ANKO Тайванська Ананасове тістечко Рішення для харчового обладнання


Ананасове тістечко Налаштовується автоматична виробнича лінія для випуску нового продукту

Це компанія з виробництва продуктів харчування та напоїв, що виробляє заморожені та свіжі продукти харчування та володіє більш ніж 30 ресторанами для неформального харчування. Більшість матеріалів продукції компанії - з її власних ферм. З концепцією забезпечення споживачів органічними продуктами харчування та продуктами без добавок, власник наполягає на вирощуванні рослин з органічним землеробством. Власник виявив, що тайваньська Ананасове тістечкодуже популярний і смачний, тому він вирішив виробляти ананасові тістечка і продавати їх у своїх роздрібних магазинах. Однак у нього не було досвіду виготовлення ананасових тістечок. Після обговорення ми запропонували Ананасове тістечко індивідуальне рішення для нього, у тому числі Ананасове тістечкорецепт, обладнання та навчання. Нарешті він довіривANKO з новою лінійкою продуктів.

Case-ID: FJ-001

Тайванська Ананасове тістечко

Харчовий інгредієнт

  • Для обгортки
  • Вершкове масло
  • Крижана цукор
  • Яйце
  • Сирний порошок
  • Молочний порошок
  • Тістечко Борошно
  • Універсальне борошно
  • Для наповнення
  • Ананас
  • Білий цукор
  • Солодовий цукор

Культура харчування

Ананасове тістечко- це традиційна тайванська випічка. У 1970-х роках ананас був другим за величиною сільськогосподарським товаром на Тайвані. Люди використовували велику кількість ананасів для приготування консервованих ананасів, варення, консервації та китайського тіста. Спочатку кондитери додавали в китайську наречену начинку з ананасівТістечко. Випічку готували із свинячого сала, обгортали сумішшю з ананасів та варенням з дині, яка використовувалася для зменшення кислого смаку ананасу.
Тепер, Ананасове тістечкоперетворюється на кубик і повністю фарширується варенням з ананасів. Він стає одним з найпопулярніших тайванських сувенірів, тому що аромат і смак подобаються туристам.

Рецепт страв ручної роботи

  • Ⅰ. Для обгортки
  • Розм’якшіть вершкове масло і додайте цукрову пудру, а потім перемішайте їх до однорідності.
  • Додайте в ту ж миску порошок сиру і сухе незбиране молоко і перемішайте їх до однорідності.
  • Збийте яйця і додайте 1/3 збитих яєць за раз у миску і перемішайте до однорідності.
  • Просіяти 1/2 Тістечко борошна і 1/2 універсального борошна одночасно в мисці і вимішувати до однорідності.
  • Розділіть тісто на рівні частини.
  • Ⅱ. Для наповнення
  • Подрібнити ананас.
  • Додайте в вок шматочки ананаса і білий цукор і обсмажте їх на сильному вогні до кипіння.
  • Включити на слабкий вогонь і тушкувати, поки вологість не випарується.
  • За смаком додайте солодовий цукор.
  • Відкладіть для охолодження; потім розділити начинку на рівні порції.
  • Ⅲ.
  • Притисніть кульки тіста до плоскої круглої форми.
  • Покладіть частину начинки на центр обгортки тіста.
  • Закрийте обгортку тіста.
  • Покладіть ананасовий кульку у форму і притисніть до заповнення форми.
  • Ⅳ.
  • Випікайте ананасові коржі 10-12 хвилин.
  • Дістаньте з духовки і переверніть ананасові коржі.
  • Випікайте їх ще 10 хвилин.

ANKO Командне дослідження Вирішення проблем або Доставка рішень

Рішення 1. Налаштуйте виробничу лінію для створення нового продукту з тим, що є у його фермі.

Клієнт любить подавати страви та продавати продукти харчування, вирощені з рослин, вирощених у його господарстві. Зазвичай він створює нову лінійку продуктів на основі того, що він вирощує, а не того, що потрібно ринку.

Цього разу він хотів виростити органічний ананас, тому шукав продукти зі смаком ананасу або наповнені ананасом. Потім, спробувавши тайванські ананасові тістечка, він вирішив виробляти та продавати тістечка з ананасами у своїй країні. З ідеєю проростання він зустрів нас на нашому стенді на виставці.

На своєму заводі він не мав автоматичної машини і не мав досвіду виготовлення Ананасове тістечкораніше, тому ми розробили для нього цілу лінію, рецепт і службу навчання. Крім того, він розповів нам про щоАнанасове тістечко розмір він хотів, а потім ми налаштували Ананасове тістечкоформи для нього. Тепер його ідея стає шматочками золотих ананасових тістечок, які продаються у його магазинах.

Поки вам спадає на думку ідея, навіть якщо ви просто хочете перетворити фрукти чи овочі, які ви вирощуєте, на якісь продукти з доданою вартістю, ми б перетворили цю ідею на реальність.

Рішення 2. Як створити нову лінію продуктів з нуля?

Яке обладнання йому потрібно для приготування ананасових коржів?

Вся лінія для виготовлення Ананасове тістечко включає змішувачі, SD-97W автоматична лінія для покриття скоринкою і формування, формувальна машина, машина для завантаження та вирівнювання лотків, пресувальна машина та печі.

ANKO в основному пропонує формувальне обладнання, але завдяки тому, що ми маємо великий досвід у рецептурі, виробничих процедурах та машинах, ми можемо допомогти клієнтам створити всю виробничу лінію, співпрацюючи з іншими постачальниками.

Як він може виробляти ананасові тістечка без правильного рецепту?

ANKO пропонує йому а Ананасове тістечкорецепт з детальною інструкцією. Смак, текстуру та інші інгредієнти можна регулювати в певних межах. У цьому випадку наш інженер відрегулював співвідношення обгортки до наповнення, а також обгортки та твердості наповнення відповідно до потреб клієнта. Насправді, невелика зміна вплине на кількість інгредієнтів або налаштування машини. Тому чим досвідченіший інженер, тим гнучкіші та настроювані послуги компанія може запропонувати.


Відрегулюйте співвідношення обгортки до наповнення
Забезпечення найкращого навчання оператора на місці

Після смаку, текстури та зовнішнього вигляду Ананасове тістечкоВиконавши вимоги клієнта, ми провели навчання на місці, включаючи не лише роботу з машиною, чищення та обслуговування, а й щоденне налаштування параметрів. Параметри для всіх машин необхідно щодня коригувати відповідно до умов наповнення та обгортки, на які впливає погода. Коригування є дуже важливим перед кожним використанням, тому ми не просто даємо клієнту набір чисел, а навчаємо оператора, як вивчити умови заповнення та обгортки та мати відповідне налаштування.


Навчання на місці
Рішення 3. Зробіть кульку тіста повністю заповненою формою для випікання

Для того, щоб зробити ананасові тістечка з ідеальним зовнішнім виглядом, є два ключових фактори:

1. Розміри кульок з тіста

2. Форми для випічки

у визначенні продуктивності машини та вигляду кінцевої продукції. Їх потрібно сформувати в циліндричну форму, і ми пропонуємо, коли вони вирівнюються, діаметр циліндра для тіста повинен бути на третину більшим за глибину форми, тоді циліндр для тіста міг би ідеально заповнити кути форми .


Діаметр циліндра для тіста повинен бути на третину більшим за глибину форми

Вступ до харчового обладнання

  • Налийте начинку в бункер для наповнення.
  • Помістіть тісто в бункер для тіста.
  • SD-97W видавлює тісто в трубку.
  • SD-97W видавлює начинку в трубку для тіста.
  • Наповнену трубку з тіста розділяють заслінкою і формують у кульки.
  • Конвеєр SD-97W доставляє кульки на формувальну машину.
  • Формувальна машина розкочує кульки в циліндричну форму.
  • Конвеєр вирівнювальної машини поміщає циліндри у форми.
  • Машина для пресування пресує балони для тіста у квадратну форму.
Геніальний дизайн зробив автоматичний Ананасове тістечко виробнича лінія перетворюється на справжню.

Прокатка, укладання та формування - процеси перед вирівнюванням набивних циліндрів у формах - прості, але важливі для покращення продуктивності виробничої лінії. Коли ананасові коржі виготовляються вручну, ми можемо не помітити, що ми натираємо фаршировані кульки, щоб вони помістилися у форми. Однак, переходячи на автоматичне виробництво, інженери з НДДКР повинні враховувати всі деталі. Процеси прокатки, укладання та формування призначені для того, щоб наповнені циліндри були меншими за ширину форм, і були розташовані горизонтально в центрі форм, щоб набивні циліндри можна було встановити на місце і рівномірно притиснути.


Формовочна машина Ананасове тістечко виробник
Хороші форми для випічки - запорука приготування ананасових коржів з ідеальним виглядом.

Традиційно форму та форму для випікання роблять разом, але тепер форму відокремлюють від форми для випікання та формують окремі форми. Які переваги модульних форм? Перш за все, клієнти можуть налаштувати один або кілька наборів форм залежно від розміру форм для випічки або продуктів. По -друге, для того, щоб ідеально підрум'янити кожну поверхню aАнанасове тістечко, між формами є проміжки на однаковій відстані. І останнє, але не менш важливе: маленькі окремі форми легше чистити, ніж велику форму для форми.


Ананасове тістечко форми для випічки

Ананасове тістечко кінцевий продукт
Машини
Ананасове тістечко виробнича лінія

Файл Ананасове тістечко виробнича лінія об'єднана з SD-97W автоматична лінія для покриття скоринкою і формування, формувальна машина, вирівнювальний конвеєр, завантажувач лотків та пресувальна машина. Перехід від складної ручної обробкиАнанасове тістечко автоматична виробнича лінія допомагає виробникам скоротити витрати праці та час.

SD-97W

SD-97W є багатофункціональним автоматична лінія для покриття скоринкою і формуванняяка спеціально призначена для виготовлення фаршированих виробів. Він може підключатися до інших пристроїв та машин для автоматизації послідовних процесів, таких як формування, штампування, округлення тощо.

Відео

Як працює Ананасове тістечко робота на виробничій лінії? Ананасове тістечковиробнича лінія передбачає формування, формування, розміщення та пресування. SD-97Wавтоматична лінія для покриття скоринкою і формуванняздатний формувати ананасові начинні кульки однакового розміру та ваги. Потім, за допомогою процесів формування, фаршировані кульки можна правильно розмістити в центрі форм. Нарешті, пресувальна машина пресує форми партіями.



Країна
  • Фіджі
    Фіджі
    Рішення етнічних харчових машин та обладнання для харчової промисловості Фіджі

    Наші рішення для харчового обладнання для клієнтів з більш ніж 108 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути справи. Кожен випадок показує, якANKO проводить рішення для харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виробництва машин, усунення несправностей та після обслуговування.



Область рішення
Категорія

Завантаження


Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендація

ANKO Тайванська Ананасове тістечко Рішення для обладнання

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.є виробником харчових машин та постачальником рішень для виробництва харчових продуктів. Ми пропонуємо професійне харчове обладнання з 1978 року. Маючи багаторічний досвід роботи на ринку харчових машин,ANKO гарантує, що наше харчове обладнання відповідає запитам клієнтів.