বাঙ্গালী 
ANKO এর স্বয়ংক্রিয় আনারসের কেক উৎপাদন লাইনটি একটি নতুন পণ্য লঞ্চের জন্য একটি ফিজিয়ান গ্রাহকের জন্য স্থাপিত করা হয়েছে
এটি একটি খাদ্য এবং পানীয় পণ্য সংস্থা, যা হিমসংযোজিত এবং তাজা খাবার উত্পাদন করে এবং প্রায় ৩০টি ক্যাজুয়াল ডাইনিং রেস্তোঁরার মালিক। সংস্থার পণ্যের অধিকাংশ উপাদানগুলি নিজের ফার্ম থেকে আসে। গ্রামীণ কৃষি সহ উপভোগকারীদের জন্য সম্পূর্ণ সংশ্লিষ্টভাবে সম্পূর্ণ খাদ্য এবং যোগজতামুক্ত পণ্য সরবরাহের ধারণায় মালিক অবশ্যই জীবাণুমুক্ত কৃষি দ্বারা উদ্ভিদ চাষ করতে বাধ্যতামূলক। মালিকটি জানলেন যে তাইওয়ানের আনারসের কেক খুবই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু, তাই তিনি নির্মাণ করার সিদ্ধান্ত নিলেন এবং তাদের খুদেবার্তা দোকানগুলিতে বিক্রি করতে। তবে, তাঁর কাছে আনারসের কেক তৈরি করার কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না। আমরা একটি আনারসের কেক টেইলর মেড সম্পূর্ণ সমাধান প্রস্তাব করেছি তাঁকে, যা আনারসের কেকের রেসিপি, সরঞ্জাম এবং প্রশিক্ষণ সহ সম্পূর্ণ সমাধান সরবরাহ করে। চূড়ান্ততে, তিনি নতুন পণ্য লাইনে ANKO এর সাথে আত্মবিশ্বাস করেন।
তাইওয়ানের পাইনাপল কেক
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান ১। তার ফার্মে যা আছে তার সাথে একটি উৎপাদন লাইন স্থাপন করুন।
ক্লায়েন্টটি প্রাণিসমূহ পরিবেশিত করে তার ফার্মে তৈরি করা খাবার পণ্য পরিবেশন এবং বিক্রয় করতে পছন্দ করেন। সাধারণতঃ তিনি বাজারের প্রয়োজনের পরিবর্তে তার ফার্মে যা উগায় তার উপর নতুন পণ্য লাইন তৈরি করেন।
এই বার তিনি জৈবিক অ্যানানাস চাষ করতে চান, তাই তিনি অ্যানানাস-স্বাদিত বা অ্যানানাস-ভর্তা পণ্য খুঁজছিলেন। তারপর, তাইওয়ানের অ্যানানাস কেক চেষ্টা করার পর তিনি তাদের দেশে অ্যানানাস কেক তৈরি এবং বিক্রয় করার সিদ্ধান্ত নিলেন। এই আদৃশ্য আলোকে, তিনি একটি ট্রেড শোতে আমাদের সাথে মিলেন।
তার কারখানায় কোনও স্বয়ংক্রিয় যন্ত্র ছিল না এবং আগে পাইনাপল কেক তৈরি করার কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না, তাই আমরা তার জন্য একটি সম্পূর্ণ লাইন, একটি রেসিপি এবং একটি প্রশিক্ষণ সেবা উপস্থাপন করেছি। উত্তরসূচীতে, তিনি আমাদের বলেছেন যে তিনি কি আকারের পাইনাপল কেক চান, এবং তারপর আমরা তার জন্য পাইনাপল কেক মোল্ড কাস্টমাইজ করেছি। এখন, তার ধারণা তার দোকানে বিক্রিত সোনার পাইনাপল কেকের টুকরা হয়ে উঠেছে।
মনের মধ্য থেকে যখনই একটি ধারণা বের হয়, যদিও এটি শুধুমাত্র আপনি যে আপনি কিছু মান যুক্ত করতে চান বা আপনি কিছু মান যুক্ত করতে চান যা আপনি বাড়িতে উগানো ফল বা সবজি থেকে তৈরি করতে চান, আমরা ঐ ধারণাটি একটি বাস্তবতা তুলে ধরব।
সমাধান 2। শূন্য থেকে একটি নতুন পণ্য লাইন তৈরি করতে কিভাবে?
তিনি আনারসের কেক তৈরি করতে কি উপকরণ প্রয়োজন?
আনারস কেক তৈরির জন্য সম্পূর্ণ লাইনে মিক্সার, একটি এসডি-৯৭ডব্লিউ স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন, একটি আকার মেশিন, একটি ট্রে লোডিং এবং আলাইনিং মেশিন, একটি প্রেসিং মেশিন এবং ওভেন থাকে।
ANKO প্রধানত ফর্মিং উপকরণ সরবরাহ করে কিন্তু আমাদের রেসিপি, উৎপাদন পদ্ধতি এবং যন্ত্রপাতি সম্পর্কে অতিরিক্ত অভিজ্ঞতা থাকায় আমরা অন্যান্য সরবরাহকারীদের সহযোগিতায় গ্রাহকদের সম্পূর্ণ উত্পাদন লাইন স্থাপন করতে সক্ষম।
SD-97SS হালকা উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত
এই ক্ষেত্রে, গ্রাহকটি পণ্যের প্রতিটি ঘন্টায় ১,০০০ থেকে ৪,০০০ টি তৈরি করতে সক্ষম এসডি-৯৭ডব্লিউ মডেলটি চয়ন করেছেন।
SD-97L প্রতি পিসে ৭০গ্রাম থেকে ২০০গ্রাম পণ্য তৈরি করতে পারে
সঠিক রেসিপি ছাড়াই তিনি কিভাবে আনারস কেক তৈরি করতে পারেন?
ANKO তাকে একটি আনারসের কেক রেসিপি সহ বিস্তারিত নির্দেশিকা দেয়। রস, বৈচিত্র্য এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিসীমার মধ্যে পরিবর্তন করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, আমাদের প্রকৌশলী একটি সংখ্যার অনুপাত সংশোধন করেছেন যা ওয়্রাপার এবং ফিলিং কঠিনতা সহ ওয়্রাপার এবং ফিলিং মালিকানাধীনভাবে গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা ভিত্তিতে সংশোধন করেছেন। বাস্তবে, একটি সামান্য পরিবর্তন উপকরণের পরিমাণ বা যন্ত্র সেটিংস প্রভাবিত করতে পারে। তাই যতটা অভিজ্ঞ একজন প্রকৌশলী ততটা কোম্পানি সরবরাহ করতে পারে একটি সহজলভ্য এবং কাস্টমাইজযোগ্য সেবা।
ক্লায়েন্টের প্রাথমিক উত্পাদন পরীক্ষায় পাইনাপল কেকগুলি বিস্ফোরণ হয়েছিল
ANKO পাইনাপল কেক প্রস্তুত করে দিয়েছে ভিন্ন পেস্ট্রি এবং ভরণ অনুপাতে
কিছু সংশোধন পরে, পাইনাপল কেকগুলি সঠিকভাবে বেক হয়েছে
সেরা অন-সাইট অপারেটর প্রশিক্ষণ সরবরাহ করা হচ্ছে
আনারসের কেকের স্বাদ, বৈচিত্র্য এবং প্রদর্শন ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করার পর, আমরা একটি অনলাইন প্রশিক্ষণ প্রদান করেছি, যা মেশিন চালানো, পরিষ্কারণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ সহ দৈনিক প্যারামিটার সেটিংও সম্পন্ন করে। সমস্ত যন্ত্রগুলির জন্য প্যারামিটারগুলি প্রতিদিন সংশোধন করতে হবে, যা আবহাওয়ার প্রভাবে পূরক এবং ওয়্রাপারের অবস্থান অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। প্রতিবেদনটি ব্যবহারের আগে সংশোধন খুব গুরুত্বপূর্ণ, তাই আমরা ক্লায়েন্টকে শুধুমাত্র একটি সংখ্যার সেট দেওয়ার বদলে অপারেটরকে শিখিয়ে দেই যে কিভাবে পূর্ণকরণ এবং ওয়্রাপার শর্তাদি পরীক্ষা করতে হয় এবং এর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ সেটিং থাকে।
ANKO সরবরাহ এবং প্যাকিং করার আগে সবসময় আমরা আমাদের মেশিনগুলি পরীক্ষা করি এবং পাঠানোর আগে নিশ্চিত করি যে তারা পারফেক্ট কাজ করছে
ANKO এর প্রকৌশলীরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য অপারেশনাল শিক্ষা এবং প্রশিক্ষণ সরবরাহ করে
ANKO এর প্রকৌশলীরা গ্রাহকদের সাহায্য করে বিভিন্ন উপাদানের সঙ্গতি, বাস্তবতা এবং বৈশিষ্ট্য চিহ্নিত করতে
সমাধান 3. ডো বলটি পূর্ণতঃ বেকিং মোল্ডে পূর্ণ করুন
সম্পূর্ণ আকারের পাইনাপল কেক তৈরি করতে, দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে:
1. ডো বলগুলির আকার
2. বেকিং মোল্ডগুলি
মেশিনের কার্যক্ষমতা এবং চূড়ান্ত পণ্যের চেহারা নির্ধারণে ডো গুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ। তারা একটি বৃত্তাকার আকারে আকার দিতে হবে এবং আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যখন তারা মোল্ড গুলির সাথে সারিবদ্ধ হয়, তখন ডো গুলির ব্যাসার্ধ মোল্ডের গভীরতার চেয়ে এক তৃতীয়াংশ বেশি হওয়া উচিত, তাহলে ডো গুলি পূর্ণরূপে মোল্ডের কোণে পূর্ণতায় পূরণ করতে পারে।
রও পাইনাপল কেকগুলি প্রেসিং এর জন্য মোল্ডের চেয়ে পুরোটা মোটা হতে হবে
ANKO এর মেশিন দিয়ে ভিন্ন ভিন্ন ফিলিং তৈরি করা যায়
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ফিলিংয়ের জন্য ফিলিং হপারে রাখুন।
- ডো হপারে ডো রাখুন।
- এসডি-৯৭ডব্লিউ ডো টিউবে ডো প্রসারণ করে।
- এসডি-৯৭ডব্লিউ ফিলিংটি ডো টিউবে প্রসারণ করে।
- ফিলিংয়ের ডো টিউবটি শাটার ইউনিট দ্বারা ভাগ করা হয় এবং গোলাকার আকারে গঠিত হয়।
- এসডি-৯৭ডব্লিউ এর কনভেয়র গোলাকার মেশিনে গোলাকার বলগুলি পৌঁছে দেয়।
- গোলাকার মেশিন বলগুলি একটি বৃত্তাকার আকারে রোল করে।
- এলাইনিং মেশিনের কনভেয়র সিলিন্ডারগুলি মোল্ডে রাখে।
- প্রেসিং মেশিনটি ডো সাইলেন্ডারগুলি কোষ্ঠকে একটি বর্গাকার আকারে প্রেস করে।
প্রতিষ্ঠানটির প্রযুক্তিগত নকশা এটি সত্যিকারে স্বয়ংক্রিয় আনারস কেক উৎপাদন লাইনে পরিণত করে।
রোলিং, লেইং এবং আকার দেওয়া - মোল্ডে স্টাফ করা সিলিন্ডারগুলি সারিবদ্ধ করার আগের প্রক্রিয়াগুলি - প্রকৃতপক্ষে সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ যাতে উৎপাদন লাইনের কর্মক্ষমতা উন্নত হয়। জব আমরা পাইনাপল কেক হাতে তৈরি করি, তখন আমরা সম্পূর্ণ না বুঝতে পারি যে আমরা মোল্ডে তাদের ফিট করার জন্য স্টাফড বল ঘষতে পারি। তবে, স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনে পরিবর্তন করলে, আরও বিশদগ্রহণ করতে R&D প্রকৌশলীদের প্রয়োজন. রোলিং, লেইং এবং আকার প্রক্রিয়াগুলি স্টাফড সাইলিন্ডারগুলি মোল্ডের প্রস্থের চেয়ে ছোট করতে এবং স্টাফড সাইলিন্ডারগুলি মোল্ডের কেন্দ্রে অনুপ্রাণিত হয় যাতে স্টাফড সাইলিন্ডারগুলি স্থানান্তরিত এবং সমানভাবে চাপ দেওয়া যায়।
পাইনাপল কেকের ডো প্রস্তুত হচ্ছে উৎপাদন লাইনে আকার দেওয়া হচ্ছে
মোডগুলিতে পাইনাপল কেক পূর্ণতার সাথে আটমেটেড প্রেসিং প্রক্রিয়া
একটি সুন্দর দেখতে পাইনাপল কেক তৈরি করতে ভাল বেকিং মোডগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ঐতিহাসিকভাবে, মোল্ড এবং বেকিং প্যান একসাথে তৈরি করা হতো, কিন্তু এখন মোল্ডগুলি বেকিং প্যান থেকে আলাদা করে তৈরি করা হয় এবং একটি ব্যক্তিগত মোল্ডে পরিণত করা হয়। মডিউলার মোল্ডের সুবিধাগুলি কী? প্রথমেই, ক্লায়েন্টরা তাদের বেকিং প্যান বা পণ্যের আকারের উপর ভিত্তি করে এক বা একাধিক সেট মোল্ড কাস্টমাইজ করতে পারেন। দ্বিতীয়তঃ, একটি পাইনাপল কেকের প্রতিটি পৃষ্ঠকে সম্পূর্ণ বাদামী করতে, মোল্ডের মধ্যে একই দূরত্বে স্থান আছে। শেষ না হলেও, ছোট একক মোল্ডগুলি বড় মোল্ড প্যানের চেয়ে সহজে পরিষ্কার করা যায়।
আমাদের ক্লায়েন্টের জন্য ANKO একটি বিশেষ পাইনাপল কেক মোল্ড তৈরি করেছে
পারফেক্টভাবে পাকা পাইনাপল কেক
- সমাধান প্রস্তাব
পাইনাপল কেকের জন্য ANKO এর বিশেষজ্ঞ সম্পূর্ণ উৎপাদন সমাধানের সাথে ব্যবসায়িক সুযোগ আনুন
ANKO করেছে
আমাদের পাইনাপল কেক উৎপাদন লাইনটি, এসডি-৯৭ডাব্লিউ স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন, আকার মেশিন, সারিবদ্ধ কনভেয়র, ট্রে লোডার এবং প্রেসিং মেশিন সংযোজন করে, পাইনাপল কেকের জটিল ম্যানুয়াল প্রসেসিংকে একটি দক্ষ স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইনে পরিবর্তন করে, শ্রম খরচ কমিয়ে দেয় এবং মূল্যবান সময় সংরক্ষণ করে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
সুদৃঢ় স্বয়ংক্রিয়করণের জন্য, ANKO পাইনাপল কেক ছাড়াও অন্যান্য বেকারি পণ্যগুলির জন্য ডো মিক্সার, প্যাকেজিং সমাধান এবং খাদ্য এক্স-রে পরিদর্শন যন্ত্রপাতির জন্য দক্ষ পরিকল্পনা প্রদান করে। আমাদের পেশাদার পরামর্শকের দল আপনার বর্তমান অবস্থান মূল্যায়ন করবে এবং আপনার প্রয়োজনীয়তা ভিত্তিক একটি কাস্টমাইজড উত্পাদন পরিকল্পনা তৈরি করবে।
আজই ANKO দিয়ে আপনার পাইনাপল কেক ভাবনাটি বাস্তবায়নের অসীম সম্ভাবনাগুলি অন্বেষণ করুন!এখানে ক্লিক করুন আরও জানুন বা নিচের ফর্মটি পূরণ করুন যাতে আমরা আপনার ব্যবসায়কে নতুন উচ্চতায় উঠাতে পারি।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-৯৭ডাব্লিউ
এসডি-৯৭ডব্লিউ হল একটি বহুমুখী স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন, যা বিশেষভাবে স্টাফড পণ্য তৈরি করতে উদ্ভাবিত হয়েছে। এটি অন্যান্য ডিভাইস এবং যন্ত্রের সাথে সংযোগ করতে পারে যাতে আকৃতি, স্ট্যাম্পিং, গোলাকার ইত্যাদি ধাপগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে অটোমেট করা যায়। এসডি-৯৭ডব্লিউ দিয়ে আনারসের কেক তৈরি করতে, ওজন এবং ওয়্যাপারের অনুপাত স্ট্যান্ডার্ডাইজ করা যায়।
স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্র শিল্পে একটি পথপ্রদর্শক হিসাবে, ANKO ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেম লঞ্চ করে। এই সিস্টেমটি আমাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন লাইনগুলির সাথে একত্রিত করার জন্য একটি কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে। মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে, উৎপাদন অবস্থা দূরবর্তীভাবে মনিটর করা যাবে, এবং আইওটি একটি যন্ত্র রক্ষণাবেক্ষণ সময়সূচী স্মারকগুলি তৈরি করে, যা অপসারণের ঝুঁকি সংক্ষেপে কমিয়ে দেয় এবং আমাদের ক্লায়েন্টদের খাদ্য উৎপাদনে আরও সময় দেয়।
- ভিডিও
আনারসের কেক উৎপাদন লাইনটি কিভাবে কাজ করে? আনারসের কেক উৎপাদন লাইনটি রূপান্তর, আকার গ্রহণ, স্থানান্তর এবং প্রেসিং করে। SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন সমান আকার এবং ওজনে আনারস ফিলিং বল তৈরি করতে পারে। তারপরে, আকার প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে, ভর্তা করা বলগুলি ঠিকমতো মোডের মাঝে স্থানান্তর করা যায়। শেষবারে, প্রেসিং মেশিন মোডগুলি ব্যাচে প্রেস করে।
- দেশ
ফিজি
ফিজি ইথনিক খাবার মেশিন এবং খাবার প্রসেসিং ইকুইপমেন্ট সমাধান
আমাদের খাদ্য যন্ত্রপাতির সমাধান বিশ্বের ১১৪ টি দেশের ক্লায়েন্টদের জন্য। আপনি ক্লিক করতে পারেন নিম্নলিখিত বিভাগগুলি দেখতে কেস। প্রতিটি কেস দেখায় যেভাবে ANKO খাদ্য যন্ত্র সমাধান করে - উপকরণ প্রস্তুতির শুরু থেকে, যন্ত্র ডিজাইন এবং তৈরি, সমস্যা সমাধান এবং পরের সেবা।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
পাইনাপল কেক একটি ঐতিহাসিক তাইওয়ানি পেষ্ট্রি। ১৯৭০ এর দশকে, পাইনাপল তাইওয়ানের দ্বিতীয় বৃহত্তম কৃষি পণ্য ছিল। মানুষরা প্রচুর পরিমাণে পাইনাপল ব্যবহার করে ক্যানড পাইনাপল, জ্যাম, প্রিজার্ভ এবং চাইনিজ পেষ্ট্রি তৈরি করতেন। প্রথমে, পেষ্ট্রি শেফরা চাইনিজ ব্রাইড কেকে পাইনাপল স্টাফিং যোগ করতেন। পেষ্ট্রি হয়েছিল চর্বি দ্বারা তৈরি, যা পাইনাপল এবং শীতকালীন মেলন জ্যামের মিশ্রণকে আচরণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল যা পাইনাপলের খাটাল স্বাদ কমাতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
এখন, আনারসের কেকটি একটি কিউবে পরিণত হয়েছে এবং সম্পূর্ণ পাইনাপল জ্যামের সাথে ভর্তি করা হয়েছে। এটি পর্যটকদের পছন্দ হয়ে উঠে কারণ সুগন্ধ এবং স্বাদ তাদের ভালোবাসা করে।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
পাইনাপল কেকের জন্য ওয়্যাপার - মাখন / আইসিং শুগার / ডিম / চিজ পাউডার / দুধ পাউডার / কেক ময়দা / সাধারণ ময়দা, ভরণের জন্য - পাইনাপল / সাদা চিনি / মাল্ট চিনি / মাখন / মিষ্টি চালের গুঁড়া
ওয়্রাপার তৈরি
(১) মাখন নরম করুন এবং পিষ্টা চিনি যোগ করুন, তারপর তাদের সমস্ত মিশ্রিত করুন। (2) একই বাটিতে চিজ পাউডার এবং সম্পূর্ণ দুধের পাউডার যোগ করুন এবং তাদের মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশান। (3) ডিম বাতিল করুন এবং বাটার বাটার একবারে একটি সময়ে বাটারে যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। (৪) বাটার ফ্লোর এবং অল পারপোজ ফ্লোর অল্প অল্প করে সিফট করুন এবং বাটারে মিশিয়ে নিন। (৫) ডো ভাগ করুন সমান অংশে।
ভর্তি তৈরি
(১) আনারসের চামড়া ছাড়িয়ে ফলটি কেটে নিন, তারপর কেটে নিতে আনারসের টুকরা একটি পাত্রে রাখুন। (2) পাত্রে চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি উবালে আনুন, তারপরে মাল্ট শর্করা যোগ করুন এবং আগুন নিম্ন করে সিমার করুন। (৩) যখন আনারসের কম্পোট একটি ঘন সংগঠনে কমে যায়, তবে সামান্য ব্যাচেস মাখন এবং মিষ্টি চালের গুঁড়ি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। (৪) কমপোটটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এবং তারপরে পাইনাপল ফিলিংকে ছোট অংশে ভাগ করুন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) ডো বলগুলি একটি পাতলা গোলাকার আকারে প্রেস করুন। (২) একটি ডো ও ওয়্যাপারের কেন্দ্রে একটি ভর্তির অংশ রাখুন। (৩) ডো ওপার সিল করুন। (৪) আনারসের গোলকটি একটি মোল্ডে রাখুন এবং মোল্ডটিতে প্রেস করে মোল্ডটি পূর্ণ করুন। (৫) পাইনাপল কেকগুলি ১০-১২ মিনিট বেক করুন। (6) ওভেন থেকে নেওয়া এবং আনারসের কেকগুলি উল্টে দিন। (৭) তাদের আর ১০ মিনিট বেক করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্রপাতি সমাধানসমূহ
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
