punjeni cilindre mogli postaviti u položaj i ravnomjerno pritisnuti.
Tijesto za tortu od ananasa oblikuje se na proizvodnoj liniji
Automatizirani proces prešanja za savršeno oblikovanje torta od ananasa u kalupima
Dobri kalupi za pečenje ključni su za izradu torta od ananasa savršenog izgleda.
Tradicionalno, kalup i posuda za pečenje se izrađuju zajedno, ali sada su kalupi odvojeni od posude za pečenje i izrađuju se kao pojedinačni kalupi. Koje su prednosti modularnih kalupa? Prvo, klijenti mogu prilagoditi jedan ili više setova kalupa ovisno o veličini svojih kalupa za pečenje ili proizvoda. Drugo, kako bi se savršeno zapečena svaka površina ananas torte, postoje razmaci između kalupa na istoj udaljenosti. Zadnje, ali ne manje važno, male, pojedinačne kalupe lakše je očistiti nego veliki kalup.
ANKO napravio je posebne kalupe za ananas tortu za našeg klijenta
Savršeno pečene ananas torte
- Prijedlog rješenja
Otključajte poslovne mogućnosti s ANKO-ovim prilagođenim rješenjem za ukupnu proizvodnju ananas kolača
ANKO je to učinio
Naša proizvodna linija za ananas kolače, koja uključuje SD-97W automatsku mašinu za oblaganje i oblikovanje, oblikovnu mašinu, usklađivač trake, punjač poslužavnika i prešnu mašinu, revolucionira složeni ručni proces ananas kolača u efikasnu automatsku proizvodnu liniju, smanjujući troškove rada i štedeći dragocjeno vrijeme.
ANKO vam može pomoći više
Za poboljšanu automatizaciju, ANKO nudi stručne planove za opremu za prednju i stražnju stranu, uključujući miješalice za tijesto, rješenja za pakiranje i strojeve za inspekciju hrane rendgenskim zrakama, kako bi podržali ne samo kolače od ananasa već i druge pekarske proizvode. Naš tim profesionalnih konzultanata procijenit će vašu trenutnu situaciju i izraditi prilagođeni proizvodni plan temeljen na vašim zahtjevima.
Istražite beskrajne mogućnosti s ANKO i pretvorite svoju viziju kolača od ananasa u stvarnost danas!Click Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku kako biste otkrili kako možemo podići vaš posao na nove visine.
- Strojevi
-
SD-97W
SD-97W je višenamjenska automatska mašina za punjenje i oblikovanje koja je posebno dizajnirana za izradu punjenih proizvoda. Sposobna je povezivanja s drugim uređajima i mašinama kako bi automatizirala uzastopne procese poput oblikovanja, pečatiranja, zaokruživanja itd. Za izradu ananas kolača s SD-97W, težina i omjer omotača i punjenja mogu se standardizirati.
Kao pionir u industriji automatskih prehrambenih strojeva, ANKO je lansirao sustav Interneta stvari (IoT), koristeći AI za integraciju naših automatskih proizvodnih linija hrane. SD-97W uključuje IoT sustav koji inteligentno integrira proizvodne linije hrane. Putem mobilnih uređaja, status proizvodnje može se pratiti na daljinu, a IoT također generira podsjetnike za raspored održavanja strojeva, značajno smanjujući rizik od zastoja dok našim klijentima pruža više vremena za fokusiranje na proizvodnju hrane.
- Video
Kako radi proizvodna linija za ananas kolače? Proizvodna linija za ananas kolače uključuje oblikovanje, formiranje, postavljanje i prešanje. SD-97W automatska mašina za oblaganje i formiranje može oblikovati kuglice punjene ananasom jednake veličine i težine. Zatim, kroz procese oblikovanja, punjene kuglice mogu se ispravno postaviti u središte kalupa. Na kraju, preša pritisne kalupe u serijama.
- Država
Fidži
Fidži Etnička Hrana Stroj i Rješenja za Obradu Hrane
ANKO pruža našim klijentima na Fidžiju naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli i kolača od ananasa. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su samose, rotiji, naan, chapati, paratha, kuglice od manioke i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Ananas torta je tradicionalna tajvanska slastica. U 1970-ima, ananas je bio drugi najveći poljoprivredni proizvod na Tajvanu. Ljudi su koristili obilje ananasa za pravljenje konzerviranog ananasa, džema, pekmeza i kineskih slastica. Isprva su slastičari dodavali punjenje od ananasa u kinesku tortu za mladenku. Torta je napravljena od svinjske masti, omotana oko mješavine ananasovog i zimskog dinje džema koji se koristio za smanjenje kiselog okusa ananasa.
Sada se kolač od ananasa oblikuje u kocku i potpuno puni ananasovim džemom. Postaje jedan od najpopularnijih tajvanskih suvenira jer turisti obožavaju njegovu aromu i okus.- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - Maslac/Šećer u prahu/Jaje/Prašak od sira/Prašak od mlijeka/Brašno za kolače/Univerzalno brašno, Za punjenje - Ananas/Bijeli šećer/Malt šećer/Maslac/Slatko rižino brašno
Izrada omota
(1) Omekšajte maslac i dodajte šećer u prahu, zatim ih miješajte dok se sve ne sjedini. (2) Dodajte sirni prah i prah punomasnog mlijeka u istu zdjelu i miješajte dok se ne sjedine. (3) Umutite jaja i dodajte 1/3 umućenih jaja u zdjelu po malo i miješajte dok se ne sjedini. (4) Prosijte 1/2 brašna za kolače i 1/2 višenamjenskog brašna odjednom u zdjeli i mijesite dok se ne sjedini. (5) Podijelite tijesto na jednake dijelove.
Priprema punjenja
(1) Uklonite koru s ananasa i narežite voće na kockice, a zatim stavite narezani ananas s njegovim sokom u lonac. (2) Dodajte šećer u lonac i dovedite smjesu do vrenja, zatim dodajte sladni šećer i smanjite temperaturu na nisku da lagano kuha. (3) Kada se kompot od ananasa reducira do guste konzistencije, dodajte maslac i slatko rižino brašno u malim količinama i dobro promiješajte. (4) Pustite da se kompote ohladi, a zatim podijelite punjenje od ananasa u male porcije.
Kako pripremiti
(1) Pritisnite kuglice tijesta u ravni okrugli oblik. (2) Stavite dio nadjeva u središte tijesta. (3) Zatvorite omot tijesta. (4) Stavite ananas loptu u kalup i pritisnite je da napuni kalup. (5) Pecite kolače od ananasa 10-12 minuta. (6) Izvadite iz pećnice i okrenite ananasove kolače. (7) Pecite ih još 10 minuta.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
